- 妈米
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这年头就它最值钱了。。。切糕。
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! z5 R3 q$ H7 ?1 {; C做法来喽～～～～) `) d+ q3 m% V( F. P' Z! S/ _$ r8 I
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材料：糯米，红枣，白糖（其他想加什么完全随个人啊，加了葡萄干）
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! g- f% x" M2 P4 d7 r4 g* F; n糯米洗净，在水中泡4－5个小时。泡好后控干水分
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H; c5 h; V0 @6 C9 m8 t红枣去核，切小块，在沸水中煮10分钟捞出。/ c9 z0 t. K. K
4 j2 e# ^' F; {" H糯米装盆上上蒸锅，蒸30－40分钟，然后加入开水搅匀，要完全吸收成粘稠状，非常粘稠！
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继续蒸，蒸45分钟－1小时，这个得个人来决定，锅不同效果不同，最好尝一点，熟了即可。
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5 I, W0 _% `: M7 a6 C- x& m蒸的时候找个密封盒，大小要根据糯米的量决定，因为最后要压实。5 i! g8 z% l, E+ L7 @$ q! w4 @8 a
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蒸好关火后拿出后火速搅拌，不停的拌，完全粘稠上劲儿。# p& y- L" [. \
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保险盒内放一层保鲜膜，糯米一层，枣一层，糯米一层，枣一层，糯米一层。。。。尽量在糯米热的时候做这一步！
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用保鲜膜裹好，盖盖子，压实。, p" U/ s ~5 r2 T6 T, E& w+ Y
4 Q4 q; @) N9 ~7 A% h0 \放冰箱1小时后就可以吃了！
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发表于 2012-12-23 00:42
