- 妈米
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简单易学的鸡蛋灌饼分享给大家，早餐吃很不错哦- |" k$ Z/ U- S3 Y
面团原料：面粉适量、清水适量。- v$ `( P0 k7 l& y I6 D7 n/ ]! V% U
内馅原料：鸡蛋2个、小葱少许（也可加韭菜）、盐少许、因为宝宝看吃还加了根火腿肠。7 U- b, K$ t6 l6 }7 B9 k2 D4 z
制作方法：
# q/ ~1 c0 l3 B/ E3 |! w5 |1 e1、和面* h6 l" V% i' z, p* V3 o
面粉倒入容器中，分次倒入温水，边加水，边用筷子搅拌，待面粉呈碎片雪花状后，用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放在室内饧十几二十分钟。
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+ D% \/ ]. F( P4 v2、把鸡蛋打成蛋液，稍加一点水使口感更蓬松，加入小葱和火腿丁，加盐。0 ^! `9 A n" T
3、面团饧好后，把面团等分分别擀成两个等大的圆形。
6 j- |8 ?- ^* H/ |4、找一个有点深度的盘子擦干放一片在下面，倒入适量刚调好的蛋液，取另一片盖在上面，用手按压边缘，然后从下往上一点点的翻，包住蛋液。! h2 ^( m3 q, n
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5、然后就可以下锅了，平底锅稍多加点油，至两面金黄色就可以出锅了。
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呵呵，完成了
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发表于 2013-3-23 17:31
