小元宝妈妈

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牛肉面分好多种 什么红烧的 香辣的等等
# c7 s% S$ Y; x/ M( _6 V今天我做的是兰州牛肉拉面 除了面条不太正宗 呵呵 买了手擀面) {8 C  a0 t- b; }- h& |
兰州牛肉面讲的是一清二白三红四绿
( {6 y- b2 t2 o  e" {( e+ R( P一清是汤清 二白是指白萝卜 三红是辣椒 四绿是香菜和青蒜
: c4 |: H2 m7 B0 Y; ?. d现在这日子口没买到青蒜 就省略了& |  a: X7 `( ^" Z" S
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原料- W1 p7 [4 {: f; r, D
牛肉 白萝卜 香菜 8 O* W6 W0 O* q& ?% t
这次牛肉买的很不错 月龄小牛肉 一小时就烂糊了3 p: f& o8 F9 B
牛肉切块
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3 m- \- Y) o+ ^% F" j& A- m$ i# \1 c凉水下锅紧一下 % ~! E7 F( w$ S% J+ F1 J, y+ u
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捞出来用热水冲去浮沫 瞧瞧这一根根筋啊 香
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葱姜 花椒 大料 桂皮( K6 _& m. V( C

% _# S3 D/ u2 z7 ?$ y  N" z做好开水 放入上面的调料 放牛肉 加点料酒 快熟加盐, d$ z! X. b5 T9 Q& U. Z+ \; g5 w$ z
炖一个多小时就行了 我家这次买的肉嫩 一小时就已经烂了
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/ Q4 P" R& B; h; h3 o4 @9 l7 r! X! [8 i白萝卜切片
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留下够吃一顿牛肉面的量 加入白萝卜% J' x% m# q6 t% ]4 q' V4 w
这个最好开盖煮熟 不然容易有臭萝卜味! y! h3 L, F! ?* f3 e/ w2 q
其实应该把萝卜先煮一下再加入汤里 我家就一个灶
. j$ @8 }9 B2 Y; ~( y' m/ E* F懒得弄了 直接放汤里煮了
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白萝卜煮熟 就行了 汤里加点鸡精 - h( ?" e( V7 |. t6 X/ t
把面条煮熟过水（随个人喜好）加入汤和辣椒还有香菜" Z7 R" |+ N0 @6 y
加上青蒜更好 我没买到 看我家的大中小号% p8 X) C/ }4 ]) G5 b, O6 }, `
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再来一个老公的大号 看的清楚点7 u, ^& z! g7 i) a; L4 _
一清二白三红四绿都出来了吧
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有个好心情哦

楼主你家是不是开饭馆的啊，每天都吃的这么的丰盛啊

袁方/ty

好地道的感觉。。。

米米鱼儿飞

馋人啊

小元宝妈妈

有个好心情哦 发表于 2012-8-7 15:39
/ m, j* H4 X1 ]3 n' N, A2 Q0 r9 _楼主你家是不是开饭馆的啊，每天都吃的这么的丰盛啊

8 a. q; C( ~2 ~8 E9 `* z) f必须不是 哈哈

小元宝妈妈

袁方/ty 发表于 2012-8-7 16:01 ) [# |, g& ~) ]% b5 T5 o
好地道的感觉。。。

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犯懒了 要是自己抻面就更好吃了

小元宝妈妈

有个好心情哦 发表于 2012-8-7 15:39
. `0 K: p1 V9 F6 @% q' e楼主你家是不是开饭馆的啊，每天都吃的这么的丰盛啊

1 ^! V, K/ i# C0 b% G& V老公挣钱养活我们娘俩 老觉得不给他好吃好喝伺候好了对不起他啊 哈哈

袁方/ty

犯懒了 要是自己抻面就更好吃了

哇  偶像耶~~~~~~~~~~~~~~~

嘉赫妈

这肉看着可真嫩！哪买的！有什么窍门吗！

fadcool

厨艺了得

cxljbj奕妈妈

真是正宗啊

白菜瀑布

看到都流口水了

yousite包租婆

跟外面卖得一样啊，太诱人了

赵春立

学习了，我也是美食爱好者

平安小小

回复 小元宝妈妈 的帖子& S9 z7 r& k3 i" X9 V& ?9 g0 N2 R; I

5 a" z" w& [- Q我家宝也叫元宝 不过是女宝 哈哈.

fjonlyone

好想吃啊！口水横流！我好这口，呵呵

侃侃妈妈

那个红红的辣椒油自己做的吗?真诱人

小元宝妈妈

嘉赫妈 发表于 2012-8-8 00:14 6 _; l6 q( l( }) p6 b+ B" @
这肉看着可真嫩！哪买的！有什么窍门吗！

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妈网团购的小牛肉 是挺嫩的