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[美味私房菜]

【鱼儿飞的私家菜】-味蕾上的美食---秋之美味儿-- 赛过名家的铁 ...

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米米鱼儿飞

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发表于 2012-8-17 14:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 米米鱼儿飞 于 2012-8-19 09:50 编辑
7 W& X* [. ?( F, s: O) M5 o  L) m0 ~' U5 j
感谢小编将菜品图片推荐为首页焦点图

- L" b+ E9 z9 H* F5 p. v/ R  j7 E. Y; g2 l9 k
真心感谢，刚刚发的帖子被勤劳的小编加精华啦
爱生活爱美食乐分享
前两天邂逅【铁锅一居】品尝了内蒙风味儿美食
很多亲问我为何只点了小吃而没尝铁锅焖面
因为我觉得自己做的也相当美味而且经济实惠
鱼儿飞做的这款好吃的【铁锅排骨焖面】
选材仔细，烹制细腻，排骨超多，汤汁儿鲜美
土豆儿软糯、扁豆香郁、面条儿筋道
真正的健康、美味、实惠、过瘾

) D3 X0 c; R: r# D$ B7 m& J
和亲们一起分享哦

$ ~0 i2 v+ r. X, m3 g
已有 2 人评分经验值 妈米 收起 理由
shuaishuai2006 + 60
果飞 + 100

总评分: 经验值 + 60  妈米 + 100   查看全部评分

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米米鱼儿飞

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发表于 2012-8-17 14:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 米米鱼儿飞 于 2012-8-17 15:28 编辑 + H# h, x, j7 o: x8 k
  {3 Y' h5 h- u. v3 D6 @
一、先炖排骨  
1、买回的排骨洗净，浸泡40分钟

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米米鱼儿飞

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板凳
发表于 2012-8-17 14:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 米米鱼儿飞 于 2012-8-17 14:32 编辑 " W) W7 m4 N' N# w3 r9 D
2 b9 U; ]& k# c4 \" P7 L
2、热锅加少许油直接下入姜丝、排骨（鲜排骨不用焯水）煸炒

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~
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米米鱼儿飞

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地板
发表于 2012-8-17 14:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 米米鱼儿飞 于 2012-8-17 14:36 编辑
0 n, j, K3 O6 k2 q( {8 p! Y" k; q4 W1 a, a, l+ H6 C9 x
3、将排骨中的水分煸出后，一次加入葱、草果、香叶八角等香料煸炒

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~
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本帖最后由 米米鱼儿飞 于 2012-8-17 14:38 编辑
$ X. m( \7 B7 E& }% X
/ ~& N2 M  x" \4 q2 O$ C
4、煸炒片刻后加入少许白酒继续煸炒，
炒透后（油变得很清亮，香味儿溢出）加入几粒冰糖继续煸炒
, W3 ^$ Z3 l* L; j. d
. D1 k, ?6 O" d0 b9 f) \( p

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！
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本帖最后由 米米鱼儿飞 于 2012-8-17 14:54 编辑
/ P" o8 }: L& X  h$ \9 X: c7 P4 Z- b- @8 I% E: Y! {$ A: }
5、糖色炒好后加入老抽充分煸炒上色

《爸爸去哪儿系列》火爆开启 第一季第一站——灵水村，带你感受北京周边的知名古村落
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本帖最后由 米米鱼儿飞 于 2012-8-17 15:00 编辑 0 R+ I' Y9 o  K% F+ k

6 G$ G0 m% R  l; K1 S1 L& C& l- W% _" P' }  p
6、将炒好的排骨移入砂锅，加开水没过排骨，
加入少许鸡精、几片山楂干，
加盖开锅后小火焖30分钟加适量 盐，继续焖10分钟

( Q$ k4 y: ]: i- P# a( j$ \3 E
, e7 n9 [) e7 S$ Q
1 o6 {% W5 v/ ^' n. F7 M5 Y

要带宝贝出国走一遭，哪些问题需要老爸老妈多注意呢？答案就在这里，来看看
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本帖最后由 米米鱼儿飞 于 2012-8-17 15:03 编辑
3 l$ ~# H1 Z$ e" d
/ |  T- M% v5 ^
二、下面开始焖面
1、将焖好的排骨移入炒锅（一半就够了）
- A7 G2 P5 B: ]' X# O3 Z

