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本帖最后由 yorlanda 于 2012-12-6 11:30 编辑
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2 r8 X Y. Y2 [! [极其不爱吃苹果，虽然大家都说苹果的营养价值很好，价格上又很亲民，但总是难以对这种相对于西瓜橙子等缺乏果汁的水果产生好感。自从怀孕后，家里大人多方面告诫要多吃水果，尤其是对宝宝皮肤好又能补铁的苹果，爸妈不管三七二十一给送来好多，还是我难以忍受的脆苹果（一吃就想起小时候被妈妈逼着吃酸国光的惨痛经历。。。默默流泪ING~~~）
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望着家里一堆的苹果，肿么消化肿么消化？想起以前对麦当劳的苹果派其实还是不排斥滴~于是乎就挑了个容易的苹果肉桂麦芬来试试~~~配方在这里也给大家呗~其实难度不高失败率很低的哟~~~
* ] Y! q! C( T& j$ H
3 e/ v6 ~- I* ^7 n配料：低筋面粉100克，黄油40克，鸡蛋30克，牛奶65克，红糖50克，苹果100克，肉桂粉1/2小勺(2.5ML)，香草精1/4小勺(1.25ML)，泡打粉1小勺(5ML)，盐1/4小勺(1.25ML)
0 v! L" }1 G6 ?& x3 z君之的方子，不过我用的是含盐的黄油，所以没放盐。
5 }+ l+ Z/ |* Y1 g我家的红糖久不用都结成坨了，砸不开呀，泪奔~~~ 就改用白砂糖了，也没放50克，40克都不到，控体重很艰难~~~
, [$ d, g+ ?8 d4 N s没香草精，咱是穷人，凑合放点香草粉就算了
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. a) o1 B# P: W" u/ ]
& R8 a1 s; O0 Q u! B8 g制作：, k1 Z" z* d& ~: \% ?
1.黄油室温软化，放入糖，搞匀（本来是要打发的，但40G黄油太少，真是难以打发，君之同志，别坑姐了~~~搞匀算事儿）; u9 o0 P6 h" k7 y/ L0 m
2.分2-3次加入打散的鸡蛋液，每次都要搅匀再倒下次哟8 r6 p! R6 ^, [0 s
3.放香草粉搞匀，把苹果切丁待用（不要太早切，会发黄的）8 V8 y$ B4 J- G
4.放牛奶，将面粉、泡打粉和肉桂粉搞匀过筛放入，再一起搅拌成面糊搞匀
% x7 c7 s# X% V; A% H5.放苹果丁，搞匀，放入纸杯（最多放2/3满）
! J& |- w# C: a9 `8 ~; K6.放烤箱中层，上下火180度，20分钟。) B* g- ` D+ ]* `' f9 k* R
6 R M; ~2 B% ^6 H* _4 P小心得：
6 U5 a( |2 v! }' K+ r-- 苹果切小点，能在面糊里分布的均匀点
& R( _1 M* {4 G+ W. |0 v-- 君之方子里是用裱花带挤进杯子里的，俺的苹果粒切的有点大，没法用挤的了（捂脸~），得嘞，姐上勺舀
6 C; z ~0 S0 W* q% S" X, |-- 烤制时间真的自己掌握下吧，我的纸杯有点富态，君之烤了12只小麦芬，俺的四只就把面糊用完了+ l3 F& W2 S& @9 ?0 Q- T
烤20分钟根本不够，烤了快30分钟呢，查看以牙签插进去拔出不带面粉，表面干燥为好* E2 b8 T, Z; T& b
& ]& `) T5 u$ y+ o- h/ K睡觉的时候满屋子都还弥漫着肉桂的香气呢~真没想到一点点的粉末有这么大的魅力~~~ 2 j1 [! Y: d0 N+ G- M
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发表于 2012-12-6 11:27
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