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[美味私房菜]

【鱼儿飞的私家菜】-味蕾上的美食---秋之美味儿-- 赛过名家的铁 ...

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米米鱼儿飞

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楼主
发表于 2012-8-17 14:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 米米鱼儿飞 于 2012-8-19 09:50 编辑
9 s; z4 L% ~8 x# l0 E9 Z
' ~* J, b  u8 C7 {* F/ r/ P8 d
感谢小编将菜品图片推荐为首页焦点图

( ^) J& m; g0 n$ ~1 p
真心感谢，刚刚发的帖子被勤劳的小编加精华啦
爱生活爱美食乐分享
前两天邂逅【铁锅一居】品尝了内蒙风味儿美食
很多亲问我为何只点了小吃而没尝铁锅焖面
因为我觉得自己做的也相当美味而且经济实惠
鱼儿飞做的这款好吃的【铁锅排骨焖面】
选材仔细，烹制细腻，排骨超多，汤汁儿鲜美
土豆儿软糯、扁豆香郁、面条儿筋道
真正的健康、美味、实惠、过瘾

- G) J$ R9 `& D
和亲们一起分享哦

7 L0 y! f3 l& }% k8 N/ d# x
已有 2 人评分经验值 妈米 收起 理由
shuaishuai2006 + 60
果飞 + 100

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米米鱼儿飞

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沙发
发表于 2012-8-17 14:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 米米鱼儿飞 于 2012-8-17 15:28 编辑
/ t& U& a, z7 l7 C! U, `
! V! F* f) K; n1 c
一、先炖排骨  
1、买回的排骨洗净，浸泡40分钟

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米米鱼儿飞

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板凳
发表于 2012-8-17 14:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 米米鱼儿飞 于 2012-8-17 14:32 编辑
* e$ T& N2 g' e' @. j% g- N  P5 `! v" u( Z/ Y( S2 |6 h
2、热锅加少许油直接下入姜丝、排骨（鲜排骨不用焯水）煸炒

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！
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地板
发表于 2012-8-17 14:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 米米鱼儿飞 于 2012-8-17 14:36 编辑 $ }. q) n) I; M8 W9 F

% f  b$ ^2 x* ^& E, ^8 }$ _
3、将排骨中的水分煸出后，一次加入葱、草果、香叶八角等香料煸炒

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~
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米米鱼儿飞

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本帖最后由 米米鱼儿飞 于 2012-8-17 14:38 编辑 8 Z: E# M; R5 F

7 G0 E0 r6 J, @7 k( h
4、煸炒片刻后加入少许白酒继续煸炒，
炒透后（油变得很清亮，香味儿溢出）加入几粒冰糖继续煸炒
; _) I: u  h2 h2 g8 c

4 _) \- `; e% E# y+ @$ @  O. Y

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！
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本帖最后由 米米鱼儿飞 于 2012-8-17 14:54 编辑
& f7 C6 S' p  X  `* C# p+ O! r* B* u0 Y, F% e' n/ J
5、糖色炒好后加入老抽充分煸炒上色

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧
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米米鱼儿飞

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本帖最后由 米米鱼儿飞 于 2012-8-17 15:00 编辑 % j* S0 Y8 ~) Q7 h

. n* t3 a2 v# s  A, k; F* R
6、将炒好的排骨移入砂锅，加开水没过排骨，
加入少许鸡精、几片山楂干，
加盖开锅后小火焖30分钟加适量 盐，继续焖10分钟

8 c- p8 W, u) u$ s  M/ _, i* A6 F" V( w2 ?) F0 R4 X3 _
) U4 c0 c( q* [5 |4 ?

