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[美味私房菜]

果丁妈的油泼扯面及详细制作过程

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果丁妈
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宝宝生日
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楼主
发表于 2011-2-1 20:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
吃面食容易长胖，但好久不吃还是会想吃，所以自己下厨扯面喽。
8 _+ S4 T  t9 {( m3 N2 m% T    先上成品
已有 2 人评分经验值 收起 理由
两只小熊 + 56 真的很棒~~就是好辣！
tangziru_zhy + 168 亲这油泼面太棒了

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果丁妈
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宝宝生日
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沙发
发表于 2011-2-1 20:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
近景再来一张
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果丁妈
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宝宝生日
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板凳
发表于 2011-2-1 20:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
搅拌好的样子，喜欢的话可以在煮面时加点绿色蔬菜。% \8 v2 v5 J( s$ w2 @2 J% k

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！
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地板
发表于 2011-2-1 20:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
以上是单纯油泼的，我喜欢吃外加西红柿炒蛋的。
/ ~8 ^! E- |1 ^
你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~
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发表于 2011-2-1 20:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
做法如下：
* Z( R' ]4 ~  O7 D9 Q) I. m    1、用温盐水和面适量（加盐是为了面更筋道）。不符图片了，说图片太大，不让传上来，就是一大团面，呵呵。! e, ?8 m# h" ^) u1 `
    2、醒半小时后将面分成若干等份，搓成条状，外表抺油，放入盘中备用，用保鲜膜包裹。
) a$ E$ y. {8 ^2 |3 f7 v
节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！
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发表于 2011-2-1 20:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
用保鲜膜包裹后的样子
8 Z0 u8 i+ r" z" ^
你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~
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发表于 2011-2-1 20:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
3、锅加足量水在火上烧开准备下面，取面胚放于案板上用手压平。以下图片中的手为本人的小黑手，不幸被烈日晒黑，欲哭无泪，各位凑和看吧，最好只看面别看手。
3 @- ?" N8 M4 |3 I1 W
要带宝贝出国走一遭，哪些问题需要老爸老妈多注意呢？答案就在这里，来看看
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果丁妈
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发表于 2011-2-1 20:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
4、用擀面棍将面胚擀匀均。
, d) X# A7 P* G5 [% s8 f
七天假期不出门真是太傻了，快收拾好行囊，向着新加坡粗发享受这个小长假吧~
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发表于 2011-2-1 20:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
5、根据面的宽度用力压出一至两道痕迹。4 X! Z8 E9 y+ l5 Y

想去宝岛台湾游玩，可不能少了这俩证——大陆通行证&入台证，果飞奉上办理指南~
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果丁妈
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宝宝生日
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发表于 2011-2-1 20:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
6、拿起面胚两端向外扯，边扯边用面中间部分拍打案板至一定长度。
, ]" s4 u- x) t+ w
节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！
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果丁妈
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宝宝生日
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发表于 2011-2-1 20:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
7、延着压的两道痕迹将面撕开，否则太宽太厚不好煮也不好吃。
  c% [3 s9 L; T, |3 P
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果丁妈
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发表于 2011-2-1 20:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
8、下锅。& w( s( w$ o6 m2 h

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果丁妈
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宝宝生日
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发表于 2011-2-1 20:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
9、煮面的同时，另一口锅烧油，油烧热后稍凉一下再泼面更好。面煮熟后捞入碗中，加葱花、盐、鸡精、辣椒面各适量，用刚烧好的油泼在调料上面即可。喜欢吃醋的人可以再加适量醋，会更好吃。
. m; W3 F7 U) k! A+ G % I! ^$ @4 O8 b4 i& D; W
切成了葱花
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果丁妈
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宝宝生日
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发表于 2011-2-1 20:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
以上步骤完成后就是第一张图片的效果。
# E2 @- ^4 f" m) a" h
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苦鼠妈

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宝宝生日
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发表于 2011-2-5 16:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看得就好吃，就是觉得扯得技术，掌握不好。
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lijingbsms

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宝宝生日
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发表于 2011-2-5 17:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习了 等我啥时候得做做
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雨桐妈1027
雨桐妈妈MW10089

学 士

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宝宝生日
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发表于 2011-2-5 19:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哇 红红的 还有食欲 ) U: d+ X" f" ?. M5 k! n
555555555555
, G* e4 S$ N8 E# y. E可惜母乳中 不敢吃那么多辣椒
. Z+ Q' Y  \% c* ^- Q1 i哈喇子一地中
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雨桐妈1027
雨桐妈妈MW10089

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宝宝生日
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发表于 2011-2-5 19:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
一激动 打错一字  是好有食欲 汗死
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jhms
子翔妈 MW11079

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宝宝生日
2011-02-11 
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发表于 2011-2-5 22:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太有食欲了。。
$ g0 r/ s/ c; u2 u9 y  o* G* j. p$ k; |. |8 d估计我是做不出来了。。
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