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本帖最后由 樱空漫舞 于 2013-3-28 20:41 编辑
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8 u Q Y" |6 ], n& Q" u昨天老公说想吃干锅类的菜，然后就到网上找菜谱，找到一篇合口味的试做了下，很好吃！所以跟爱厨房的妈妈们分享下~~~这道菜谱里的重点就是那个李锦记的香辣酱，我用的李锦记蒜蓉香辣酱，很赞！然后材料里还加了土豆，很入味，有兴趣的妈妈可以试做做~~~ * F0 e Y \" M& z% [( L9 C
材料：
7 t4 R7 N8 h: x南极虾、芹菜、胡萝卜、莴笋、葱、姜、蒜、香叶、香菜
+ [ {, d$ w7 W. s. s& E8 a调味料： " Z- j* k7 J( y
李锦记风味香辣酱、豆瓣酱、豆豉、辣椒油、鸡精、糖 2 l ^5 y J( d4 c
; A- a( t9 o" ^6 o4 N# P1 o
做法：
7 s# u" U- D& T1、南极虾去虾芒，从头、身连接处下剪刀，将外壳剪开至尾部，抽掉虾线后，再用小刀沿剪开的部位将虾肉剖开一半以便入味
# P" D( r: Q! X8 f) C2、莴笋去皮，胡萝卜去皮，芹菜洗净，全部切寸段，葱切寸段，姜蒜切片
/ h* M* F' M+ l2 ?3、将香辣酱、豆瓣酱、豆豉分别剁碎 8 B1 U- q0 ], j3 F. J! x
4、锅内放小半锅油、非常热时，下入虾大火爆至外表发白，用漏勺捞起备用 ; _! K( m$ S& Q1 u1 X
5、锅内留少许油，小火将葱、姜、蒜爆出香味后，放入香辣酱、豆瓣酱、豆豉、香叶，煸出红油后，调入辣椒油、鸡精、糖 X B% u# C: G! @
6、往做法（五）中放入胡萝卜、莴笋、芹菜，改中火，放入虾，翻炒均匀使所有料汁都附在虾上即可 9 q% m J" \, f" u+ t9 M9 t
7、起锅后撒上香菜
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发表于 2013-3-28 20:39
