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[美味私房菜]

调料最简单的茄汁大虾～来了！

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kdhyy
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高 二

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宝宝生日
2011-01-01 
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楼主
发表于 2015-9-21 12:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 kdhyy 于 2015-9-21 14:20 编辑 : D8 V$ a" E; c; x" N  g+ O6 W! a. Y

/ m- v7 z3 J5 [' j自从知道以前所买鱼类海鲜类大多为不正常人工饲养后，我陷入深深的自责。我们鱼哥哥不知道吃掉了多少所以就已经好久好久没再买海鲜类回家了。。本来正愁孩子们在这儿天天跟二师兄较劲也不知道啥时候是个头。。刚好朋友就送来了一大盒野生大虾！于是急于给孩子们改善生活的我，立马就迫不及待的开做了！目测确实很大！吃着口感紧实，像蟹腿肉。半盒大虾俩孩子居然一个也没给我和鱼爸留下！当他俩分别说饱了的时候我激动得赶紧拿筷子去翻翻，一个完整的都没有！是的！真的！一！个！都！没！有！了！鱼爸的萝卜丝上桌，只剩下手指抽抽的我，和两碗一动没动的米饭这是养不起的节奏啊！哈哈！做的是他们最喜欢的茄汁味，由于太受欢迎，特意跑来分享给大家！  h7 ~8 {5 P: {  O- g
因为主要是做给宝宝们吃，所以我的家常菜大多调料都简单，做起来也不会太复杂，有兴趣的妈妈们可以试试哦！. s% n; |. K' P- r
所需调料：葱姜蒜，番茄酱，白糖，盐，淀粉。
0 I5 m0 R; D+ a1 D+ c$ }/ V3 _先来看看这虾有多大吧！手掌一般大啊。。。
: N. w; |) G; V, u+ R& @- @$ B' g7 Z" k5 m8 @7 _0 t+ Q- U$ M+ Z& h
我准备了如下这么多虾。$ i7 x: D: M& M9 ]! U; g

5 I: C  U6 J$ O9 x% ]* A# D我准备了这么多调料。
# m  v! R5 Q9 O$ v# k7 E
1 \8 Q; \" a2 I) X! l! S再好的虾都要去虾线，虾线太脏了！如下图。" \0 A7 o. f6 y1 y* n8 q/ _6 f

" P; d/ I0 i# V虾也准备好了，就开始吧！9 Y3 \: F1 ^& F7 j" V
锅里放油，根据虾的量放油，建议油放多点好！油热放入葱姜蒜煸炒，炒到焦黄一点把葱姜蒜取出待用，锅里留下葱姜蒜油。（葱姜蒜不要丢掉！很有可能你和宝爸会拿它们下饭的）# ?! `- w& b& \$ K$ k' M
8 q4 p0 v; I! V+ B: O

$ i# w" }8 y8 h9 z接一来，放入大虾炒炒炒！
7 E, g) w/ C0 u2 `  H9 _# q3 E, o6 _5 ~; b% q& b' _$ J
然后目测是炒不熟的，盖上盖子让它修炼去吧！
- v, r) _. _5 {* A% q0 K
& N1 e( \% l/ M+ e% t5 ~煮一会儿，煮到你确认虾熟了，揭开盖子！是这样的。" ]; L6 `: v( d+ v
& D& R7 P6 r; H% W2 \
把大虾取出来，锅里的汤汁倒掉。（我是直接把虾放在装葱姜蒜的大盘子上的）然后把锅洗干净，重新倒入油，量自己控制。- I6 k" @' [# z8 Q- W5 X
9 _9 \: A  M: {8 _
! F5 t: ~2 Q& k# N3 p
油热倒入适量番茄酱翻炒会，再加入适量白糖。
: J( [4 K% Y! H/ @3 _2 B: W' x$ A% Y6 a7 B6 O+ }) B. ]
糖化倒入煸炒好的葱姜蒜和虾，翻翻，让虾裹汁均匀，关火，把虾一只一只取出来。
# k; u) R0 G1 o  q) M6 N" W9 e4 T
* Q* a, K" L/ }# m锅里的汁视浓稠情况勾芡。在这里你可以把那些摆盘不好看的葱姜蒜取出来，但是我一般不取，大葱包子咱也吃葱的呀！还有熟的大蒜也很好吃呀！姜倒是可以考虑取出来，但我嫌太麻烦，就这样勾芡吧！7 x# x6 x" Z" n6 i
/ w/ R+ a- V* @7 B) W) l7 H- q* w" T

