- 妈米
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简单易学的鸡蛋灌饼分享给大家，早餐吃很不错哦1 v4 f% L6 |/ @, h
面团原料：面粉适量、清水适量。3 p+ \+ j+ N& C- O8 b
内馅原料：鸡蛋2个、小葱少许（也可加韭菜）、盐少许、因为宝宝看吃还加了根火腿肠。
. T2 E) U- C9 h制作方法： ) {6 R9 c7 e3 s s! w3 D0 f
1、和面
( y! q, ^+ ]% x! H面粉倒入容器中，分次倒入温水，边加水，边用筷子搅拌，待面粉呈碎片雪花状后，用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放在室内饧十几二十分钟。- j2 C2 S3 e. B* G9 g0 q) a
+ m1 r( b. g8 c; r2、把鸡蛋打成蛋液，稍加一点水使口感更蓬松，加入小葱和火腿丁，加盐。
8 i6 N. F5 k* v% Z3、面团饧好后，把面团等分分别擀成两个等大的圆形。, F# b) Q" o$ U# u: {) U
4、找一个有点深度的盘子擦干放一片在下面，倒入适量刚调好的蛋液，取另一片盖在上面，用手按压边缘，然后从下往上一点点的翻，包住蛋液。
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5、然后就可以下锅了，平底锅稍多加点油，至两面金黄色就可以出锅了。
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呵呵，完成了4 X; g2 O* [" R2 ]. S X
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发表于 2013-3-23 17:31
