- 妈米
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今天这几道菜所有的原料都是现在的应景菜,做起来简单,好吃的呦。
8 F% b% g2 U2 P2 u1、西式菜品---奶油烩双菇;
& E$ p2 W1 f G n0 f做蛋挞剩了淡奶油,查了一下买鲜奶油的时候送的小食谱,做了这道菜,味道真的不错,很纯正的西餐口味,有点必胜客奶油酥皮汤的味道。9 F' O: e* ^% Y' r9 l
补充一下做法:
" {* \7 E) k, W, i, d3 \1、原材料:口蘑、香菇、洋葱、黄瓜、淡奶油、黄油、黑胡椒7 R9 O+ p8 Y& {
2、做法: : E' G& c' p7 a5 B3 S* a. k) b
a、把口蘑、香菇切片下水焯一下备用
9 j$ X# g: [2 X1 M b、锅中放黄油加热溶化后放入洋葱丁爆香,随后放入焯好的口蘑、香菇翻炒片刻,将淡奶油150ml倒入锅中,再加适量清水,水不要太多,放入盐,大火烧沸后焖煮3-5分钟,汤汁收浓时放入黄瓜片和黑胡椒略翻炒即可出锅。
. M9 r% R5 q) a5 X4 [. b* @* Q% s: s3 t 5 S; r6 o0 \- U: z
/ ?; g5 h9 \ d7 _9 G% [; g2、典型湖南菜---腊肉蒸春笋4 R9 i/ h! r# r
公公是湖南人,每年都能吃到老家送来的腊肉,总是炒着吃,这次听其他美眉介绍的这道菜,正值吃春笋的季节,春笋也是我的最爱,就做了,味道不错,没放盐,放了一点点生抽,笋吃起来有一点淡淡的甜味,适合口淡的美眉吃。
5 m, q s; i, o+ f- h1、原材料:春笋、腊肉、生抽7 S: v. U/ k9 E+ C. j; s' B
2、做法:一层春笋一层腊肉铺好摆盘,倒入少许生抽,上蒸锅,开锅后15分钟即可。* r$ j9 @& F: F+ v2 f8 ^
; c' } _# @- \* C. A, Q' Q/ c% Z. |; [# Z1 N4 D
3、典型北京做法---酱烧小罗卜
% Q% W' g. _: ~ w8 b: I打小妈妈就做给我吃,用的是炸酱面吃剩的酱烧的,很下饭的,一定要放青蒜的,味道才地道。" P6 y. D! f% J
1、原材料:小罗卜、青蒜、炸过的黄酱
8 o4 v0 H) ?/ E, a! a& S7 m2、做法:
. [$ n7 z2 n) F& ra、把小罗卜去皮切滚刀块、用水焯一下
# v& }: a8 J6 b2 M0 b7 Qb、锅中放油,放入葱姜爆香后,倒入焯好的小罗卜,用油多煸一会儿,放入炸酱稍微翻炒再加入适量水焖一会儿,出锅前放入盐、青蒜翻炒片刻即可。/ `+ ?# K+ A! n( V- l& \
) K3 `! g# k- h! s: T1 F* {' [; Z8 l* w' W- {% d; m1 l
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[ 本帖最后由 樱桃小小丸子 于 2010-4-7 09:56 编辑 ]
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