- 妈米
- 5448
- 经验值
- 3911
- 在线时间
- 284小时
- 宝宝生日
- 2010-02-08
- 注册时间
- 2009-6-10
- 帖子
- 741
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 4195
- 精华
- 2
- UID
- 685554
  
- 宝宝生日
- 2010-02-08
- 帖子
- 741
|
做法如下：
& T0 b6 a$ [" k5 T7 u1：把60克黑巧加上8克黄油放进40克淡奶油中，隔40度温水加热成酱状。* K/ H% R/ A% S. V- S2 i* X
x) `% V2 d: B# Q9 J# u
) s& _. I4 Z* h, x# x, t: Z2：将融化好的巧克力酱放进冷藏室冷藏。
5 D: ^1 a" l/ `" P6 i; U3：把另外50克黑巧加30克黄油融进100克奶油里面。当然也是隔40度温水加热成酱状。
+ O. _" a6 x3 k! R9 O
+ Q$ q1 O3 a/ v" e- \6 m* [% w o4：在融化的巧克力酱里面放2颗蛋黄搅匀.
* h$ L9 F; r z# f* o7 k- ^, i4 `3 _& g& m: U' m& j& T z
5：将20克可可粉和40克低粉筛入巧克力酱中，用橡皮刮刀搅拌均匀。
( U' j) q% R2 b {3 @" U' T+ T. B8 F6 h' c8 O+ {0 l
1 U3 S2 G" J! N9 E, q7 K5 ?, Z
6：分隔出来的两个蛋白加上20克砂糖用点动打蛋器打至硬性发泡，然后加入第5步的面糊里，搅拌均匀。注意要动作迅速，不然会很快消泡。- K0 x8 |# B" Z- P7 q# d
' Y6 `3 _& \5 y, @% e0 T! Z2 \) U. }. o- S! O
7：把拌匀的面糊加入纸质蛋糕杯，6分满即可，然后从冰箱里拿出内陷，挖出一块放进面糊里。稍微放一放，就可以放进烤箱啦。上下火170度，15分钟左右拿出来，稍微放一下，等蛋糕脱模，反扣放在盘子里，记得一定是反扣哦，不然内陷会流出来。6 z" ^" E$ Y o
: Z& K+ V R( I/ e4 W* I
|
|
发表于 2013-1-21 14:11
发表于 2013-1-21 18:22
