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[美味私房菜]

【鱼儿飞的私家菜】-味蕾上的美食---秋之美味儿-- 赛过名家的铁 ...

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米米鱼儿飞

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发表于 2012-8-17 14:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 米米鱼儿飞 于 2012-8-19 09:50 编辑 0 O0 J4 D  E  j+ K, k# A
7 s1 [2 E6 f3 z
感谢小编将菜品图片推荐为首页焦点图

. ^$ _7 f) K& ], @6 r3 i
真心感谢，刚刚发的帖子被勤劳的小编加精华啦
爱生活爱美食乐分享
前两天邂逅【铁锅一居】品尝了内蒙风味儿美食
很多亲问我为何只点了小吃而没尝铁锅焖面
因为我觉得自己做的也相当美味而且经济实惠
鱼儿飞做的这款好吃的【铁锅排骨焖面】
选材仔细，烹制细腻，排骨超多，汤汁儿鲜美
土豆儿软糯、扁豆香郁、面条儿筋道
真正的健康、美味、实惠、过瘾
+ V) {! K* t7 d/ y* y+ j, A
和亲们一起分享哦

9 o) X- u' u" u8 D& e$ l: d3 Z
已有 2 人评分经验值 妈米 收起 理由
shuaishuai2006 + 60
果飞 + 100

总评分: 经验值 + 60  妈米 + 100   查看全部评分

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米米鱼儿飞

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沙发
发表于 2012-8-17 14:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 米米鱼儿飞 于 2012-8-17 15:28 编辑 & s3 a# a, e1 V: z" v4 m) x

; i& m" [& f; \- F# V
一、先炖排骨  
1、买回的排骨洗净，浸泡40分钟

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米米鱼儿飞

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发表于 2012-8-17 14:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 米米鱼儿飞 于 2012-8-17 14:32 编辑 4 g# g6 r/ Q  \9 O2 \3 r

* ?# n; }" F! \* F$ P' Y
2、热锅加少许油直接下入姜丝、排骨（鲜排骨不用焯水）煸炒

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~
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米米鱼儿飞

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地板
发表于 2012-8-17 14:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 米米鱼儿飞 于 2012-8-17 14:36 编辑 5 ?& V6 P3 \  v/ X: s. u$ C8 @

( O/ `5 }; N3 T6 w: }' i1 s# X
3、将排骨中的水分煸出后，一次加入葱、草果、香叶八角等香料煸炒

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！
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本帖最后由 米米鱼儿飞 于 2012-8-17 14:38 编辑
/ E! a9 \0 `" d$ r1 T  K' J5 l( j
4、煸炒片刻后加入少许白酒继续煸炒，
炒透后（油变得很清亮，香味儿溢出）加入几粒冰糖继续煸炒
. S/ Z, c+ r8 {8 i- i
! d% [7 n" T6 c) J9 x) [1 I

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧
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米米鱼儿飞

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本帖最后由 米米鱼儿飞 于 2012-8-17 14:54 编辑 * R- P$ _% ?* c( P7 I; q

+ ?7 `* c3 l/ w
5、糖色炒好后加入老抽充分煸炒上色

【台湾游后期跟进篇】哪些地方一定要去？哪些美食一定要吃？让小编来告诉你！
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本帖最后由 米米鱼儿飞 于 2012-8-17 15:00 编辑 , ~# X* E7 B- q  _% ~, d4 d
5 O1 T' m; @% h6 A$ V+ N
6、将炒好的排骨移入砂锅，加开水没过排骨，
加入少许鸡精、几片山楂干，
加盖开锅后小火焖30分钟加适量 盐，继续焖10分钟

" W1 l$ A* I7 `
2 H, l9 A  d6 a& s; ~

: M. i2 P. v  {
节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！
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本帖最后由 米米鱼儿飞 于 2012-8-17 15:03 编辑 ! {# X/ M) [- j' t# o6 _/ H
: C5 s1 m& ?) `  x4 [1 C; |' [& p8 G
二、下面开始焖面
1、将焖好的排骨移入炒锅（一半就够了）
- ?/ w8 Y; t0 u1 ?

