- 妈米
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简单易学的鸡蛋灌饼分享给大家，早餐吃很不错哦; p4 O/ p+ b" R' w7 Q3 u5 D
面团原料：面粉适量、清水适量。
7 D7 `# G) @5 W4 s C& l内馅原料：鸡蛋2个、小葱少许（也可加韭菜）、盐少许、因为宝宝看吃还加了根火腿肠。
) s9 x7 i4 X4 f1 F6 V! M9 J制作方法： ) n$ [6 W6 l6 g* y# r2 O
1、和面
A( Z' E) ]8 V& ~* J3 E3 E- z& J4 I面粉倒入容器中，分次倒入温水，边加水，边用筷子搅拌，待面粉呈碎片雪花状后，用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放在室内饧十几二十分钟。( x7 n. G m% u$ X
% T7 g2 Q4 @6 P* O. A8 @7 |8 N `% h2、把鸡蛋打成蛋液，稍加一点水使口感更蓬松，加入小葱和火腿丁，加盐。
' {6 w: h9 a) w5 h3、面团饧好后，把面团等分分别擀成两个等大的圆形。! H$ n7 _, q& a
4、找一个有点深度的盘子擦干放一片在下面，倒入适量刚调好的蛋液，取另一片盖在上面，用手按压边缘，然后从下往上一点点的翻，包住蛋液。! `0 u. W" v- ^: t6 A" g
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5、然后就可以下锅了，平底锅稍多加点油，至两面金黄色就可以出锅了。
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1 K0 _7 e# i& h; ]4 C呵呵，完成了
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发表于 2013-3-23 17:31
