- 妈米
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简单易学的鸡蛋灌饼分享给大家，早餐吃很不错哦
" Z/ g. i6 k. ^' ?; D. w面团原料：面粉适量、清水适量。
5 h1 F4 \' X; }' F% t内馅原料：鸡蛋2个、小葱少许（也可加韭菜）、盐少许、因为宝宝看吃还加了根火腿肠。
/ m$ g: e2 z* s& k: x. ?, ]) G" h制作方法：
2 a* |7 ~, P6 u- j I1、和面/ d) Z D3 \- r5 }& T) h9 y1 i
面粉倒入容器中，分次倒入温水，边加水，边用筷子搅拌，待面粉呈碎片雪花状后，用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放在室内饧十几二十分钟。; h; Q+ i. e& c4 N
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2、把鸡蛋打成蛋液，稍加一点水使口感更蓬松，加入小葱和火腿丁，加盐。
) l5 r# Q2 q% Z: w6 R9 p3、面团饧好后，把面团等分分别擀成两个等大的圆形。! u! [: l/ g* ]1 j, |
4、找一个有点深度的盘子擦干放一片在下面，倒入适量刚调好的蛋液，取另一片盖在上面，用手按压边缘，然后从下往上一点点的翻，包住蛋液。: Z- @3 R y6 h' t+ g
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5、然后就可以下锅了，平底锅稍多加点油，至两面金黄色就可以出锅了。5 C" b3 |- L: h
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# _( O# b' L2 z5 R+ D8 z/ E呵呵，完成了+ f- ~/ j4 O* A
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发表于 2013-3-23 17:31
