小元宝妈妈

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牛肉面分好多种 什么红烧的 香辣的等等 . W$ l4 W3 ?# A- {+ z$ j
今天我做的是兰州牛肉拉面 除了面条不太正宗 呵呵 买了手擀面
5 b/ }6 c( a9 N兰州牛肉面讲的是一清二白三红四绿
  z( D7 O; t5 q: |; S2 {+ q' j一清是汤清 二白是指白萝卜 三红是辣椒 四绿是香菜和青蒜) D) S+ {2 {% R# _$ _
现在这日子口没买到青蒜 就省略了
0 {$ E" E8 h5 O' ^; n8 b! t, v- i  y4 b: |
原料
' f) r7 {  B! o; V; E4 F牛肉 白萝卜 香菜
; r0 i' R( a# ]# c7 g这次牛肉买的很不错 月龄小牛肉 一小时就烂糊了
. E' z7 B8 v+ `; K牛肉切块" ?9 k; m. n2 Y& T5 K3 [
+ P% ?8 ?  {9 w8 C# J0 D1 Q# s
凉水下锅紧一下 ; b" f( _+ D4 W; M/ Y6 x; [
* M8 g& {4 s. c0 m7 l! W
捞出来用热水冲去浮沫 瞧瞧这一根根筋啊 香! y. r& k: U) t4 {% n

# y" f" n) O# R0 S葱姜 花椒 大料 桂皮
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' ~- f1 B4 P" y! w/ Q做好开水 放入上面的调料 放牛肉 加点料酒 快熟加盐
: z" p$ u4 v. k" j: C# A炖一个多小时就行了 我家这次买的肉嫩 一小时就已经烂了. H' d9 A' K$ p& b0 n7 j, `- i

) G- y/ c$ [2 n5 W" X8 D8 }白萝卜切片
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/ ?' [$ x+ J1 n, ?5 C7 F留下够吃一顿牛肉面的量 加入白萝卜+ ?( {6 b/ W2 d
这个最好开盖煮熟 不然容易有臭萝卜味
9 I. m' L/ V3 \1 B9 f其实应该把萝卜先煮一下再加入汤里 我家就一个灶
/ u5 K' }* N: H懒得弄了 直接放汤里煮了9 T& C9 e/ i- F, r/ h& `+ o

$ `0 [( s( Q* f1 i# s# S白萝卜煮熟 就行了 汤里加点鸡精
9 O$ Y7 R+ Z% H# ]5 m把面条煮熟过水（随个人喜好）加入汤和辣椒还有香菜$ A  |- L9 ~- F. Y/ T
加上青蒜更好 我没买到 看我家的大中小号* t4 B9 k7 [/ J6 Y- z
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再来一个老公的大号 看的清楚点
1 D7 b- z. `& b& n( ~+ y一清二白三红四绿都出来了吧
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有个好心情哦

楼主你家是不是开饭馆的啊，每天都吃的这么的丰盛啊

袁方/ty

好地道的感觉。。。

米米鱼儿飞

馋人啊

小元宝妈妈

有个好心情哦 发表于 2012-8-7 15:39 " @) h2 |% f6 {0 d% ?: j
楼主你家是不是开饭馆的啊，每天都吃的这么的丰盛啊

% j" H- U5 B6 J( T8 M9 T5 @必须不是 哈哈

小元宝妈妈

袁方/ty 发表于 2012-8-7 16:01
! v& W2 n( Q- F( P! `6 s2 L# e好地道的感觉。。。

& F4 \! R4 u  w犯懒了 要是自己抻面就更好吃了

小元宝妈妈

有个好心情哦 发表于 2012-8-7 15:39 & B7 z# r3 m* r- H/ b4 p2 J
楼主你家是不是开饭馆的啊，每天都吃的这么的丰盛啊

& _- `4 [% v" C8 a+ n老公挣钱养活我们娘俩 老觉得不给他好吃好喝伺候好了对不起他啊 哈哈

袁方/ty

犯懒了 要是自己抻面就更好吃了

哇  偶像耶~~~~~~~~~~~~~~~

嘉赫妈

这肉看着可真嫩！哪买的！有什么窍门吗！

fadcool

厨艺了得

cxljbj奕妈妈

真是正宗啊

白菜瀑布

看到都流口水了

yousite包租婆

跟外面卖得一样啊，太诱人了

赵春立

学习了，我也是美食爱好者

平安小小

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我家宝也叫元宝 不过是女宝 哈哈.

fjonlyone

好想吃啊！口水横流！我好这口，呵呵

侃侃妈妈

那个红红的辣椒油自己做的吗?真诱人

小元宝妈妈

嘉赫妈 发表于 2012-8-8 00:14 : [$ u$ U& K1 q- b% `1 x8 Y9 P
这肉看着可真嫩！哪买的！有什么窍门吗！

5 L- c6 a4 [' ]5 {3 x+ Q8 S妈网团购的小牛肉 是挺嫩的