- 妈米
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简单易学的鸡蛋灌饼分享给大家，早餐吃很不错哦
d3 R, U* }- q% B! w# j; `! \面团原料：面粉适量、清水适量。1 ?" C- `, ~* h3 B( G8 z& u
内馅原料：鸡蛋2个、小葱少许（也可加韭菜）、盐少许、因为宝宝看吃还加了根火腿肠。7 C# ^6 n# { \8 @1 ]
制作方法： * K7 ^& f5 Z0 e" M E3 \/ t4 O
1、和面
( G/ O# ]5 ^0 v) S; j2 `面粉倒入容器中，分次倒入温水，边加水，边用筷子搅拌，待面粉呈碎片雪花状后，用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放在室内饧十几二十分钟。
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5 [4 S% p4 n8 _7 ~- J4 @( W+ b: z2 i2、把鸡蛋打成蛋液，稍加一点水使口感更蓬松，加入小葱和火腿丁，加盐。' b. Q7 o2 I. B: G2 y* k7 ^* t" I
3、面团饧好后，把面团等分分别擀成两个等大的圆形。4 y/ g( d3 B) H5 l. t# ^$ G
4、找一个有点深度的盘子擦干放一片在下面，倒入适量刚调好的蛋液，取另一片盖在上面，用手按压边缘，然后从下往上一点点的翻，包住蛋液。 h6 Z9 d0 A e1 c; a: [" l
' m5 }; Y, f4 Z6 F3 J" t5、然后就可以下锅了，平底锅稍多加点油，至两面金黄色就可以出锅了。) c; {" }2 t4 V3 D6 ?3 R8 [" e
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6 {1 U" ~$ M7 d! j* R2 Z呵呵，完成了
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发表于 2013-3-23 17:31
