- 妈米
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这年头就它最值钱了。。。切糕。
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做法来喽～～～～
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材料：糯米，红枣，白糖（其他想加什么完全随个人啊，加了葡萄干）! K+ B* ^3 k" f$ Z8 D7 s
2 a: s4 f, G, ?& g0 C6 R0 j糯米洗净，在水中泡4－5个小时。泡好后控干水分/ | ~/ @7 {) V, p: }% a! K2 C6 J
) {8 A6 l! u# U) e8 l7 _* f, p红枣去核，切小块，在沸水中煮10分钟捞出。
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2 d& `1 f) l/ m3 B- }: s糯米装盆上上蒸锅，蒸30－40分钟，然后加入开水搅匀，要完全吸收成粘稠状，非常粘稠！5 B9 f2 r* I9 \5 t
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继续蒸，蒸45分钟－1小时，这个得个人来决定，锅不同效果不同，最好尝一点，熟了即可。
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; D, |" K5 G0 I [ S蒸的时候找个密封盒，大小要根据糯米的量决定，因为最后要压实。
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蒸好关火后拿出后火速搅拌，不停的拌，完全粘稠上劲儿。7 a/ @( U/ ^! X
3 Y8 u R4 m7 _$ M1 s9 l/ Y保险盒内放一层保鲜膜，糯米一层，枣一层，糯米一层，枣一层，糯米一层。。。。尽量在糯米热的时候做这一步！2 [: v i5 q8 r8 I+ y/ v
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用保鲜膜裹好，盖盖子，压实。: A+ M9 H5 @! x; u
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放冰箱1小时后就可以吃了！
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发表于 2012-12-23 00:42
