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法式香橙煎松饼（可做12片）
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* {, L Q& H8 T" z( `7 q+ Q6 v 原料：新奇士鲜橙2个、鸡蛋2个、黄油40g、牛奶70g、低粉150g、白砂糖50g。! Z( d! S/ |# C. G, S0 O
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做法：/ l1 b% V6 `. j( B$ _
- o. I( W* M- Y1 k. W( e- t, ~ 1、鲜橙洗净，切下半个橙子外皮，尽量不要切到白色的部分，然后把橙皮切碎备用。取橙肉入料理机打成果泥；: P$ r y1 L; N- ^
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2、蛋清蛋黄分开，把蛋黄加入果泥中拌匀，加入融化的黄油和牛奶拌匀，筛入低粉，拌成均匀的面糊；
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$ u/ g( S! [7 Q& h 3、加入切碎的橙皮拌匀。蛋清用电动打蛋器打至粗泡，加入白砂糖；$ ?/ p, X$ b7 y) P
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4、打至硬性发泡。把拌好的蛋黄果泥糊倒入蛋白中，翻拌均匀。不要画圈搅拌，以免消泡； D. K4 m; C6 b( i/ p) s
$ u7 u, F" Z3 v2 H5 e' S0 [ 5、不粘锅加热，舀入一勺拌好的糊糊，用最小火加热至上面有些气泡，翻面，然后继续煎至另一面也变得金黄即可。吃时可以浇上蜂蜜。- \' C) k; Y" x( j& m* l7 a4 G
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发表于 2013-2-2 06:52
