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[美味私房菜]

【鱼儿飞的私家菜】-味蕾上的美食---秋之美味儿-- 赛过名家的铁 ...

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米米鱼儿飞

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楼主
发表于 2012-8-17 14:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 米米鱼儿飞 于 2012-8-19 09:50 编辑 ) D' h$ S1 t9 z0 ]! U1 B& ?

  f, l7 X8 o) _% G
感谢小编将菜品图片推荐为首页焦点图

. Z$ T$ f' _5 Z  y/ p' z: W
真心感谢，刚刚发的帖子被勤劳的小编加精华啦
爱生活爱美食乐分享
前两天邂逅【铁锅一居】品尝了内蒙风味儿美食
很多亲问我为何只点了小吃而没尝铁锅焖面
因为我觉得自己做的也相当美味而且经济实惠
鱼儿飞做的这款好吃的【铁锅排骨焖面】
选材仔细，烹制细腻，排骨超多，汤汁儿鲜美
土豆儿软糯、扁豆香郁、面条儿筋道
真正的健康、美味、实惠、过瘾
  W9 j+ T9 }: Q0 l6 S" P6 B! o
和亲们一起分享哦

. F1 Q% n6 a6 j1 [- r
已有 2 人评分经验值 妈米 收起 理由
shuaishuai2006 + 60
果飞 + 100

总评分: 经验值 + 60  妈米 + 100   查看全部评分

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米米鱼儿飞

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沙发
发表于 2012-8-17 14:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 米米鱼儿飞 于 2012-8-17 15:28 编辑 & ~" A. _) ^1 j% u$ s4 j! w
- p0 H, {, j$ X/ m( g5 H
一、先炖排骨  
1、买回的排骨洗净，浸泡40分钟

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米米鱼儿飞

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板凳
发表于 2012-8-17 14:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 米米鱼儿飞 于 2012-8-17 14:32 编辑 : w! S$ M( O( R' h$ ~$ {' ?
# D, ]7 M" Y$ [. ^8 d) x
2、热锅加少许油直接下入姜丝、排骨（鲜排骨不用焯水）煸炒

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~
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米米鱼儿飞

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地板
发表于 2012-8-17 14:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 米米鱼儿飞 于 2012-8-17 14:36 编辑 ! E7 ?  z" _# N

( z$ E' v, g* ]# G" i
3、将排骨中的水分煸出后，一次加入葱、草果、香叶八角等香料煸炒

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧
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米米鱼儿飞

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本帖最后由 米米鱼儿飞 于 2012-8-17 14:38 编辑 ( c- o9 i- G3 o& R& P) x

" d, o: X" V0 i1 v  e( f
4、煸炒片刻后加入少许白酒继续煸炒，
炒透后（油变得很清亮，香味儿溢出）加入几粒冰糖继续煸炒

% g0 M& @; C# N7 }& t) f) E
) Z! A2 e# t# P. m; a7 ]/ w( Y' i

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！
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发表于 2012-8-17 14:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 米米鱼儿飞 于 2012-8-17 14:54 编辑
0 S4 w5 @5 s; I; s( p& A# y0 e* C/ o9 h4 k, E$ W" e. y9 j9 W
5、糖色炒好后加入老抽充分煸炒上色

<公告>呼吁保护北京妈网从我做起！欢迎大家关注北京妈妈网微信号！
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本帖最后由 米米鱼儿飞 于 2012-8-17 15:00 编辑
( K6 [6 q& I: F# W4 n$ d: i
' {: I. J" O6 i, M1 d
6、将炒好的排骨移入砂锅，加开水没过排骨，
加入少许鸡精、几片山楂干，
加盖开锅后小火焖30分钟加适量 盐，继续焖10分钟
* F* h. t7 |. G" K
) Z7 ^" L# E$ Y+ O- Z: Z

