- 妈米
- 81546
- 经验值
- 45538
- 在线时间
- 2876小时
- 宝宝生日
- null
- 注册时间
- 2011-6-6
- 帖子
- 13435
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 45538
- 精华
- 1
- UID
- 6018313
- 宝宝生日
- null
- 帖子
- 13435
|
除上呼吸道毛病外，有些人会皮肤干燥，或腹泻、便秘等肠胃功能失调。蔬菜不仅养生，还辅助治疗一些疾病。那么，在应季的蔬菜中，哪些是适合养生的蔬菜呢？下面就推荐给大家一份“养生蔬菜目录”：
( _9 _0 i9 G. H) g: n; w* d
}9 } {. J# ~# ^
! P. D, j9 {; r* b$ ?7 F3 q 强肾植物：黄秋葵" J! f# k, k, h6 ]* |' |* J
+ g: ]; o3 O& g* r
: N% d# Q, p; h: v0 D4 ` 要说蔬菜的功效，现在最有名的要数黄秋葵。它开黄色的花朵，果实有点像辣椒，用油炒，特别是炒鸡蛋，很好吃。
/ ~6 g7 [# L8 v: `! X) B. B- t$ w- I& E! `: u
, I- I6 C' a+ p3 A0 T2 @ 这种蔬菜不太常见，但最近声誉鹊起。为什么？经科学家研究，黄秋葵强肾健体的功效，在蔬菜中非同一般。" q. e/ o: r* x
y3 T \9 n7 x3 F$ i1 e7 h3 g
( O, ?- m% R# X1 u+ X$ L
预防感冒：莴笋和菜花
4 f7 s$ @/ p$ v4 o! d/ |7 X
6 H, U J1 K4 N" e( T: f6 F: S9 I, |0 o
菜花含的维生素C比大白菜、黄豆芽菜要高3～4倍，比柑橘要高2倍。中医素来有“白色入肺”之说，洁白的菜花是适时的保健蔬菜，不但能预防感冒等呼吸道疾病，还是非常好的血管清理剂。
* X( P& p; s. W/ S2 r) S7 q/ |. G2 U- }
3 M3 i8 _) Y$ [' R# ^ 莴笋中的碘含量高，对人体的基础代谢和体格发育很有利。莴笋叶的营养远高于莴笋茎，秋季易咳嗽的人多吃莴笋叶可平咳。
3 b5 a P( I" ]( m% C8 G0 e% P5 ]$ t0 r v7 U+ ]/ w
7 t5 v; f# \8 e; T% V 脸上不长痘痘：生菜和苦瓜9 s2 `" }3 a9 J, c7 q+ a
8 b. N7 u3 L; ^6 _+ t2 D
% Y2 W5 Q( _# L
生菜富含维生素、微量元素，含水量是蔬菜中的佼佼者，多吃有助于皮肤补水，对因胃肠功能不好引起的痤疮也有一定辅助治疗作用。! M* B$ j8 P! o6 ?: b9 ]9 M) i
3 H0 `7 j, p5 |& x: C, O, [ R4 ~2 K9 S* V2 A6 @- k
苦瓜富含粗纤维、维生素C、钙、铁等营养素，它含有抗癌作用的活性蛋白质，不但能够增加免疫细胞的活性，还能清除体内毒素，帮助排毒。, e7 n5 h1 t$ @0 b
; ?9 A( Z- q* Y' s: b* g
, ], p/ P1 R6 w0 q2 p
避免消化不良：韭菜和香菜2 W$ x8 y4 p2 X2 m* S
# }( x4 ^! H& j9 K3 q+ b+ ~# {- P
9 c- f. ]! B+ E) e. c! X* e 韭菜富含胡萝卜素、蛋白质、硫化物和膳食粗纤维。食用韭菜，可以起到消食导滞、除积健脾、促进食欲的作用。: @& C3 w0 t, P* [
% k+ h2 X2 W9 X* i3 E: |9 ]( ^ P: q) [+ |
香菜香味独特，具有刺激食欲、增进消化等功能。中医认为，香菜有温中健胃的作用，适当吃点香菜可以缓解胃部疼痛、消化不良等症状。" h8 ~. S' x& ]$ L ?. a( P& d
6 _" [/ r0 z+ b7 E0 ^( n3 U# ` Z' C4 k. L* A6 d1 H2 C! o/ Y
防止上火：菠菜和番茄
- Q$ E4 d* N! c& ^2 p6 z* A5 R. M; J! p9 a; i
