果丁妈的油泼扯面及详细制作过程 - 我爱厨房 - 北京妈妈网

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楼主

发表于 2011-2-1 20:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

吃面食容易长胖，但好久不吃还是会想吃，所以自己下厨扯面喽。
先上成品

已有 2 人评分	经验值	收起理由
两只小熊	+ 56	真的很棒~~就是好辣！
tangziru_zhy	+ 168	亲这油泼面太棒了

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沙发

发表于 2011-2-1 20:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

近景再来一张

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板凳

发表于 2011-2-1 20:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

搅拌好的样子，喜欢的话可以在煮面时加点绿色蔬菜。: y* B% l7 b, ]) I& ~4 x9 L( Y- m

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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地板

发表于 2011-2-1 20:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

以上是单纯油泼的，我喜欢吃外加西红柿炒蛋的。

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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5^#

发表于 2011-2-1 20:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

做法如下：( p! _5 ~3 h w& `0 `8 v$ Y! J8 f ]
1、用温盐水和面适量（加盐是为了面更筋道）。不符图片了，说图片太大，不让传上来，就是一大团面，呵呵。: H" A1 ?, d- _% G" t( l5 e H$ F
2、醒半小时后将面分成若干等份，搓成条状，外表抺油，放入盘中备用，用保鲜膜包裹。

《爸爸去哪儿系列》火爆开启第一季第一站——灵水村，带你感受北京周边的知名古村落

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6^#

发表于 2011-2-1 20:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

用保鲜膜包裹后的样子

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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7^#

发表于 2011-2-1 20:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

3、锅加足量水在火上烧开准备下面，取面胚放于案板上用手压平。以下图片中的手为本人的小黑手，不幸被烈日晒黑，欲哭无泪，各位凑和看吧，最好只看面别看手。

《爸爸去哪儿系列》火爆开启第一季第一站——灵水村，带你感受北京周边的知名古村落

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8^#

发表于 2011-2-1 20:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

4、用擀面棍将面胚擀匀均。- U# M5 O5 H( a' A. r4 h

【台湾游后期跟进篇】哪些地方一定要去？哪些美食一定要吃？让小编来告诉你！

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9^#

发表于 2011-2-1 20:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

5、根据面的宽度用力压出一至两道痕迹。0 \1 A6 v% b- v$ {+ _

【台湾游后期跟进篇】哪些地方一定要去？哪些美食一定要吃？让小编来告诉你！

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10^#

发表于 2011-2-1 20:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

6、拿起面胚两端向外扯，边扯边用面中间部分拍打案板至一定长度。% m3 F' D* B8 I" V" X

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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11^#

发表于 2011-2-1 20:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

7、延着压的两道痕迹将面撕开，否则太宽太厚不好煮也不好吃。& v2 h7 U. L5 X/ o% G

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12^#

发表于 2011-2-1 20:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

8、下锅。# G: Y/ O$ F& j5 ?7 [0 m; I

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13^#

发表于 2011-2-1 20:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

9、煮面的同时，另一口锅烧油，油烧热后稍凉一下再泼面更好。面煮熟后捞入碗中，加葱花、盐、鸡精、辣椒面各适量，用刚烧好的油泼在调料上面即可。喜欢吃醋的人可以再加适量醋，会更好吃。

切成了葱花

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发表于 2011-2-1 20:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

以上步骤完成后就是第一张图片的效果。

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发表于 2011-2-5 16:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看得就好吃，就是觉得扯得技术，掌握不好。

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16^#

发表于 2011-2-5 17:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习了等我啥时候得做做

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雨桐妈妈MW10089

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17^#

发表于 2011-2-5 19:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哇红红的还有食欲 % T/ x7 y; O( e, t2 v
555555555555
可惜母乳中不敢吃那么多辣椒. r0 ]6 S9 F" {: i% u& @ Q' P" P& E
哈喇子一地中

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雨桐妈妈MW10089

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宝宝生日: 2010-10-27
帖子: 3700

18^#

发表于 2011-2-5 19:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

一激动打错一字是好有食欲汗死

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子翔妈 MW11079

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宝宝生日: 2011-02-11
帖子: 2343

19^#

发表于 2011-2-5 22:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

太有食欲了。。& O# u0 S- i- {% F
估计我是做不出来了。。

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