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材料：鸡蛋5个（选择稍大点的，蛋黄大概填满你的分蛋器），白砂糖30g，菠菜汁80ml，玉米油60ml，低粉100g，柠檬汁少许，蜜红豆80g。7 z7 E- `. @: `
[p=24, null, left]做法：( g$ u" D6 g$ U, L- n
( f8 [5 |0 K( j" p1、菠菜用料理机打成汁，过筛，备用。
$ m% Q0 X- |8 }3 @* D2、分离蛋白蛋清，蛋黄打匀，加入玉米油和菠菜汁打匀，筛入低粉，拌匀。3、蛋白加柠檬汁打至粗泡，分三次加入糖打至硬性发泡（提起有直立的小尖角）。
: O: H& s, [& \. }2 p6 K. f& ^7 ^; q4、蛋白蛋黄液拌匀（三分之一蛋白入蛋黄糊拌匀，再倒回剩下的蛋白糊中拌匀。翻拌，不可搅拌，以防消泡。），加入滚过面粉的蜜红豆，拌匀。
- y! D7 D) _! |5 D: o7 m5、倒入模具，抹平。烤箱预热160度，中下层，上下火，50分钟。（上色过深时加盖锡纸）。取出倒扣晾凉，脱模切块。（可直接吃，也可搭配其他你喜欢的酱汁）。
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发表于 2013-1-3 11:17
发表于 2013-1-4 13:19
