- 妈米
- 81546
- 经验值
- 45538
- 在线时间
- 2876小时
- 宝宝生日
- null
- 注册时间
- 2011-6-6
- 帖子
- 13435
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 45538
- 精华
- 1
- UID
- 6018313
- 宝宝生日
- null
- 帖子
- 13435
|
除上呼吸道毛病外，有些人会皮肤干燥，或腹泻、便秘等肠胃功能失调。蔬菜不仅养生，还辅助治疗一些疾病。那么，在应季的蔬菜中，哪些是适合养生的蔬菜呢？下面就推荐给大家一份“养生蔬菜目录”：
. V, }' h; }7 C- D$ [0 y) _) W. G: n' A/ T- ?
1 l% e" J4 I. \3 Z m: H
强肾植物：黄秋葵 p5 z7 K6 J- ?; K0 s9 R S
. Y; J0 Z) Z6 V0 E! g: _3 J3 I2 L
要说蔬菜的功效，现在最有名的要数黄秋葵。它开黄色的花朵，果实有点像辣椒，用油炒，特别是炒鸡蛋，很好吃。5 h6 ^- s" b# Q9 m
' U7 @& H$ X8 k6 u* ?: h
7 f" P) H% {! C2 t+ P, J) t, ~
这种蔬菜不太常见，但最近声誉鹊起。为什么？经科学家研究，黄秋葵强肾健体的功效，在蔬菜中非同一般。# F) T2 O# w" {
$ A/ b- l0 w. o9 e. P& O8 P
. }. m! t i$ F, U% c* m) [ 预防感冒：莴笋和菜花$ d6 g$ e: L% V4 A) e, N5 P2 ] R
( Q2 H% V- R$ I+ u
) f( j3 N4 q H1 e9 p: Y3 ] 菜花含的维生素C比大白菜、黄豆芽菜要高3～4倍，比柑橘要高2倍。中医素来有“白色入肺”之说，洁白的菜花是适时的保健蔬菜，不但能预防感冒等呼吸道疾病，还是非常好的血管清理剂。
$ R3 E3 F! j. [( \6 ^) G
4 F7 _2 R0 `- \- o! N. ^
6 @) F5 l6 ?- P! d+ ? 莴笋中的碘含量高，对人体的基础代谢和体格发育很有利。莴笋叶的营养远高于莴笋茎，秋季易咳嗽的人多吃莴笋叶可平咳。! s6 m$ M, o* @$ o. r( m- y$ k
: Z+ J, s( _: c. `; u* ~/ Y- h
, j/ b0 T! ]) i0 e; D& y 脸上不长痘痘：生菜和苦瓜; u' G. K# j6 k6 j9 L- {- c
% Z7 M$ W8 B& @7 p/ o5 O
0 K# r3 Q0 A4 E# r; g0 G/ t6 q; \, u 生菜富含维生素、微量元素，含水量是蔬菜中的佼佼者，多吃有助于皮肤补水，对因胃肠功能不好引起的痤疮也有一定辅助治疗作用。6 ^" ?& v1 g4 m
+ T& s( r/ f4 K. w6 Z3 g. E" ^$ _8 @( Z. h( m) ~6 a
苦瓜富含粗纤维、维生素C、钙、铁等营养素，它含有抗癌作用的活性蛋白质，不但能够增加免疫细胞的活性，还能清除体内毒素，帮助排毒。 [ N2 J' i ~1 H
; v+ h7 `/ w7 g6 y' M
1 I# {0 o; [3 N+ I# F
避免消化不良：韭菜和香菜4 b" d2 q7 m& R$ a$ u8 W1 d8 h
: B8 w& W: r0 m, T5 W. z
- J# h1 `/ J) |. D 韭菜富含胡萝卜素、蛋白质、硫化物和膳食粗纤维。食用韭菜，可以起到消食导滞、除积健脾、促进食欲的作用。) C4 H) M$ Z5 g3 U! l* V
9 n+ {% R7 y1 _4 o1 U% d6 I
3 ~% e' {& Q) g) v 香菜香味独特，具有刺激食欲、增进消化等功能。中医认为，香菜有温中健胃的作用，适当吃点香菜可以缓解胃部疼痛、消化不良等症状。' g+ r+ @$ T8 `7 e
9 E2 o6 p2 |- x1 m
: [6 ~3 O+ ~& H$ o( _# p! o; A" T