<公告>呼吁保护北京妈网从我做起！欢迎大家关注北京妈妈网微信号！
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本帖最后由 米米鱼儿飞 于 2012-8-17 15:05 编辑
& u+ @& S  @0 `+ Y9 W$ ~; b+ \' ?
2、码入切好的土豆块儿，洗好的扁豆

* B& A$ {, g* `, c

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！
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本帖最后由 米米鱼儿飞 于 2012-8-17 15:07 编辑
+ n1 X1 Y! T, l; l4 w0 D
+ U) d2 R, i; t2 @
3、铺上手擀面（揪短一点），加盖小火焖10分钟

8 ^' I- ~9 T6 X5 _' R( \9 @9 e3 Z; G* _) ]8 r, h9 V

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧
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本帖最后由 米米鱼儿飞 于 2012-8-17 15:23 编辑
1 h8 Y# c6 Z6 ?) P9 Q
& l+ m) |$ P/ h' _/ i" A
4、将面翻过来，均匀加入砂锅中的排骨原汤，
使面条均匀蘸上排骨汤

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米米鱼儿飞

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发表于 2012-8-17 14:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 米米鱼儿飞 于 2012-8-17 15:22 编辑
/ U" J" Q% f# L: h, C; Z9 e( Z* V/ Q- j% c
5、加盖继续焖10分钟

4 x! |, I4 g$ Q5 H# D8 m& r7 m
* r; I0 s/ y% l2 B

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米米鱼儿飞

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发表于 2012-8-17 14:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 米米鱼儿飞 于 2012-8-17 15:21 编辑
0 [& ^- }5 @3 q( K( y1 K4 N4 _' r2 ?# V; _* q5 V' m$ V) N
6、拌入蒜粒，拌匀出锅，哈哈，真的很香
（边做边拍照，图片有点虚）

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米米鱼儿飞

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发表于 2012-8-17 14:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 米米鱼儿飞 于 2012-8-17 15:26 编辑 5 z( K6 A1 |1 |: w+ \" M; D0 ^
, o9 w% ]/ X* h2 g; v& |6 y
呵呵，一大盘子排骨焖面，
大量的排骨，大量的扁豆、土豆，算下来不到8元

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嘉赫妈
团长编号：MW11649

贵宾用户

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宝宝生日
2010-05-09 
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发表于 2012-8-17 14:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
诶~诶~占了这么多！大菜啊！
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米米鱼儿飞

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发表于 2012-8-17 14:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
嘉赫妈 发表于 2012-8-17 14:51
- V8 |. _0 k. K, K8 y% f诶~诶~占了这么多！大菜啊！

3 V5 t  a: e$ ]7 P似地似地，莫急哈
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娟叶2006

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2014-10-17 
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发表于 2012-8-17 15:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
楼主占的可真不少，快快上传
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米米鱼儿飞

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发表于 2012-8-17 15:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
娟叶2006 发表于 2012-8-17 15:01
7 Z6 P2 V- `% q: r楼主占的可真不少，快快上传

* b- U! B/ k- ~. M谢谢分享
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晴雪1234

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2010-03-29 
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发表于 2012-8-17 15:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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% ~. ^& V1 g6 ^1 e5 N$ n, \
垂延欲滴呀
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米米鱼儿飞

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发表于 2012-8-17 15:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
晴雪1234 发表于 2012-8-17 15:45 7 S( b- ?" b  j/ x  U  h$ O# n
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* o. o3 m5 `0 C# w+ O  c! @! ]: z, I) ]: F' u5 ?3 s' u- i
垂延欲滴呀
$ `1 x( A& X. v3 a: }1 a
谢谢支持
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