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本帖最后由 kdhyy 于 2015-9-21 14:20 编辑 ) N' \- ~4 |: S% w9 Q
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自从知道以前所买鱼类海鲜类大多为不正常人工饲养后，我陷入深深的自责。我们鱼哥哥不知道吃掉了多少 所以就已经好久好久没再买海鲜类回家了。。本来正愁孩子们在这儿天天跟二师兄较劲也不知道啥时候是个头。。刚好朋友就送来了一大盒野生大虾！ 于是急于给孩子们改善生活的我，立马就迫不及待的开做了！ 目测确实很大！吃着口感紧实，像蟹腿肉。半盒大虾俩孩子居然一个也没给我和鱼爸留下！当他俩分别说饱了的时候我激动得赶紧拿筷子去翻翻，一个完整的都没有！是的！真的！一！个！都！没！有！了！ 鱼爸的萝卜丝上桌，只剩下手指抽抽的我，和两碗一动没动的米饭 这是养不起的节奏啊！ 哈哈！做的是他们最喜欢的茄汁味，由于太受欢迎，特意跑来分享给大家！
1 a4 N- i+ y0 r' t x因为主要是做给宝宝们吃，所以我的家常菜大多调料都简单，做起来也不会太复杂，有兴趣的妈妈们可以试试哦！
T7 b" s5 v- ~5 q" i所需调料：葱姜蒜，番茄酱，白糖，盐，淀粉。2 T) v$ X* H3 E* w3 V
先来看看这虾有多大吧！手掌一般大啊。。。1 b" ?& R* U+ t# B
& }. D5 u8 O6 g5 M我准备了如下这么多虾。, x2 A! B$ y5 P! j* H
1 r+ b: t" W X+ J2 X+ g/ h我准备了这么多调料。8 B6 Z( D# G' q
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再好的虾都要去虾线，虾线太脏了！如下图。% z* H$ N8 X. K
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虾也准备好了，就开始吧！ " k5 c2 \( e4 b) ]6 l* ]. Y
锅里放油，根据虾的量放油，建议油放多点好！油热放入葱姜蒜煸炒，炒到焦黄一点把葱姜蒜取出待用，锅里留下葱姜蒜油。（葱姜蒜不要丢掉！很有可能你和宝爸会拿它们下饭的 ）3 U+ ]9 Z' ?* b) L# Q N2 b
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接一来，放入大虾炒炒炒！: _5 ^2 O# R1 G' ?! u
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然后目测是炒不熟的，盖上盖子让它修炼去吧！3 f' ~: q8 E) u8 R) o* O, G
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煮一会儿，煮到你确认虾熟了，揭开盖子！是这样的。% d# H: V0 r. W/ l" f' k+ x6 H1 k
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把大虾取出来，锅里的汤汁倒掉。（我是直接把虾放在装葱姜蒜的大盘子上的）然后把锅洗干净，重新倒入油，量自己控制。+ P Z9 x/ p6 l9 h7 O! g
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油热倒入适量番茄酱翻炒会，再加入适量白糖。
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7 X. J$ s4 X/ O( d* P糖化倒入煸炒好的葱姜蒜和虾，翻翻，让虾裹汁均匀，关火，把虾一只一只取出来。
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锅里的汁视浓稠情况勾芡。在这里你可以把那些摆盘不好看的葱姜蒜取出来，但是我一般不取，大葱包子咱也吃葱的呀！还有熟的大蒜也很好吃呀！姜倒是可以考虑取出来，但我嫌太麻烦，就这样勾芡吧！# W. w0 s, Z, m2 z# h1 A! K
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* e- K+ m: m" [最后把汁浇在大虾上就完工啦！为了美观，可以在盘子下面铺上生菜叶啊西兰花呀之类的，可惜我家里没有了，就焯了几片菜叶放上面。（请自动忽略不请自来的小手）, t6 y. Y2 I4 G" ?, W5 ?) \3 x
* e7 U6 {; U- a知道我家为什么很少在饭桌上拍照吗？因为往往菜一上桌，几分钟后，就跟下图没什么两样了。。 哪里敢出来见人？
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0 V7 g5 X( D2 X, q1 A除了没吃上一口，完美！ . S( l% b9 E$ I% f9 M# a
另外，这种做法几乎可以茄汁一切肉类哦！
' `9 Q( v [# [ u5 V& }/ N1 n就酱紫了！
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发表于 2015-9-21 12:52
最怕抱妹妹了。。。
