- 妈米
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这年头就它最值钱了。。。切糕。
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- G1 C2 ?6 M- a5 U3 ` b2 N% g0 u做法来喽～～～～( s; \) w6 e* j! N$ j$ V" W1 k
4 |4 @. K( t5 O9 }" D材料：糯米，红枣，白糖（其他想加什么完全随个人啊，加了葡萄干）
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7 Q: K6 E# k: K. I; z) l# g糯米洗净，在水中泡4－5个小时。泡好后控干水分# H4 g+ R" q' q* s) ]9 R7 H- j
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红枣去核，切小块，在沸水中煮10分钟捞出。
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9 i) o8 o2 D+ D6 q0 x1 q糯米装盆上上蒸锅，蒸30－40分钟，然后加入开水搅匀，要完全吸收成粘稠状，非常粘稠！
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+ Q4 O8 d- e+ ~/ e8 N* ]5 j+ f3 s继续蒸，蒸45分钟－1小时，这个得个人来决定，锅不同效果不同，最好尝一点，熟了即可。4 b: U4 p& u6 s" M& n9 u
$ E* f4 u2 O2 ^( Q. p蒸的时候找个密封盒，大小要根据糯米的量决定，因为最后要压实。
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蒸好关火后拿出后火速搅拌，不停的拌，完全粘稠上劲儿。
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保险盒内放一层保鲜膜，糯米一层，枣一层，糯米一层，枣一层，糯米一层。。。。尽量在糯米热的时候做这一步！& f; j+ s& L8 W% n d8 g4 i5 s0 {7 h
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用保鲜膜裹好，盖盖子，压实。5 O0 l; F3 R2 E
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放冰箱1小时后就可以吃了！ k/ E+ E, B8 F5 n- v' v4 C5 o# ]
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发表于 2012-12-23 00:42
