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这道菜我每星期都要最少吃一次的,宝妈们可不要说是吃货哦,嘻嘻、、、
# a; L h* i, R. d7 R 废话不说言归正传,在这里说一下做法:. D9 j' a0 a- X5 i, i
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5 @/ o7 C$ u+ @' m& n6 L 材料:8 O/ T. ]$ Z e7 I+ {! @
- w5 p, A" `8 }4 ^# k. P2 | 1、上好的软肋排骨,又叫软排,切记不是大排骨也不是小排骨。
, g" i) Y' f3 z3 _ }8 B 2、海鲜酱油、干果梅子一枚(各大超市、来伊份等都有卖)、冰糖葫芦2-3颗(可选项,不是必须)
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4 \& [, k$ G+ H$ z a* w 做法:4 o* X. d$ S0 Y6 ]- o9 b1 u
% m# K* u: \$ p# v 1、将软排切成10-15厘米的大段。水煮滚之后放入,2、3分钟后捞起,冷水冲干净,待用。4 r9 T" @2 l9 r6 ^+ H5 j
2、将锅里的滚水倒掉,锅烧热后将洗干净的软排放入,加海鲜酱油。一开始不要加很多酱油,每根软排都淋到变色即可。加干果梅子1-2枚(我只加1枚)。加水,水要浸满软排。大火烧开后转中火,放入冰糖葫芦2-3颗(没有不放也行)。
# e4 O1 W7 J9 ~' p' r 3、中火15-20分钟后,转小火,尝味道。感觉味道淡了,可以再加一点酱油;感觉味道够了,把干果梅子取出来。
# G1 K& {$ B6 R5 U3 |; c+ C k! l 4、大约10分钟后,揭开锅盖收汤汁。同时,将洗净的生菜叶放滚水里过一下,铺盘底。
; [; [5 ^8 |0 Z1 b 5、汤汁收的差不多时起锅,我是目测大约2汤勺汤汁时起锅。注意,不能全收掉,那样软排就干了。将软排放入铺好生菜叶的盘子里,将锅里的汤汁全部淋到码好的软排上。7 C/ o! r) H+ X8 g4 @: K
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全部OK了,宝妈妈试试吧,其实很简单,很好操作的,保证你也是下一个吃货咧!哈哈、、、、
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