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初 二

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宝宝生日
2009-12-24 
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楼主
发表于 2011-2-1 20:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
吃面食容易长胖,但好久不吃还是会想吃,所以自己下厨扯面喽。. Z, {; I1 A' W) i7 O
    先上成品
已有 2 人评分经验值 收起 理由
两只小熊 + 56 真的很棒~~就是好辣!
tangziru_zhy + 168 亲这油泼面太棒了

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2009-12-24 
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近景再来一张
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搅拌好的样子,喜欢的话可以在煮面时加点绿色蔬菜。$ R. h! z2 \' c) x$ B% e

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2009-12-24 
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以上是单纯油泼的,我喜欢吃外加西红柿炒蛋的。
2 q3 q1 b4 i3 g4 |, G( N
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做法如下:
* k8 c. t& L  d1 X3 [1 c3 f    1、用温盐水和面适量(加盐是为了面更筋道)。不符图片了,说图片太大,不让传上来,就是一大团面,呵呵。
5 i6 e9 T4 D7 ]) z. |; c. N    2、醒半小时后将面分成若干等份,搓成条状,外表抺油,放入盘中备用,用保鲜膜包裹。
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用保鲜膜包裹后的样子) C6 O/ K6 D% W0 `

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2009-12-24 
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3、锅加足量水在火上烧开准备下面,取面胚放于案板上用手压平。以下图片中的手为本人的小黑手,不幸被烈日晒黑,欲哭无泪,各位凑和看吧,最好只看面别看手。$ X; e! v: l/ s6 R  U

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4、用擀面棍将面胚擀匀均。
" C! |# F& w. y) L
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5、根据面的宽度用力压出一至两道痕迹。
: A$ H, E3 w' x) ~
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6、拿起面胚两端向外扯,边扯边用面中间部分拍打案板至一定长度。
; y8 }; B8 M* V2 Z$ S$ t# t
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7、延着压的两道痕迹将面撕开,否则太宽太厚不好煮也不好吃。
0 W0 w+ @# |* y1 U# u+ L
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8、下锅。
5 e) X, Z/ f+ b5 Q
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2009-12-24 
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9、煮面的同时,另一口锅烧油,油烧热后稍凉一下再泼面更好。面煮熟后捞入碗中,加葱花、盐、鸡精、辣椒面各适量,用刚烧好的油泼在调料上面即可。喜欢吃醋的人可以再加适量醋,会更好吃。
( H% Z1 [: t# t/ s' |4 Y  f
; t4 L! V7 g/ U0 j  k' l切成了葱花
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2009-12-24 
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以上步骤完成后就是第一张图片的效果。+ `/ G; b; P$ h' U! n( T5 K# h

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宝宝生日
2008-04-07 
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看得就好吃,就是觉得扯得技术,掌握不好。

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2011-02-28 
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学习了 等我啥时候得做做
雨桐妈妈MW10089

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宝宝生日
2010-10-27 
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哇 红红的 还有食欲 / ]2 N$ H' b, ]5 ?
555555555555& \* m6 H1 N, D9 I8 @, J( I* R6 G
可惜母乳中 不敢吃那么多辣椒
* w$ t- l* G9 B2 L+ T& F哈喇子一地中
雨桐妈妈MW10089

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宝宝生日
2010-10-27 
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一激动 打错一字  是好有食欲 汗死
子翔妈 MW11079

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宝宝生日
2011-02-11 
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太有食欲了。。
, e0 x1 T" q( D  O" _9 ]9 b" B# L! m估计我是做不出来了。。
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果丁妈的油泼扯面及详细制作过程
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