【四喜烤麸】浓油赤酱吃素菜

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主料：烤麸  香菇  木耳  金针菜  花生
辅料：老抽1平铲  生抽1平铲  料酒1平铲  盐  糖2大勺  香油7 B' l( O# D4 w, Z

【四喜烤麸】浓油赤酱吃素菜的做法步骤
1. 干香菇，干压缩木耳，干金针菜用凉水泡发
2. 香菇切片。木耳撕小片。金针菜切段备用$ h, g1 [) W' Q) g' q2 |+ N& J
3. 国外买不到新鲜烤麸。自己做又怪费材料的。买到脱水烤麸。泡发
脱水烤麸泡发时间长至三五个小时。这一步可以早早地就做。或者晚上泡了第二天用9 o2 o- h* p' r# Z
4. 泡好的烤麸焯一下水（去除一些豆腥味）后捞出沥干
5. 准备花生米。可以事先煮过或者根据个人口味炒一下
6. 起油锅。加入焯过水的烤麸翻炒6 s6 A0 O& P- y! g  h
（不忌荤腥的话用猪油炒炒=v=很香的）/ M9 l9 J) z$ ~$ j
7. 加入金针菜。木耳。香菇。花生米。烹入酱油，料酒。加盐糖调味
加入清水至正好没过所有材料。小火煮至汤汁收浓后淋入香油即可- k" N4 `( m* n/ c/ s/ p  C
（不偏好苏沪风的当然也可以换换口味=-=加点辣椒啊也很好吃）! R" \- ?% S2 E7 V) F
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