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法式香橙煎松饼（可做12片）
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原料：新奇士鲜橙2个、鸡蛋2个、黄油40g、牛奶70g、低粉150g、白砂糖50g。
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5 v6 o+ \ m% C) l C1 V. k 做法：! ?7 \+ ^& f/ L: f7 A
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1、鲜橙洗净，切下半个橙子外皮，尽量不要切到白色的部分，然后把橙皮切碎备用。取橙肉入料理机打成果泥；
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- c. u# O1 u6 D3 S- q 2、蛋清蛋黄分开，把蛋黄加入果泥中拌匀，加入融化的黄油和牛奶拌匀，筛入低粉，拌成均匀的面糊；6 M+ z, C% \0 |
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3、加入切碎的橙皮拌匀。蛋清用电动打蛋器打至粗泡，加入白砂糖；
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) g7 t" k6 q+ k* c. D; ~$ ` 4、打至硬性发泡。把拌好的蛋黄果泥糊倒入蛋白中，翻拌均匀。不要画圈搅拌，以免消泡；* ], V0 u1 {) ]9 I3 u- h' n" y
1 g$ Y+ `4 V8 ?% K 5、不粘锅加热，舀入一勺拌好的糊糊，用最小火加热至上面有些气泡，翻面，然后继续煎至另一面也变得金黄即可。吃时可以浇上蜂蜜。' V# j. ~% B9 S/ C/ ~
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发表于 2013-2-2 06:52
