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本帖最后由 樱空漫舞 于 2013-3-28 20:41 编辑 ! T" |8 M$ `2 r1 ]8 z& g! V
4 q& `% a) z- {% n昨天老公说想吃干锅类的菜，然后就到网上找菜谱，找到一篇合口味的试做了下，很好吃！所以跟爱厨房的妈妈们分享下~~~这道菜谱里的重点就是那个李锦记的香辣酱，我用的李锦记蒜蓉香辣酱，很赞！然后材料里还加了土豆，很入味，有兴趣的妈妈可以试做做~~~ % B! P; u- `& K" Z3 ~1 g
材料：
" K0 V3 R7 A W* C2 k6 y% Z南极虾、芹菜、胡萝卜、莴笋、葱、姜、蒜、香叶、香菜 1 `" K7 T f' k1 J0 N
调味料： : q/ V$ C9 M5 x1 o& d* S* c
李锦记风味香辣酱、豆瓣酱、豆豉、辣椒油、鸡精、糖 " F! y! W- h0 g* k1 M+ ~0 F' ~
; q: Y, x J* z( y! x9 Z4 f
做法： 1 C/ n2 r( {: h4 v' D( z
1、南极虾去虾芒，从头、身连接处下剪刀，将外壳剪开至尾部，抽掉虾线后，再用小刀沿剪开的部位将虾肉剖开一半以便入味
" \3 }; N& B2 |9 j- w0 C: n2、莴笋去皮，胡萝卜去皮，芹菜洗净，全部切寸段，葱切寸段，姜蒜切片 : e7 f: N+ }$ e& p V
3、将香辣酱、豆瓣酱、豆豉分别剁碎 - R+ E2 s( n! N* {" Z/ U J
4、锅内放小半锅油、非常热时，下入虾大火爆至外表发白，用漏勺捞起备用 9 D" V# P& k% f5 o) i
5、锅内留少许油，小火将葱、姜、蒜爆出香味后，放入香辣酱、豆瓣酱、豆豉、香叶，煸出红油后，调入辣椒油、鸡精、糖
) J+ D# S" M! B' o0 v4 ^$ Y6、往做法（五）中放入胡萝卜、莴笋、芹菜，改中火，放入虾，翻炒均匀使所有料汁都附在虾上即可 2 k1 L/ p8 h1 J6 C5 y/ V
7、起锅后撒上香菜
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发表于 2013-3-28 20:39
