昨晚尝试的【苹果肉桂杯子麦芬】

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yorlanda

初二

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宝宝生日
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楼主

本帖最后由 yorlanda 于 2012-12-6 11:30 编辑 ( M8 l' L( _/ {8 C# Z4 t) h
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极其不爱吃苹果，虽然大家都说苹果的营养价值很好，价格上又很亲民，但总是难以对这种相对于西瓜橙子等缺乏果汁的水果产生好感。自从怀孕后，家里大人多方面告诫要多吃水果，尤其是对宝宝皮肤好又能补铁的苹果，爸妈不管三七二十一给送来好多，还是我难以忍受的脆苹果（一吃就想起小时候被妈妈逼着吃酸国光的惨痛经历。。。默默流泪ING~~~）! H  l1 Z2 N8 P* c
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望着家里一堆的苹果，肿么消化肿么消化？想起以前对麦当劳的苹果派其实还是不排斥滴~于是乎就挑了个容易的苹果肉桂麦芬来试试~~~配方在这里也给大家呗~其实难度不高失败率很低的哟~~~
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配料：低筋面粉100克，黄油40克，鸡蛋30克，牛奶65克，红糖50克，苹果100克，肉桂粉1/2小勺(2.5ML)，香草精1/4小勺(1.25ML)，泡打粉1小勺(5ML)，盐1/4小勺(1.25ML)
君之的方子，不过我用的是含盐的黄油，所以没放盐。
我家的红糖久不用都结成坨了，砸不开呀，泪奔~~~ 就改用白砂糖了，也没放50克，40克都不到，控体重很艰难~~~  |5 C% n: [  d* M( u) X  G
没香草精，咱是穷人，凑合放点香草粉就算了# F% U) A' N6 Q- d: n& j
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制作：5 t# V- w  T) A; L
1.黄油室温软化，放入糖，搞匀（本来是要打发的，但40G黄油太少，真是难以打发，君之同志，别坑姐了~~~搞匀算事儿）
2.分2-3次加入打散的鸡蛋液，每次都要搅匀再倒下次哟
3.放香草粉搞匀，把苹果切丁待用（不要太早切，会发黄的）+ X1 n; ~, d0 d4 |/ {
4.放牛奶，将面粉、泡打粉和肉桂粉搞匀过筛放入，再一起搅拌成面糊搞匀% j/ p0 f: w# r4 l
5.放苹果丁，搞匀，放入纸杯（最多放2/3满）  E) X+ [7 l7 V) l: r
6.放烤箱中层，上下火180度，20分钟。" |( X" U8 M5 t9 W( s" K6 w
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小心得：# S0 |4 s# U. w2 R) [8 w' r* p& N
-- 苹果切小点，能在面糊里分布的均匀点
-- 君之方子里是用裱花带挤进杯子里的，俺的苹果粒切的有点大，没法用挤的了（捂脸~），得嘞，姐上勺舀) ^5 T9 Z: X' ?7 c1 ^: E
-- 烤制时间真的自己掌握下吧，我的纸杯有点富态，君之烤了12只小麦芬，俺的四只就把面糊用完了7 ^7 R+ p* Y; t
烤20分钟根本不够，烤了快30分钟呢，查看以牙签插进去拔出不带面粉，表面干燥为好' B" C! k' Q, e/ E9 d7 A

睡觉的时候满屋子都还弥漫着肉桂的香气呢~真没想到一点点的粉末有这么大的魅力~~~