- 妈米
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这年头就它最值钱了。。。切糕。 7 ]) `3 t; x/ Y- e0 ^
! \% q2 h) G+ j+ c6 \8 P做法来喽～～～～
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( C8 b- T5 L. [& x6 ~# ]% Q4 j材料：糯米，红枣，白糖（其他想加什么完全随个人啊，加了葡萄干） B4 D8 n/ c) Z, i l
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糯米洗净，在水中泡4－5个小时。泡好后控干水分4 s7 C, D V }% N$ T: N+ x! w
% w0 |$ U) t4 i2 \! P( U0 p w1 u红枣去核，切小块，在沸水中煮10分钟捞出。, y3 A# Z4 N. t5 g4 H
5 w# r; {& p, t# P% a) |4 Y糯米装盆上上蒸锅，蒸30－40分钟，然后加入开水搅匀，要完全吸收成粘稠状，非常粘稠！
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继续蒸，蒸45分钟－1小时，这个得个人来决定，锅不同效果不同，最好尝一点，熟了即可。/ x' G! g+ N+ v$ B0 \
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蒸的时候找个密封盒，大小要根据糯米的量决定，因为最后要压实。
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6 s- F5 j: d! c/ F0 I1 `7 e! d蒸好关火后拿出后火速搅拌，不停的拌，完全粘稠上劲儿。5 f" q4 \. `6 ?8 g7 q- N" C4 l
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保险盒内放一层保鲜膜，糯米一层，枣一层，糯米一层，枣一层，糯米一层。。。。尽量在糯米热的时候做这一步！) D+ ]) m7 j+ R2 T. x; |9 @* }
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用保鲜膜裹好，盖盖子，压实。
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' i5 q+ b" h1 A y* x放冰箱1小时后就可以吃了！( A7 X; ^8 d) v" G3 }6 x7 @2 e
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发表于 2012-12-23 00:42
