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宝宝生日
2006-09-28 
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妈网红人

楼主
发表于 2013-3-9 22:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

& }& E6 \; I. O
5 `3 A( p. q6 H1 i( q! U4 U    周五在圆猪猪博客看到这道菜,立刻就心动啦。原材料家里也都是现成的,今天就试做了下,味道还真不错。简单的不能简单,普通的不能再普通食材,改变下做法,竟然这么美味!虽然全是素菜,却可以品出肉味,真是色香味俱佳呀!这个菜在这个春季会常做来吃,不仅有菜有汤味道好,还不会摄入太多热量,吃起来无负担哦1 @% W) g, ~* M8 V; l# n  w1 k

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原材料:娃娃菜(或大白菜)300克、鸡蛋 3个、胡萝卜半颗、干香菇3--5朵% d8 M( ]6 T7 B
        干木耳5朵、枸杞子10颗(用水泡软后,冲净)、生姜2片' s. Y) Z, k( H& p6 p% e2 k

. W& `& \7 I+ G( \调  料:植物油3大匙(1大匙=15ml)" E" b9 Y6 k: Y4 p9 O# H$ \
        盐1/2小匙(1/2小匙=2.5ml) 原方为1小匙=5ml) m9 r2 H5 f, z$ ^0 Q
(我今天因为拔牙的缘故,吃不了米饭。这个菜我就放了1/2小匙盐,非常适合空口吃喝汤。盐的量根据个人口味放啊。)
: K/ |9 G$ b- o% [        蘑菇精或味精1/3小匙3 F" b8 K8 e  l* Q3 Q; u' T
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制作过程
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1、干香菇和干木耳用凉水浸泡一晚,取出洗净去蒂;! q- l5 D0 W" ^) _$ N
  泡香菇的水不要太多,泡完香菇的水不要倒掉,等泥沙沉到到碗底后,将干净的香菇水倒出来备用;2 e! R* [, w; x) b) Z6 d9 Q
  然后将木耳撕成小块,香菇和的萝卜要细条,姜切片;白菜的菜帮和菜叶分别切成小块;
% g6 y& P( U% A' ~* r2、鸡蛋加1/4小匙盐搅打均匀;/ G3 {+ |! f) g; v7 H- Q
3--4、锅中放入3大匙植物油,烧至八成热时,将蛋液由漏勺淋到油中,再快速用快在将蛋液划散,不要让蛋液结块;
6 r9 }$ M' e4 z$ j1 E5--6、如果蛋液太大块的话,可以先关火,把蛋块放在案板用刀切成小块。再放入锅中用中火将鸡蛋炒至褐黄色,即成蛋酥。) m6 l0 I$ b: w3 u
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7、锅内再倒少许油,三成热时下香菇和姜片爆香;
) [: C" j( q) O0 f2 T8、加入白菜帮、胡萝卜和木耳,炒软后加入3/4的蛋酥(余下的做表面装饰)9 J) C3 v' W8 l3 r8 H1 i. w0 p
9、最后倒入白菜叶和香菇水,加盐调味。喜欢喝汤的可以多加些水,我就加了三四碗水(图中小碗);# J& K7 S9 G* h
10--12、大火烧开后,转小火,加盖焖至白菜软烂。临出锅时撒入枸杞子,再煮一分钟关火,加少许鸡精调味。
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宝宝生日
2010-05-12 
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看着就很美味呀

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宝宝生日
2006-09-28 
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妈网红人

回复 chidly 的帖子
0 ]3 J! h/ }9 K3 r, ], G: Y- f* @; ?- X2 H! i( y6 z
亲这么晚也没休息呢。白菜这么一做真挺好吃的,还很有营养。

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宝宝生日
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yunyunxia 发表于 2013-3-9 22:58
! S8 x3 L4 S& @3 f回复 chidly 的帖子$ G- C" K- F6 |

+ B* `: @; d5 \9 T亲这么晚也没休息呢。白菜这么一做真挺好吃的,还很有营养。 ...
& ?  y* c# v3 m$ T
哎,哄宝宝睡觉后才能上来,所以现在都睡得晚

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宝宝生日
2006-09-28 
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回复 chidly 的帖子
$ |0 U  R8 v; Q1 \  q/ _2 y
; a, ~  e* x) S/ j嗯,带宝宝真的很辛苦。我姐也都是把宝儿哄着啦,也这么晚上网的。给她家宝儿买的衣服和玩具也大都在夜里下单呢。
5 x+ ^- D& t: m+ b- Z7 [- e  我是熬不住啦,去睡啦。晚安哦!

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yunyunxia 发表于 2013-3-9 23:12
' `* G* ?% ?' I回复 chidly 的帖子2 W7 ]/ \  S" D  P
* }' |. q  ^( g1 x
嗯,带宝宝真的很辛苦。我姐也都是把宝儿哄着啦,也这么晚上网的。给她家宝儿买的衣服 ...
  N% }% B, c; f( @
好的,美容觉要紧,我这几年是把这个毛病养成了
尕野猫 MW11718

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宝宝生日
2007-11-06 
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嘎嘎~~
/ K/ g( k5 W0 X' _话说,刚从市场里回来,实在买不到什么菜
4 {" ]8 w+ m# r* r0 ?嗯 改做个这个,试试新口味怎么样
尕野猫 MW11718

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宝宝生日
2007-11-06 
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耶 我今天买的是包菜,好像代替白菜味道未必好呢。。。
3 Q- l( `5 J  o4 p晚上抱颗白菜回来
2 J, [) N. c; [

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宝宝生日
2006-09-28 
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回复 袁方/ty 的帖子5 S3 i+ ^* O, l! }

6 U4 t. ~8 g. ]( b9 S( p包菜不太适合炖呢,炒着吃或做馅比较好。还是白菜味道好,水份大。煮的软烂,老人和孩子吃特别好。
团长编号;MW11658

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宝宝生日
2012-01-01 
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今晚就做这个,哈哈

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宝宝生日
2006-09-28 
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回复 kathydidi 的帖子
* V+ V- }; U8 b4 _( L' n6 ?
5 ?6 F% @. L7 _7 H/ @( [好啊,简单省事又好吃。
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【蛋酥卤白菜】:春季低脂养生菜,吃出窈窕好身材! ...
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