我正在参加【厨房达人】的活动，大家快来积极响应哦~~~
- `$ G# Q" Y- _( x% I: {这是情人节的时候给老公做的一款饼干。# n! ?, @& \0 U2 Q7 ]% V
) d$ T( P6 ], i, R% o+ l
0 k+ C$ B/ a) h- n) @
& @( h4 k4 D# @4 i5 p$ A& g
配料：低筋面粉100克，可可粉5克，细砂糖40克（我觉得有些过甜。不爱吃太甜的建议可以少放），盐1/4小勺（1.25ml），鸡蛋20克，黄油40克，泡打粉1/4小勺（1.25ml）/ q# {( |2 B$ [$ G- w! Q; U
烘焙：烤箱中层，上下火180℃，10-12分钟9 A0 s& G: ]3 h0 `% u1 E
, ^. X6 Q( s: O/ f8 }% H& Q4 J制作过程：& g( I6 h5 w S: ]: Y, \3 \* V
1、黄油软化后，加入细砂糖、盐，用打蛋器打至膨松。
; @4 ?" ]) r1 `6 \2、分两次加入鸡蛋，继续用打蛋器打发，使鸡蛋和黄油完全融合，成为膨松轻盈的状态。
/ A& u$ G2 N) ~7 c: m# g7 F3、低筋面粉和泡打粉混合筛入黄油里。- d2 j* N8 Q1 H
先用橡皮刮刀翻拌，使面粉和黄油混合。6 Q6 t y) K! x2 `- K6 f/ ^8 ?% G! d
混合得差不多的时候，用手揉成柔软的面团。( Q3 R1 H5 N2 Y! p r) }; y
4、将面团分成两份。一份备用，另一份加入5克可可粉，稍稍揉一会儿，直到可可粉完全融入面团里，成为巧克力口味面团。# L: m$ c: f& k& _( G
这样，我们就得到了黄色的原味面团及黑色的巧克力味面团各一个。3 d/ P7 g9 h) Z
5、先将原味面团用擀面杖擀开成厚度约0.3CM的面片，用大号的心形模具压出心形饼干。再用小一号的心形模具，在大号心形饼干面团里压出小号心形。, b$ O% b* @! N. I0 c) ?& Z
6、巧克力面团也同样操作。压出心形后，将小一号的心形饼干面团小心地取出来，两种口味对调。把原味的小号心形面团换到巧克力味的心形面团里去，巧克力味的换到原味里来
4 W% a+ r5 ^8 k4 q7 f# A M7、对调后，去掉多余的面皮，将心形面团摆放在烤盘上。
/ _4 R* }1 H) ~, R, @8、剩下的面皮边角料可以揉成团再次擀开压模，用字母模具做出我爱你，直到用完。4 Q- M# \9 H& X$ S3 J( ~
9、将烤盘放入预热好上下火180℃的烤箱中层，烤10-12分钟，直到原味面团变成浅金黄色即可出炉。
' B h, a+ y. y) L. Q) O1 [8 G! d9 F& z# M: b$ v% ]
+ c, G/ G7 P1 D' a# h" e. A+ ]
| 
发表于 2013-11-23 15:40
