小元宝妈妈

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牛肉面分好多种 什么红烧的 香辣的等等
" v0 W- ?6 X, m, X6 k8 ?4 Q今天我做的是兰州牛肉拉面 除了面条不太正宗 呵呵 买了手擀面5 O! D4 i0 A4 |  K3 u+ {, n
兰州牛肉面讲的是一清二白三红四绿% B3 F$ o1 b+ ]8 J
一清是汤清 二白是指白萝卜 三红是辣椒 四绿是香菜和青蒜
# \* S: V7 X! X8 J$ G现在这日子口没买到青蒜 就省略了8 d# K+ q1 t6 M

1 W( ^* A) {( A# f' z原料
: d' I; |+ D2 n* d牛肉 白萝卜 香菜
- V; [! m# m* X8 ~8 M7 b这次牛肉买的很不错 月龄小牛肉 一小时就烂糊了
+ I! f5 ~) g0 U# P7 K1 |0 N# T牛肉切块% }9 N3 X3 ^! D! X1 z% I
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凉水下锅紧一下
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捞出来用热水冲去浮沫 瞧瞧这一根根筋啊 香& P, M4 |( ?; T, G

4 z  }3 M1 p5 J+ o/ W, |+ c$ k葱姜 花椒 大料 桂皮
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做好开水 放入上面的调料 放牛肉 加点料酒 快熟加盐. Q# b( ~. f+ J- Y4 G6 K% y
炖一个多小时就行了 我家这次买的肉嫩 一小时就已经烂了
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3 @6 I0 S! N" F- O1 c/ j白萝卜切片
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5 s; H0 o) J3 Q. v留下够吃一顿牛肉面的量 加入白萝卜
7 c/ Q2 O2 O, D9 C& G/ o- u这个最好开盖煮熟 不然容易有臭萝卜味4 D9 I! \+ E: J
其实应该把萝卜先煮一下再加入汤里 我家就一个灶
' O$ A  M! M* M/ i8 K* q7 v懒得弄了 直接放汤里煮了
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; H% D* n; y2 |2 V6 v) S白萝卜煮熟 就行了 汤里加点鸡精
# c' y; x0 D, @8 T- }把面条煮熟过水（随个人喜好）加入汤和辣椒还有香菜
+ h* ]' a1 T  T8 e! \加上青蒜更好 我没买到 看我家的大中小号) p# V( g3 ~2 y) l5 W6 |

0 p) N$ s, g5 r9 z. ~再来一个老公的大号 看的清楚点
$ O  H. X! C9 w" y: W% C2 A一清二白三红四绿都出来了吧0 c1 p. g- g1 C6 S# L
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有个好心情哦

楼主你家是不是开饭馆的啊，每天都吃的这么的丰盛啊

袁方/ty

好地道的感觉。。。

米米鱼儿飞

馋人啊

小元宝妈妈

有个好心情哦 发表于 2012-8-7 15:39
# p6 u: l$ j6 B" G; U楼主你家是不是开饭馆的啊，每天都吃的这么的丰盛啊

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必须不是 哈哈

小元宝妈妈

袁方/ty 发表于 2012-8-7 16:01 & G+ x* F: o% o, F8 F, Y
好地道的感觉。。。

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犯懒了 要是自己抻面就更好吃了

小元宝妈妈

有个好心情哦 发表于 2012-8-7 15:39
' B2 r& `" |* }0 L% a& Z3 j' C' q楼主你家是不是开饭馆的啊，每天都吃的这么的丰盛啊

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老公挣钱养活我们娘俩 老觉得不给他好吃好喝伺候好了对不起他啊 哈哈

袁方/ty

犯懒了 要是自己抻面就更好吃了

哇  偶像耶~~~~~~~~~~~~~~~

嘉赫妈

这肉看着可真嫩！哪买的！有什么窍门吗！

fadcool

厨艺了得

cxljbj奕妈妈

真是正宗啊

白菜瀑布

看到都流口水了

yousite包租婆

跟外面卖得一样啊，太诱人了

赵春立

学习了，我也是美食爱好者

平安小小

回复 小元宝妈妈 的帖子' R9 q1 x3 D# B+ Z4 ]" p

; d' r  O8 g9 a" ?9 X2 D我家宝也叫元宝 不过是女宝 哈哈.

fjonlyone

好想吃啊！口水横流！我好这口，呵呵

侃侃妈妈

那个红红的辣椒油自己做的吗?真诱人

小元宝妈妈

嘉赫妈 发表于 2012-8-8 00:14 ) I, p" ~4 i0 v! x9 j, l
这肉看着可真嫩！哪买的！有什么窍门吗！

7 a7 Z" ~1 Y( J' @# H( y& b妈网团购的小牛肉 是挺嫩的