小元宝妈妈

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- @: N8 R# [( u! T9 M( ?, b  y
牛肉面分好多种 什么红烧的 香辣的等等
+ [# j# Z5 l* n2 G; ~$ W% S$ Q今天我做的是兰州牛肉拉面 除了面条不太正宗 呵呵 买了手擀面
1 l1 ]! X& |7 b$ ]( Q9 Q兰州牛肉面讲的是一清二白三红四绿$ I" M# T$ M) q2 b
一清是汤清 二白是指白萝卜 三红是辣椒 四绿是香菜和青蒜
0 V1 T1 T3 y: q8 U现在这日子口没买到青蒜 就省略了. j2 ?' ^0 Q: H

# M' {$ S) l0 q' Z- C; s原料) ]; X0 E4 B  ]% U# V
牛肉 白萝卜 香菜
. B0 K$ D% t  C这次牛肉买的很不错 月龄小牛肉 一小时就烂糊了
- U6 ]' C( \& [+ n1 {牛肉切块. @3 }6 T* |  g' f+ Q7 ^# B+ H
. S9 W3 i0 }8 K- [; B
凉水下锅紧一下 % [$ @- F3 S+ p( w6 ?# u
8 ]( W; G  V; a" T
捞出来用热水冲去浮沫 瞧瞧这一根根筋啊 香, @% R+ L) y$ q+ S8 i# @

2 _3 Q' @7 s/ C3 l7 \葱姜 花椒 大料 桂皮
) Z9 m* ~- u8 {" b) ]
% G, v. k6 B1 }9 d+ ]做好开水 放入上面的调料 放牛肉 加点料酒 快熟加盐
; a9 a5 N* K0 h  U& L炖一个多小时就行了 我家这次买的肉嫩 一小时就已经烂了
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% ^  h& R" V' ^3 W$ H白萝卜切片- y/ h% _  Q3 |$ T# T) m

! h; P0 X8 ~7 w1 C  D留下够吃一顿牛肉面的量 加入白萝卜
+ U4 a" {- N/ j  A0 D这个最好开盖煮熟 不然容易有臭萝卜味$ Q$ J) l! ~; V$ p
其实应该把萝卜先煮一下再加入汤里 我家就一个灶
2 {2 c) R6 B! L2 E2 o3 R+ h懒得弄了 直接放汤里煮了
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白萝卜煮熟 就行了 汤里加点鸡精 % E9 l) _$ L! i( t1 [8 z
把面条煮熟过水（随个人喜好）加入汤和辣椒还有香菜4 }" ?4 T3 F- y+ P3 P1 F* k
加上青蒜更好 我没买到 看我家的大中小号. m# ^% ]! Q8 X" U4 [! K
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再来一个老公的大号 看的清楚点
( ]/ Q) r) }; i3 y* Z$ n9 e, s一清二白三红四绿都出来了吧$ b& ?- ~. _' z+ n* ~) |6 f; {

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, Q8 k6 r+ j; c& ?$ h& Y

有个好心情哦

楼主你家是不是开饭馆的啊，每天都吃的这么的丰盛啊

袁方/ty

好地道的感觉。。。

米米鱼儿飞

馋人啊

小元宝妈妈

有个好心情哦 发表于 2012-8-7 15:39 / o8 \$ `8 o9 R/ Y6 D: A
楼主你家是不是开饭馆的啊，每天都吃的这么的丰盛啊

# Z4 y) e, S; s  Y8 [/ [7 u
必须不是 哈哈

小元宝妈妈

袁方/ty 发表于 2012-8-7 16:01
3 F! h5 L! R9 m# i/ h$ ^+ D好地道的感觉。。。

" M7 N2 j, k9 y2 G8 u6 J2 G" u: o
犯懒了 要是自己抻面就更好吃了

小元宝妈妈

有个好心情哦 发表于 2012-8-7 15:39
, j4 x8 f: T' r1 F3 L$ _楼主你家是不是开饭馆的啊，每天都吃的这么的丰盛啊

6 k2 N5 u# Q' \3 k5 n& m老公挣钱养活我们娘俩 老觉得不给他好吃好喝伺候好了对不起他啊 哈哈

袁方/ty

犯懒了 要是自己抻面就更好吃了

哇  偶像耶~~~~~~~~~~~~~~~

嘉赫妈

这肉看着可真嫩！哪买的！有什么窍门吗！

fadcool

厨艺了得

cxljbj奕妈妈

真是正宗啊

白菜瀑布

看到都流口水了

yousite包租婆

跟外面卖得一样啊，太诱人了

赵春立

学习了，我也是美食爱好者

平安小小

回复 小元宝妈妈 的帖子  g1 X. l# c" k! f6 Z

# F8 R' L. r" a7 |( }我家宝也叫元宝 不过是女宝 哈哈.

fjonlyone

好想吃啊！口水横流！我好这口，呵呵

侃侃妈妈

那个红红的辣椒油自己做的吗?真诱人

小元宝妈妈

嘉赫妈 发表于 2012-8-8 00:14
, n, J5 H  ?8 ^' ^- w, @+ [' M这肉看着可真嫩！哪买的！有什么窍门吗！

" }8 J; _) N3 N, W' U/ F3 u
妈网团购的小牛肉 是挺嫩的