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/ T: X- h6 z$ c9 u# T3 z/ R$ ?
0 [" q& X1 _ X% q6 K材料：鸡蛋5个（选择稍大点的，蛋黄大概填满你的分蛋器），白砂糖30g，菠菜汁80ml，玉米油60ml，低粉100g，柠檬汁少许，蜜红豆80g。! [0 F) `: Q' `
[p=24, null, left]做法：8 ~: A6 `! v9 p6 R- S
! H+ V! J3 c9 M# Y- T
1、菠菜用料理机打成汁，过筛，备用。; F0 P4 p* r4 I& t3 E* Z
2、分离蛋白蛋清，蛋黄打匀，加入玉米油和菠菜汁打匀，筛入低粉，拌匀。3、蛋白加柠檬汁打至粗泡，分三次加入糖打至硬性发泡（提起有直立的小尖角）。( G) Q6 H6 l0 h6 s% P. j
4、蛋白蛋黄液拌匀（三分之一蛋白入蛋黄糊拌匀，再倒回剩下的蛋白糊中拌匀。翻拌，不可搅拌，以防消泡。），加入滚过面粉的蜜红豆，拌匀。
+ ]2 y: M7 Q8 b( i# X9 F3 e5、倒入模具，抹平。烤箱预热160度，中下层，上下火，50分钟。（上色过深时加盖锡纸）。取出倒扣晾凉，脱模切块。（可直接吃，也可搭配其他你喜欢的酱汁）。- C! ^5 Q3 d9 V4 d0 K
! q4 B9 F2 T" M/ m2 i% x, a% I3 ~( w# Q& u4 r( f
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发表于 2013-1-3 11:17
发表于 2013-1-4 13:19
