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宝宝生日
2006-09-28 
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妈网红人

楼主
发表于 2013-3-9 22:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

# U6 C- }$ k9 Q' v  r$ p; ~# k; _
) I  ^7 N, f7 ]; M4 p" R    周五在圆猪猪博客看到这道菜,立刻就心动啦。原材料家里也都是现成的,今天就试做了下,味道还真不错。简单的不能简单,普通的不能再普通食材,改变下做法,竟然这么美味!虽然全是素菜,却可以品出肉味,真是色香味俱佳呀!这个菜在这个春季会常做来吃,不仅有菜有汤味道好,还不会摄入太多热量,吃起来无负担哦
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7 I2 E/ X7 [; ^: R原材料:娃娃菜(或大白菜)300克、鸡蛋 3个、胡萝卜半颗、干香菇3--5朵: N& B$ }4 G, P' C! L# o/ L
        干木耳5朵、枸杞子10颗(用水泡软后,冲净)、生姜2片4 g# J# ]4 @; y0 k" A  P4 L* s
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调  料:植物油3大匙(1大匙=15ml)
/ }* Q- M1 `  H9 C' o6 _( ~( w        盐1/2小匙(1/2小匙=2.5ml) 原方为1小匙=5ml, j, l9 P4 z3 e* ]- F9 P
(我今天因为拔牙的缘故,吃不了米饭。这个菜我就放了1/2小匙盐,非常适合空口吃喝汤。盐的量根据个人口味放啊。)0 U; C* u  w' ^7 }* Z
        蘑菇精或味精1/3小匙
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制作过程1 h: ~/ u  c, [4 E" H0 j
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1、干香菇和干木耳用凉水浸泡一晚,取出洗净去蒂;; y7 B# J$ a) g5 E5 b4 ~& w
  泡香菇的水不要太多,泡完香菇的水不要倒掉,等泥沙沉到到碗底后,将干净的香菇水倒出来备用;
# \0 I8 m% S2 A, {9 Z0 F0 A  然后将木耳撕成小块,香菇和的萝卜要细条,姜切片;白菜的菜帮和菜叶分别切成小块;
3 ^0 U( U/ I# L1 r" \& h6 _! L2、鸡蛋加1/4小匙盐搅打均匀;
, f7 Z3 A0 g, C2 w# W+ l/ v3--4、锅中放入3大匙植物油,烧至八成热时,将蛋液由漏勺淋到油中,再快速用快在将蛋液划散,不要让蛋液结块;
$ P/ z% w3 m+ z# Z5--6、如果蛋液太大块的话,可以先关火,把蛋块放在案板用刀切成小块。再放入锅中用中火将鸡蛋炒至褐黄色,即成蛋酥。' l; }' W5 T* Q0 h" ^  [+ k
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, }% V- z! ?! f# a7、锅内再倒少许油,三成热时下香菇和姜片爆香;
0 v8 r$ m7 C9 Q, O7 J8、加入白菜帮、胡萝卜和木耳,炒软后加入3/4的蛋酥(余下的做表面装饰)
* p+ A/ r. h+ B3 p$ o$ Z) \& P9、最后倒入白菜叶和香菇水,加盐调味。喜欢喝汤的可以多加些水,我就加了三四碗水(图中小碗);
0 M' E2 `. T" Y$ o# d( [10--12、大火烧开后,转小火,加盖焖至白菜软烂。临出锅时撒入枸杞子,再煮一分钟关火,加少许鸡精调味。
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宝宝生日
2010-05-12 
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看着就很美味呀

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宝宝生日
2006-09-28 
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妈网红人

回复 chidly 的帖子1 P- k" f: V3 h% f/ h$ g

/ B  E( i6 V$ w# T; P: G5 p亲这么晚也没休息呢。白菜这么一做真挺好吃的,还很有营养。

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yunyunxia 发表于 2013-3-9 22:58 # D* t1 i! Y. _( I
回复 chidly 的帖子+ X; q3 u3 ]. p. O/ x2 ?$ t% \

1 B$ R6 O, p. O9 o亲这么晚也没休息呢。白菜这么一做真挺好吃的,还很有营养。 ...

* x0 A; \* Z, s# l. w: q哎,哄宝宝睡觉后才能上来,所以现在都睡得晚

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宝宝生日
2006-09-28 
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回复 chidly 的帖子! y" ]5 j0 `; Z
; w& H0 v) i2 W9 Y: D1 R
嗯,带宝宝真的很辛苦。我姐也都是把宝儿哄着啦,也这么晚上网的。给她家宝儿买的衣服和玩具也大都在夜里下单呢。
2 \; W5 T7 T7 h  我是熬不住啦,去睡啦。晚安哦!

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2010-05-12 
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yunyunxia 发表于 2013-3-9 23:12
8 T$ p/ r9 {5 O' Y8 e回复 chidly 的帖子
% f: d) F1 O4 g" d. Y- \: r! \) J" l1 I3 r, P% g) V
嗯,带宝宝真的很辛苦。我姐也都是把宝儿哄着啦,也这么晚上网的。给她家宝儿买的衣服 ...
. i. |% q7 J! [- \) t: a
好的,美容觉要紧,我这几年是把这个毛病养成了
尕野猫 MW11718

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宝宝生日
2007-11-06 
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嘎嘎~~
3 \6 N9 `) l& s' ]7 f5 I话说,刚从市场里回来,实在买不到什么菜
: |1 k4 J8 y5 ]) f9 Z嗯 改做个这个,试试新口味怎么样
尕野猫 MW11718

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宝宝生日
2007-11-06 
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耶 我今天买的是包菜,好像代替白菜味道未必好呢。。。( y) l) @7 M9 J* N  x
晚上抱颗白菜回来) B8 n0 n0 A* D" ]1 h' f; n; H

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宝宝生日
2006-09-28 
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回复 袁方/ty 的帖子4 @7 R3 K8 `/ M/ T' |3 S

7 E+ A0 i: _/ x! K包菜不太适合炖呢,炒着吃或做馅比较好。还是白菜味道好,水份大。煮的软烂,老人和孩子吃特别好。
团长编号;MW11658

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宝宝生日
2012-01-01 
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今晚就做这个,哈哈

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宝宝生日
2006-09-28 
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回复 kathydidi 的帖子& \! v; {/ Q, q4 y# L; X$ f

: @9 \) F: Z0 V& h2 Q2 i好啊,简单省事又好吃。
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【蛋酥卤白菜】:春季低脂养生菜,吃出窈窕好身材! ...
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