- 妈米
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北方的冬天，外面寒冷，屋里干燥，这样的气候让我一直上火。吃了几盒清火丸，情况有些好转，嘴里不在那么发苦。* N1 F' Q2 v z. k8 P& n' ^
但又不能动不动就吃大药丸啊，于是在厨房里翻出银耳，又加上绿豆和红枣，熬了一大锅银耳汤。既能清肺化痰，滋阴止咳，还能美白养颜，促进肠胃蠕动，达到减肥的功效哦。9 q. o! }: @% j) M, a9 ]
这个绿豆银耳汤，夏天时经常熬的，每次一做就是一大锅，放在冰箱里每天喝一碗。那会儿皮肤真的挺好，连痘痘都没怎么长。冬天一到就有些犯懒，什么都不愿做。再加上妈妈再又来啦，每天下班回家吃现成的，更想不起喝这个。现在看来真不再这样啦，由于干燥嘴上起泡，脸上起包，还是要食疗才行呀。% l3 A5 R" K* Y0 N3 I4 [) B0 H4 a
熬银耳汤没什么难度，银耳和红枣、莲子都挺搭的，也可以跟紫薯一起煮，煮出来的汤紫紫很漂亮。处理银耳时，要去掉根蒂，一定要把银耳切成小块的，不能在一大朵丢在水里煮。煲这个汤要用小火，煮大约一个小时左右。因为熬的时间长些，清水要一次加足。我看有的人煮好的银耳汤银耳还是如花朵一般好看，但吃起来还是脆的。不如将银耳熬到胶粘状吃起来润滑、美味。当然啦这也是因人而已，大家还是按自已口味来熬好啦。 + v D1 f1 r3 e6 z& T. R
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$ K/ G- b! ]: p原材料：绿豆、银耳、红枣、冰糖
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( r, `- w- G0 n, h+ k制作过程：& ]3 x% w4 j9 r5 [8 f% ]
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1、银耳用温水浸泡半小时，切去根蒂，清洗干净，撕成小块；
2 l' L0 Y8 `7 ^9 f! Z2、红枣用温水浸泡半小时，为好能更好的入味，在泡好的红枣中间划一刀；$ X) i5 T2 n/ L% c
3、绿豆淘洗干净；
9 y( ?! I' Z0 ]4、将绿豆、银耳、红枣放入锅中，倒入足量的清水，大火烧开后转小火，煮至绿豆开花，银耳呈粘稠状，放入冰糖继续熬煮一会儿关火即可。" }' P0 e1 m; E) G/ M) H( \
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发表于 2013-1-13 22:54
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