4 i- `9 o6 r! o- }' s
金九已到，连中介都说再不出手就晚了！有宝妈302w拿下58平次学区房 你呢？
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发表于 2012-8-17 14:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 米米鱼儿飞 于 2012-8-17 15:03 编辑 3 y8 ?1 Q) e+ k% u3 Z
5 {4 D# o6 |: _+ I4 Z# _% i
二、下面开始焖面
1、将焖好的排骨移入炒锅（一半就够了）
3 \5 o# V! H0 r9 R

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~
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发表于 2012-8-17 14:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 米米鱼儿飞 于 2012-8-17 15:05 编辑
  m7 Y! w+ _# a( B! @% n
) f0 H- x* T4 M
2、码入切好的土豆块儿，洗好的扁豆

: O1 _/ J5 y7 V0 D! d+ @& h( u: y5 p

要带宝贝出国走一遭，哪些问题需要老爸老妈多注意呢？答案就在这里，来看看
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发表于 2012-8-17 14:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 米米鱼儿飞 于 2012-8-17 15:07 编辑
7 a/ r1 w% q/ ^# }9 y
9 I- c1 ^8 ^3 [' y* _
3、铺上手擀面（揪短一点），加盖小火焖10分钟
; Y( y/ S3 Z7 W8 x+ ]
$ V# b& |9 P; M+ @6 ~1 ]% t0 q2 D

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发表于 2012-8-17 14:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 米米鱼儿飞 于 2012-8-17 15:23 编辑 ) ]* ?* b! J- r% t5 B
( z  J# p  d$ z  M
4、将面翻过来，均匀加入砂锅中的排骨原汤，
使面条均匀蘸上排骨汤

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米米鱼儿飞

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发表于 2012-8-17 14:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 米米鱼儿飞 于 2012-8-17 15:22 编辑
7 _, c8 `4 e2 V$ N# W7 |0 n6 K% S
, j+ X2 T3 c; v2 I( V0 p4 Q
5、加盖继续焖10分钟

' U' M. |/ `% w1 ], o9 {
! p( J) M! T: ]" l: }  l

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发表于 2012-8-17 14:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 米米鱼儿飞 于 2012-8-17 15:21 编辑 7 L7 y4 C+ W6 t; B6 F8 k! x

, F1 ]  U6 U7 x9 ^( P/ k) \
6、拌入蒜粒，拌匀出锅，哈哈，真的很香
（边做边拍照，图片有点虚）

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米米鱼儿飞

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发表于 2012-8-17 14:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 米米鱼儿飞 于 2012-8-17 15:26 编辑 # r( X2 X5 q' R2 H1 b
5 Y% N: i& j# X* _! a% E+ l4 b: @
呵呵，一大盘子排骨焖面，
大量的排骨，大量的扁豆、土豆，算下来不到8元

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嘉赫妈
团长编号：MW11649

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发表于 2012-8-17 14:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
诶~诶~占了这么多！大菜啊！
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米米鱼儿飞

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发表于 2012-8-17 14:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
嘉赫妈 发表于 2012-8-17 14:51
9 g* `# ^3 [' r0 d8 J' E! ~诶~诶~占了这么多！大菜啊！
) Z+ g+ N# Y7 I3 a  z6 ^
似地似地，莫急哈
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娟叶2006

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2014-10-17 
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发表于 2012-8-17 15:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
楼主占的可真不少，快快上传
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米米鱼儿飞

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发表于 2012-8-17 15:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
娟叶2006 发表于 2012-8-17 15:01
6 T6 p6 U) y# X楼主占的可真不少，快快上传

7 k- S  C9 r+ y谢谢分享
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晴雪1234

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2010-03-29 
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发表于 2012-8-17 15:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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5 H( Y) ^& k) r. E9 n7 \9 z* c3 D! A% A5 w" {
垂延欲滴呀
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米米鱼儿飞

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发表于 2012-8-17 15:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
晴雪1234 发表于 2012-8-17 15:45
. c  E. R! ~, N! b& e4 o回复 米米鱼儿飞 的帖子
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垂延欲滴呀

! l0 e/ b# b6 r( T: {; a; [3 Q$ S谢谢支持
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