防止上火：菠菜和番茄
E, n, m' k x" v5 p
" g4 }$ F/ Y5 Q6 {( ]5 |7 ]# _& `
9 A" y3 b/ U7 f7 ~4 S- ^3 ] 菠菜中丰富的核黄素是有效预防口角溃疡、唇炎、舌炎、皮炎的重要营养素。) v6 C, C$ ~* S
4 K5 {3 Q# B* M p) B; s! |5 p
: c" }6 R& C" n$ a; E& k) X 番茄有清热解毒、生津止渴等作用，用于治疗口干舌燥、食欲不振、胃热口苦、牙龈出血、口疮、口苦等。
& H1 M# y/ S: \. q- {% K& e/ S1 h* T0 y* b$ t+ [
4 D+ g3 [( G( ^* ] x 深绿色、棕红色蔬菜，天天吃一斤
: k$ ~5 n" V7 W" z5 h, h
" ?3 @0 a! t/ ~) Z- L
/ u; v( \) N' u) p" v 秋天干燥，所以要多吃绿色叶菜，因为维生素含量高，多吃有好处。一个成年人，每天最少得吃一斤蔬菜。菠菜、青菜、芹菜、茼蒿、苋菜、胡萝卜等深色蔬菜，它们和棕红色蔬菜一样，不仅维生素含量多，胡萝卜素含量更高。而胡萝卜素是人体一宝，中医认为它可补中气、健胃消食、壮元阳、安五脏，治疗消化不良、久痢、咳嗽、夜盲症等有较好疗效，故被誉为“东方小人参”。
) C8 J/ k2 h; Y, M& \
& k" H+ k f. ?4 q9 o2 X& N" H, ~, o* q) d! E% [1 r6 P
用油炒熟后吃，在人体内可转化为维生素A，可提高机体免疫力，间接消灭癌细胞。
2 |6 Y. {7 U6 j& Q
) y/ I! ]1 |+ v8 b! c9 ?5 |4 p! ^* V
特别提醒的是，辣椒等辛辣食物，要少吃。: r1 a' J, l* r: y$ J" b7 d' l) {
% w8 D" q! c, ~
1 W7 X6 V' x4 g+ `$ w
长时间腌制的雪菜，助消化6 u1 X& r$ W# B d7 A& \2 j
7 }, `0 ^9 Y% V7 l* {- t
& P0 V# c1 w, t' M: i 推荐芥菜类。比如大头菜、榨菜、三叶青。因为芥菜里硫代葡萄糖苷很高，它的水解产物是抗癌的，多吃点能预防癌症。天气凉快了，腌菜泡菜不容易坏，也可以多吃一点。一般人以为，腌菜亚硝酸盐含量高，容易致癌，其实，这个观点并不完全对。9 Z2 I7 r0 e+ U% x& _9 C
) q0 G0 x" N) P. }( w" Y/ |$ U& {& U2 G+ h6 z
白色蔬菜，养阴生津- p# p) M: r' q- k" W6 Y
0 b9 p0 @$ z3 L/ y/ T3 C
' a$ r0 i$ L- }1 I/ J2 [- D8 i 白色蔬菜可养阴生津，如萝卜、花菜、百合、山药等。夏天津液损耗严重，现在刚开始入秋，要多吃些养阴生津的蔬菜。而白色蔬菜一般津液比较浓。秋天茄子性凉，不利脾胃。初秋养生，还有一个讲究是“健脾化湿”。
, Z- C/ L% i. \0 J9 M8 c- q& t1 I6 _3 H
$ `, j2 r. ^" S' Z( K5 A+ t$ Z
中医讲究天人合一，秋天，人体必须先把脾胃养好了，才能为冬天做好准备。秋天的茄子性凉滑，脾胃虚寒不宜多吃。而吃南瓜就对脾胃很有好处。2 H) @; l9 G: y; S6 f, Q3 D
6 {& L7 m% V3 r) Y: I
* f' j( O3 m$ G) h2 G: n& o 藕是东方蔬菜之王，抗衰老4 R" o) w7 y( P( D3 V
7 \( V. E7 m# J( K* e; @2 s1 t5 Q+ n
秋天可吃点莲藕，“藕是东方蔬菜之王，富含多酚类物质，可以提高免疫力，还可抗衰老”。/ s* U4 u* l% K! o
% n* ~- h5 R' C7 _: g j
8 j7 s, p0 w& ~8 Q2 c 另外，把藕加工至熟后，其性由凉变温，虽然失去消淤、清热的性能，却变为对脾胃有益，有养胃滋阴、益血、止泻的功效
|
|
发表于 2013-1-12 10:18
