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本帖最后由 樱空漫舞 于 2013-3-28 20:41 编辑
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! `" v4 p w* j4 w% C昨天老公说想吃干锅类的菜，然后就到网上找菜谱，找到一篇合口味的试做了下，很好吃！所以跟爱厨房的妈妈们分享下~~~这道菜谱里的重点就是那个李锦记的香辣酱，我用的李锦记蒜蓉香辣酱，很赞！然后材料里还加了土豆，很入味，有兴趣的妈妈可以试做做~~~ ' M3 ?- S# f. y# ~( r) i# w
材料：
# G. |* }; E) d: ?* x A- X南极虾、芹菜、胡萝卜、莴笋、葱、姜、蒜、香叶、香菜
! s, _' g. U+ l: c6 q调味料：
. v% K8 v. M) h7 @: S, R5 m李锦记风味香辣酱、豆瓣酱、豆豉、辣椒油、鸡精、糖 + t8 E. {3 J8 O- q
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做法： ' R& E1 g! R+ d
1、南极虾去虾芒，从头、身连接处下剪刀，将外壳剪开至尾部，抽掉虾线后，再用小刀沿剪开的部位将虾肉剖开一半以便入味
& K* b4 g6 K! h/ U2、莴笋去皮，胡萝卜去皮，芹菜洗净，全部切寸段，葱切寸段，姜蒜切片 7 U- \+ r7 A3 S) _& n! W
3、将香辣酱、豆瓣酱、豆豉分别剁碎 / }/ D3 s- B4 W" o
4、锅内放小半锅油、非常热时，下入虾大火爆至外表发白，用漏勺捞起备用
9 }6 s' g$ Z3 Q I5、锅内留少许油，小火将葱、姜、蒜爆出香味后，放入香辣酱、豆瓣酱、豆豉、香叶，煸出红油后，调入辣椒油、鸡精、糖 + [. t# ^+ p# k
6、往做法（五）中放入胡萝卜、莴笋、芹菜，改中火，放入虾，翻炒均匀使所有料汁都附在虾上即可
( t6 Q, t- {8 a- I: X7、起锅后撒上香菜
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发表于 2013-3-28 20:39
