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法式香橙煎松饼（可做12片）" {8 P7 L) }6 K
4 C4 Y$ }4 \% g7 }/ f, _; n: h; V 原料：新奇士鲜橙2个、鸡蛋2个、黄油40g、牛奶70g、低粉150g、白砂糖50g。0 H; [) T; x6 y, v2 o1 R% U
& u8 }5 y2 }+ I1 ~ 做法：
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1、鲜橙洗净，切下半个橙子外皮，尽量不要切到白色的部分，然后把橙皮切碎备用。取橙肉入料理机打成果泥；0 D* S- l: f2 z+ A2 n' i5 }, C3 S
3 D. N7 Q% n% N2 q% ~# z" l& V 2、蛋清蛋黄分开，把蛋黄加入果泥中拌匀，加入融化的黄油和牛奶拌匀，筛入低粉，拌成均匀的面糊；3 g' r& |8 A8 L8 b! B/ `- f
& U1 B" P/ Y) D- ?: N& w; s 3、加入切碎的橙皮拌匀。蛋清用电动打蛋器打至粗泡，加入白砂糖；+ Y4 a+ g7 O1 l
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4、打至硬性发泡。把拌好的蛋黄果泥糊倒入蛋白中，翻拌均匀。不要画圈搅拌，以免消泡；
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5、不粘锅加热，舀入一勺拌好的糊糊，用最小火加热至上面有些气泡，翻面，然后继续煎至另一面也变得金黄即可。吃时可以浇上蜂蜜。
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发表于 2013-2-2 06:52
