【鱼儿飞的私家菜】-味蕾上的美食---秋之美味儿-- 赛过名家的铁锅排骨焖面！ - 我爱厨房

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米米鱼儿飞

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楼主

本帖最后由米米鱼儿飞于 2012-8-19 09:50 编辑
0 s% }+ M6 ], X7 @4 y% G3 Z2 O

感谢小编将菜品图片推荐为首页焦点图

! D! N9 [, _" O3 V: F6 D J; R

真心感谢，刚刚发的帖子被勤劳的小编加精华啦

爱生活爱美食乐分享

前两天邂逅【铁锅一居】品尝了内蒙风味儿美食

很多亲问我为何只点了小吃而没尝铁锅焖面

因为我觉得自己做的也相当美味而且经济实惠

鱼儿飞做的这款好吃的【铁锅排骨焖面】

选材仔细，烹制细腻，排骨超多，汤汁儿鲜美

土豆儿软糯、扁豆香郁、面条儿筋道

真正的健康、美味、实惠、过瘾

和亲们一起分享哦

已有 2 人评分	经验值	妈米	收起理由
shuaishuai2006	+ 60
果飞		+ 100

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沙发

本帖最后由米米鱼儿飞于 2012-8-17 15:28 编辑

一、先炖排骨

1、买回的排骨洗净，浸泡40分钟

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板凳

本帖最后由米米鱼儿飞于 2012-8-17 14:32 编辑 ) [8 X, [9 _4 K& i' Q+ m' T$ X( C

2、热锅加少许油直接下入姜丝、排骨（鲜排骨不用焯水）煸炒

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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地板

本帖最后由米米鱼儿飞于 2012-8-17 14:36 编辑
2 U6 C/ v8 X9 j$ }! F0 R

3、将排骨中的水分煸出后，一次加入葱、草果、香叶八角等香料煸炒

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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5^#

本帖最后由米米鱼儿飞于 2012-8-17 14:38 编辑 6 H0 G( O' @8 s+ Z0 E# b

4、煸炒片刻后加入少许白酒继续煸炒，

炒透后（油变得很清亮，香味儿溢出）加入几粒冰糖继续煸炒

! z" j; @, E7 h# ]# ^. _% q7 R
1 a( Q5 p+ P& N6 j

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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本帖最后由米米鱼儿飞于 2012-8-17 14:54 编辑 ! ~) U! d, z) v) t8 L. U- H6 `

5、糖色炒好后加入老抽充分煸炒上色

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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本帖最后由米米鱼儿飞于 2012-8-17 15:00 编辑
6 Z. u! `) U( X4 F

6、将炒好的排骨移入砂锅，加开水没过排骨，

加入少许鸡精、几片山楂干，

加盖开锅后小火焖30分钟加适量盐，继续焖10分钟

2 ~- e; j4 N: ?/ [' T# D

要带宝贝出国走一遭，哪些问题需要老爸老妈多注意呢？答案就在这里，来看看

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本帖最后由米米鱼儿飞于 2012-8-17 15:03 编辑 $ X! Q" U. e$ o; z' \% D
9 @( m" I5 @# n; ^

二、下面开始焖面

1、将焖好的排骨移入炒锅（一半就够了）

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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本帖最后由米米鱼儿飞于 2012-8-17 15:05 编辑 . U3 W i: p: [+ P+ @

2、码入切好的土豆块儿，洗好的扁豆

' q3 |# Z, o' Y9 e+ ]; v3 k0 f

【台湾游后期跟进篇】哪些地方一定要去？哪些美食一定要吃？让小编来告诉你！

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本帖最后由米米鱼儿飞于 2012-8-17 15:07 编辑 2 o4 A+ ?, y9 y- J

3、铺上手擀面（揪短一点），加盖小火焖10分钟

* k. ^0 t7 N6 l* g( k( M+ C

: Z* C* { K8 L3 k! V( @

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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本帖最后由米米鱼儿飞于 2012-8-17 15:23 编辑
m x5 [ Q2 l$ b# c% S

4、将面翻过来，均匀加入砂锅中的排骨原汤，

使面条均匀蘸上排骨汤

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本帖最后由米米鱼儿飞于 2012-8-17 15:22 编辑 % p, O" ?$ Z/ |7 Z" [
2 v2 k! p) Y# | s; c

5、加盖继续焖10分钟

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本帖最后由米米鱼儿飞于 2012-8-17 15:21 编辑 & {: M+ |( u6 s1 L7 R
) V; o+ S$ c; U$ i x( p

6、拌入蒜粒，拌匀出锅，哈哈，真的很香

（边做边拍照，图片有点虚）

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本帖最后由米米鱼儿飞于 2012-8-17 15:26 编辑
1 F! V$ H! {. ?& T

呵呵，一大盘子排骨焖面，

大量的排骨，大量的扁豆、土豆，算下来不到8元

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嘉赫妈

团长编号：MW11649

贵宾用户

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宝宝生日: 2010-05-09
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诶~诶~占了这么多！大菜啊！

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米米鱼儿飞

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嘉赫妈发表于 2012-8-17 14:51
$ J. K" h* D8 P! q+ `" Z% X2 Z诶~诶~占了这么多！大菜啊！

似地似地，莫急哈

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娟叶2006

高三

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宝宝生日: 2014-10-17
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楼主占的可真不少，快快上传

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娟叶2006 发表于 2012-8-17 15:01 8 a+ S& ]. k9 N/ g5 O" P/ S: d( h
楼主占的可真不少，快快上传

$ ?% T8 K+ D( v# b0 l5 Y( _& Q; S9 i
谢谢分享

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晴雪1234

一年级

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宝宝生日: 2010-03-29
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回复米米鱼儿飞的帖子$ Z+ k! @) |- X: R; r7 k2 V
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垂延欲滴呀

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米米鱼儿飞

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晴雪1234 发表于 2012-8-17 15:45 9 t2 Z( `1 l$ ?3 S
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3 u! @5 c4 s- G垂延欲滴呀

谢谢支持

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