- 妈米
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今天这几道菜所有的原料都是现在的应景菜,做起来简单,好吃的呦。7 p. ^* O% N5 d: u
1、西式菜品---奶油烩双菇;
7 p+ p5 f+ U& W5 a3 X- A! L做蛋挞剩了淡奶油,查了一下买鲜奶油的时候送的小食谱,做了这道菜,味道真的不错,很纯正的西餐口味,有点必胜客奶油酥皮汤的味道。1 ]' a. p4 F( f6 q' e. `$ T
补充一下做法:3 S. ]2 h2 B" h+ V8 {/ y+ a
1、原材料:口蘑、香菇、洋葱、黄瓜、淡奶油、黄油、黑胡椒9 `2 A4 w6 Z8 O
2、做法:
0 g8 i) L+ F+ F" g a、把口蘑、香菇切片下水焯一下备用
" i; s; T: {' }5 |, R2 q b、锅中放黄油加热溶化后放入洋葱丁爆香,随后放入焯好的口蘑、香菇翻炒片刻,将淡奶油150ml倒入锅中,再加适量清水,水不要太多,放入盐,大火烧沸后焖煮3-5分钟,汤汁收浓时放入黄瓜片和黑胡椒略翻炒即可出锅。6 T; N: ^; p, V: Q( E x7 L
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/ u2 Q" G1 R. p6 x4 E3 r. j9 g2、典型湖南菜---腊肉蒸春笋; S, w, |& \, W! Q
公公是湖南人,每年都能吃到老家送来的腊肉,总是炒着吃,这次听其他美眉介绍的这道菜,正值吃春笋的季节,春笋也是我的最爱,就做了,味道不错,没放盐,放了一点点生抽,笋吃起来有一点淡淡的甜味,适合口淡的美眉吃。
1 j% W8 R3 X6 s8 e+ r7 l, _1、原材料:春笋、腊肉、生抽% |+ p" }; v4 z! R* I5 u' A
2、做法:一层春笋一层腊肉铺好摆盘,倒入少许生抽,上蒸锅,开锅后15分钟即可。
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3、典型北京做法---酱烧小罗卜
$ }1 j, Z0 a& G8 d* H' b- `& {打小妈妈就做给我吃,用的是炸酱面吃剩的酱烧的,很下饭的,一定要放青蒜的,味道才地道。
: @* _/ W2 r8 a$ R. ?1、原材料:小罗卜、青蒜、炸过的黄酱
# I7 Y0 T1 ]) L2、做法:( I H% C! F( h, Y* |
a、把小罗卜去皮切滚刀块、用水焯一下
0 x+ P( W' t/ }9 V2 Tb、锅中放油,放入葱姜爆香后,倒入焯好的小罗卜,用油多煸一会儿,放入炸酱稍微翻炒再加入适量水焖一会儿,出锅前放入盐、青蒜翻炒片刻即可。
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: J& n- O# k# @7 n% o$ z[ 本帖最后由 樱桃小小丸子 于 2010-4-7 09:56 编辑 ]
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