- 妈米
- 6051
- 经验值
- 4201
- 在线时间
- 226小时
- 宝宝生日
- 2011-01-01
- 注册时间
- 2010-9-21
- 帖子
- 285
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 4201
- 精华
- 6
- UID
- 5133504
  
- 宝宝生日
- 2011-01-01
- 帖子
- 285
|
本帖最后由 kdhyy 于 2015-9-21 14:20 编辑 6 ]- I2 u8 a2 @4 v8 J6 G
8 Z ^) \% J$ K2 ~自从知道以前所买鱼类海鲜类大多为不正常人工饲养后，我陷入深深的自责。我们鱼哥哥不知道吃掉了多少 所以就已经好久好久没再买海鲜类回家了。。本来正愁孩子们在这儿天天跟二师兄较劲也不知道啥时候是个头。。刚好朋友就送来了一大盒野生大虾！ 于是急于给孩子们改善生活的我，立马就迫不及待的开做了！ 目测确实很大！吃着口感紧实，像蟹腿肉。半盒大虾俩孩子居然一个也没给我和鱼爸留下！当他俩分别说饱了的时候我激动得赶紧拿筷子去翻翻，一个完整的都没有！是的！真的！一！个！都！没！有！了！ 鱼爸的萝卜丝上桌，只剩下手指抽抽的我，和两碗一动没动的米饭 这是养不起的节奏啊！ 哈哈！做的是他们最喜欢的茄汁味，由于太受欢迎，特意跑来分享给大家！& {4 K* ^ [# @2 r
因为主要是做给宝宝们吃，所以我的家常菜大多调料都简单，做起来也不会太复杂，有兴趣的妈妈们可以试试哦！
9 A8 w3 i6 W0 ?2 `4 Q& U5 p所需调料：葱姜蒜，番茄酱，白糖，盐，淀粉。
' I, ~3 ?4 x) j$ A2 h0 R$ H先来看看这虾有多大吧！手掌一般大啊。。。
6 H$ O& X) c3 m* e7 w$ _: n/ O) a* f, b+ B6 n
我准备了如下这么多虾。
! \# k* h9 b5 o2 K% d1 q' _' {: k
% C. I1 h2 [* Y# T我准备了这么多调料。! u* c5 b- d4 w- H2 S/ J) S/ q
) ]* D( w7 }. d) N) _ a
再好的虾都要去虾线，虾线太脏了！如下图。
5 {; @4 Z X6 _5 K% b Y' g/ u, f& z( i. C3 A0 S) L- v# d
虾也准备好了，就开始吧！
+ W- r: O( ?9 I! Q2 s锅里放油，根据虾的量放油，建议油放多点好！油热放入葱姜蒜煸炒，炒到焦黄一点把葱姜蒜取出待用，锅里留下葱姜蒜油。（葱姜蒜不要丢掉！很有可能你和宝爸会拿它们下饭的 ）
! d9 h. F+ q+ k: h! b) w! z9 |! q4 \$ T! _0 C
- X+ c& K1 i& j5 K% I$ S
接一来，放入大虾炒炒炒！
8 n! Y( o6 V& G/ l9 J7 D# T' U
( v% u7 R" \1 W4 c8 G然后目测是炒不熟的，盖上盖子让它修炼去吧！
# _9 ^9 ^: S2 A; p% H& w2 J+ o# D& S; a
煮一会儿，煮到你确认虾熟了，揭开盖子！是这样的。6 F* {& x$ I) J8 d3 C/ ~, \, Q
# j2 ~" e1 p% T/ j2 N把大虾取出来，锅里的汤汁倒掉。（我是直接把虾放在装葱姜蒜的大盘子上的）然后把锅洗干净，重新倒入油，量自己控制。6 q3 O- B8 ]" [/ m* R
# P# S/ @- |1 M- u% t: x( J1 i0 K
+ L, R8 g1 [* l2 H
油热倒入适量番茄酱翻炒会，再加入适量白糖。1 H. V" K. ~% B# l+ }- J' `
; e" u- H. ~& M: O4 `* m" v
糖化倒入煸炒好的葱姜蒜和虾，翻翻，让虾裹汁均匀，关火，把虾一只一只取出来。9 |0 k2 E* g' \1 B$ _
0 K; U$ e& p5 X4 J4 }
锅里的汁视浓稠情况勾芡。在这里你可以把那些摆盘不好看的葱姜蒜取出来，但是我一般不取，大葱包子咱也吃葱的呀！还有熟的大蒜也很好吃呀！姜倒是可以考虑取出来，但我嫌太麻烦，就这样勾芡吧！, W0 e4 B# j) p3 G
T2 n8 a, R' H
9 T8 ]) m ]0 z+ S最后把汁浇在大虾上就完工啦！为了美观，可以在盘子下面铺上生菜叶啊西兰花呀之类的，可惜我家里没有了，就焯了几片菜叶放上面。（请自动忽略不请自来的小手）
1 N( `4 B. j! G0 c; k2 S2 w \5 x
2 H/ ?7 P: B- n [3 i知道我家为什么很少在饭桌上拍照吗？因为往往菜一上桌，几分钟后，就跟下图没什么两样了。。 哪里敢出来见人？
7 K! `! K2 d! Y K
! ]& O9 j! N, m! F- N3 y. D1 S7 c# \+ U' C+ t T
除了没吃上一口，完美！
& ]4 u- G5 L( @8 c# s* \$ I! W另外，这种做法几乎可以茄汁一切肉类哦！ 6 u! t: o# r' [6 h
就酱紫了！ 5 J2 a& _3 F; U) D. r
8 q: Y- Y* A0 J( B4 O) p8 j9 c
$ q4 X; L0 J K; ^# q$ F, m% o, e9 F5 R8 ]
|
-
总评分: 妈米 + 200
查看全部评分
|
发表于 2015-9-21 12:52
最怕抱妹妹了。。。
