- 妈米
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本帖最后由 yorlanda 于 2012-12-6 11:30 编辑 7 v. y6 X3 U6 y! l" O( Z( L
9 j5 b2 q- l L. x2 h' G4 X极其不爱吃苹果，虽然大家都说苹果的营养价值很好，价格上又很亲民，但总是难以对这种相对于西瓜橙子等缺乏果汁的水果产生好感。自从怀孕后，家里大人多方面告诫要多吃水果，尤其是对宝宝皮肤好又能补铁的苹果，爸妈不管三七二十一给送来好多，还是我难以忍受的脆苹果（一吃就想起小时候被妈妈逼着吃酸国光的惨痛经历。。。默默流泪ING~~~）
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6 H/ u' v) X1 V8 K6 A! {望着家里一堆的苹果，肿么消化肿么消化？想起以前对麦当劳的苹果派其实还是不排斥滴~于是乎就挑了个容易的苹果肉桂麦芬来试试~~~配方在这里也给大家呗~其实难度不高失败率很低的哟~~~
# r) \! U& v& z4 n8 ^5 Q! V
8 j# {; u; D( D8 O; s' |配料：低筋面粉100克，黄油40克，鸡蛋30克，牛奶65克，红糖50克，苹果100克，肉桂粉1/2小勺(2.5ML)，香草精1/4小勺(1.25ML)，泡打粉1小勺(5ML)，盐1/4小勺(1.25ML)
8 R9 K6 {8 H+ }% k6 R君之的方子，不过我用的是含盐的黄油，所以没放盐。 S( H& e3 H0 f- v& b, a
我家的红糖久不用都结成坨了，砸不开呀，泪奔~~~ 就改用白砂糖了，也没放50克，40克都不到，控体重很艰难~~~
; z1 T: O- [% p, H& i没香草精，咱是穷人，凑合放点香草粉就算了7 o$ J( v( [0 K T: A; c' ]
; p( ]( o# m! H; m$ u T: f
# P9 o' G& y: [2 z, `# }1 F+ ^制作： r# r$ X4 F5 O: M, L
1.黄油室温软化，放入糖，搞匀（本来是要打发的，但40G黄油太少，真是难以打发，君之同志，别坑姐了~~~搞匀算事儿）
5 h' r; E* M+ k2.分2-3次加入打散的鸡蛋液，每次都要搅匀再倒下次哟
& {: O6 q. r/ |7 O; @3.放香草粉搞匀，把苹果切丁待用（不要太早切，会发黄的）* z' ?! N! w- ~1 J5 p7 I7 ]& l: u
4.放牛奶，将面粉、泡打粉和肉桂粉搞匀过筛放入，再一起搅拌成面糊搞匀1 R5 m7 f6 _- e% {# i% q
5.放苹果丁，搞匀，放入纸杯（最多放2/3满）
% g5 M' w# Z. P ]4 T6.放烤箱中层，上下火180度，20分钟。$ B) G8 D2 e* e8 M7 a' g
. T E* U3 D& g* P" a! ~! F小心得：
) h& x& Q5 G% t5 _8 P( ~' v( v8 U+ f-- 苹果切小点，能在面糊里分布的均匀点' j$ s) R/ ]: u
-- 君之方子里是用裱花带挤进杯子里的，俺的苹果粒切的有点大，没法用挤的了（捂脸~），得嘞，姐上勺舀
9 J, A2 {+ c) p0 Z1 B-- 烤制时间真的自己掌握下吧，我的纸杯有点富态，君之烤了12只小麦芬，俺的四只就把面糊用完了
& Y' f( `$ F* l2 G+ O 烤20分钟根本不够，烤了快30分钟呢，查看以牙签插进去拔出不带面粉，表面干燥为好
1 Z0 ?* f/ v' ^5 F. R! H
, D. [6 D# `" H6 Z睡觉的时候满屋子都还弥漫着肉桂的香气呢~真没想到一点点的粉末有这么大的魅力~~~
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发表于 2012-12-6 11:27
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