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！
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本帖最后由 米米鱼儿飞 于 2012-8-17 15:05 编辑 ! l; b3 _+ K1 ~: P1 Z

% i+ A5 a5 W3 D$ q6 e. E. V
2、码入切好的土豆块儿，洗好的扁豆
4 S! [* p9 S6 y2 Z( s& l

<公告>呼吁保护北京妈网从我做起！欢迎大家关注北京妈妈网微信号！
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本帖最后由 米米鱼儿飞 于 2012-8-17 15:07 编辑
' I4 i# ~# B( A" h* @- L
9 y" e( P9 Y# ^  `6 Z
3、铺上手擀面（揪短一点），加盖小火焖10分钟
2 @- a& z; I3 G
5 d! a2 T/ ~9 ?6 u5 l

想去宝岛台湾游玩，可不能少了这俩证——大陆通行证&入台证，果飞奉上办理指南~
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本帖最后由 米米鱼儿飞 于 2012-8-17 15:23 编辑 " D* [4 z+ O0 {6 e+ f/ Y* f8 \+ ^
) W6 o0 P2 R+ N( F: E5 o  t% K. ?' u
4、将面翻过来，均匀加入砂锅中的排骨原汤，
使面条均匀蘸上排骨汤

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米米鱼儿飞

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本帖最后由 米米鱼儿飞 于 2012-8-17 15:22 编辑 7 h# a: A0 A8 ^
$ Y% `; x6 E, `$ f2 [, ?
5、加盖继续焖10分钟
1 J% n! k' e3 O0 p

% e  @! L9 S  P5 p
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发表于 2012-8-17 14:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 米米鱼儿飞 于 2012-8-17 15:21 编辑 1 ?- g5 L* T7 B  i4 h. k1 S

# o, I) \% G- L" o
6、拌入蒜粒，拌匀出锅，哈哈，真的很香
（边做边拍照，图片有点虚）

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米米鱼儿飞

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发表于 2012-8-17 14:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 米米鱼儿飞 于 2012-8-17 15:26 编辑 . q+ L! f. J; S- @
+ _0 t5 t" t: ]2 v. Q9 ?
呵呵，一大盘子排骨焖面，
大量的排骨，大量的扁豆、土豆，算下来不到8元

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嘉赫妈
团长编号：MW11649

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发表于 2012-8-17 14:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
诶~诶~占了这么多！大菜啊！
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米米鱼儿飞

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发表于 2012-8-17 14:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
嘉赫妈 发表于 2012-8-17 14:51
4 u5 ^5 r  Z# e/ C% O  a) c) w诶~诶~占了这么多！大菜啊！

. Y; G, L+ e, R: }5 i, C( E8 P! }似地似地，莫急哈
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娟叶2006

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宝宝生日
2014-10-17 
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发表于 2012-8-17 15:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
楼主占的可真不少，快快上传
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米米鱼儿飞

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发表于 2012-8-17 15:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
娟叶2006 发表于 2012-8-17 15:01 * L- C) C. D8 u* S( ]" j/ @! o1 P
楼主占的可真不少，快快上传

# P+ M* @, J. @1 V# G  K谢谢分享
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晴雪1234

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2010-03-29 
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发表于 2012-8-17 15:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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- }% \! M; {: m; a
8 W0 o+ K  r  ]7 t垂延欲滴呀
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米米鱼儿飞

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发表于 2012-8-17 15:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
晴雪1234 发表于 2012-8-17 15:45 / G3 U" O. }8 O0 L
回复 米米鱼儿飞 的帖子1 g" M4 P! J  O! \4 i5 U, l9 V& B

9 ?4 z" a2 V  ?' z' y0 C垂延欲滴呀

6 k: u8 U7 ]' {. K1 x8 G谢谢支持
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