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本帖最后由 kdhyy 于 2015-9-21 14:20 编辑
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0 q, O- F7 W4 v3 q+ D9 } v+ p自从知道以前所买鱼类海鲜类大多为不正常人工饲养后，我陷入深深的自责。我们鱼哥哥不知道吃掉了多少 所以就已经好久好久没再买海鲜类回家了。。本来正愁孩子们在这儿天天跟二师兄较劲也不知道啥时候是个头。。刚好朋友就送来了一大盒野生大虾！ 于是急于给孩子们改善生活的我，立马就迫不及待的开做了！ 目测确实很大！吃着口感紧实，像蟹腿肉。半盒大虾俩孩子居然一个也没给我和鱼爸留下！当他俩分别说饱了的时候我激动得赶紧拿筷子去翻翻，一个完整的都没有！是的！真的！一！个！都！没！有！了！ 鱼爸的萝卜丝上桌，只剩下手指抽抽的我，和两碗一动没动的米饭 这是养不起的节奏啊！ 哈哈！做的是他们最喜欢的茄汁味，由于太受欢迎，特意跑来分享给大家！
: e B% Z0 D6 W4 ^* G& n3 Q因为主要是做给宝宝们吃，所以我的家常菜大多调料都简单，做起来也不会太复杂，有兴趣的妈妈们可以试试哦！ ; T+ y& w! L) j; Q6 f0 {, x j. F
所需调料：葱姜蒜，番茄酱，白糖，盐，淀粉。
/ L# O; Z2 l# v5 \6 Y+ j先来看看这虾有多大吧！手掌一般大啊。。。5 T7 z- w. S! v9 V3 d
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我准备了如下这么多虾。; ?, z, F, |0 `, M8 G# ~* e S% o6 Q
9 J$ C6 a9 l* I& K3 T. K我准备了这么多调料。
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! a- x- L& \ y4 A再好的虾都要去虾线，虾线太脏了！如下图。1 @) M, g8 j5 b G. [( y
1 t! ]/ x! Q8 F* b- Z/ G% [" D虾也准备好了，就开始吧！ 1 D j# j0 j q. L- t" E" t$ [0 M
锅里放油，根据虾的量放油，建议油放多点好！油热放入葱姜蒜煸炒，炒到焦黄一点把葱姜蒜取出待用，锅里留下葱姜蒜油。（葱姜蒜不要丢掉！很有可能你和宝爸会拿它们下饭的 ）
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接一来，放入大虾炒炒炒！
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然后目测是炒不熟的，盖上盖子让它修炼去吧！
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煮一会儿，煮到你确认虾熟了，揭开盖子！是这样的。
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. t. i2 B) M7 G2 v K# Y' \, s把大虾取出来，锅里的汤汁倒掉。（我是直接把虾放在装葱姜蒜的大盘子上的）然后把锅洗干净，重新倒入油，量自己控制。7 b4 i& [4 ?. l6 y- X* P0 J
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8 w6 o& c( B1 j: x. y, r( Q油热倒入适量番茄酱翻炒会，再加入适量白糖。8 W* h# A: B7 @: f2 P
5 k- q( E/ C" f; ~2 \糖化倒入煸炒好的葱姜蒜和虾，翻翻，让虾裹汁均匀，关火，把虾一只一只取出来。* H8 s4 `" I3 r, Q+ \4 C$ ~
8 }/ ]; P. j" k$ J4 c8 M# u) g锅里的汁视浓稠情况勾芡。在这里你可以把那些摆盘不好看的葱姜蒜取出来，但是我一般不取，大葱包子咱也吃葱的呀！还有熟的大蒜也很好吃呀！姜倒是可以考虑取出来，但我嫌太麻烦，就这样勾芡吧！
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; B0 b; b3 O; S- u( v最后把汁浇在大虾上就完工啦！为了美观，可以在盘子下面铺上生菜叶啊西兰花呀之类的，可惜我家里没有了，就焯了几片菜叶放上面。（请自动忽略不请自来的小手）4 z8 n. K# l$ P, C6 p5 [
8 J" c: N' E+ u8 l1 y知道我家为什么很少在饭桌上拍照吗？因为往往菜一上桌，几分钟后，就跟下图没什么两样了。。 哪里敢出来见人？ % B! c- {5 C6 v/ ~+ n* s
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! R i Q! ~8 m( x. @( l; `除了没吃上一口，完美！
7 X5 Q0 U' @5 f( w$ ` G: [' R另外，这种做法几乎可以茄汁一切肉类哦！ ( E2 A9 t6 |6 v) R6 f- M6 P
就酱紫了！
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发表于 2015-9-21 12:52
最怕抱妹妹了。。。