要带宝贝出国走一遭，哪些问题需要老爸老妈多注意呢？答案就在这里，来看看
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本帖最后由 米米鱼儿飞 于 2012-8-17 15:03 编辑 0 y% ^' H! M5 t$ p( z

- V* X# q/ f' z) n% r$ o
二、下面开始焖面
1、将焖好的排骨移入炒锅（一半就够了）

8 [' \1 A' b! U) Z0 W4 p. @" T3 F0 c

《爸爸去哪儿系列》火爆开启 第一季第一站——灵水村，带你感受北京周边的知名古村落
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本帖最后由 米米鱼儿飞 于 2012-8-17 15:05 编辑
; r6 t6 u  G- e3 n; v: l
/ C5 r" T. P% [2 e; b
2、码入切好的土豆块儿，洗好的扁豆

3 ]: y# x2 P, \( v/ ^

要带宝贝出国走一遭，哪些问题需要老爸老妈多注意呢？答案就在这里，来看看
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本帖最后由 米米鱼儿飞 于 2012-8-17 15:07 编辑 % R0 l2 [6 c. X5 Z4 N9 q/ l( L0 W) y
/ x! z4 n7 |/ D
3、铺上手擀面（揪短一点），加盖小火焖10分钟

2 a; ~+ D7 d5 p/ Q4 i5 L: {$ ~. z8 I% h6 i0 l7 y. P5 F* z

想去宝岛台湾游玩，可不能少了这俩证——大陆通行证&入台证，果飞奉上办理指南~
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发表于 2012-8-17 14:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 米米鱼儿飞 于 2012-8-17 15:23 编辑 ; y3 L; }* F8 f/ k
) C; F% ?4 i; B% S1 `& }
4、将面翻过来，均匀加入砂锅中的排骨原汤，
使面条均匀蘸上排骨汤

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米米鱼儿飞

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发表于 2012-8-17 14:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 米米鱼儿飞 于 2012-8-17 15:22 编辑 8 g! I& f$ F  F) S6 D& _

+ _6 W0 v7 n/ U# z  P- f
5、加盖继续焖10分钟

& |- e8 r6 n8 C5 {
& P; h( _- [% R8 S* c/ q

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发表于 2012-8-17 14:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 米米鱼儿飞 于 2012-8-17 15:21 编辑
) I! Y9 X$ H5 k2 X
) m! z) p. b8 b9 V& W
6、拌入蒜粒，拌匀出锅，哈哈，真的很香
（边做边拍照，图片有点虚）

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米米鱼儿飞

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发表于 2012-8-17 14:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 米米鱼儿飞 于 2012-8-17 15:26 编辑 2 L- K' k( O. U$ W' v
0 u, v& Q) j$ K8 N6 q: c
呵呵，一大盘子排骨焖面，
大量的排骨，大量的扁豆、土豆，算下来不到8元

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嘉赫妈
团长编号：MW11649

贵宾用户

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宝宝生日
2010-05-09 
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发表于 2012-8-17 14:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
诶~诶~占了这么多！大菜啊！
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米米鱼儿飞

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发表于 2012-8-17 14:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
嘉赫妈 发表于 2012-8-17 14:51 0 k5 k$ t8 t- Q5 B2 B# ?# D$ _
诶~诶~占了这么多！大菜啊！
/ T" A# E( k) o& n; o7 |
似地似地，莫急哈
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娟叶2006

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宝宝生日
2014-10-17 
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发表于 2012-8-17 15:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
楼主占的可真不少，快快上传
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米米鱼儿飞

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发表于 2012-8-17 15:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
娟叶2006 发表于 2012-8-17 15:01
0 J* m1 m) y5 A楼主占的可真不少，快快上传
( W5 ?( K- R) x! U8 u
谢谢分享
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晴雪1234

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2010-03-29 
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发表于 2012-8-17 15:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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6 `" N# X3 S' e6 E9 F9 S/ c% p
, \- J: ^0 m, F( `垂延欲滴呀
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米米鱼儿飞

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发表于 2012-8-17 15:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
晴雪1234 发表于 2012-8-17 15:45 2 S6 d/ z% K3 I+ y! `, S1 w6 g
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4 _  a, F  H! Q" d
垂延欲滴呀

' J& O  L: C6 ~6 ]* F" ^谢谢支持
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