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0 a: N: `: U( _6 ]( ?3 g3 v% `% { 这道菜我每星期都要最少吃一次的，宝妈们可不要说是吃货哦，嘻嘻、、、
- h ] m+ f _ 废话不说言归正传，在这里说一下做法：
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7 {& |" `; T% k0 J2 D' v2 f: _3 I 材料：$ c. P% ?, z" M @
4 R4 ^& D* X% v* ]2 E 1、上好的软肋排骨，又叫软排，切记不是大排骨也不是小排骨。
. f% ]! _& ~3 |5 z. U' T3 Z( q& K. e 2、海鲜酱油、干果梅子一枚（各大超市、来伊份等都有卖）、冰糖葫芦2-3颗（可选项，不是必须）/ Z! f( c3 D3 s4 p% g
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; F1 {6 t/ s x9 r$ L5 U+ O, w 做法：$ _1 R4 q8 w4 q: S( n8 N, u4 d$ c
]7 h9 v3 U6 W/ U 1、将软排切成10-15厘米的大段。水煮滚之后放入，2、3分钟后捞起，冷水冲干净，待用。( a! A1 E( E8 l) j4 o* l
2、将锅里的滚水倒掉，锅烧热后将洗干净的软排放入，加海鲜酱油。一开始不要加很多酱油，每根软排都淋到变色即可。加干果梅子1-2枚（我只加1枚）。加水，水要浸满软排。大火烧开后转中火，放入冰糖葫芦2-3颗（没有不放也行）。2 J8 t2 e- y& o" v% t
3、中火15-20分钟后，转小火，尝味道。感觉味道淡了，可以再加一点酱油；感觉味道够了，把干果梅子取出来。
/ Z1 a) s9 G# ^5 e \ 4、大约10分钟后，揭开锅盖收汤汁。同时，将洗净的生菜叶放滚水里过一下，铺盘底。$ m) x( Q, r% k, g# T& N; Y: C1 R' `% L
5、汤汁收的差不多时起锅，我是目测大约2汤勺汤汁时起锅。注意，不能全收掉，那样软排就干了。将软排放入铺好生菜叶的盘子里，将锅里的汤汁全部淋到码好的软排上。
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全部OK了，宝妈妈试试吧，其实很简单，很好操作的，保证你也是下一个吃货咧！哈哈、、、、
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发表于 2013-2-15 18:24
