- 妈米
- 60
- 经验值
- 60
- 在线时间
- 1小时
- 宝宝生日
-
- 注册时间
- 2013-3-15
- 帖子
- 4
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 61
- 精华
- 0
- UID
- 9383493
 
- 宝宝生日
-
- 帖子
- 4
|
 8 d, y a) n3 o3 T! ]9 P
9 n" p6 C+ b2 t! [
) V1 j& g ?4 ~" O( W. }主料：烤麸 香菇 木耳 金针菜 花生
) R* [$ K' \ z$ K0 N3 @, Y* ^辅料：老抽1平铲 生抽1平铲 料酒1平铲 盐 糖2大勺 香油0 G8 C e: U! \+ e( o' H$ S
, h+ C) M1 C3 ~1 I/ ?3 T
【四喜烤麸】浓油赤酱吃素菜的做法步骤
) U# ?' V% e. h. s8 F$ s1 ?' F& [, e1. 干香菇，干压缩木耳，干金针菜用凉水泡发1 g5 M9 o; V4 N) [! |2 V1 |* n6 z
2. 香菇切片。木耳撕小片。金针菜切段备用+ S5 X+ s- C+ t4 M
3. 国外买不到新鲜烤麸。自己做又怪费材料的。买到脱水烤麸。泡发
! n) N* g Z" D" T; R7 {0 L! U' a( q脱水烤麸泡发时间长至三五个小时。这一步可以早早地就做。或者晚上泡了第二天用3 x8 G! q1 E9 k3 {
4. 泡好的烤麸焯一下水（去除一些豆腥味）后捞出沥干
4 q0 C; A% n4 `1 z: q( B$ D5. 准备花生米。可以事先煮过或者根据个人口味炒一下
! G' m1 c/ \$ a" _; Y6. 起油锅。加入焯过水的烤麸翻炒
! U" C( L {' ~' Z* a- i) s（不忌荤腥的话用猪油炒炒=v=很香的）
; K& J; O% r. m7. 加入金针菜。木耳。香菇。花生米。烹入酱油，料酒。加盐糖调味
$ \7 G" s, w% E+ I加入清水至正好没过所有材料。小火煮至汤汁收浓后淋入香油即可
- J8 A6 ^( Q! M- o; N（不偏好苏沪风的当然也可以换换口味=-=加点辣椒啊也很好吃）. ]0 P4 ^8 n4 b1 k8 b) h+ _
( F1 M+ }, N: O- k
|
|
发表于 2013-3-15 16:37
欢迎美妈在我爱厨房版块里发帖4 E' I$ T, f' p( a
