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本帖最后由 kdhyy 于 2015-9-21 14:20 编辑 * g' c, d) ]* g+ a# N: b l o
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自从知道以前所买鱼类海鲜类大多为不正常人工饲养后，我陷入深深的自责。我们鱼哥哥不知道吃掉了多少 所以就已经好久好久没再买海鲜类回家了。。本来正愁孩子们在这儿天天跟二师兄较劲也不知道啥时候是个头。。刚好朋友就送来了一大盒野生大虾！ 于是急于给孩子们改善生活的我，立马就迫不及待的开做了！ 目测确实很大！吃着口感紧实，像蟹腿肉。半盒大虾俩孩子居然一个也没给我和鱼爸留下！当他俩分别说饱了的时候我激动得赶紧拿筷子去翻翻，一个完整的都没有！是的！真的！一！个！都！没！有！了！ 鱼爸的萝卜丝上桌，只剩下手指抽抽的我，和两碗一动没动的米饭 这是养不起的节奏啊！ 哈哈！做的是他们最喜欢的茄汁味，由于太受欢迎，特意跑来分享给大家！1 p5 U" R+ T) C" u$ t) b
因为主要是做给宝宝们吃，所以我的家常菜大多调料都简单，做起来也不会太复杂，有兴趣的妈妈们可以试试哦！ 1 z+ a- C) n0 w* V
所需调料：葱姜蒜，番茄酱，白糖，盐，淀粉。
+ e# {1 K9 V3 T! f先来看看这虾有多大吧！手掌一般大啊。。。
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我准备了如下这么多虾。 K& z6 s. N7 j& m" K6 |$ u
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我准备了这么多调料。
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2 t* ~( [$ F: y! j再好的虾都要去虾线，虾线太脏了！如下图。7 [/ b1 X- ~5 [: F# u: N
( L3 x0 Z8 n# o3 U. b1 M虾也准备好了，就开始吧！
/ q J. k! @# @/ g: E& |锅里放油，根据虾的量放油，建议油放多点好！油热放入葱姜蒜煸炒，炒到焦黄一点把葱姜蒜取出待用，锅里留下葱姜蒜油。（葱姜蒜不要丢掉！很有可能你和宝爸会拿它们下饭的 ）: d$ G3 s( G" o8 |# J
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2 M6 w- e# z, U! f) j# T接一来，放入大虾炒炒炒！
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; x- ~5 X0 j: o7 |$ C/ x4 O然后目测是炒不熟的，盖上盖子让它修炼去吧！" l4 F5 ?# s! g, f
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煮一会儿，煮到你确认虾熟了，揭开盖子！是这样的。
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6 T- [8 ]' [; p把大虾取出来，锅里的汤汁倒掉。（我是直接把虾放在装葱姜蒜的大盘子上的）然后把锅洗干净，重新倒入油，量自己控制。
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/ ^4 L4 F$ [3 c' D/ r& k) W油热倒入适量番茄酱翻炒会，再加入适量白糖。
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糖化倒入煸炒好的葱姜蒜和虾，翻翻，让虾裹汁均匀，关火，把虾一只一只取出来。
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2 S2 J3 u5 {8 n3 s锅里的汁视浓稠情况勾芡。在这里你可以把那些摆盘不好看的葱姜蒜取出来，但是我一般不取，大葱包子咱也吃葱的呀！还有熟的大蒜也很好吃呀！姜倒是可以考虑取出来，但我嫌太麻烦，就这样勾芡吧！
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2 p& U; n! y3 T最后把汁浇在大虾上就完工啦！为了美观，可以在盘子下面铺上生菜叶啊西兰花呀之类的，可惜我家里没有了，就焯了几片菜叶放上面。（请自动忽略不请自来的小手）2 M7 y+ @6 _ A' j
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知道我家为什么很少在饭桌上拍照吗？因为往往菜一上桌，几分钟后，就跟下图没什么两样了。。 哪里敢出来见人？ ) E+ B; V; R7 w+ ?( f' U5 ]
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除了没吃上一口，完美！
' h+ T$ P; G% n: }, U另外，这种做法几乎可以茄汁一切肉类哦！ 5 k; m, B- P2 P& q1 V3 Y
就酱紫了！
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发表于 2015-9-21 12:52
最怕抱妹妹了。。。
