小元宝妈妈

2 g, ?0 y) ]+ P2 p* y' f
, B1 x! L4 z# [, Y5 R) k
牛肉面分好多种 什么红烧的 香辣的等等   d/ F: Q; e5 S! I
今天我做的是兰州牛肉拉面 除了面条不太正宗 呵呵 买了手擀面4 `* o0 S- Q& J: A6 M
兰州牛肉面讲的是一清二白三红四绿* C+ i  ]' K* |# L- [) t
一清是汤清 二白是指白萝卜 三红是辣椒 四绿是香菜和青蒜  B3 Y! d! e. k
现在这日子口没买到青蒜 就省略了* a# g3 r; N7 g! ?$ d6 N7 \

6 K- t! I/ u% `0 H原料
8 w: u# r  ?( {# i3 P牛肉 白萝卜 香菜 ! E1 A3 v: U: I7 C, Y
这次牛肉买的很不错 月龄小牛肉 一小时就烂糊了4 {. s( _3 s9 t3 c( u  R3 ]
牛肉切块
% T1 F5 o' g. P1 ~
2 }+ d2 D" V, l: }. S凉水下锅紧一下 7 x! @+ A' T; R" ?) P6 \4 J  v% c

: z3 J' J6 Z" l: U( n. Q捞出来用热水冲去浮沫 瞧瞧这一根根筋啊 香/ z; C1 d5 ?' \
- p- g3 f6 ?9 r
葱姜 花椒 大料 桂皮
6 q# A( @/ G. ~
2 Q, J. N  k0 r+ }2 n( |, i+ P做好开水 放入上面的调料 放牛肉 加点料酒 快熟加盐+ ~. H3 Q  ^" _, e
炖一个多小时就行了 我家这次买的肉嫩 一小时就已经烂了" w9 A' N# V9 k1 U
! x) V6 T# _6 a2 w
白萝卜切片4 `% E6 x* U  X5 {' E

( P$ Z% h  t! O( ^留下够吃一顿牛肉面的量 加入白萝卜
, o  O) H# @( M这个最好开盖煮熟 不然容易有臭萝卜味
# e1 L! a6 }+ H5 y& y# o: L3 B" i其实应该把萝卜先煮一下再加入汤里 我家就一个灶
) V  e. \8 p) M懒得弄了 直接放汤里煮了$ n+ U8 p  J3 c

3 E, s" D% U! C白萝卜煮熟 就行了 汤里加点鸡精
2 N  {* n: b! v2 ?  C+ ~把面条煮熟过水（随个人喜好）加入汤和辣椒还有香菜
( c; N2 y& T/ W加上青蒜更好 我没买到 看我家的大中小号0 K; R3 |+ O* R, e8 g6 Y' u

7 \- N: }8 m6 R. f; r3 O9 l7 h. t再来一个老公的大号 看的清楚点
* o3 k! b0 j8 t9 H一清二白三红四绿都出来了吧
: m; M4 C# h/ f4 W; Q9 D  h6 v5 P; T, i, O4 N" a3 ~) n

! k# Y4 ~$ Y, R4 B; I

有个好心情哦

楼主你家是不是开饭馆的啊，每天都吃的这么的丰盛啊

袁方/ty

好地道的感觉。。。

米米鱼儿飞

馋人啊

小元宝妈妈

有个好心情哦 发表于 2012-8-7 15:39
- r# l6 s3 g# A- D' a楼主你家是不是开饭馆的啊，每天都吃的这么的丰盛啊

& v, ~. Z5 M2 K% D, ?
必须不是 哈哈

小元宝妈妈

袁方/ty 发表于 2012-8-7 16:01
4 A6 \+ _. Z1 H9 t  e3 Y好地道的感觉。。。

+ [! t! a9 _: I6 ~" C- l! {( X0 X9 [犯懒了 要是自己抻面就更好吃了

小元宝妈妈

有个好心情哦 发表于 2012-8-7 15:39 6 P' X4 h  o2 `/ n9 v
楼主你家是不是开饭馆的啊，每天都吃的这么的丰盛啊

6 a% X* r- `2 W# r
老公挣钱养活我们娘俩 老觉得不给他好吃好喝伺候好了对不起他啊 哈哈

袁方/ty

犯懒了 要是自己抻面就更好吃了

哇  偶像耶~~~~~~~~~~~~~~~

嘉赫妈

这肉看着可真嫩！哪买的！有什么窍门吗！

fadcool

厨艺了得

cxljbj奕妈妈

真是正宗啊

白菜瀑布

看到都流口水了

yousite包租婆

跟外面卖得一样啊，太诱人了

赵春立

学习了，我也是美食爱好者

平安小小

回复 小元宝妈妈 的帖子
0 t$ i% a/ X' K. F1 c' L4 |
6 Y' q$ F' A. E8 `. _我家宝也叫元宝 不过是女宝 哈哈.

fjonlyone

好想吃啊！口水横流！我好这口，呵呵

侃侃妈妈

那个红红的辣椒油自己做的吗?真诱人

小元宝妈妈

嘉赫妈 发表于 2012-8-8 00:14 $ X7 h1 B* \6 O3 Z0 I- D3 u
这肉看着可真嫩！哪买的！有什么窍门吗！

7 V, k% J) m! f4 v
妈网团购的小牛肉 是挺嫩的