元宝家美食牛肉的N种吃法之清汤牛肉面 - 我爱厨房 - 北京妈妈网

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小元宝妈妈

Rank: 19

宝宝生日: 2009-02-09
帖子: 3655

最会炒妈网红人妈网大厨

楼主

发表于 2012-8-7 12:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由小元宝妈妈于 2012-8-7 12:51 编辑

牛肉面分好多种什么红烧的香辣的等等
今天我做的是兰州牛肉拉面除了面条不太正宗呵呵买了手擀面* [9 X0 G) j9 ^- l
兰州牛肉面讲的是一清二白三红四绿
一清是汤清二白是指白萝卜三红是辣椒四绿是香菜和青蒜
现在这日子口没买到青蒜就省略了: a0 ^7 g2 g; E$ D$ W8 l
) ~1 J" o/ H: C$ H2 J7 U5 \
原料
牛肉白萝卜香菜 ) t* W! a' o! Y: v
这次牛肉买的很不错月龄小牛肉一小时就烂糊了3 ?9 |) Q/ }4 \# K N- @
牛肉切块& W) T4 F$ D' q. |: v1 h7 Z

) L0 S& _$ p) w# [& u2 v' @' O
凉水下锅紧一下 % b9 d9 T: z: o

1 y% O% v9 l+ e' ]" K5 U+ U
捞出来用热水冲去浮沫瞧瞧这一根根筋啊香% D+ b" x/ E9 Z d8 |0 C& S! r9 l

葱姜花椒大料桂皮

做好开水放入上面的调料放牛肉加点料酒快熟加盐
炖一个多小时就行了我家这次买的肉嫩一小时就已经烂了/ }) V U- h2 b. r: D4 b% a) g

) q: K- m8 C4 b" k# E
白萝卜切片, v# J% ?" }2 x

留下够吃一顿牛肉面的量加入白萝卜
这个最好开盖煮熟不然容易有臭萝卜味8 [/ q: F0 y, Y
其实应该把萝卜先煮一下再加入汤里我家就一个灶- w ^& s2 d- O% r" B2 U& ~1 b1 i
懒得弄了直接放汤里煮了

白萝卜煮熟就行了汤里加点鸡精 3 u: e; ]3 W% F/ g8 Z
把面条煮熟过水（随个人喜好）加入汤和辣椒还有香菜
加上青蒜更好我没买到看我家的大中小号& i/ j' I3 w6 I% k/ @% L0 B

再来一个老公的大号看的清楚点# R; z* e. L- u7 ?
一清二白三红四绿都出来了吧+ G& ~0 I7 Z; x9 I _

. r, I7 R1 m0 I; x* ]

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有个好心情哦

Rank: 18

宝宝生日: 2012-01-01
帖子: 2121

沙发

发表于 2012-8-7 15:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

楼主你家是不是开饭馆的啊，每天都吃的这么的丰盛啊

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尕野猫 MW11718

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宝宝生日: 2007-11-06
帖子: 15251

板凳

发表于 2012-8-7 16:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好地道的感觉。。。

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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米米鱼儿飞

Rank: 20

宝宝生日: null
帖子: 3803

妈网红人

地板

发表于 2012-8-7 17:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

馋人啊

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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小元宝妈妈

Rank: 19

宝宝生日: 2009-02-09
帖子: 3655

最会炒妈网红人妈网大厨

5^#

发表于 2012-8-7 19:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

有个好心情哦发表于 2012-8-7 15:39 \! S$ c7 ^& p4 I; l% c
楼主你家是不是开饭馆的啊，每天都吃的这么的丰盛啊

必须不是哈哈

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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小元宝妈妈

Rank: 19

宝宝生日: 2009-02-09
帖子: 3655

最会炒妈网红人妈网大厨

6^#

发表于 2012-8-7 19:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

袁方/ty 发表于 2012-8-7 16:01
* A. i- p7 k6 e; w% i: O L好地道的感觉。。。

犯懒了要是自己抻面就更好吃了

点评

袁方/ty 哇偶像耶~~~~~~~~~~~~~~~ 发表于 2012-8-7 21:37

《爸爸去哪儿系列》火爆开启第一季第一站——灵水村，带你感受北京周边的知名古村落

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小元宝妈妈

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宝宝生日: 2009-02-09
帖子: 3655

最会炒妈网红人妈网大厨

7^#

发表于 2012-8-7 19:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

有个好心情哦发表于 2012-8-7 15:39
6 d, G! j' @! @7 ?( a3 J楼主你家是不是开饭馆的啊，每天都吃的这么的丰盛啊

( W4 j( k/ ~1 @/ q( y
老公挣钱养活我们娘俩老觉得不给他好吃好喝伺候好了对不起他啊哈哈

【台湾游后期跟进篇】哪些地方一定要去？哪些美食一定要吃？让小编来告诉你！

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尕野猫 MW11718

Rank: 21

宝宝生日: 2007-11-06
帖子: 15251

8^#

发表于 2012-8-7 21:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

犯懒了要是自己抻面就更好吃了

哇偶像耶~~~~~~~~~~~~~~~

七天假期不出门真是太傻了，快收拾好行囊，向着新加坡粗发享受这个小长假吧~

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团长编号：MW11649

Rank: 26

宝宝生日: 2010-05-09
帖子: 12754

9^#

发表于 2012-8-8 00:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这肉看着可真嫩！哪买的！有什么窍门吗！

《爸爸去哪儿系列》火爆开启第一季第一站——灵水村，带你感受北京周边的知名古村落

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大宝妈

Rank: 16

宝宝生日: 2012-01-26
帖子: 961

10^#

发表于 2012-8-8 12:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

厨艺了得

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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cxljbj奕妈妈

Rank: 20

宝宝生日: 2009-09-09
帖子: 9959

11^#

发表于 2012-8-8 12:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真是正宗啊

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Rank: 5 Rank: 5

宝宝生日
帖子: 110

12^#

发表于 2012-8-8 13:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看到都流口水了

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yousite包租婆

Rank: 16

宝宝生日: 2012-03-18
帖子: 1705

13^#

发表于 2012-8-8 13:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

跟外面卖得一样啊，太诱人了

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森森妈（妈网团长编号：MW10411）

Rank: 16

宝宝生日: 2008-10-29
帖子: 2082

14^#

发表于 2012-8-8 15:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习了，我也是美食爱好者

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Rank: 15

宝宝生日: 2012-02-04
帖子: 565

15^#

发表于 2012-8-8 15:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复小元宝妈妈的帖子
/ g/ g. c6 A' x3 ?7 {& }) Y9 Z
我家宝也叫元宝不过是女宝哈哈.

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啸啸妈

Rank: 26

宝宝生日: 2010-12-26
帖子: 14634

16^#

发表于 2012-8-8 17:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好想吃啊！口水横流！我好这口，呵呵

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Rank: 11

宝宝生日: 2011-10-11
帖子: 277

17^#

发表于 2012-8-8 21:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

那个红红的辣椒油自己做的吗?真诱人

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小元宝妈妈

Rank: 19

宝宝生日: 2009-02-09
帖子: 3655

最会炒妈网红人妈网大厨

18^#

发表于 2012-8-9 00:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

嘉赫妈发表于 2012-8-8 00:14 ; m2 |( c3 \8 M1 F
这肉看着可真嫩！哪买的！有什么窍门吗！

% U* [/ t9 B8 T, ^4 b
妈网团购的小牛肉是挺嫩的

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嘉赫妈我还真没注意！主要现在不用我做饭~嘿嘿发表于 2012-8-9 18:11

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元宝家美食牛肉的N种吃法之清汤牛肉面

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