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宝宝生日
2006-09-28 
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妈网红人

楼主
发表于 2013-3-9 22:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

! n) t6 \0 l9 R4 I1 ]; {  \9 }) c5 t; Z  X. }, R
    周五在圆猪猪博客看到这道菜,立刻就心动啦。原材料家里也都是现成的,今天就试做了下,味道还真不错。简单的不能简单,普通的不能再普通食材,改变下做法,竟然这么美味!虽然全是素菜,却可以品出肉味,真是色香味俱佳呀!这个菜在这个春季会常做来吃,不仅有菜有汤味道好,还不会摄入太多热量,吃起来无负担哦0 E9 `% d2 ~4 X5 {

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原材料:娃娃菜(或大白菜)300克、鸡蛋 3个、胡萝卜半颗、干香菇3--5朵% R% I3 L9 ?+ s- G4 N" J0 b
        干木耳5朵、枸杞子10颗(用水泡软后,冲净)、生姜2片  l  v8 Z/ C2 M2 ?

) r8 b; B' |5 `- f. A' P调  料:植物油3大匙(1大匙=15ml)
8 Z+ P2 w  o% u, d% e5 B        盐1/2小匙(1/2小匙=2.5ml) 原方为1小匙=5ml6 `! C( `6 t7 I4 G4 ~
(我今天因为拔牙的缘故,吃不了米饭。这个菜我就放了1/2小匙盐,非常适合空口吃喝汤。盐的量根据个人口味放啊。)
0 c2 @, p: B. @9 q) |" T        蘑菇精或味精1/3小匙
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制作过程' S' L. j, u. i' j# T
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1 v7 N+ d0 _8 C  t1、干香菇和干木耳用凉水浸泡一晚,取出洗净去蒂;! l& {5 t$ B+ M: n  J+ Y( F2 d; p
  泡香菇的水不要太多,泡完香菇的水不要倒掉,等泥沙沉到到碗底后,将干净的香菇水倒出来备用;! J; M& v! z( y* S
  然后将木耳撕成小块,香菇和的萝卜要细条,姜切片;白菜的菜帮和菜叶分别切成小块;
# V* Z; B9 S9 B4 W2、鸡蛋加1/4小匙盐搅打均匀;4 z# O% R2 B3 y3 J# v0 g
3--4、锅中放入3大匙植物油,烧至八成热时,将蛋液由漏勺淋到油中,再快速用快在将蛋液划散,不要让蛋液结块;) _+ T9 Q# ]8 V  g6 Z! C
5--6、如果蛋液太大块的话,可以先关火,把蛋块放在案板用刀切成小块。再放入锅中用中火将鸡蛋炒至褐黄色,即成蛋酥。% ^$ e9 T. ?/ `. x

  s% b, i9 c) i; B( |" j+ c. w7 h3 }! {) k

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. i- g5 Y- W) W1 l/ x7、锅内再倒少许油,三成热时下香菇和姜片爆香;
+ U) c5 \7 A. a: d, f2 T8、加入白菜帮、胡萝卜和木耳,炒软后加入3/4的蛋酥(余下的做表面装饰)9 E/ Q+ C" X# w$ S1 x7 }
9、最后倒入白菜叶和香菇水,加盐调味。喜欢喝汤的可以多加些水,我就加了三四碗水(图中小碗);% M! I- m$ ?( P1 f# g
10--12、大火烧开后,转小火,加盖焖至白菜软烂。临出锅时撒入枸杞子,再煮一分钟关火,加少许鸡精调味。
0 t; }5 i5 _: D# f1 v7 E
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宝宝生日
2010-05-12 
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看着就很美味呀

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宝宝生日
2006-09-28 
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妈网红人

回复 chidly 的帖子. [' H: s) _. `4 t: E6 Y

0 u5 z7 ^- @$ r3 F亲这么晚也没休息呢。白菜这么一做真挺好吃的,还很有营养。

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宝宝生日
2010-05-12 
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yunyunxia 发表于 2013-3-9 22:58 . J! N! z9 z* s! }
回复 chidly 的帖子
; i; |* v! G9 r' x. D
* \: F+ T- p. R0 i& }! h4 U. S; ]亲这么晚也没休息呢。白菜这么一做真挺好吃的,还很有营养。 ...

! N. e9 s! T4 O9 I$ N1 M哎,哄宝宝睡觉后才能上来,所以现在都睡得晚

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宝宝生日
2006-09-28 
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回复 chidly 的帖子
0 ~& i  |- b  G* v$ v; A# V
' s; m* |/ U5 t( n嗯,带宝宝真的很辛苦。我姐也都是把宝儿哄着啦,也这么晚上网的。给她家宝儿买的衣服和玩具也大都在夜里下单呢。, s5 _/ W/ i  P2 B
  我是熬不住啦,去睡啦。晚安哦!

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宝宝生日
2010-05-12 
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yunyunxia 发表于 2013-3-9 23:12
: i' t2 c4 `  A/ n" G回复 chidly 的帖子2 X7 ^' }! n: y$ C
2 H  w& }) {4 C' }! I% ^/ e/ q
嗯,带宝宝真的很辛苦。我姐也都是把宝儿哄着啦,也这么晚上网的。给她家宝儿买的衣服 ...

) x& O+ B: X* E, o! v% u" k, D7 r好的,美容觉要紧,我这几年是把这个毛病养成了
尕野猫 MW11718

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宝宝生日
2007-11-06 
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嘎嘎~~( S: y& _( [: N5 _8 T$ {8 p
话说,刚从市场里回来,实在买不到什么菜
1 J' c+ X5 z8 c  A0 }2 o嗯 改做个这个,试试新口味怎么样
尕野猫 MW11718

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宝宝生日
2007-11-06 
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耶 我今天买的是包菜,好像代替白菜味道未必好呢。。。
- V+ v) q) J( L0 L& e; J; \- C晚上抱颗白菜回来
/ u( [" J' p; U! Y2 D6 E

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宝宝生日
2006-09-28 
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回复 袁方/ty 的帖子9 H" `2 h( E3 T1 S* a& f# D

$ f$ p# v4 d7 G  x包菜不太适合炖呢,炒着吃或做馅比较好。还是白菜味道好,水份大。煮的软烂,老人和孩子吃特别好。
团长编号;MW11658

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宝宝生日
2012-01-01 
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今晚就做这个,哈哈

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宝宝生日
2006-09-28 
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回复 kathydidi 的帖子# p. p3 W" n% d( W

# P. W% g  ^9 Q/ ~好啊,简单省事又好吃。
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【蛋酥卤白菜】:春季低脂养生菜,吃出窈窕好身材! ...
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