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宝宝生日
 
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楼主
发表于 2013-3-15 16:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
8 d, y  a) n3 o3 T! ]9 P
9 n" p6 C+ b2 t! [

) V1 j& g  ?4 ~" O( W. }主料:烤麸  香菇  木耳  金针菜  花生
) R* [$ K' \  z$ K0 N3 @, Y* ^辅料:老抽1平铲  生抽1平铲  料酒1平铲  盐  糖2大勺  香油
0 G8 C  e: U! \+ e( o' H$ S
, h+ C) M1 C3 ~1 I/ ?3 T
【四喜烤麸】浓油赤酱吃素菜的做法步骤
) U# ?' V% e. h. s8 F$ s1 ?' F& [, e1. 干香菇,干压缩木耳,干金针菜用凉水泡发1 g5 M9 o; V4 N) [! |2 V1 |* n6 z
2. 香菇切片。木耳撕小片。金针菜切段备用+ S5 X+ s- C+ t4 M
3. 国外买不到新鲜烤麸。自己做又怪费材料的。买到脱水烤麸。泡发
! n) N* g  Z" D" T; R7 {0 L! U' a( q脱水烤麸泡发时间长至三五个小时。这一步可以早早地就做。或者晚上泡了第二天用3 x8 G! q1 E9 k3 {
4. 泡好的烤麸焯一下水(去除一些豆腥味)后捞出沥干
4 q0 C; A% n4 `1 z: q( B$ D5. 准备花生米。可以事先煮过或者根据个人口味炒一下
! G' m1 c/ \$ a" _; Y6. 起油锅。加入焯过水的烤麸翻炒
! U" C( L  {' ~' Z* a- i) s(不忌荤腥的话用猪油炒炒=v=很香的)
; K& J; O% r. m7. 加入金针菜。木耳。香菇。花生米。烹入酱油,料酒。加盐糖调味
$ \7 G" s, w% E+ I加入清水至正好没过所有材料。小火煮至汤汁收浓后淋入香油即可
- J8 A6 ^( Q! M- o; N(不偏好苏沪风的当然也可以换换口味=-=加点辣椒啊也很好吃). ]0 P4 ^8 n4 b1 k8 b) h+ _
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尕野猫 MW11718

博 士

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宝宝生日
2007-11-06 
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欢迎美妈在我爱厨房版块里发帖4 E' I$ T, f' p( a
请多多分享原创帖
羊羊妈MW12520

博 士

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宝宝生日
2012-01-31 
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14612 
我爱吃这菜,就是不会做

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宝宝生日
2006-09-28 
帖子
2557 

妈网红人

小时候我爸总买四鲜烤麸的罐头吃。现在觉得这个也不难做。
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【四喜烤麸】浓油赤酱吃素菜
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