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本帖最后由 樱空漫舞 于 2013-3-28 20:41 编辑 1 v+ I. g5 t4 u
: ^: s1 p9 G, H5 W# y$ e$ \昨天老公说想吃干锅类的菜，然后就到网上找菜谱，找到一篇合口味的试做了下，很好吃！所以跟爱厨房的妈妈们分享下~~~这道菜谱里的重点就是那个李锦记的香辣酱，我用的李锦记蒜蓉香辣酱，很赞！然后材料里还加了土豆，很入味，有兴趣的妈妈可以试做做~~~
6 B9 N3 L& Z: s" x3 a( U材料：
, m7 {* J6 R. f: P3 t南极虾、芹菜、胡萝卜、莴笋、葱、姜、蒜、香叶、香菜 . ~3 T% E1 a" c& f# F
调味料：
' G6 I' G! \3 b7 C; n; f( K李锦记风味香辣酱、豆瓣酱、豆豉、辣椒油、鸡精、糖 % k' |3 u. A) z* Z
, l0 |$ C0 N Q8 l" Y做法： : P* U7 `8 G r0 x
1、南极虾去虾芒，从头、身连接处下剪刀，将外壳剪开至尾部，抽掉虾线后，再用小刀沿剪开的部位将虾肉剖开一半以便入味 ' K( g1 l9 H% G7 Z$ E. R3 x
2、莴笋去皮，胡萝卜去皮，芹菜洗净，全部切寸段，葱切寸段，姜蒜切片
) Y* H0 G5 o2 g3、将香辣酱、豆瓣酱、豆豉分别剁碎
4 ]8 f; ?, {7 H) H7 Y9 H4、锅内放小半锅油、非常热时，下入虾大火爆至外表发白，用漏勺捞起备用
; P2 u" c8 E+ v6 Y5、锅内留少许油，小火将葱、姜、蒜爆出香味后，放入香辣酱、豆瓣酱、豆豉、香叶，煸出红油后，调入辣椒油、鸡精、糖 F6 M. ^6 `" d& W! C
6、往做法（五）中放入胡萝卜、莴笋、芹菜，改中火，放入虾，翻炒均匀使所有料汁都附在虾上即可
) q& ]) |, e& x% t& g7、起锅后撒上香菜9 ` u( K" d. Q3 W+ f
6 w }2 D% j$ z$ D6 p4 f+ ]; F; x1 H6 f% Z+ n& U( f
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发表于 2013-3-28 20:39
