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) m* U2 Z+ q$ A8 P6 Q; v 这道菜我每星期都要最少吃一次的，宝妈们可不要说是吃货哦，嘻嘻、、、/ e. }: U3 g2 S& | g5 a- V$ n
废话不说言归正传，在这里说一下做法：
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材料：" ~4 T) ?6 E( X" U3 C X6 }
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1、上好的软肋排骨，又叫软排，切记不是大排骨也不是小排骨。
: L1 {# `7 _! P5 N! Q 2、海鲜酱油、干果梅子一枚（各大超市、来伊份等都有卖）、冰糖葫芦2-3颗（可选项，不是必须）
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做法：8 ?4 ?, }: ?- L& }/ {( D! B
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1、将软排切成10-15厘米的大段。水煮滚之后放入，2、3分钟后捞起，冷水冲干净，待用。* \+ k0 t" ^! G3 ?0 A. I
2、将锅里的滚水倒掉，锅烧热后将洗干净的软排放入，加海鲜酱油。一开始不要加很多酱油，每根软排都淋到变色即可。加干果梅子1-2枚（我只加1枚）。加水，水要浸满软排。大火烧开后转中火，放入冰糖葫芦2-3颗（没有不放也行）。
% E( O8 W) \1 F# B! v; W 3、中火15-20分钟后，转小火，尝味道。感觉味道淡了，可以再加一点酱油；感觉味道够了，把干果梅子取出来。
# i% f7 O" ]5 R' D, p% [( P 4、大约10分钟后，揭开锅盖收汤汁。同时，将洗净的生菜叶放滚水里过一下，铺盘底。
! h! r: T- {$ T" C! F 5、汤汁收的差不多时起锅，我是目测大约2汤勺汤汁时起锅。注意，不能全收掉，那样软排就干了。将软排放入铺好生菜叶的盘子里，将锅里的汤汁全部淋到码好的软排上。
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; w5 I& ^* I. h7 @% Y( O& Q 全部OK了，宝妈妈试试吧，其实很简单，很好操作的，保证你也是下一个吃货咧！哈哈、、、、
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发表于 2013-2-15 18:24
