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发表于 2013-3-28 20:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 樱空漫舞 于 2013-3-28 20:41 编辑
+ N+ i: @* D9 N* z" ^! K9 d( c* a% I" i+ F: ]1 N" w
昨天老公说想吃干锅类的菜,然后就到网上找菜谱,找到一篇合口味的试做了下,很好吃!所以跟爱厨房的妈妈们分享下~~~这道菜谱里的重点就是那个李锦记的香辣酱,我用的李锦记蒜蓉香辣酱,很赞!然后材料里还加了土豆,很入味,有兴趣的妈妈可以试做做~~~5 o7 e% ~4 `/ G) T/ a4 ^
材料:
5 E' ^4 G3 z- U( }# O0 ~8 D1 W3 ?南极虾芹菜胡萝卜莴笋、葱、姜、蒜、香叶香菜
$ n* r1 {+ P1 h8 J. `2 x5 Y调味料: 1 y( \. w3 A- O* E
李锦记风味香辣酱豆瓣酱豆豉辣椒油鸡精、糖 * C7 c- Y2 ?- ~9 l+ t" O- D
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做法: . W, a& |2 s+ n. ?% m* D' ?9 U1 _
1、南极去虾芒,从头、身连接处下剪刀,将外壳剪开至尾部,抽掉虾线后,再用小刀沿剪开的部位将虾肉剖开一半以便入味 ( r6 ?$ A. x# I
2、莴笋去皮,胡萝卜去皮,芹菜洗净,全部切寸段,葱切寸段,姜蒜切片
/ n$ r9 W2 w1 M0 U+ ^3、将香辣酱、豆瓣酱、豆豉分别剁碎 1 L) j2 `, c' }2 O3 w5 Z
4、锅内放小半锅油、非常热时,下入虾大火爆至外表发白,用漏勺捞起备用 ; r! U: a; E) s  f/ r) E& s) z% M
5、锅内留少许油,小火将葱、姜、蒜爆出香味后,放入香辣酱、豆瓣酱、豆豉、香叶,煸出红油后,调入辣椒油、鸡精、糖
- D8 S* d" J8 A1 h+ W8 w$ x6、往做法(五)中放入胡萝卜、莴笋、芹菜,改中火,放入虾,翻炒均匀使所有料汁都附在虾上即可 0 t8 [( ^2 E% q, l+ {
7、起锅后撒上香菜
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这里也有我,啊哈啊啊啊
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回复 优优de妈 的帖子. q+ [9 U# z; H2 a* \" J/ k/ e5 O
& R6 p" _4 ]5 |4 a" |, b; o
这个真的好吃的,优优妈可以试试
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6 s9 B8 Y3 C" \( e3 z( D) d, @怎么感觉你好急啊?哈哈哈,我不急哇

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看着不错,不过我不吃辣,帮顶!
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学习啦,周末就试试去~~
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回复 樱空漫舞 的帖子  ?1 ?2 w3 e2 T$ X6 ^0 h1 P

6 ]9 V1 k& C3 A3 h) v% b1 X% Z. a看着就有食欲  好想吃哦  我的最爱
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3 m) w# r5 D- t8 i2 x/ J: H7 }* I3 `0 [* P% u4 g' w3 e" ]
超市就有  我家也一直吃李锦记的

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仁爱天使  恩恩 老抽 生抽 耗油 蒸鱼豉油。。。。。。味道好 呵呵  发表于 2013-3-29 22:02
樱空漫舞  我家也一直吃的李锦记,在家吃火锅,调料都是李锦记,呵呵呵  发表于 2013-3-29 21:27

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. }# j" r1 L( O1 U8 F看着好有食欲啊!!可惜我不会做饭。

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樱空漫舞  其实我也不会烧的,这是我第一次做干锅,不过看着菜谱烧,真的很容易  发表于 2013-3-29 21:27
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* i& P3 P1 f5 j7 f1 E; ~0 _% W' f; |+ ]! G/ l6 H
真的蛮好吃的,我做了一大锅,全吃完了
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* Z9 {* X" y; I我没放豆豉,因为李锦记的风味酱里有豆豉,所以我没放,然后辣椒油和豆瓣酱都是超市买的现成的
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回复 聪聪妈2012 的帖子( M* b+ x# z' f0 F" D% M* m8 Z+ Q4 _

& [! K; G8 A* o3 I真心好吃,满满一锅都吃完了,跟外面餐馆里的干锅味道很接近
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回复 仁爱天使 的帖子
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我和我老公都喜欢吃干锅的,呵呵,以后你可以照这个方法做,味道和餐馆里的差不多的
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9 t( d2 Y' x3 f/ J. F超市就有  我家也一直吃李锦记的
我家也一直吃的李锦记,在家吃火锅,调料都是李锦记,呵呵呵
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回复 樱空漫舞 的帖子9 }: W+ |  u& D- X/ k7 f9 T$ }

1 J7 }; N( h: U" ~$ m) {看着好有食欲啊!!可惜我不会做饭。
其实我也不会烧的,这是我第一次做干锅,不过看着菜谱烧,真的很容易
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恩恩  是的  有这个想法  我是南方人  喜欢吃麻辣

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仁爱天使  我是四川人 哈哈 不辣不过瘾  发表于 2013-3-31 18:45
樱空漫舞  我是江南人,也超爱麻辣,哈哈哈,不辣就没劲  发表于 2013-3-30 08:45
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' C& v4 {5 d# ?4 `- }0 b
9 ^- f+ Z- a4 Y* R超市就有  我家也一直吃李锦记的
恩恩  老抽 生抽  耗油  蒸鱼豉油。。。。。。味道好  呵呵

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樱空漫舞  是的是的,同道中人,哈哈  发表于 2013-3-30 08:45
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干锅虾的做法!好吃!
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