果丁妈的油泼扯面及详细制作过程 - 我爱厨房 - 北京妈妈网

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楼主

发表于 2011-2-1 20:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

吃面食容易长胖，但好久不吃还是会想吃，所以自己下厨扯面喽。" o% v; p- B [3 U. t
先上成品

已有 2 人评分	经验值	收起理由
两只小熊	+ 56	真的很棒~~就是好辣！
tangziru_zhy	+ 168	亲这油泼面太棒了

总评分: 经验值 + 224 查看全部评分

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沙发

发表于 2011-2-1 20:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

近景再来一张

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板凳

发表于 2011-2-1 20:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

搅拌好的样子，喜欢的话可以在煮面时加点绿色蔬菜。* `9 y1 y, a) ]* I5 r

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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地板

发表于 2011-2-1 20:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

以上是单纯油泼的，我喜欢吃外加西红柿炒蛋的。+ q, R- f4 T; d* N1 K

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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5^#

发表于 2011-2-1 20:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

做法如下：' C& I. f7 f8 |' P: t& j" D& n& N
1、用温盐水和面适量（加盐是为了面更筋道）。不符图片了，说图片太大，不让传上来，就是一大团面，呵呵。! c8 O& w6 r1 C7 Y7 e8 L# g
2、醒半小时后将面分成若干等份，搓成条状，外表抺油，放入盘中备用，用保鲜膜包裹。/ i3 t, H. l9 O4 s1 B' { n

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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6^#

发表于 2011-2-1 20:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

用保鲜膜包裹后的样子

【台湾游后期跟进篇】哪些地方一定要去？哪些美食一定要吃？让小编来告诉你！

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7^#

发表于 2011-2-1 20:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

3、锅加足量水在火上烧开准备下面，取面胚放于案板上用手压平。以下图片中的手为本人的小黑手，不幸被烈日晒黑，欲哭无泪，各位凑和看吧，最好只看面别看手。$ |- V( B ]% p$ X+ X

<公告>呼吁保护北京妈网从我做起！欢迎大家关注北京妈妈网微信号！

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8^#

发表于 2011-2-1 20:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

4、用擀面棍将面胚擀匀均。

金九已到，连中介都说再不出手就晚了！有宝妈302w拿下58平次学区房你呢？

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9^#

发表于 2011-2-1 20:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

5、根据面的宽度用力压出一至两道痕迹。! X. e" W" }% C) Y9 c' r

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10^#

发表于 2011-2-1 20:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

6、拿起面胚两端向外扯，边扯边用面中间部分拍打案板至一定长度。0 F4 X, d2 w# m4 B

想去宝岛台湾游玩，可不能少了这俩证——大陆通行证&入台证，果飞奉上办理指南~

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11^#

发表于 2011-2-1 20:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

7、延着压的两道痕迹将面撕开，否则太宽太厚不好煮也不好吃。" e1 p+ Q4 f. l/ w" U1 o8 N

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12^#

发表于 2011-2-1 20:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

8、下锅。9 }: ~+ M7 A. T" e- Z

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13^#

发表于 2011-2-1 20:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

9、煮面的同时，另一口锅烧油，油烧热后稍凉一下再泼面更好。面煮熟后捞入碗中，加葱花、盐、鸡精、辣椒面各适量，用刚烧好的油泼在调料上面即可。喜欢吃醋的人可以再加适量醋，会更好吃。1 I+ Y, ^* r" p
# q3 `) A5 S2 x. g% C
切成了葱花

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14^#

发表于 2011-2-1 20:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

以上步骤完成后就是第一张图片的效果。" V( c7 H) B1 v5 x {" x( w+ x8 @

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宝宝生日: 2008-04-07
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15^#

发表于 2011-2-5 16:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看得就好吃，就是觉得扯得技术，掌握不好。

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宝宝生日: 2011-02-28
帖子: 397

16^#

发表于 2011-2-5 17:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习了等我啥时候得做做

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雨桐妈妈MW10089

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17^#

发表于 2011-2-5 19:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哇红红的还有食欲
555555555555
可惜母乳中不敢吃那么多辣椒$ w) F, \: k7 W3 a+ h% `4 s0 `
哈喇子一地中

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雨桐妈妈MW10089

Rank: 19

宝宝生日: 2010-10-27
帖子: 3700

18^#

发表于 2011-2-5 19:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

一激动打错一字是好有食欲汗死

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子翔妈 MW11079

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宝宝生日: 2011-02-11
帖子: 2343

19^#

发表于 2011-2-5 22:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

太有食欲了。。( }+ d+ L# j$ D. T# U. h4 @
估计我是做不出来了。。

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