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本帖最后由 kdhyy 于 2015-9-21 14:20 编辑 * p, Y7 e1 N t! a9 [# b% L
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自从知道以前所买鱼类海鲜类大多为不正常人工饲养后，我陷入深深的自责。我们鱼哥哥不知道吃掉了多少 所以就已经好久好久没再买海鲜类回家了。。本来正愁孩子们在这儿天天跟二师兄较劲也不知道啥时候是个头。。刚好朋友就送来了一大盒野生大虾！ 于是急于给孩子们改善生活的我，立马就迫不及待的开做了！ 目测确实很大！吃着口感紧实，像蟹腿肉。半盒大虾俩孩子居然一个也没给我和鱼爸留下！当他俩分别说饱了的时候我激动得赶紧拿筷子去翻翻，一个完整的都没有！是的！真的！一！个！都！没！有！了！ 鱼爸的萝卜丝上桌，只剩下手指抽抽的我，和两碗一动没动的米饭 这是养不起的节奏啊！ 哈哈！做的是他们最喜欢的茄汁味，由于太受欢迎，特意跑来分享给大家！
6 I _0 Q! y7 @& J因为主要是做给宝宝们吃，所以我的家常菜大多调料都简单，做起来也不会太复杂，有兴趣的妈妈们可以试试哦！ ; m6 O' l' Q/ p; @5 ~
所需调料：葱姜蒜，番茄酱，白糖，盐，淀粉。- `/ y0 o1 m. f8 q
先来看看这虾有多大吧！手掌一般大啊。。。
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我准备了如下这么多虾。
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. S+ b* t* s! P我准备了这么多调料。8 R1 P& H `+ h1 p# j. ?
' o$ F" T) E% h' }& n再好的虾都要去虾线，虾线太脏了！如下图。( T" N1 d% y* t: t2 e, G5 z( i6 P
+ u6 z6 B; W4 N! i9 i5 G0 F; D虾也准备好了，就开始吧！
; h( t) Y; J0 r9 y锅里放油，根据虾的量放油，建议油放多点好！油热放入葱姜蒜煸炒，炒到焦黄一点把葱姜蒜取出待用，锅里留下葱姜蒜油。（葱姜蒜不要丢掉！很有可能你和宝爸会拿它们下饭的 ）
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" d1 `6 {8 _1 ]( {% q2 z1 L; p接一来，放入大虾炒炒炒！8 T! t y. t" k% P9 l1 e
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然后目测是炒不熟的，盖上盖子让它修炼去吧！, e! L L @) Z3 |0 G- S1 x( o. `
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煮一会儿，煮到你确认虾熟了，揭开盖子！是这样的。
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把大虾取出来，锅里的汤汁倒掉。（我是直接把虾放在装葱姜蒜的大盘子上的）然后把锅洗干净，重新倒入油，量自己控制。& m0 M; d, {$ f8 @1 \) F0 h
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油热倒入适量番茄酱翻炒会，再加入适量白糖。
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糖化倒入煸炒好的葱姜蒜和虾，翻翻，让虾裹汁均匀，关火，把虾一只一只取出来。9 }7 F N2 A+ B+ X6 z! j5 c
- I' e( w8 c1 A) |* ?3 O2 ^锅里的汁视浓稠情况勾芡。在这里你可以把那些摆盘不好看的葱姜蒜取出来，但是我一般不取，大葱包子咱也吃葱的呀！还有熟的大蒜也很好吃呀！姜倒是可以考虑取出来，但我嫌太麻烦，就这样勾芡吧！- v% N+ U- I" p. }
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' C# [. i4 F8 E* l- m( d X( j最后把汁浇在大虾上就完工啦！为了美观，可以在盘子下面铺上生菜叶啊西兰花呀之类的，可惜我家里没有了，就焯了几片菜叶放上面。（请自动忽略不请自来的小手）# X+ J, s4 S$ z& N; l6 |1 b2 D1 w+ ^
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知道我家为什么很少在饭桌上拍照吗？因为往往菜一上桌，几分钟后，就跟下图没什么两样了。。 哪里敢出来见人？
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除了没吃上一口，完美！ - l o3 I. q* o- U V% z
另外，这种做法几乎可以茄汁一切肉类哦！
9 a& ^- t y, t4 o: q就酱紫了！
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总评分: 妈米 + 200
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发表于 2015-9-21 12:52
最怕抱妹妹了。。。
