- 妈米
- 1100
- 经验值
- 687
- 在线时间
- 6小时
- 宝宝生日
- 0000-00-00
- 注册时间
- 2010-11-1
- 帖子
- 185
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 693
- 精华
- 0
- UID
- 5351443
 
- 宝宝生日
- 0000-00-00
- 帖子
- 185
|
科学研究表明，婴幼儿早期是大脑发育的关键期，通过多种营养成分的补充可以使脑神经细胞活跃，思考及记忆力增强，为宝宝的智能发展奠定良好的基础。然而面对诸多营养丰富的食物，究竟哪些能够“营养”宝宝的大脑呢? 脂质蛋白质糖类维生素C、D、E及B族钙质" ]$ Q5 |8 \# g7 A* N- z$ i, ~
2 U" H; d \9 d# _6 I, a; n
对于宝宝的大脑发育来说，脂质是第一重要的营养素。因为人的大脑约有60%是由脂质组成的，是形成脑细胞和脑神经纤维必不可少的营养成分。4 X4 G; D3 r% e C* u/ ^3 J
9 p7 ?# S, }6 { K; M) |2 ^5 r' W
脂质是不饱和脂肪酸，包含卵磷脂、胆固醇、糖脂、神经磷脂等，其中以卵磷脂含量最多，需求量也最大。脂质可维持神经细胞的正常生理活动，并参与大脑思维与记忆等智力活动，对脑细胞和神经的发育起着极为重要的作用。
! I; }' u! [% e, S, j6 n6 ?6 U
5 L9 X5 q' R( v- f2 K" A 推荐食物
& v/ H. b5 @: ]6 y( U, F2 ?1 Z2 k2 N
* 各种坚果及果实类，如核桃、芝麻、松子、葵花子、南瓜子、西瓜子、杏仁、花生、芒果、金针菜。
9 _& T9 T9 O, f9 o8 X/ e. [: F) G7 R8 K0 V
* 各种鱼类，特别是牡蛎、海螺、乌贼、章鱼、虾等含量更高。- m- B' q" ~6 D$ r
% v0 H, l# @& L* G * 各种肉类，如牛肉、猪肉、羊肉、鸡肉、鸭肉、鹌鹑肉及野兔肉等。蛋白质1 Y' G* u4 T3 \+ [8 m
4 f# P" T9 Y w. o; T
蛋白质大约占人脑细胞成分的35%，仅次于脂质。蛋白质由多种氨基酸组成。其中色氨酸、酷氨酸对人脑思维活动有重要帮助;谷氨酸是增强人脑记忆的重要营养素;特别是牛磺酸，可使脑神经细胞总数增加，并促进神经细胞网络形成，使脑功能更健全，非常有利于胎儿及婴幼儿的脑细胞发育、增殖和成熟，在婴儿脑发育过程中发挥着重要作用。* X9 e$ f5 r+ b) g
1 V) o+ f, e! Z9 l* W' g 推荐食物* ~( }$ k) }7 W- u
8 J+ F" L ]9 E) r: g+ H& f9 W: t
* 各种乳类及肉蛋类，如母乳、牛奶、蛋类、野兔、野鸡、鹌鹑及牛肉、羊肉、鸡肉、猪肉。- c% C5 R; ?3 Y, P. |+ E _
( A% G( D; J8 y& N& _6 C- X J
* 各种动物脑，特别是猪脑、牛脑、羊脑所含的氨基酸比例，与人的大脑细胞氨基酸比例十分接近，是促进大脑发育的极佳食品。
x, B4 B! p& F% k$ a; V$ d9 `/ B1 |
* 大豆及大豆制品，如豆腐、豆浆、豆奶、腐竹及大豆油等，含有优质植物蛋白和丰富的不饱和脂肪酸及磷脂，对大脑发育非常有益。
, Y5 x& ~! h. J+ ]- S0 ?. a7 r, J9 e# E0 S! W
* 各种鱼和虾，特别是非养殖性鱼虾的蛋白质含量更高。
( b( e4 N$ b: [ W$ R6 K# m4 G& C; y) r8 j: ?# B, c
糖类
. _: ~" `* o2 C. S {8 b* C1 x: d R' }# _
糖类也称为碳水化合物，它虽然不是脑细胞的组成成分，但却是大脑细胞活动的惟一能源。脑细胞活动需要消耗大量的葡萄糖，几乎占人体血液中葡萄糖含量的2/3，而脑组织本身并不能贮存葡萄糖，只能利用血液提供的葡萄糖产生能量。如果饮食中糖类摄入不足，就会使脑细胞活动受到很大影响，从而阻碍大脑发育。, A- k5 H6 X9 k+ g