9 k9 B8 W* g: w; I" v' P0 y最后把汁浇在大虾上就完工啦！为了美观，可以在盘子下面铺上生菜叶啊西兰花呀之类的，可惜我家里没有了，就焯了几片菜叶放上面。（请自动忽略不请自来的小手）
* S1 x2 L8 K9 a/ w  l$ D
- U$ V8 i) @% O7 \, d知道我家为什么很少在饭桌上拍照吗？因为往往菜一上桌，几分钟后，就跟下图没什么两样了。。哪里敢出来见人？
5 i: b. `) e7 t, a3 S3 D9 L: P5 X# l  b4 ~# c( f6 j
- Z* L9 N, a- x( e
除了没吃上一口，完美！
! i, m% d* w( c3 ?- v$ l3 T另外，这种做法几乎可以茄汁一切肉类哦！
1 t2 p0 T1 ~7 n- R6 U! B5 v就酱紫了！
1 n2 T8 U& G1 }1 o+ n
; J0 Q# I3 X6 I7 ?6 r7 u2 ?/ V& d# U6 r$ f  C2 t3 E& G

! U6 G) t( I+ ^7 f# O
已有 2 人评分妈米 收起 理由
仙蒂公主 + 100 感谢分享~
果飞 + 100 颜色超棒！

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大蕊儿

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宝宝生日
 
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沙发
发表于 2015-9-21 13:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
怎么没有了
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kdhyy
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宝宝生日
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板凳
发表于 2015-9-21 18:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 爱如潮水日 的帖子5 t" z: D4 h2 E5 W% [' Q+ a5 R+ Q
关注一下 mark ~

: P: O4 D/ X4 S5 b# X6 u5 }& [谢谢亲～
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你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~
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大妞宝儿
家有小儿万事足

青铜长老

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宝宝生日
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地板
发表于 2015-9-24 09:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
很好过瘾的大虾~~~~~~~~~~~
节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！
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爱的纪念

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宝宝生日
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发表于 2015-9-24 11:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太美味了，我也回去给宝做。重要的是宝贝消灭虾的能力棒哦，俩娃吃饭就是香
大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧
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小咪CC

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宝宝生日
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发表于 2015-9-24 14:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
妈妈的虾太给力了！小朋友的小手太可爱了！争取以后将光盘行动进行到底啊！！学习学习！
大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧
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lysns

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宝宝生日
 
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发表于 2015-9-24 18:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哇，太牛了，下次试试
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金九已到，连中介都说再不出手就晚了！有宝妈302w拿下58平次学区房 你呢？
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kdhyy
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宝宝生日
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发表于 2015-9-24 23:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
大妞宝儿 发表于 2015-09-24 09:54
; _/ k7 J+ T2 x/ k& i1 O+ E很好过瘾的大虾~~~~~~~~~~~
我确实是，看！着！过！的！瘾！
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要带宝贝出国走一遭，哪些问题需要老爸老妈多注意呢？答案就在这里，来看看
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kdhyy
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宝宝生日
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发表于 2015-9-24 23:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
爱的纪念 发表于 2015-09-24 11:43
: H( \/ Z$ g$ ]5 V; b太美味了，我也回去给宝做。重要的是宝贝消灭虾的能力棒哦，俩娃吃饭就是香..
他俩。。。哎！我正在研究怎么把饭做得不要那么好吃一点。。。孩子爸爸提的建议太伤我脑筋了。。。
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想去宝岛台湾游玩，可不能少了这俩证——大陆通行证&入台证，果飞奉上办理指南~
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kdhyy
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发表于 2015-9-24 23:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
小咪CC 发表于 2015-09-24 14:28
( v" |" t6 w) I! ?  {* ]1 k) k妈妈的虾太给力了！小朋友的小手太可爱了！争取以后将光盘行动进行到底啊！！学习学习！..
我家鱼儿就是肉神转世啊！心塞。。。。
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大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧
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kdhyy
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宝宝生日
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发表于 2015-9-24 23:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
lysns 发表于 2015-09-24 18:224 b/ m  s9 P/ C9 p
哇，太牛了，下次试试
是不是超简单？哈哈！
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dongyan234

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宝宝生日
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发表于 2015-9-25 14:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
你家俩宝分别都多大了啊？这战斗力扛扛的啊。楼主养的好啊。
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dongyan234

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宝宝生日
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发表于 2015-9-25 14:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哇哈哈，看到你之前的贴子了，见到了兄妹俩，这俩战斗力真不是盖的。佩服，佩服。
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kdhyy
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宝宝生日
2011-01-01 
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发表于 2015-9-25 22:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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) {# n8 g3 m# B7 x9 t0 H5 A8 w9 B% l
8 l0 w( c, l/ M! H2 y6 t7 \6 F0 O一个4岁9个月，一个2岁1个月。哎，为了控制他俩的体重，我家都快出绝招了！那就是：不！做！饭！
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kdhyy
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宝宝生日
2011-01-01 
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发表于 2015-9-25 22:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 dongyan234 的帖子
- l6 N5 N2 C$ Q' t& A- d/ R) u) B& U3 m. P4 p) M' ]  ^
   最怕抱妹妹了。。。
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