2 V# v# R2 H8 k& {9 l
菠菜中丰富的核黄素是有效预防口角溃疡、唇炎、舌炎、皮炎的重要营养素。
6 Z; d( F, a( f; @! @8 Z5 ~: w8 Q E$ V+ F* u( R e
& S6 I- m0 C. |7 W, t. X3 {
番茄有清热解毒、生津止渴等作用，用于治疗口干舌燥、食欲不振、胃热口苦、牙龈出血、口疮、口苦等。- p# r: R8 W: n" G% b K
7 Y) w! f! m y- p5 \1 D* {
- d, a$ b( \6 @2 z6 [8 y
深绿色、棕红色蔬菜，天天吃一斤
2 I( w2 S5 R4 Z9 O8 v3 n( A2 ?- j) p0 q2 O4 P, ~& f/ K
+ ^0 a* r6 o3 u7 P9 [1 H; L) _6 Y
秋天干燥，所以要多吃绿色叶菜，因为维生素含量高，多吃有好处。一个成年人，每天最少得吃一斤蔬菜。菠菜、青菜、芹菜、茼蒿、苋菜、胡萝卜等深色蔬菜，它们和棕红色蔬菜一样，不仅维生素含量多，胡萝卜素含量更高。而胡萝卜素是人体一宝，中医认为它可补中气、健胃消食、壮元阳、安五脏，治疗消化不良、久痢、咳嗽、夜盲症等有较好疗效，故被誉为“东方小人参”。
9 Z" H2 c& }) z. L, ?
: A) u0 H# n* N( m5 L
( v$ |- F: q' x( Y/ y$ n7 o; r 用油炒熟后吃，在人体内可转化为维生素A，可提高机体免疫力，间接消灭癌细胞。
- P( ?: ?/ [' u4 k) z/ @ d
) _( z7 h l. c- A$ f& I' h. w/ W8 }- D6 |" G6 v* R# t! d8 S
特别提醒的是，辣椒等辛辣食物，要少吃。
- m1 ?6 J- @ M/ @6 A4 H6 ]5 n7 N
5 S" F& N7 E3 z7 ?1 [, e' N1 k' ^7 L: |2 B8 m8 h
长时间腌制的雪菜，助消化
3 m' q8 g" B. `# w0 p; y$ \3 W1 L0 p' a& v1 P5 W
* j5 @' Q5 X; A( O. R% u& d, {% ^- ]! m
推荐芥菜类。比如大头菜、榨菜、三叶青。因为芥菜里硫代葡萄糖苷很高，它的水解产物是抗癌的，多吃点能预防癌症。天气凉快了，腌菜泡菜不容易坏，也可以多吃一点。一般人以为，腌菜亚硝酸盐含量高，容易致癌，其实，这个观点并不完全对。8 @( C( ]! p% v
6 P! L: t& k0 B) C- C4 x0 P" s7 K$ U. c2 K6 v! ~! _7 G
白色蔬菜，养阴生津 N; n9 w& f8 p, F+ F" X9 i* ^
* i1 K1 z" C8 J
6 i1 i0 o7 L) ?6 R) A( k) A* ? 白色蔬菜可养阴生津，如萝卜、花菜、百合、山药等。夏天津液损耗严重，现在刚开始入秋，要多吃些养阴生津的蔬菜。而白色蔬菜一般津液比较浓。秋天茄子性凉，不利脾胃。初秋养生，还有一个讲究是“健脾化湿”。
+ z. X) k) F5 ?$ W! o$ A/ Q8 C8 `; v2 p# m& f
0 ^3 ~8 i- Y8 B& \& a, P& y# x 中医讲究天人合一，秋天，人体必须先把脾胃养好了，才能为冬天做好准备。秋天的茄子性凉滑，脾胃虚寒不宜多吃。而吃南瓜就对脾胃很有好处。
" u+ m9 g2 h; O, E- t+ u5 ~7 c7 Q$ N. U: e% X" j
- \, P! e4 c# A) c 藕是东方蔬菜之王，抗衰老
, U \* \; r7 i9 Q9 _9 j6 I
; J2 R' D' b2 T" ]# ]: W' o& [
, J, w+ G! B! M) m- `5 w2 N 秋天可吃点莲藕，“藕是东方蔬菜之王，富含多酚类物质，可以提高免疫力，还可抗衰老”。* _ O% T- x+ G: N$ U
. S0 a5 f# G/ \ k1 n
: C! P6 ]# F' Q0 ~! _ 另外，把藕加工至熟后，其性由凉变温，虽然失去消淤、清热的性能，却变为对脾胃有益，有养胃滋阴、益血、止泻的功效
|
|
发表于 2013-1-12 10:18
