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本帖最后由 kdhyy 于 2015-9-21 14:20 编辑
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! ]! C0 g- J5 n2 b, q3 g自从知道以前所买鱼类海鲜类大多为不正常人工饲养后，我陷入深深的自责。我们鱼哥哥不知道吃掉了多少 所以就已经好久好久没再买海鲜类回家了。。本来正愁孩子们在这儿天天跟二师兄较劲也不知道啥时候是个头。。刚好朋友就送来了一大盒野生大虾！ 于是急于给孩子们改善生活的我，立马就迫不及待的开做了！ 目测确实很大！吃着口感紧实，像蟹腿肉。半盒大虾俩孩子居然一个也没给我和鱼爸留下！当他俩分别说饱了的时候我激动得赶紧拿筷子去翻翻，一个完整的都没有！是的！真的！一！个！都！没！有！了！ 鱼爸的萝卜丝上桌，只剩下手指抽抽的我，和两碗一动没动的米饭 这是养不起的节奏啊！ 哈哈！做的是他们最喜欢的茄汁味，由于太受欢迎，特意跑来分享给大家！
; W% u7 _3 U, j因为主要是做给宝宝们吃，所以我的家常菜大多调料都简单，做起来也不会太复杂，有兴趣的妈妈们可以试试哦！ 7 q& e1 `8 J. Y5 R/ D5 Y3 V
所需调料：葱姜蒜，番茄酱，白糖，盐，淀粉。% f: Z0 @3 ^; Z( s2 n
先来看看这虾有多大吧！手掌一般大啊。。。4 u3 D9 I O% ?& F% }$ U8 s n
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我准备了如下这么多虾。
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我准备了这么多调料。) Q% e7 [0 d8 l2 t9 _3 r7 B/ k
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再好的虾都要去虾线，虾线太脏了！如下图。
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虾也准备好了，就开始吧！
# J9 v8 F5 ~" `! n ~* J锅里放油，根据虾的量放油，建议油放多点好！油热放入葱姜蒜煸炒，炒到焦黄一点把葱姜蒜取出待用，锅里留下葱姜蒜油。（葱姜蒜不要丢掉！很有可能你和宝爸会拿它们下饭的 ）
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9 ]9 F- z4 n! f% r4 ~6 Y接一来，放入大虾炒炒炒！
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然后目测是炒不熟的，盖上盖子让它修炼去吧！( v+ o: ]" J0 b1 u- @+ N* H
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煮一会儿，煮到你确认虾熟了，揭开盖子！是这样的。
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o' y8 @2 j9 _5 `& j# J把大虾取出来，锅里的汤汁倒掉。（我是直接把虾放在装葱姜蒜的大盘子上的）然后把锅洗干净，重新倒入油，量自己控制。( X! L* ~' f% R# t- D# r: n
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0 d. p. o J) T6 l" [6 j' D油热倒入适量番茄酱翻炒会，再加入适量白糖。% [8 O% g5 r; B1 n0 @* O
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糖化倒入煸炒好的葱姜蒜和虾，翻翻，让虾裹汁均匀，关火，把虾一只一只取出来。, X, C7 g( o8 t9 q9 ~
5 F4 F; v" E' C% s1 t3 T6 @9 C锅里的汁视浓稠情况勾芡。在这里你可以把那些摆盘不好看的葱姜蒜取出来，但是我一般不取，大葱包子咱也吃葱的呀！还有熟的大蒜也很好吃呀！姜倒是可以考虑取出来，但我嫌太麻烦，就这样勾芡吧！
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最后把汁浇在大虾上就完工啦！为了美观，可以在盘子下面铺上生菜叶啊西兰花呀之类的，可惜我家里没有了，就焯了几片菜叶放上面。（请自动忽略不请自来的小手）
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3 q: R% @+ C, a' `0 I6 k知道我家为什么很少在饭桌上拍照吗？因为往往菜一上桌，几分钟后，就跟下图没什么两样了。。 哪里敢出来见人？
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除了没吃上一口，完美！
2 F1 C/ ?/ p; Q2 s4 m K) j另外，这种做法几乎可以茄汁一切肉类哦！
% p; Q& i9 N0 Y5 w0 l: J% j就酱紫了！ 0 k1 _" R$ X, [7 E
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总评分: 妈米 + 200
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发表于 2015-9-21 12:52
最怕抱妹妹了。。。
