小元宝妈妈

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牛肉面分好多种 什么红烧的 香辣的等等 / X' N4 V) n2 I, O: ^; w
今天我做的是兰州牛肉拉面 除了面条不太正宗 呵呵 买了手擀面7 S0 I7 J* F* y0 F0 w# O
兰州牛肉面讲的是一清二白三红四绿) B- y2 C7 A3 [+ }. v# M$ {
一清是汤清 二白是指白萝卜 三红是辣椒 四绿是香菜和青蒜5 c0 e6 U, m! H4 z5 N
现在这日子口没买到青蒜 就省略了
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原料
2 b7 s% B( v* D牛肉 白萝卜 香菜
( X& w/ O# T3 D0 R1 z7 h' c这次牛肉买的很不错 月龄小牛肉 一小时就烂糊了
/ H4 I' p  c- ?牛肉切块- b. S+ k1 d, E

7 @1 ]7 \: n/ o% s+ p凉水下锅紧一下
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: G+ g) K* T: z! i5 f% D# r' t捞出来用热水冲去浮沫 瞧瞧这一根根筋啊 香
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6 K, }" m& G. Y& \8 L; Z葱姜 花椒 大料 桂皮3 z" P8 P. X6 X* f

, {. C- v. x; j# }. \! o做好开水 放入上面的调料 放牛肉 加点料酒 快熟加盐5 T8 k+ A$ u, Q
炖一个多小时就行了 我家这次买的肉嫩 一小时就已经烂了& m( J+ O( p% ]/ }: L7 `
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白萝卜切片
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4 t; `  b7 |6 M9 r7 i9 P" u# T留下够吃一顿牛肉面的量 加入白萝卜
# V6 m# G% p  X1 E6 L/ R这个最好开盖煮熟 不然容易有臭萝卜味, }4 i0 Q" ~4 z; p+ L8 {! o
其实应该把萝卜先煮一下再加入汤里 我家就一个灶
, O# l! @+ v) O: `* ~: s1 ?: Z懒得弄了 直接放汤里煮了, I, s3 `9 [( ]
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白萝卜煮熟 就行了 汤里加点鸡精
* v5 s( s" Z4 E+ ?把面条煮熟过水（随个人喜好）加入汤和辣椒还有香菜# a& r! u& O6 c3 o" _/ \7 n' v
加上青蒜更好 我没买到 看我家的大中小号
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. }, h/ b  v8 ?2 O) \& d  b6 }再来一个老公的大号 看的清楚点
1 q& z3 \7 j/ [4 r! R# W: s* I一清二白三红四绿都出来了吧& @1 s, n8 n2 E; V' E3 }

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有个好心情哦

楼主你家是不是开饭馆的啊，每天都吃的这么的丰盛啊

袁方/ty

好地道的感觉。。。

米米鱼儿飞

馋人啊

小元宝妈妈

有个好心情哦 发表于 2012-8-7 15:39
5 ?& ]1 t$ W3 l' t5 y3 M楼主你家是不是开饭馆的啊，每天都吃的这么的丰盛啊

( f" @) d) F. Y! Q& e
必须不是 哈哈

小元宝妈妈

袁方/ty 发表于 2012-8-7 16:01 5 w- f, J+ O$ ]  i: |* S3 b( @/ A
好地道的感觉。。。

, g) @6 b  X+ N' U6 ~; p' ^* ?犯懒了 要是自己抻面就更好吃了

小元宝妈妈

有个好心情哦 发表于 2012-8-7 15:39 * `" `( x  ]0 w  c, q7 \
楼主你家是不是开饭馆的啊，每天都吃的这么的丰盛啊

  }5 \: q! `6 _( J3 R7 D4 u老公挣钱养活我们娘俩 老觉得不给他好吃好喝伺候好了对不起他啊 哈哈

袁方/ty

犯懒了 要是自己抻面就更好吃了

哇  偶像耶~~~~~~~~~~~~~~~

嘉赫妈

这肉看着可真嫩！哪买的！有什么窍门吗！

fadcool

厨艺了得

cxljbj奕妈妈

真是正宗啊

白菜瀑布

看到都流口水了

yousite包租婆

跟外面卖得一样啊，太诱人了

赵春立

学习了，我也是美食爱好者

平安小小

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% R$ S, N) D1 R# k2 j9 I1 d我家宝也叫元宝 不过是女宝 哈哈.

fjonlyone

好想吃啊！口水横流！我好这口，呵呵

侃侃妈妈

那个红红的辣椒油自己做的吗?真诱人

小元宝妈妈

嘉赫妈 发表于 2012-8-8 00:14
1 Q. A0 B" W8 B& W8 U1 J0 n这肉看着可真嫩！哪买的！有什么窍门吗！

9 }1 _. y; n: ^" J$ `. e
妈网团购的小牛肉 是挺嫩的