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本帖最后由 樱空漫舞 于 2013-3-28 20:41 编辑 " D! ~8 H4 a8 y# y8 `$ N( U
g& J k- @" g4 _6 U! v5 r昨天老公说想吃干锅类的菜，然后就到网上找菜谱，找到一篇合口味的试做了下，很好吃！所以跟爱厨房的妈妈们分享下~~~这道菜谱里的重点就是那个李锦记的香辣酱，我用的李锦记蒜蓉香辣酱，很赞！然后材料里还加了土豆，很入味，有兴趣的妈妈可以试做做~~~ % N& K3 }2 D6 i W$ p7 C$ B6 D
材料：
# X& y+ ^7 _9 `) s8 w* P南极虾、芹菜、胡萝卜、莴笋、葱、姜、蒜、香叶、香菜 # I7 f: Z! E l- R8 q
调味料：
" p" d% g+ t9 n2 i2 Q李锦记风味香辣酱、豆瓣酱、豆豉、辣椒油、鸡精、糖
, j8 L3 M) A9 e. v- t- R. F( s7 U0 N' Y
做法：
" v4 X5 B, \$ x! U( r) S: I1、南极虾去虾芒，从头、身连接处下剪刀，将外壳剪开至尾部，抽掉虾线后，再用小刀沿剪开的部位将虾肉剖开一半以便入味
1 D% H3 V. a d& V) V) v4 a% R2、莴笋去皮，胡萝卜去皮，芹菜洗净，全部切寸段，葱切寸段，姜蒜切片
) z- |5 O+ v) [2 ^/ b* V I: r3、将香辣酱、豆瓣酱、豆豉分别剁碎
3 ?( p. \$ j" H+ s/ O- F4、锅内放小半锅油、非常热时，下入虾大火爆至外表发白，用漏勺捞起备用
5 i$ ^2 O! K: m/ ^$ z% d5、锅内留少许油，小火将葱、姜、蒜爆出香味后，放入香辣酱、豆瓣酱、豆豉、香叶，煸出红油后，调入辣椒油、鸡精、糖 6 n u. s8 q& d6 J7 D% H9 e, A
6、往做法（五）中放入胡萝卜、莴笋、芹菜，改中火，放入虾，翻炒均匀使所有料汁都附在虾上即可 4 g: i- q, z2 b+ v
7、起锅后撒上香菜+ M; @- s/ @2 n) H/ b0 F; N
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发表于 2013-3-28 20:39
