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本帖最后由 yorlanda 于 2012-12-6 11:30 编辑
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极其不爱吃苹果，虽然大家都说苹果的营养价值很好，价格上又很亲民，但总是难以对这种相对于西瓜橙子等缺乏果汁的水果产生好感。自从怀孕后，家里大人多方面告诫要多吃水果，尤其是对宝宝皮肤好又能补铁的苹果，爸妈不管三七二十一给送来好多，还是我难以忍受的脆苹果（一吃就想起小时候被妈妈逼着吃酸国光的惨痛经历。。。默默流泪ING~~~）8 Q+ l' W- l( n0 a
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望着家里一堆的苹果，肿么消化肿么消化？想起以前对麦当劳的苹果派其实还是不排斥滴~于是乎就挑了个容易的苹果肉桂麦芬来试试~~~配方在这里也给大家呗~其实难度不高失败率很低的哟~~~/ j8 z0 Z$ R5 ~( z
' \3 Y' w& i$ }3 ~配料：低筋面粉100克，黄油40克，鸡蛋30克，牛奶65克，红糖50克，苹果100克，肉桂粉1/2小勺(2.5ML)，香草精1/4小勺(1.25ML)，泡打粉1小勺(5ML)，盐1/4小勺(1.25ML). A3 `& [) t- {" G3 J; |$ O
君之的方子，不过我用的是含盐的黄油，所以没放盐。
7 e7 _6 H% k( w5 d% q4 E我家的红糖久不用都结成坨了，砸不开呀，泪奔~~~ 就改用白砂糖了，也没放50克，40克都不到，控体重很艰难~~~
3 t+ U5 O' V8 m没香草精，咱是穷人，凑合放点香草粉就算了8 b' N* M" i5 n
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' n( U; v* ]8 [* Y; `9 F; \制作：
! W4 o% B2 J# \0 o% X6 ]/ e( f+ m- W1.黄油室温软化，放入糖，搞匀（本来是要打发的，但40G黄油太少，真是难以打发，君之同志，别坑姐了~~~搞匀算事儿）9 Q( R: g, R& {# W
2.分2-3次加入打散的鸡蛋液，每次都要搅匀再倒下次哟
( N @! }8 N+ h3.放香草粉搞匀，把苹果切丁待用（不要太早切，会发黄的）, N: G6 _3 E& V2 }# B; E2 A* }
4.放牛奶，将面粉、泡打粉和肉桂粉搞匀过筛放入，再一起搅拌成面糊搞匀
9 Z3 x- ^" t. e' V% x+ f' I5.放苹果丁，搞匀，放入纸杯（最多放2/3满）
, C5 ]/ ]6 U/ M/ w/ L6.放烤箱中层，上下火180度，20分钟。
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小心得：
( p* ^, F8 H% a% I0 q. O-- 苹果切小点，能在面糊里分布的均匀点
9 t( x [7 \ q4 a# N! r" j-- 君之方子里是用裱花带挤进杯子里的，俺的苹果粒切的有点大，没法用挤的了（捂脸~），得嘞，姐上勺舀8 L. \9 A( F' h2 a
-- 烤制时间真的自己掌握下吧，我的纸杯有点富态，君之烤了12只小麦芬，俺的四只就把面糊用完了" B5 E: g) _3 T4 d4 I
烤20分钟根本不够，烤了快30分钟呢，查看以牙签插进去拔出不带面粉，表面干燥为好+ Y# X6 t+ m0 h( t. {+ Q$ c' v
6 b$ E4 ?4 W- d睡觉的时候满屋子都还弥漫着肉桂的香气呢~真没想到一点点的粉末有这么大的魅力~~~ 2 m% N* A! y' H( ]
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发表于 2012-12-6 11:27
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