- u; ]6 l4 Y8 y% V' E F 推荐食物
$ G; E* s0 Z7 I; Z# w" u9 |5 C' v, y/ }
* 各种谷类杂粮，如小米、玉米、黑米、香米、大米、面食。
% l0 ?& w6 Q# x' Q. ~5 n
( b |( v1 m( Y6 c7 Y7 ?$ w3 ^ * 红枣、桂圆、蜂蜜及土豆等。
1 ~* H% u. Z5 T T7 s3 t @$ ~7 D3 s4 Z# C
维生素C、D、E及B族
' q6 c8 V& j0 D& e( g# H( h5 H$ `, [
维生素是宝宝大脑发育必不可少的重要营养素，尤其是蔬菜和水果中富含的维生素C、E及B族维生素。这些维生素质量高，容易吸收，被称为“儿童智慧能源”。
& s K- J M& X3 D* v! Z/ a. X* P5 y6 U! z5 [: o# {+ _
研究证明，维生素C能够促进神经传导物质的合成，使脑细胞结构更坚固，帮助脑神经正常运转，使脑功能更灵活、敏锐；维生素D可使脑和神经细胞反应敏捷；维生素E具有抗老化功能，可预防血中氧化脂质的形成，使脑部血管常保血流畅通，让脑筋灵活、清醒；B族维生素有助于大脑对醣类的利用及维持髓鞘的完整性，叶酸及维生素B12是重要的造血元素，如果严重缺乏会产生恶性贫血，造成神经系统的严重损害，进而影响大脑机能的正常运作。
. x w' @7 e1 F/ H8 @) T$ r) `6 X3 j0 c% K+ r1 c* p" Q' j) U- O9 x
推荐食物
3 V. z. i- L+ N; n ]' D$ g- s8 W# U0 l9 ~% |
* 维生素C健脑食物：草莓、橘子、苹果、梨、红果、山楂、红枣及菠菜、龙须菜、花椰菜、甘蓝、菜花、凤梨、香菜、绿茶等。
( G8 d8 Q7 Y; W- U
8 `/ P# C. I' u% d * 富含维生素D的健脑食物：主要是鱼类，特别是鱼肝油。# R/ Y& V9 w7 e' {, ?: H
8 @) v4 `4 U' ?4 H( i& L- \ * 维生素E健脑食物：苹果、胡萝卜、圆白菜、芹菜、莴笋、青豌豆、蛋类、橄榄油、燕麦、大豆、花生、芝麻、牛肉、鸡肉、猪肉等。, R$ t4 ]. v* i
( m5 N ]8 e6 A( P8 J
* B族维生素含量较多的食物：糙米、玉米、花生、小豆、蚕豆及核桃、芝麻、金针菜、鹌鹑肉、鳝鱼及蔬菜、水果、蘑菇等。
7 `+ P2 I$ y3 M1 H0 y" ]. ]8 A
5 x* j" h5 `, V+ h/ X+ \9 G' } 钙质' H) L. ?, h5 e, E& G
- T; H- [! v, Z* i$ o
钙质是宝宝生长发育中非常重要的一种营养素，不仅对骨骼生长、牙齿坚固及心脏调节有重要作用，而且它对脑和神经细胞的信息传达也有很大影响。钙质是大脑组织的“稳定剂”，可以有效抑制脑神经细胞的异常兴奋，使之保持正常状态。当宝宝大脑缺钙时，往往会出现注意力不集中、记忆力较差、易疲惫等表现。
# ]5 N$ m& Y8 P( _! y3 {8 w7 ?
8 \7 @9 M7 H M6 g 推荐食物
, ?' U/ p) _: h0 W! j& k" h. d% S) s- _0 L
* 杏仁、花椰菜、金针菜、荠菜、橄榄、扁豆、海藻及其他海草等。) A) m9 T) I0 \' T
3 ?( ~6 ?2 c( s; C
* 牛奶、奶粉、乳酪、乳酸菌、沙丁鱼、蛤、虾、芝麻等。, r5 d: t. x& d+ ~ m+ S
# v+ K" y+ B3 j* A) I7 D; i9 R
_0 `' @" T3 k0 V0 c希望爱宝宝的妈妈们能用得上啊 R4 d% l$ V1 n2 X' }0 _
, n7 Y+ w2 a B5 s% D% J
|
|
发表于 2010-11-8 14:02
