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宝宝生日
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妈网红人

楼主
发表于 2013-3-9 22:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

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4 `$ w9 B+ s6 I. t4 @    周五在圆猪猪博客看到这道菜,立刻就心动啦。原材料家里也都是现成的,今天就试做了下,味道还真不错。简单的不能简单,普通的不能再普通食材,改变下做法,竟然这么美味!虽然全是素菜,却可以品出肉味,真是色香味俱佳呀!这个菜在这个春季会常做来吃,不仅有菜有汤味道好,还不会摄入太多热量,吃起来无负担哦% d+ O' v* J9 O0 z7 ]. G

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0 b% m) b5 D$ u7 _3 v! a9 O% i原材料:娃娃菜(或大白菜)300克、鸡蛋 3个、胡萝卜半颗、干香菇3--5朵
& U5 N3 M6 G1 v. S6 N- _; `        干木耳5朵、枸杞子10颗(用水泡软后,冲净)、生姜2片3 S" C& z8 L  P

( F* L. S/ i1 o3 P9 ]6 F" {" ^调  料:植物油3大匙(1大匙=15ml)- P* a% n7 K: H
        盐1/2小匙(1/2小匙=2.5ml) 原方为1小匙=5ml
' O4 `4 w' ]: w(我今天因为拔牙的缘故,吃不了米饭。这个菜我就放了1/2小匙盐,非常适合空口吃喝汤。盐的量根据个人口味放啊。)
, v" L& U& |- V+ N! ?0 d8 h        蘑菇精或味精1/3小匙* J6 ^+ m; ~1 ~" `! G0 S

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制作过程  k6 S; i5 j' a8 Z9 `) ]
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1、干香菇和干木耳用凉水浸泡一晚,取出洗净去蒂;* x" F: i" j5 A- ?# ]# t% r& m
  泡香菇的水不要太多,泡完香菇的水不要倒掉,等泥沙沉到到碗底后,将干净的香菇水倒出来备用;
! y+ O* e6 y% n! I$ w  然后将木耳撕成小块,香菇和的萝卜要细条,姜切片;白菜的菜帮和菜叶分别切成小块;
8 G: m! k; K7 P2 D3 J2、鸡蛋加1/4小匙盐搅打均匀;
4 ]4 b: D7 ]' c1 O" O- h3--4、锅中放入3大匙植物油,烧至八成热时,将蛋液由漏勺淋到油中,再快速用快在将蛋液划散,不要让蛋液结块;& F& F1 L& R4 i3 ^
5--6、如果蛋液太大块的话,可以先关火,把蛋块放在案板用刀切成小块。再放入锅中用中火将鸡蛋炒至褐黄色,即成蛋酥。
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7、锅内再倒少许油,三成热时下香菇和姜片爆香;
8 Y% n: g& n3 E; P3 c6 V& [; f' E8、加入白菜帮、胡萝卜和木耳,炒软后加入3/4的蛋酥(余下的做表面装饰)
5 J4 h$ Z. ]) y- `! m9、最后倒入白菜叶和香菇水,加盐调味。喜欢喝汤的可以多加些水,我就加了三四碗水(图中小碗);) {7 F- A/ \* d$ A! m( ^
10--12、大火烧开后,转小火,加盖焖至白菜软烂。临出锅时撒入枸杞子,再煮一分钟关火,加少许鸡精调味。
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宝宝生日
2010-05-12 
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看着就很美味呀

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回复 chidly 的帖子
+ N  O& v; O/ i! C% L+ Q
% N6 I; P7 E# _8 A/ w" Y, u4 |亲这么晚也没休息呢。白菜这么一做真挺好吃的,还很有营养。

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yunyunxia 发表于 2013-3-9 22:58 1 r8 h* Y; u3 j& ?  }4 x' |
回复 chidly 的帖子8 @8 W; [$ N9 s0 T
. M4 D8 t4 _/ U7 B7 b" d% R
亲这么晚也没休息呢。白菜这么一做真挺好吃的,还很有营养。 ...

6 ?$ i! a) g3 z& j2 @' D; J哎,哄宝宝睡觉后才能上来,所以现在都睡得晚

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回复 chidly 的帖子
- M& j8 ~3 J& w; C3 D0 G& h+ T! E: l3 w4 B( R
嗯,带宝宝真的很辛苦。我姐也都是把宝儿哄着啦,也这么晚上网的。给她家宝儿买的衣服和玩具也大都在夜里下单呢。
% I( r7 B; r. \* x. ]  我是熬不住啦,去睡啦。晚安哦!

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yunyunxia 发表于 2013-3-9 23:12
3 b4 G- Q, G& K' f7 t- `- Q. @回复 chidly 的帖子
' X% G. n7 Y7 A' d5 l1 J6 y( Y  g  o( ~
嗯,带宝宝真的很辛苦。我姐也都是把宝儿哄着啦,也这么晚上网的。给她家宝儿买的衣服 ...
. t4 F2 T& |, a9 f! S% W
好的,美容觉要紧,我这几年是把这个毛病养成了
尕野猫 MW11718

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宝宝生日
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嘎嘎~~
' @& A2 c1 I* F+ Z# k3 y话说,刚从市场里回来,实在买不到什么菜2 s! i6 Y; l+ T- }' `
嗯 改做个这个,试试新口味怎么样
尕野猫 MW11718

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宝宝生日
2007-11-06 
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耶 我今天买的是包菜,好像代替白菜味道未必好呢。。。; L' F2 V2 }! i8 m. d
晚上抱颗白菜回来
% v: T2 B, Y3 h, k; g/ a1 h* W

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2006-09-28 
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回复 袁方/ty 的帖子* w1 `; _2 N( s( [
6 Q' W; t* {: N: f' s* a
包菜不太适合炖呢,炒着吃或做馅比较好。还是白菜味道好,水份大。煮的软烂,老人和孩子吃特别好。
团长编号;MW11658

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宝宝生日
2012-01-01 
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今晚就做这个,哈哈

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2006-09-28 
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回复 kathydidi 的帖子
$ O4 z; U- z( u; J" e" }% u
! {$ ?  P' K3 G! F好啊,简单省事又好吃。
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【蛋酥卤白菜】:春季低脂养生菜,吃出窈窕好身材! ...
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