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宝宝生日
2012-03-20 
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楼主
发表于 2013-2-4 12:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 cookie96 于 2013-2-4 12:42 编辑
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一直都很喜欢吃烘焙的食物,也总是幻想着看着家人吃着自己烘焙的既健康又美味食物,然后赞不绝口,我这小小的虚荣心啊,就飘飘飘起来了。哈哈。。。。3 x8 Y$ g! Y& `4 n+ w$ |
但是自己很懒,尤其是在之前用面包机做过几次很失败的面包后,就彻底的放弃了。1 I( X8 q* F" n
在妈网看很多妈妈做的糕点都非常的成功啊,于是心里又长草了。豁出去了,咱来点专业的烘焙用具,嗯,之前做不好一定是用具的问题。(哈哈,给自己找个小小的借口以增加这次烘焙的信心。)于是,什么刮刀啊,蛋糕模啊,秤啊,打蛋器啊,统统买来。先从蛋挞下手吧,买了挞皮,自己只要做个挞水就OK了,嗯。就这么办。哈哈。下面先看看我买的东西吧。6 x4 V% W; _9 d5 I  x5 {
                           
+ o- Z: k' P$ Z2 V$ j6 a" R7 S! C  N
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从网上找来挞水的配方,于是便开始了我的烘焙之旅。: ]5 \1 D* K* b) n! R: j
附上找来的方子:6 r& L% B; }* I( g

9 A! N  \/ x! ]' g! x
挞水材料:
蛋黄2个、淡奶油 128克、牛奶92克、白砂糖25克、低粉10克、喜欢的浆果适量
塔水
1 淡奶油、牛奶、糖混合小火煮至糖化,无需煮沸,稍晾凉,加入蛋黄快速搅拌均匀。
2 筛入低粉搅拌均匀。
3 用漏筛将其过滤一次。
4 倒入模具约7分满,放入浆果,烤箱预热220度烤25分钟左右。+ D& f2 t* a/ Z+ Y4 I" o2 Z/ T
4 T1 |6 m7 {: v* U: H) V+ Z
哈哈,没有经验,没有随时拍照的习惯(这个习惯要改,呵呵),这一张是第一步和第二步已经完成的图片+ E. q% A8 N) s4 g7 a# j( C/ R
: X  U) ~6 U  c) k

1 M1 n9 I) D; p' v7 s. B( L于是直接杀入第四步,漏筛直接过滤并入模,放了点葡萄干,已经沉入挞水底部看不到了,哈哈
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1 f! {4 F. N; V. c/ ]  Y9 [$ ]7 p, r+ E/ Q* S. z8 o
这一张是已经烤了15分钟后的样子了9 y& F  J8 I0 F6 j/ i

4 W; i( Y2 D) ^. D7 F/ q) X2 J: m
6 d5 K$ h/ _, t9 t2 u; ]# t, j好了,直接杀入成品,卖相不是很好,不过味道还不错啦,哈哈。。。
( C, U. c) l/ ]9 ]" z  e. r! @7 b: E# [7 q# h- |

1 d& I% G9 u5 y3 \* ~$ P7 P! q5 v家人都说做的很成功,这算就是正式的步入烘焙家族啦,啦啦啦,我要飘起来了。。。。。。# p% E/ O" _" @+ Y! t& h5 e
好吧,我要做更多的好吃的,接下来,就做蛋糕吧,先从蛋糕坯子下手。敬请期待啊。。。。。。% c4 V  W3 m2 L* D# Q. H

. [( j" [& z5 m0 a& U1 r7 t1 T
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宝宝生日
2012-03-20 
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咦,照片为什么这么大,怎样才能调小。
一一娘(MW11886)

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宝宝生日
2011-05-01 
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不错,不过我一般做蛋挞都不放淡奶油,嫌腻7 T# ^. D. m# o5 p( |$ v
我就放牛奶、鸡蛋、糖和一点炼奶

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宝宝生日
2012-03-20 
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2 m5 h* s8 a/ B1 o
) ~9 D6 d& ^- p& L1 w嗯,是的。我这还是新手,不会改方子,哈哈。下次我也试试你的方法。
一一娘(MW11886)

学 士

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宝宝生日
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cookie96 发表于 2013-2-4 14:58 7 s8 E$ A% e; }* j) S. d+ Z/ T) `
回复 我爱老公tsl 的帖子
; g5 q7 C$ E  _2 [; z; B3 p" l0 ?- m
嗯,是的。我这还是新手,不会改方子,哈哈。下次我也试试你的方法。 ...
" W! O+ d9 u" z* w3 A; \/ n
其实我也是一新手
5 S, E/ y6 m( r, t" ?4 P但是我热衷于改方子。。。几乎没有一种是完全按照方子来做的,也许是对自己太自信了,哈哈

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宝宝生日
2006-09-28 
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妈网红人

等着看蛋糕坯子哦。
团长编号:MW11649

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宝宝生日
2010-05-09 
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本帖最后由 嘉赫妈 于 2013-2-4 17:55 编辑 $ m9 h( s6 x+ W3 K' s) a

3 k* g& g- f; n2 F3 H! D欢迎欢迎啊~又一个烘焙新军!

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宝宝生日
2010-02-08 
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不错哦,呵呵,加油,期待你的蛋糕
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新手妈妈加入烘焙家族咯~
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