- 妈米
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简单易学的鸡蛋灌饼分享给大家，早餐吃很不错哦; a' P/ o& N( h2 t1 [# u
面团原料：面粉适量、清水适量。
; \1 I9 }& y( w3 K& J内馅原料：鸡蛋2个、小葱少许（也可加韭菜）、盐少许、因为宝宝看吃还加了根火腿肠。. r* x4 H9 S! B; s4 _6 B9 H
制作方法： / e" M. l4 U+ G5 Z# d+ Q% i
1、和面
! a, u% T% A) [! z面粉倒入容器中，分次倒入温水，边加水，边用筷子搅拌，待面粉呈碎片雪花状后，用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放在室内饧十几二十分钟。
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2、把鸡蛋打成蛋液，稍加一点水使口感更蓬松，加入小葱和火腿丁，加盐。+ l! M0 y4 f5 V' @2 f! i0 E
3、面团饧好后，把面团等分分别擀成两个等大的圆形。
4 w9 {3 O1 ^! B1 _1 T4、找一个有点深度的盘子擦干放一片在下面，倒入适量刚调好的蛋液，取另一片盖在上面，用手按压边缘，然后从下往上一点点的翻，包住蛋液。8 f) g9 i& g; D/ ~
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5、然后就可以下锅了，平底锅稍多加点油，至两面金黄色就可以出锅了。
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# H; T* W( |9 H* [8 t呵呵，完成了
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发表于 2013-3-23 17:31
