本帖最后由 cookie96 于 2013-2-4 12:42 编辑 2 ?5 [: k5 R5 D. q0 ~
5 @2 ~0 Z& A( _0 [# [% L1 z- y一直都很喜欢吃烘焙的食物，也总是幻想着看着家人吃着自己烘焙的既健康又美味食物，然后赞不绝口，我这小小的虚荣心啊，就飘飘飘起来了。哈哈。。。。% v3 e+ s; \4 B+ b& M A( ?# y. {
但是自己很懒，尤其是在之前用面包机做过几次很失败的面包后，就彻底的放弃了。
* P' D+ p1 Z t+ }9 ^在妈网看很多妈妈做的糕点都非常的成功啊，于是心里又长草了。豁出去了，咱来点专业的烘焙用具，嗯，之前做不好一定是用具的问题。（哈哈，给自己找个小小的借口以增加这次烘焙的信心。）于是，什么刮刀啊，蛋糕模啊，秤啊，打蛋器啊，统统买来。先从蛋挞下手吧，买了挞皮，自己只要做个挞水就OK了，嗯。就这么办。哈哈。下面先看看我买的东西吧。
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从网上找来挞水的配方，于是便开始了我的烘焙之旅。
; ^$ t4 _' U- w) J L$ r& F附上找来的方子：
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9 \2 B- T9 [6 D; R {/ Y& k L挞水材料： 蛋黄2个、淡奶油 128克、牛奶92克、白砂糖25克、低粉10克、喜欢的浆果适量 塔水 1 淡奶油、牛奶、糖混合小火煮至糖化，无需煮沸，稍晾凉，加入蛋黄快速搅拌均匀。 2 筛入低粉搅拌均匀。 3 用漏筛将其过滤一次。 4 倒入模具约7分满，放入浆果，烤箱预热220度烤25分钟左右。
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[2 S4 u4 |) {5 A8 K哈哈，没有经验，没有随时拍照的习惯（这个习惯要改，呵呵），这一张是第一步和第二步已经完成的图片# h3 L6 i" e# @% o3 e3 \/ X# U
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于是直接杀入第四步，漏筛直接过滤并入模，放了点葡萄干，已经沉入挞水底部看不到了，哈哈4 V. k6 c/ h! c, k3 _- |5 L
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8 `% O, {- u+ n5 O) b1 y5 j这一张是已经烤了15分钟后的样子了) c+ f9 m; v1 x9 D; [+ K, C
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/ p( q- _' i& B- {' }好了，直接杀入成品，卖相不是很好，不过味道还不错啦，哈哈。。。
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家人都说做的很成功，这算就是正式的步入烘焙家族啦，啦啦啦，我要飘起来了。。。。。。& J5 p( {& l# j% z2 V, G" a
好吧，我要做更多的好吃的，接下来，就做蛋糕吧，先从蛋糕坯子下手。敬请期待啊。。。。。。$ c! {9 C( R' v: [' N
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发表于 2013-2-4 12:20
等着看蛋糕坯子哦。
欢迎欢迎啊~又一个烘焙新军！
