- 妈米
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简单易学的鸡蛋灌饼分享给大家，早餐吃很不错哦6 {' P, ~( h' [% f! Z3 \; ^
面团原料：面粉适量、清水适量。+ u6 r0 D, m8 Z' L& \5 w
内馅原料：鸡蛋2个、小葱少许（也可加韭菜）、盐少许、因为宝宝看吃还加了根火腿肠。+ W1 r9 P, b8 w& ?9 d
制作方法： 9 L/ @$ P) v+ j- q, p* s
1、和面
; J# M% I/ `" ?! k6 _7 y面粉倒入容器中，分次倒入温水，边加水，边用筷子搅拌，待面粉呈碎片雪花状后，用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放在室内饧十几二十分钟。9 X7 x. F7 f" r* k1 y; G+ h
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2、把鸡蛋打成蛋液，稍加一点水使口感更蓬松，加入小葱和火腿丁，加盐。) F& ^! Q$ Y5 I! w8 t0 h
3、面团饧好后，把面团等分分别擀成两个等大的圆形。0 M. E, D p# i
4、找一个有点深度的盘子擦干放一片在下面，倒入适量刚调好的蛋液，取另一片盖在上面，用手按压边缘，然后从下往上一点点的翻，包住蛋液。
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$ n0 }5 G) o# v" k4 k5、然后就可以下锅了，平底锅稍多加点油，至两面金黄色就可以出锅了。9 S. N/ `" E5 H0 N: b) u2 O7 f4 Q
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呵呵，完成了
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发表于 2013-3-23 17:31
