小元宝妈妈

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% ~  p- K' n+ ^) b. g) k0 g$ L牛肉面分好多种 什么红烧的 香辣的等等 1 D* p; e! L8 P, W
今天我做的是兰州牛肉拉面 除了面条不太正宗 呵呵 买了手擀面
9 f1 _! d0 u# K兰州牛肉面讲的是一清二白三红四绿4 M* h4 x" V* |1 l7 y4 S3 ]3 _; W
一清是汤清 二白是指白萝卜 三红是辣椒 四绿是香菜和青蒜& b; X, h# O; q( ]' R9 {! b  U
现在这日子口没买到青蒜 就省略了- L6 G3 m* w' t* J- m
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原料
/ B& R5 h! A" b+ t& \牛肉 白萝卜 香菜
& p- p7 J% a. _这次牛肉买的很不错 月龄小牛肉 一小时就烂糊了
2 W) {  b6 k3 ?4 K+ e" c/ p- c牛肉切块
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凉水下锅紧一下
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捞出来用热水冲去浮沫 瞧瞧这一根根筋啊 香' }9 G+ Y6 N% K& t: e) B
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葱姜 花椒 大料 桂皮
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做好开水 放入上面的调料 放牛肉 加点料酒 快熟加盐; C# R9 y4 \9 _0 j" A
炖一个多小时就行了 我家这次买的肉嫩 一小时就已经烂了6 v% q0 Y4 n4 L5 P0 J, B$ j
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白萝卜切片+ m) D% ~! J& m, f. x' ?3 C

! ?* y+ u: g  `留下够吃一顿牛肉面的量 加入白萝卜" R. E7 Z4 P6 s, F
这个最好开盖煮熟 不然容易有臭萝卜味
0 {, M4 @# @% T' z* l其实应该把萝卜先煮一下再加入汤里 我家就一个灶. _5 ~* I/ c& A! ?/ E% X
懒得弄了 直接放汤里煮了! n3 J2 N0 e0 k2 N& N! F5 Q

3 b) r3 S, {; y白萝卜煮熟 就行了 汤里加点鸡精 7 |; S, U' d! [. S) q
把面条煮熟过水（随个人喜好）加入汤和辣椒还有香菜+ k/ `: D4 |/ |; s4 V0 U
加上青蒜更好 我没买到 看我家的大中小号6 X  }. u9 W9 M+ J4 n
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再来一个老公的大号 看的清楚点
' ^" ~" b5 F' v+ s2 }( o. H一清二白三红四绿都出来了吧
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有个好心情哦

楼主你家是不是开饭馆的啊，每天都吃的这么的丰盛啊

袁方/ty

好地道的感觉。。。

米米鱼儿飞

馋人啊

小元宝妈妈

有个好心情哦 发表于 2012-8-7 15:39
' k/ W" h! b1 W% H5 s5 c楼主你家是不是开饭馆的啊，每天都吃的这么的丰盛啊

6 N- o8 t6 B: L& U% O) [( L2 g必须不是 哈哈

小元宝妈妈

袁方/ty 发表于 2012-8-7 16:01
$ F9 {9 }( n. q5 U1 f# d好地道的感觉。。。

0 T" x4 h7 o: s
犯懒了 要是自己抻面就更好吃了

小元宝妈妈

有个好心情哦 发表于 2012-8-7 15:39
+ Y) n% O# i5 Y7 w楼主你家是不是开饭馆的啊，每天都吃的这么的丰盛啊

6 J9 P/ t7 E/ e$ J3 |老公挣钱养活我们娘俩 老觉得不给他好吃好喝伺候好了对不起他啊 哈哈

袁方/ty

犯懒了 要是自己抻面就更好吃了

哇  偶像耶~~~~~~~~~~~~~~~

嘉赫妈

这肉看着可真嫩！哪买的！有什么窍门吗！

fadcool

厨艺了得

cxljbj奕妈妈

真是正宗啊

白菜瀑布

看到都流口水了

yousite包租婆

跟外面卖得一样啊，太诱人了

赵春立

学习了，我也是美食爱好者

平安小小

回复 小元宝妈妈 的帖子9 b, Y  Y+ ?; r! F8 e: k
' _$ v5 |. h# A1 x3 s: D3 a) Z
我家宝也叫元宝 不过是女宝 哈哈.

fjonlyone

好想吃啊！口水横流！我好这口，呵呵

侃侃妈妈

那个红红的辣椒油自己做的吗?真诱人

小元宝妈妈

嘉赫妈 发表于 2012-8-8 00:14
8 t$ m5 B& Q7 U, f$ @这肉看着可真嫩！哪买的！有什么窍门吗！

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妈网团购的小牛肉 是挺嫩的