小元宝妈妈

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2 C1 R  W! j5 C" n9 j: J* j1 m3 f牛肉面分好多种 什么红烧的 香辣的等等 : r! G4 S! n7 c- G+ O
今天我做的是兰州牛肉拉面 除了面条不太正宗 呵呵 买了手擀面* T  Y; l3 G( F& ]: e7 l
兰州牛肉面讲的是一清二白三红四绿: f) l, A! L, {- Z6 U  M
一清是汤清 二白是指白萝卜 三红是辣椒 四绿是香菜和青蒜
: X7 p3 M4 F* b3 J  u, N/ ]* s现在这日子口没买到青蒜 就省略了6 o+ Q' D0 ^  {& l0 l% v
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原料- w7 u, n0 U  W8 n8 `8 T5 Y7 _; v' T: W
牛肉 白萝卜 香菜
# {0 C8 o/ p: ]& F" @0 O# J这次牛肉买的很不错 月龄小牛肉 一小时就烂糊了
1 |. b1 M( g+ H3 e& S4 T5 a" o5 t牛肉切块# x* \$ S' T' }& ?( \

5 \' l/ S% B+ o: F! l: i凉水下锅紧一下
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捞出来用热水冲去浮沫 瞧瞧这一根根筋啊 香. X# d$ n0 t4 E$ s
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葱姜 花椒 大料 桂皮' G0 g) ]7 a) o- f% X( k. C
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做好开水 放入上面的调料 放牛肉 加点料酒 快熟加盐; }% |" c% U. O  y
炖一个多小时就行了 我家这次买的肉嫩 一小时就已经烂了. t. G. a" w/ @" T/ b4 `
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白萝卜切片$ l5 j/ s" L8 ^7 z. m- e3 {" A
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留下够吃一顿牛肉面的量 加入白萝卜
% _1 n1 h2 Q' f3 X这个最好开盖煮熟 不然容易有臭萝卜味
  B" Q! ^. f8 C5 i9 m其实应该把萝卜先煮一下再加入汤里 我家就一个灶! U! ], g7 g( P* L
懒得弄了 直接放汤里煮了% O( u' j; I8 Z  o

; h2 K- o+ u* S/ r  h& ?5 d白萝卜煮熟 就行了 汤里加点鸡精
& p9 M- j0 c+ z1 U把面条煮熟过水（随个人喜好）加入汤和辣椒还有香菜6 x# U0 [; h9 Y
加上青蒜更好 我没买到 看我家的大中小号
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! ~' y. {# E( T1 a- D5 v, v再来一个老公的大号 看的清楚点
2 u6 K/ ?( _$ @" N3 E! d/ K0 f一清二白三红四绿都出来了吧
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0 a4 N. D, |3 k: c( h4 Z- s: q+ d3 T; F7 R$ Q" i% c6 j

有个好心情哦

楼主你家是不是开饭馆的啊，每天都吃的这么的丰盛啊

袁方/ty

好地道的感觉。。。

米米鱼儿飞

馋人啊

小元宝妈妈

有个好心情哦 发表于 2012-8-7 15:39 3 y2 i9 l) v# ]) ^
楼主你家是不是开饭馆的啊，每天都吃的这么的丰盛啊

- h2 C6 k! |- z1 L& L6 V
必须不是 哈哈

小元宝妈妈

袁方/ty 发表于 2012-8-7 16:01
$ `  o! g* D; s2 V好地道的感觉。。。

; G& g$ G, y- t/ D, L% {1 F% y
犯懒了 要是自己抻面就更好吃了

小元宝妈妈

有个好心情哦 发表于 2012-8-7 15:39
8 K& n& l% w8 b) j: V楼主你家是不是开饭馆的啊，每天都吃的这么的丰盛啊

  j: |& [# d4 B) m% `
老公挣钱养活我们娘俩 老觉得不给他好吃好喝伺候好了对不起他啊 哈哈

袁方/ty

犯懒了 要是自己抻面就更好吃了

哇  偶像耶~~~~~~~~~~~~~~~

嘉赫妈

这肉看着可真嫩！哪买的！有什么窍门吗！

fadcool

厨艺了得

cxljbj奕妈妈

真是正宗啊

白菜瀑布

看到都流口水了

yousite包租婆

跟外面卖得一样啊，太诱人了

赵春立

学习了，我也是美食爱好者

平安小小

回复 小元宝妈妈 的帖子6 y6 O/ u2 _5 h" i; d/ W

$ P9 k1 g( f& T% M0 L* I( z0 r我家宝也叫元宝 不过是女宝 哈哈.

fjonlyone

好想吃啊！口水横流！我好这口，呵呵

侃侃妈妈

那个红红的辣椒油自己做的吗?真诱人

小元宝妈妈

嘉赫妈 发表于 2012-8-8 00:14
: S$ I6 I4 a2 P# a/ y这肉看着可真嫩！哪买的！有什么窍门吗！

# Z5 a. m/ x$ ^6 I( ?& r( k; k
妈网团购的小牛肉 是挺嫩的