本帖最后由 cookie96 于 2013-2-4 12:42 编辑
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一直都很喜欢吃烘焙的食物，也总是幻想着看着家人吃着自己烘焙的既健康又美味食物，然后赞不绝口，我这小小的虚荣心啊，就飘飘飘起来了。哈哈。。。。3 x8 Y$ g! Y& `4 n+ w$ |
但是自己很懒，尤其是在之前用面包机做过几次很失败的面包后，就彻底的放弃了。1 I( X8 q* F" n
在妈网看很多妈妈做的糕点都非常的成功啊，于是心里又长草了。豁出去了，咱来点专业的烘焙用具，嗯，之前做不好一定是用具的问题。（哈哈，给自己找个小小的借口以增加这次烘焙的信心。）于是，什么刮刀啊，蛋糕模啊，秤啊，打蛋器啊，统统买来。先从蛋挞下手吧，买了挞皮，自己只要做个挞水就OK了，嗯。就这么办。哈哈。下面先看看我买的东西吧。6 x4 V% W; _9 d5 I x5 {
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从网上找来挞水的配方，于是便开始了我的烘焙之旅。: ]5 \1 D* K* b) n! R: j
附上找来的方子：6 r& L% B; }* I( g
9 A! N \/ x! ]' g! x挞水材料： 蛋黄2个、淡奶油 128克、牛奶92克、白砂糖25克、低粉10克、喜欢的浆果适量 塔水 1 淡奶油、牛奶、糖混合小火煮至糖化，无需煮沸，稍晾凉，加入蛋黄快速搅拌均匀。 2 筛入低粉搅拌均匀。 3 用漏筛将其过滤一次。 4 倒入模具约7分满，放入浆果，烤箱预热220度烤25分钟左右。+ D& f2 t* a/ Z+ Y4 I" o2 Z/ T
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哈哈，没有经验，没有随时拍照的习惯（这个习惯要改，呵呵），这一张是第一步和第二步已经完成的图片+ E. q% A8 N) s4 g7 a# j( C/ R
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1 M1 n9 I) D; p' v7 s. B( L于是直接杀入第四步，漏筛直接过滤并入模，放了点葡萄干，已经沉入挞水底部看不到了，哈哈
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这一张是已经烤了15分钟后的样子了9 y& F J8 I0 F6 j/ i
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6 d5 K$ h/ _, t9 t2 u; ]# t, j好了，直接杀入成品，卖相不是很好，不过味道还不错啦，哈哈。。。
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1 d& I% G9 u5 y3 \* ~$ P7 P! q5 v家人都说做的很成功，这算就是正式的步入烘焙家族啦，啦啦啦，我要飘起来了。。。。。。# p% E/ O" _" @+ Y! t& h5 e
好吧，我要做更多的好吃的，接下来，就做蛋糕吧，先从蛋糕坯子下手。敬请期待啊。。。。。。% c4 V W3 m2 L* D# Q. H
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发表于 2013-2-4 12:20
等着看蛋糕坯子哦。
欢迎欢迎啊~又一个烘焙新军！
