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本帖最后由 kdhyy 于 2015-9-21 14:20 编辑 5 e# B( Y; E7 f+ Y6 m, k% c9 O1 B
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自从知道以前所买鱼类海鲜类大多为不正常人工饲养后，我陷入深深的自责。我们鱼哥哥不知道吃掉了多少 所以就已经好久好久没再买海鲜类回家了。。本来正愁孩子们在这儿天天跟二师兄较劲也不知道啥时候是个头。。刚好朋友就送来了一大盒野生大虾！ 于是急于给孩子们改善生活的我，立马就迫不及待的开做了！ 目测确实很大！吃着口感紧实，像蟹腿肉。半盒大虾俩孩子居然一个也没给我和鱼爸留下！当他俩分别说饱了的时候我激动得赶紧拿筷子去翻翻，一个完整的都没有！是的！真的！一！个！都！没！有！了！ 鱼爸的萝卜丝上桌，只剩下手指抽抽的我，和两碗一动没动的米饭 这是养不起的节奏啊！ 哈哈！做的是他们最喜欢的茄汁味，由于太受欢迎，特意跑来分享给大家！0 _% g4 @9 r9 j& i
因为主要是做给宝宝们吃，所以我的家常菜大多调料都简单，做起来也不会太复杂，有兴趣的妈妈们可以试试哦！
/ c0 ~( x4 z9 Q所需调料：葱姜蒜，番茄酱，白糖，盐，淀粉。
& A j5 O2 ?2 D3 L( i$ ?$ c4 b先来看看这虾有多大吧！手掌一般大啊。。。6 ~! ?# d5 W$ V, l8 O, f" T3 X
. j |, e, M- `0 a$ \0 q+ r我准备了如下这么多虾。
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' M0 C% m& @( q! r: e, L) U我准备了这么多调料。* u$ C+ K- x p& E" k! X+ Z4 v
: S! `( g. }+ s& Q再好的虾都要去虾线，虾线太脏了！如下图。
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& @# a0 S) v% E- T虾也准备好了，就开始吧！
3 F' ^6 q' K+ q: h7 g锅里放油，根据虾的量放油，建议油放多点好！油热放入葱姜蒜煸炒，炒到焦黄一点把葱姜蒜取出待用，锅里留下葱姜蒜油。（葱姜蒜不要丢掉！很有可能你和宝爸会拿它们下饭的 ）
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接一来，放入大虾炒炒炒！
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然后目测是炒不熟的，盖上盖子让它修炼去吧！
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% _1 A* r- Q" f煮一会儿，煮到你确认虾熟了，揭开盖子！是这样的。
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把大虾取出来，锅里的汤汁倒掉。（我是直接把虾放在装葱姜蒜的大盘子上的）然后把锅洗干净，重新倒入油，量自己控制。+ P: [2 r, ?5 G/ v( Q; r
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% C7 O8 ?4 V7 ]油热倒入适量番茄酱翻炒会，再加入适量白糖。( p: U0 j5 F, o' [, B2 a0 ?
, G0 j' H3 L5 b8 t4 x& @# {! o/ Z" G糖化倒入煸炒好的葱姜蒜和虾，翻翻，让虾裹汁均匀，关火，把虾一只一只取出来。
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锅里的汁视浓稠情况勾芡。在这里你可以把那些摆盘不好看的葱姜蒜取出来，但是我一般不取，大葱包子咱也吃葱的呀！还有熟的大蒜也很好吃呀！姜倒是可以考虑取出来，但我嫌太麻烦，就这样勾芡吧！" D, l) {+ E4 d1 G+ I: L) P
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最后把汁浇在大虾上就完工啦！为了美观，可以在盘子下面铺上生菜叶啊西兰花呀之类的，可惜我家里没有了，就焯了几片菜叶放上面。（请自动忽略不请自来的小手）; t7 [2 d Z1 m; g1 P v
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知道我家为什么很少在饭桌上拍照吗？因为往往菜一上桌，几分钟后，就跟下图没什么两样了。。 哪里敢出来见人？ 8 Q9 R1 M8 ~- c- a( T/ c) T
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: a- D! F8 G9 {1 L5 ^$ t& R+ o t6 H除了没吃上一口，完美！
/ B" s5 f" H' O& r1 v# O/ v# @/ U另外，这种做法几乎可以茄汁一切肉类哦！
$ J5 x4 D/ C" _1 r' j8 x D) Z就酱紫了！ . v1 Q% M( X6 ~- w/ O( T3 D
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发表于 2015-9-21 12:52
最怕抱妹妹了。。。
