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本帖最后由 yorlanda 于 2012-12-6 11:30 编辑 4 R/ K( e# s+ ^+ G, \3 O" F' m
% K: i( w5 @* r) ~- f8 r极其不爱吃苹果，虽然大家都说苹果的营养价值很好，价格上又很亲民，但总是难以对这种相对于西瓜橙子等缺乏果汁的水果产生好感。自从怀孕后，家里大人多方面告诫要多吃水果，尤其是对宝宝皮肤好又能补铁的苹果，爸妈不管三七二十一给送来好多，还是我难以忍受的脆苹果（一吃就想起小时候被妈妈逼着吃酸国光的惨痛经历。。。默默流泪ING~~~）$ ]3 F0 a' O$ g
; D% F; n, }5 C( l: p; R望着家里一堆的苹果，肿么消化肿么消化？想起以前对麦当劳的苹果派其实还是不排斥滴~于是乎就挑了个容易的苹果肉桂麦芬来试试~~~配方在这里也给大家呗~其实难度不高失败率很低的哟~~~9 }5 R E+ I$ e+ u9 V
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配料：低筋面粉100克，黄油40克，鸡蛋30克，牛奶65克，红糖50克，苹果100克，肉桂粉1/2小勺(2.5ML)，香草精1/4小勺(1.25ML)，泡打粉1小勺(5ML)，盐1/4小勺(1.25ML)
+ P$ I3 c- \7 X. w @) N君之的方子，不过我用的是含盐的黄油，所以没放盐。
0 o: ~- K1 a4 C我家的红糖久不用都结成坨了，砸不开呀，泪奔~~~ 就改用白砂糖了，也没放50克，40克都不到，控体重很艰难~~~
& p+ ^* Y- a$ O; T3 A没香草精，咱是穷人，凑合放点香草粉就算了$ h$ F3 h& M( ?. Z4 g5 z
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+ V. `* B* c* h" q- q9 T# k制作：. c- z8 w5 i# P$ _: u
1.黄油室温软化，放入糖，搞匀（本来是要打发的，但40G黄油太少，真是难以打发，君之同志，别坑姐了~~~搞匀算事儿）
" M3 a, }' J& E. N2.分2-3次加入打散的鸡蛋液，每次都要搅匀再倒下次哟6 N2 M4 @6 y% `
3.放香草粉搞匀，把苹果切丁待用（不要太早切，会发黄的）
; l7 d$ Q2 E9 m# o8 ?# k4.放牛奶，将面粉、泡打粉和肉桂粉搞匀过筛放入，再一起搅拌成面糊搞匀. ~; b9 Y( j/ c4 Y; j. r: l1 \ b
5.放苹果丁，搞匀，放入纸杯（最多放2/3满）
% w& x3 R, t* K2 y3 i2 w- z0 O; C6.放烤箱中层，上下火180度，20分钟。- M4 ~4 u% K8 Z& g' ?6 Y
( E& [) l" c# H5 s" [小心得：- Q8 X" X6 Z$ `+ |
-- 苹果切小点，能在面糊里分布的均匀点
# E1 c" U& h( J" l$ x7 N- F-- 君之方子里是用裱花带挤进杯子里的，俺的苹果粒切的有点大，没法用挤的了（捂脸~），得嘞，姐上勺舀
9 J6 U+ L" t# _* c9 g$ j-- 烤制时间真的自己掌握下吧，我的纸杯有点富态，君之烤了12只小麦芬，俺的四只就把面糊用完了3 B' J( ]5 ^0 Z5 Y- a8 i& \
烤20分钟根本不够，烤了快30分钟呢，查看以牙签插进去拔出不带面粉，表面干燥为好, M2 k. \( m2 [6 N5 i8 J9 e I
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睡觉的时候满屋子都还弥漫着肉桂的香气呢~真没想到一点点的粉末有这么大的魅力~~~ 1 L0 Z, B3 L. G: k) o9 M+ ?9 ?
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发表于 2012-12-6 11:27
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