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法式香橙煎松饼（可做12片）# g& s* R4 |/ I" ^% D9 C! e
; @% k" Y2 n7 b/ ^" Z6 I 原料：新奇士鲜橙2个、鸡蛋2个、黄油40g、牛奶70g、低粉150g、白砂糖50g。3 [& T& _2 Z5 w, r7 K
" L1 E" l, x' { Q7 ?+ F 做法：4 ^5 U6 @$ o$ c. S" w2 f T
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1、鲜橙洗净，切下半个橙子外皮，尽量不要切到白色的部分，然后把橙皮切碎备用。取橙肉入料理机打成果泥；# Q: c% R1 `( a6 D& l' L
; ^4 ?# h* }8 x9 W9 ?' [! [ 2、蛋清蛋黄分开，把蛋黄加入果泥中拌匀，加入融化的黄油和牛奶拌匀，筛入低粉，拌成均匀的面糊；
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3、加入切碎的橙皮拌匀。蛋清用电动打蛋器打至粗泡，加入白砂糖；4 @0 r2 k- Q, u# Z( J: S, U
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4、打至硬性发泡。把拌好的蛋黄果泥糊倒入蛋白中，翻拌均匀。不要画圈搅拌，以免消泡；, n! o1 D9 S x. P0 w `5 d0 A
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5、不粘锅加热，舀入一勺拌好的糊糊，用最小火加热至上面有些气泡，翻面，然后继续煎至另一面也变得金黄即可。吃时可以浇上蜂蜜。
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发表于 2013-2-2 06:52
