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宝宝生日
2006-09-28 
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妈网红人

楼主
发表于 2013-3-9 22:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

. r" G% @7 R% J! W' S% O2 L
% x' R+ e9 e+ Q: e$ S% n" o% }    周五在圆猪猪博客看到这道菜,立刻就心动啦。原材料家里也都是现成的,今天就试做了下,味道还真不错。简单的不能简单,普通的不能再普通食材,改变下做法,竟然这么美味!虽然全是素菜,却可以品出肉味,真是色香味俱佳呀!这个菜在这个春季会常做来吃,不仅有菜有汤味道好,还不会摄入太多热量,吃起来无负担哦# g7 |( L. i6 l: h2 q
$ L- ?8 B( n/ R
. v/ t2 K& \4 e5 \
6 u/ H, j- V. f
原材料:娃娃菜(或大白菜)300克、鸡蛋 3个、胡萝卜半颗、干香菇3--5朵
8 f; B: \3 P. u0 u$ u$ z6 N        干木耳5朵、枸杞子10颗(用水泡软后,冲净)、生姜2片6 d* k# y$ s0 m$ d/ Q+ Q
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调  料:植物油3大匙(1大匙=15ml)9 G8 O' D- _- g) e; X/ ~- K
        盐1/2小匙(1/2小匙=2.5ml) 原方为1小匙=5ml
$ u, x0 o( ]. H3 Z4 J9 K& _(我今天因为拔牙的缘故,吃不了米饭。这个菜我就放了1/2小匙盐,非常适合空口吃喝汤。盐的量根据个人口味放啊。)
, F) _; s3 i7 g  M        蘑菇精或味精1/3小匙
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制作过程
1 S* f, O: N) K/ c# v

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1、干香菇和干木耳用凉水浸泡一晚,取出洗净去蒂;' {' s6 `4 [& c0 B0 V7 L5 v, f7 A# A
  泡香菇的水不要太多,泡完香菇的水不要倒掉,等泥沙沉到到碗底后,将干净的香菇水倒出来备用;# R* W. P, b, k# q) {1 ~- I
  然后将木耳撕成小块,香菇和的萝卜要细条,姜切片;白菜的菜帮和菜叶分别切成小块;
* ^, |. ?2 R% y" {2、鸡蛋加1/4小匙盐搅打均匀;2 E# y6 G- _3 b; }& b7 k" ~# Y
3--4、锅中放入3大匙植物油,烧至八成热时,将蛋液由漏勺淋到油中,再快速用快在将蛋液划散,不要让蛋液结块;
, R7 D/ `6 f! D; ^( o* v5--6、如果蛋液太大块的话,可以先关火,把蛋块放在案板用刀切成小块。再放入锅中用中火将鸡蛋炒至褐黄色,即成蛋酥。
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1 Q7 t$ T. E- c5 t
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, o/ ^! s. ]: g/ n! [7、锅内再倒少许油,三成热时下香菇和姜片爆香;# h) }3 }' J( Z! R8 `$ Q7 Z( s
8、加入白菜帮、胡萝卜和木耳,炒软后加入3/4的蛋酥(余下的做表面装饰)* `* Y4 Q7 t) i$ V. D7 Y- q
9、最后倒入白菜叶和香菇水,加盐调味。喜欢喝汤的可以多加些水,我就加了三四碗水(图中小碗);
3 q$ K$ B+ i  ^0 I' a  g: O10--12、大火烧开后,转小火,加盖焖至白菜软烂。临出锅时撒入枸杞子,再煮一分钟关火,加少许鸡精调味。
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宝宝生日
2010-05-12 
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看着就很美味呀

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回复 chidly 的帖子/ v# g/ j% X2 b7 \- i( }
; G4 v) n+ Z6 g! Z8 q' `0 T( [! g+ @
亲这么晚也没休息呢。白菜这么一做真挺好吃的,还很有营养。

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yunyunxia 发表于 2013-3-9 22:58
4 g) K, w5 ?' x2 a0 k回复 chidly 的帖子
: T% M; y. R! u5 d/ ^* _3 {. d7 r
亲这么晚也没休息呢。白菜这么一做真挺好吃的,还很有营养。 ...
" L- M6 v* ?) q6 j' D7 l
哎,哄宝宝睡觉后才能上来,所以现在都睡得晚

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宝宝生日
2006-09-28 
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回复 chidly 的帖子# C. o/ X. P2 ?8 T
. p' v$ c$ J$ s4 x: B5 C% y& t
嗯,带宝宝真的很辛苦。我姐也都是把宝儿哄着啦,也这么晚上网的。给她家宝儿买的衣服和玩具也大都在夜里下单呢。. X' j8 w7 W0 p- v; {
  我是熬不住啦,去睡啦。晚安哦!

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yunyunxia 发表于 2013-3-9 23:12   F0 W# H) Q1 t
回复 chidly 的帖子& e+ z2 w( B; U& [

1 S$ n( [3 G$ C: n嗯,带宝宝真的很辛苦。我姐也都是把宝儿哄着啦,也这么晚上网的。给她家宝儿买的衣服 ...

! p# @6 Z9 Y$ l$ K- U好的,美容觉要紧,我这几年是把这个毛病养成了
尕野猫 MW11718

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嘎嘎~~" @3 `/ h/ G5 v0 b9 b2 l
话说,刚从市场里回来,实在买不到什么菜7 K$ g7 V- H1 |# n
嗯 改做个这个,试试新口味怎么样
尕野猫 MW11718

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2007-11-06 
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耶 我今天买的是包菜,好像代替白菜味道未必好呢。。。
! F7 [( ~! k- z6 F8 S. }# C晚上抱颗白菜回来
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2006-09-28 
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回复 袁方/ty 的帖子/ n9 f+ n/ V, ]

3 ^) W+ d, ?" O( B; @: \包菜不太适合炖呢,炒着吃或做馅比较好。还是白菜味道好,水份大。煮的软烂,老人和孩子吃特别好。
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宝宝生日
2012-01-01 
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今晚就做这个,哈哈

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2006-09-28 
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回复 kathydidi 的帖子: @6 D/ W4 S9 m
# u1 Y2 n" d; Y$ a8 [- m
好啊,简单省事又好吃。
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【蛋酥卤白菜】:春季低脂养生菜,吃出窈窕好身材! ...
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