‹ 上一主题|下一主题 go 回复: 9 | 浏览: 1833 |倒序浏览 | 字体: tT

Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26

宝宝生日
2008-03-13 
帖子
4477 
楼主
发表于 2009-5-26 10:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
主料:鸡蛋1个(或蛋黄2个),青菜末少许(油菜、小白菜等),虾皮(或鲜虾末、牡蛎末)少许$ g9 B  I+ c, f3 |- H3 Z) b
调料:生抽1、2滴,香油(或核桃油、橄榄油等)1、2滴
( x, c+ j/ c- x2 _* x* |& l2 i0 @1、将鸡蛋散,一倍鸡蛋加两倍水,这样鸡蛋蒸出来会比较嫩5 M& W9 }4 n7 ~
2、加青菜末少许(如油菜或小白菜等)、虾皮(或鲜虾末、牡蛎末等)少许
# z, Z0 U2 U( s* b- p9 v& S3、加生抽1、2滴,加热后杀菌更彻底。
& L3 |9 \( a$ K' r4、上蒸锅蒸3分钟左右,注意判断蛋羹是否蒸熟的方法:! L/ F$ h4 t) M3 `3 Q: P# @
(1)用手晃晃蒸锅,查看碗中的蛋羹如果还成水状,就继续蒸;; I. v+ e) O- G4 H& m, A
(2)如果表面已经凝固则马上关火继续盖上盖闷一小会,蛋羹即可熟透。4 W& I3 G( d. D9 s& y8 E
(3)如果蛋羹已经鼓起并成泡沫状说明蛋羹已经蒸老了。) X5 n- R9 c+ S  P  `6 m: Z
5、出锅后点香油(或核桃油、橄榄油等)1、2滴
( `: [9 P* E1 ?1 }0 K) d6、给宝宝做饭不要太咸,一般生抽的咸味就可满足宝宝的口味了,也可根据实际情况酌情加些盐。, `* c6 N# g# [$ v" k
也许是本人比较笨,每次用微波炉蒸出的蛋羹表面总是变黑了。所以还是钟情于蒸锅蒸蛋羹。
- ]7 m( N7 @/ C  G' i$ ^; f* D' m9 M2 \
[ 本帖最后由 Wendyliu1030 于 2010-6-20 13:45 编辑 ]

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

宝宝生日
2012-07-07 
帖子
300 
我也用不好微波炉,没回都老的跟蜂窝煤似的

Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26

宝宝生日
2009-06-26 
帖子
1271 
里面放点儿海苔会不会更好?

Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26

宝宝生日
2008-03-13 
帖子
4477 
只要符合营养搭配,我想大家都可以根据宝宝的口味自由发挥啊!

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

宝宝生日
2008-12-09 
帖子
1276 
学习

Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18

宝宝生日
2009-09-07 
帖子
5285 
如果蛋羹已经鼓起并成泡沫状说明蛋羹已经蒸老了。9 g! [. S# h# E0 O
这个就说明老了啊,天啊,我还以为是熟了的征兆呢,每次都做成那样,然后自己吃的津津有味

Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26

宝宝生日
2008-03-13 
帖子
4477 

回复 8# 的帖子

也许是我太注重口感了,觉得蒸老了以后吃到嘴里全是渣滓,宝宝一定吃着不舒服的。
‹ 上一主题|下一主题
宝宝爱吃的美味蛋羹
快速回复

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证:粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号:4406043011548公安机关备案号:44010602000101Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话:020-85505893/18122325185 举报邮箱:kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报:kf@mama.cn

回顶部