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油菜花

楼主
发表于 2011-5-7 22:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 两只小熊 于 2011-5-21 18:38 编辑 ' j; ^4 f8 S2 j3 t1 j- _

. j" U2 ~; {' _# I" y. j母亲节到了,送给妈妈和婆婆的温馨礼物老婆饼# f9 r% a" U# u  U
【我的温馨母亲节】+送给妈妈们的礼物
) R$ e6 x. Z" _9 i. O1 |- P2 b' _  ^应众姐妹的要求,现奉上详细做法及超多细节图,有空的姐妹可以试一下,真的很简单,先上个成品图馋大家一下,有木有流口水啊??流口水的童鞋请举手!!
% `. U$ @0 y7 ?  ]' Y3 P' Y' O* ?! U0 v) a! ?" W

' B7 y, O& z2 t4 _+ S- x6 }6 h0 W# P, L* ~; k0 t; u2 x7 N; T

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本帖最后由 两只小熊 于 2011-5-7 22:51 编辑 8 X3 p4 T/ l  N% s4 j. w6 a4 \. V

$ q& ]# j- d9 s2 w' w5 r; k方子:(12个)
, W' C6 M" T/ R; v( k4 j- g7 i3 p4 v. [  `$ W+ K
油皮材料:
8 B$ I0 y7 ]" v低粉:200克% u2 F6 x/ C3 b& H) M  d
猪油:60克+ t) j! W& o2 s& \. w1 t
糖:40克# B, t" N  J2 D2 Y/ t- k4 F- l; B
牛奶:100克" C3 S8 f( L) P- b2 G4 X$ n9 W

; c5 l: Z5 G& E6 Y4 F油酥材料:
/ a, f  v/ H4 \低粉:120克
. S: F0 l" p/ E) D7 P8 B8 f猪油:60克! h9 g: E5 [/ [

$ a8 D7 s, _" j3 z内馅材料:
1 d$ s: S9 [6 p9 Y  t! }红豆沙(超市买的)* Z! K3 |& o6 P$ H7 a8 W, p( v

) t3 n/ x  ?5 G2 J  {# e做法:# h+ d& C& u9 Y- _$ R
1、低粉加放入白糖猪油略拌,再分次添加牛奶混合拌匀,揉成无粉粒的光滑油皮面团;- ~9 H; s. D3 o. e7 k& `6 a
2、放入盆中盖上保鲜膜松驰30分钟;(图1)
8 I* q* e( m/ H( \# ?( [* n3、将低粉过筛,加入猪油混合,揉成油酥面团;(图2,3)
  s3 A, P) I/ P: A& ]* S7 u4、松驰后的面团分成12个小剂子,油酥也一样分成12个小剂子。(图4)
  {  \' L; o. @' A  s  K- u5、取油皮1个,略压扁,包入1个油酥,收口朝下;(图5,6)
; D) Y, L' s/ a- u% Q6、将捏制好的油酥皮,略压扁,由中间向两端擀成椭圆形;(图7)2 x& @, f9 u' ^+ _6 m
7、由下向上卷成,收口朝上;(图8)
( Y  y0 F; A6 v- G8、将油酥皮用手略压扁,再由中间向两端擀成椭圆形;(图9,10)
+ L" L  o; j! r* {% Z# R9、由下向上卷成,收口朝下,擀成圆形;(图11,12)
8 g/ Z7 e1 f; k$ P( K  M10、取松驰好的油酥皮,包入内馅,收口朝下,松驰20分钟;(图13,14)  W* w/ g; B9 l8 U, s+ e1 @
11、略压成扁圆形,在表面刷蛋黄液,撒芝麻;(图15)
2 ~- _: P3 L3 e* o12、190度烘烤25分钟。(图16)
  F1 z& `) V4 p- X2 a1 |

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本帖最后由 两只小熊 于 2011-5-7 22:54 编辑
, ]: p- P' s3 a  |- t
5 d" B! @; t. v0 l  l详细步骤附图:' U9 S" I9 r% H5 K2 C7 x0 L
油皮材料:低粉:200克  猪油:60克  糖:40克  牛奶:100克# Q9 r- w& d8 p) y! l
1、低粉加放入白糖猪油略拌,再分次添加牛奶混合拌匀,揉成无粉粒的光滑油皮面团;
# q0 b( A4 N- G0 f0 _2、放入盆中盖上保鲜膜松驰30分钟;(图1)
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2 Y% t" |7 g: E# R/ Q+ w
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本帖最后由 两只小熊 于 2011-5-7 22:55 编辑
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油酥材料:低粉:120克  猪油:60克0 i0 L  [3 P) j6 c
3、将低粉加入猪油混合,揉成油酥面团;(图2,3)
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4、松驰后的面团分成12个小剂子,油酥也一样分成12个小剂子。(图4)& x: @, I/ E& m1 {/ x& ^

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5、取油皮1个,略压扁,包入1个油酥,收口朝下;(图5,6)
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6、将捏制好的油酥皮,略压扁,由中间向两端擀成椭圆形;(图7)
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7、由下向上卷成,收口朝上;(图8)# U. @( z6 S4 H5 j( Z5 l
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8、将油酥皮用手略压扁,再由中间向两端擀成椭圆形;(图9,10)
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9、由下向上卷成,收口朝下,擀成圆形;(图11,12)
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10、取松驰好的油酥皮,包入内馅,收口朝下,松驰20分钟;(图13,14)
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11、略压成扁圆形,在表面刷蛋黄液,撒芝麻;(图15)- j1 [9 X6 ^0 m7 t4 q7 o
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12、190度烘烤25分钟,出烤箱(图16)# ~9 Y, D$ m' @. e$ O

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好啦发完了哦~~

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好棒哦喜欢吃老婆饼,亲可真能干

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回复 西西依依 的帖子) l1 f' I* f8 E. n
' Q: H  T. n6 Z) O) d7 i, P6 M
谢谢夸讲,有空可以学着自己做,非常简单的

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2007-03-03 
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30271 
看着就想吃了

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回复 songshicheng 的帖子5 H- l' n% @9 o% B+ |0 K8 v
* K1 p1 `4 f8 S" x. o
呵呵,那就自己动手做吧; ~. n, \& X; U6 z* }% g4 ~5 H
自从自己买了烤箱后,在也不去买点心啦

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怎么没人看呢???3 J2 `" Y" q- K
人气人气!!!
妈网认证团长凡凡妈MW10907

高 一

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2008-03-28 
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真不错,好好学习2 c2 d+ ]. S. p2 W5 L/ j
我回有也要试着做一下
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【烘焙达人的甜蜜秀】+【两只小熊】教你学做老婆饼,附超多细节 ...
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