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宝宝生日
2011-10-31 
帖子
492 
楼主
发表于 2013-11-23 15:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
我正在参加【厨房达人】的活动,大家快来积极响应哦~~~
! @8 B1 e0 r; s( t* _! T这是情人节的时候给老公做的一款饼干。% o/ m2 H( w3 ?8 r& X2 \
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配料:低筋面粉100克,可可粉5克,细砂糖40克(我觉得有些过甜。不爱吃太甜的建议可以少放),盐1/4小勺(1.25ml),鸡蛋20克,黄油40克,泡打粉1/4小勺(1.25ml)) E* v( ~. Q6 N* p0 b2 r* s7 j  J2 y
烘焙:烤箱中层,上下火180℃,10-12分钟
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  u! h8 ?/ b  d8 A& y8 |制作过程6 r' W# E  A! t1 D5 l
1、黄油软化后,加入细砂糖、盐,用打蛋器打至膨松。8 F1 j: F1 i9 x1 n" n8 B+ y+ [5 m- |
2、分两次加入鸡蛋,继续用打蛋器打发,使鸡蛋和黄油完全融合,成为膨松轻盈的状态。
; k/ d8 ^$ v$ Z5 d, ?# g3、低筋面粉和泡打粉混合筛入黄油里。! m  E  ^$ a4 D7 @  l% j
先用橡皮刮刀翻拌,使面粉和黄油混合。2 w3 D  H+ Q; \4 y( z' \7 y% z. [3 X7 V
混合得差不多的时候,用手揉成柔软的面团。" N6 h, k; [2 Q  ?
4、将面团分成两份。一份备用,另一份加入5克可可粉,稍稍揉一会儿,直到可可粉完全融入面团里,成为巧克力口味面团。4 v' T: r4 E5 k9 N( j4 }  ^* F8 Q
这样,我们就得到了黄色的原味面团及黑色的巧克力味面团各一个。, U6 D5 x6 _8 k4 B* J
5、先将原味面团用擀面杖擀开成厚度约0.3CM的面片,用大号的心形模具压出心形饼干。再用小一号的心形模具,在大号心形饼干面团里压出小号心形。5 ~5 h8 J9 I% s
6、巧克力面团也同样操作。压出心形后,将小一号的心形饼干面团小心地取出来,两种口味对调。把原味的小号心形面团换到巧克力味的心形面团里去,巧克力味的换到原味里来' P5 \& ~8 ]3 f8 ^% I
7、对调后,去掉多余的面皮,将心形面团摆放在烤盘上。
- ]0 ?* _4 y* G7 w; _6 u8 A- i8、剩下的面皮边角料可以揉成团再次擀开压模,用字母模具做出我爱你,直到用完。
$ q% p; [. q2 o. q) Y/ s; E9 h9、将烤盘放入预热好上下火180℃的烤箱中层,烤10-12分钟,直到原味面团变成浅金黄色即可出炉。' Z! A% R) o: K! [- V5 \6 S' ?, m2 `
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宝宝生日
2011-05-10 
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501 
这一个一个太麻烦了,宝妈的步骤这么详细,是木子做的?

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宝宝生日
2011-10-31 
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492 
回复 dandanmian 的帖子$ U+ k' t% z  D3 `

0 d1 V2 |# a+ F4 W3 @; W3 s木子是什么?你是想说模子吗?是饼干模具扣出来的

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宝宝生日
 
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542 
看着好想吃啊

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宝宝生日
null 
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5212 

心想事成

用的是蛋黄还是蛋黄+蛋清

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宝宝生日
2010-02-07 
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207 
感觉不够吃,两个人一顿的量哈

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宝宝生日
2011-10-31 
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492 
回复 大鱼与小猫 的帖子7 [. B1 b/ `# A. w: i% ~" v1 c
+ z# Y2 A  {/ a& f. e
呵呵,只是意思一下,我老公不是很喜欢西点

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宝宝生日
2011-10-31 
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492 
回复 jumanziu5126 的帖子$ G4 A1 Z  ^) T3 x4 F

# h* Q4 }5 F; i% `谢谢捧场
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【厨房达人】双色心形饼干
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