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本帖最后由 yorlanda 于 2012-12-6 11:30 编辑
3 g: g5 `& m o
' P3 V/ B5 W) n4 N+ ?极其不爱吃苹果，虽然大家都说苹果的营养价值很好，价格上又很亲民，但总是难以对这种相对于西瓜橙子等缺乏果汁的水果产生好感。自从怀孕后，家里大人多方面告诫要多吃水果，尤其是对宝宝皮肤好又能补铁的苹果，爸妈不管三七二十一给送来好多，还是我难以忍受的脆苹果（一吃就想起小时候被妈妈逼着吃酸国光的惨痛经历。。。默默流泪ING~~~）
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; X! ^# m, V v望着家里一堆的苹果，肿么消化肿么消化？想起以前对麦当劳的苹果派其实还是不排斥滴~于是乎就挑了个容易的苹果肉桂麦芬来试试~~~配方在这里也给大家呗~其实难度不高失败率很低的哟~~~8 h, b6 d: u. s' m
4 T& y0 G& R0 i3 P4 C7 }配料：低筋面粉100克，黄油40克，鸡蛋30克，牛奶65克，红糖50克，苹果100克，肉桂粉1/2小勺(2.5ML)，香草精1/4小勺(1.25ML)，泡打粉1小勺(5ML)，盐1/4小勺(1.25ML)3 @) n; p, y% ^6 o. u& c, X
君之的方子，不过我用的是含盐的黄油，所以没放盐。' n) R( j/ I; Z& g8 z9 y, V u+ D
我家的红糖久不用都结成坨了，砸不开呀，泪奔~~~ 就改用白砂糖了，也没放50克，40克都不到，控体重很艰难~~~- r1 X, u# x3 b$ G" P' @) r8 m
没香草精，咱是穷人，凑合放点香草粉就算了. d- a$ z8 z0 x' H7 ^$ u6 D/ E
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制作：
0 R1 [/ ^9 v/ j$ R# ?1.黄油室温软化，放入糖，搞匀（本来是要打发的，但40G黄油太少，真是难以打发，君之同志，别坑姐了~~~搞匀算事儿）5 n- j4 b7 S0 s, }. O; ?0 u
2.分2-3次加入打散的鸡蛋液，每次都要搅匀再倒下次哟
3 G( K u4 C" v( _8 N8 j; s3.放香草粉搞匀，把苹果切丁待用（不要太早切，会发黄的）
8 p! `' z# m& r# `4.放牛奶，将面粉、泡打粉和肉桂粉搞匀过筛放入，再一起搅拌成面糊搞匀
# D2 ^7 |% B" [) E- s6 Q+ L$ D: [5.放苹果丁，搞匀，放入纸杯（最多放2/3满）
7 s' a; E f7 U7 a6.放烤箱中层，上下火180度，20分钟。: \9 ?; v) r1 q4 Q0 {
* l5 l% T! a$ f' _/ q$ v小心得：- k- F# A7 l+ q- D9 e2 Z
-- 苹果切小点，能在面糊里分布的均匀点
. U* u3 B' D3 E5 R0 A4 X' l-- 君之方子里是用裱花带挤进杯子里的，俺的苹果粒切的有点大，没法用挤的了（捂脸~），得嘞，姐上勺舀; A& @9 |& u0 F" {. t
-- 烤制时间真的自己掌握下吧，我的纸杯有点富态，君之烤了12只小麦芬，俺的四只就把面糊用完了/ |" O' Z+ i( t& ?
烤20分钟根本不够，烤了快30分钟呢，查看以牙签插进去拔出不带面粉，表面干燥为好
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4 F+ y3 m$ u) y' b, j9 A" ?4 C睡觉的时候满屋子都还弥漫着肉桂的香气呢~真没想到一点点的粉末有这么大的魅力~~~
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发表于 2012-12-6 11:27
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