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宝宝生日
2010-06-05 
帖子
楼主
发表于 2013-1-10 16:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
牛肉

提起牛肉面,人们自然回想起满大街的加州牛肉面。今天介绍的这款牛肉面是家庭简装版,面条是自己压的刀切面,牛肉是酱牛肉,牛肉汤是用牛肉粉熬制的。配料就用了家里有的黄瓜、香菜、葱。做法简单,味道经典。


. C& I6 Q% d9 C) T% l1 k  c用餐人数:1-2人食材
  • 主料
  • 300g面粉
  • 100g酱牛肉
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  • 配料
  • 适量牛肉粉
  • 适量
  • 适量生抽
  • 适量黄瓜
  • 适量香菜
  • 适量
    1 x5 ~- q. p) y; X( ]
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制作步骤
  • 1
    面粉中加适量水,搅成面穗。
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    8 `6 ^9 t$ B0 ?9 E# x- y+ o
  • 2
    再和成面团。
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    % q/ _+ q7 A$ E3 f- {3 V0 |% O5 |
  • 3
    用压面机压出光滑面皮。
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    9 \" q# }  c  y
  • 4
    再压出面条。
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    ) P* r! \& t% S
  • 5
    锅烧开水,放入面条煮熟。
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    1 i* O" A, l( L( u. J# C
  • 6
    将其用凉开水过凉。备用+ B% F) S3 ~3 h: }3 h% }

    ) a4 V) D- p8 w- T) W0 S
  • 7
    准备牛肉及汤料:牛肉粉、酱牛肉、黄瓜、葱、香菜。
    # Q/ H  i$ _; [' w) m- F

    , K% p5 w( X: z; {
  • 8
    把黄瓜、葱切丝。
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    $ t. _) b" M! [" z* ]6 c8 g
  • 9
    锅烧开水,加入牛肉粉。
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    ( U: n( j  ~6 }; T) ]! ]" o
  • 10
    加生抽、少许盐调味,放入葱丝。8 ~7 d, H1 F; D, o9 w  d
    9 _& P7 I9 o* U# m0 \
  • 11
    烧开后就可以作为牛肉汤使用。
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    * J2 U! t0 I; @( V
  • 12
    面条盛入碗中。% d/ f7 l- W; Z7 N; r- @) t9 K

    7 ?8 J6 i. G; x0 U: S  d
  • 13
    在面条上放面码,酱牛肉、黄瓜丝。+ I& m+ x& o! M$ p$ B# f- ]% ?

    ( }5 l5 C4 ]3 ?- E
  • 14
    然后浇入熬好的牛肉汤。% D8 K  W2 s/ ~# C4 o1 _# c0 M! I2 E
    & L( j, z  v$ _# z4 `
  • 15
    点缀香菜,即可上桌食用。) f" O8 h/ d7 L. p6 M

    / B2 p/ B1 [) C* _
    5 Z3 S  x) X+ g( y
小贴士
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  • 1、牛肉粉已有咸味,所以放盐调味时要少放。5 \  Q2 z8 D6 k  h2 L. n
    2、如果家里做红烧牛肉,用剩余的红烧牛肉制作也不错。
    $ J; K% x* a/ L$ r
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宝宝生日
2008-08-08 
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16119 
这是?
尕野猫 MW11718

博 士

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宝宝生日
2007-11-06 
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15251 
很神秘的帖子。。。。

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宝宝生日
2012-07-19 
帖子
121 
上次直接用牛肉汤煮的面,竟然不好吃,看来是方法错了
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牛肉面
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