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宝宝生日
2006-09-28 
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妈网红人

楼主
发表于 2013-3-9 22:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

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: T7 L6 N, T3 Y3 j9 G0 a  I    周五在圆猪猪博客看到这道菜,立刻就心动啦。原材料家里也都是现成的,今天就试做了下,味道还真不错。简单的不能简单,普通的不能再普通食材,改变下做法,竟然这么美味!虽然全是素菜,却可以品出肉味,真是色香味俱佳呀!这个菜在这个春季会常做来吃,不仅有菜有汤味道好,还不会摄入太多热量,吃起来无负担哦' N$ K7 g; `  B. n& s
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原材料:娃娃菜(或大白菜)300克、鸡蛋 3个、胡萝卜半颗、干香菇3--5朵" T* \& ~: q0 [; @6 Z$ `
        干木耳5朵、枸杞子10颗(用水泡软后,冲净)、生姜2片
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, ]# f6 @" k6 M调  料:植物油3大匙(1大匙=15ml)& ~4 t' K6 w5 \5 M; s9 o
        盐1/2小匙(1/2小匙=2.5ml) 原方为1小匙=5ml7 a4 Y0 c, v6 i+ p# g
(我今天因为拔牙的缘故,吃不了米饭。这个菜我就放了1/2小匙盐,非常适合空口吃喝汤。盐的量根据个人口味放啊。)6 i/ V6 E( w% v& @) A8 {
        蘑菇精或味精1/3小匙
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制作过程) a' N/ t% H+ s
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1、干香菇和干木耳用凉水浸泡一晚,取出洗净去蒂;' X4 x$ U/ B# B  x5 q6 L0 v
  泡香菇的水不要太多,泡完香菇的水不要倒掉,等泥沙沉到到碗底后,将干净的香菇水倒出来备用;7 Z7 `- r" x! p2 U7 e2 S. v9 ]! ?
  然后将木耳撕成小块,香菇和的萝卜要细条,姜切片;白菜的菜帮和菜叶分别切成小块;9 X; |4 d* Q6 X& i: A
2、鸡蛋加1/4小匙盐搅打均匀;
5 L! Z/ j5 z9 Z; s1 |' @8 v3--4、锅中放入3大匙植物油,烧至八成热时,将蛋液由漏勺淋到油中,再快速用快在将蛋液划散,不要让蛋液结块;4 g9 f1 u/ d/ \: C/ Y# |
5--6、如果蛋液太大块的话,可以先关火,把蛋块放在案板用刀切成小块。再放入锅中用中火将鸡蛋炒至褐黄色,即成蛋酥。
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7、锅内再倒少许油,三成热时下香菇和姜片爆香;
, @) A0 F' [7 d; X. K8、加入白菜帮、胡萝卜和木耳,炒软后加入3/4的蛋酥(余下的做表面装饰)& }/ _3 H: s6 S/ _2 H
9、最后倒入白菜叶和香菇水,加盐调味。喜欢喝汤的可以多加些水,我就加了三四碗水(图中小碗);; [' T; g1 P( c3 W7 N5 f  ~
10--12、大火烧开后,转小火,加盖焖至白菜软烂。临出锅时撒入枸杞子,再煮一分钟关火,加少许鸡精调味。
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宝宝生日
2010-05-12 
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看着就很美味呀

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宝宝生日
2006-09-28 
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回复 chidly 的帖子/ W- O% h7 l* q, K- I: S

+ N0 W& P2 y8 ]- _亲这么晚也没休息呢。白菜这么一做真挺好吃的,还很有营养。

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yunyunxia 发表于 2013-3-9 22:58 8 f; N5 w. Q1 V4 O& d' \
回复 chidly 的帖子' ?8 ^2 R: {7 P& t. j6 |' E

. ?9 _; }( O  _亲这么晚也没休息呢。白菜这么一做真挺好吃的,还很有营养。 ...

: N) t/ g' h) V% b/ c" b# W4 b* Y  {% }哎,哄宝宝睡觉后才能上来,所以现在都睡得晚

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宝宝生日
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回复 chidly 的帖子
# d) O! a# D. `. F$ K1 o0 e- A5 z- `$ n; z$ K! ?! H+ ]
嗯,带宝宝真的很辛苦。我姐也都是把宝儿哄着啦,也这么晚上网的。给她家宝儿买的衣服和玩具也大都在夜里下单呢。
4 p- I$ `6 r7 j4 r, r% R) |$ a  我是熬不住啦,去睡啦。晚安哦!

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yunyunxia 发表于 2013-3-9 23:12 & M' N! m: p, F" Z) D  ~0 L
回复 chidly 的帖子
1 z4 Z9 g* Q# {+ `0 l
& w" ^6 ~2 t( C; a" g+ l嗯,带宝宝真的很辛苦。我姐也都是把宝儿哄着啦,也这么晚上网的。给她家宝儿买的衣服 ...
) M" r0 N% I# X3 w) }& ^/ q
好的,美容觉要紧,我这几年是把这个毛病养成了
尕野猫 MW11718

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宝宝生日
2007-11-06 
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嘎嘎~~
- a! P  o. n  S话说,刚从市场里回来,实在买不到什么菜
: Z. ~; Q4 S# i6 {嗯 改做个这个,试试新口味怎么样
尕野猫 MW11718

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宝宝生日
2007-11-06 
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耶 我今天买的是包菜,好像代替白菜味道未必好呢。。。, c. A1 f6 A! q( u+ J$ K: Y- G
晚上抱颗白菜回来
3 I, {2 L$ m* ]2 p3 j5 Q

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2006-09-28 
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回复 袁方/ty 的帖子
; ^4 Z+ x0 a8 B; A2 }2 _0 p
3 p- Q% I( _7 }. T) J包菜不太适合炖呢,炒着吃或做馅比较好。还是白菜味道好,水份大。煮的软烂,老人和孩子吃特别好。
团长编号;MW11658

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宝宝生日
2012-01-01 
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今晚就做这个,哈哈

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2006-09-28 
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回复 kathydidi 的帖子
* p$ v, v& F+ c1 ^4 h, N
" p/ D6 D8 S$ q% l% p0 u好啊,简单省事又好吃。
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【蛋酥卤白菜】:春季低脂养生菜,吃出窈窕好身材! ...
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