- 妈米
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简单易学的鸡蛋灌饼分享给大家，早餐吃很不错哦$ G4 ]; x8 ]* \
面团原料：面粉适量、清水适量。6 h! i0 z- w- s: m) r- o% i
内馅原料：鸡蛋2个、小葱少许（也可加韭菜）、盐少许、因为宝宝看吃还加了根火腿肠。/ z# [$ h7 I" u5 z6 f/ U0 M
制作方法：
! s; y* C& F2 y: S# K+ G, j& B1 I1、和面
& C' r) |3 E4 S3 i6 D* J面粉倒入容器中，分次倒入温水，边加水，边用筷子搅拌，待面粉呈碎片雪花状后，用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放在室内饧十几二十分钟。$ H" o. Y7 T T+ p% \
' J, u2 v W5 \ ^$ h2、把鸡蛋打成蛋液，稍加一点水使口感更蓬松，加入小葱和火腿丁，加盐。
: ^, Z j }8 ^2 _: i- y# T# s3、面团饧好后，把面团等分分别擀成两个等大的圆形。" y4 Q! o N! |" f
4、找一个有点深度的盘子擦干放一片在下面，倒入适量刚调好的蛋液，取另一片盖在上面，用手按压边缘，然后从下往上一点点的翻，包住蛋液。) J0 J0 g: Z2 R( W: q3 r
; s2 B3 t, e: _5、然后就可以下锅了，平底锅稍多加点油，至两面金黄色就可以出锅了。8 ?0 q9 M' H8 x6 ]
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+ U: S2 Y' E7 ]2 q0 \0 b# L5 i( o7 X% h* [, S% o
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呵呵，完成了" m; P, s" V1 N; s7 M! A
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发表于 2013-3-23 17:31
