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本帖最后由 樱空漫舞 于 2013-3-28 20:41 编辑
- B# T& V! @3 o
& {3 a8 k; T- h昨天老公说想吃干锅类的菜，然后就到网上找菜谱，找到一篇合口味的试做了下，很好吃！所以跟爱厨房的妈妈们分享下~~~这道菜谱里的重点就是那个李锦记的香辣酱，我用的李锦记蒜蓉香辣酱，很赞！然后材料里还加了土豆，很入味，有兴趣的妈妈可以试做做~~~ ' n" i$ w6 H! b1 m# @
材料： * }2 _, N4 I. f
南极虾、芹菜、胡萝卜、莴笋、葱、姜、蒜、香叶、香菜
q; m5 X$ \5 e! z调味料：
9 R! e( f5 n% J z9 O" n/ _5 l李锦记风味香辣酱、豆瓣酱、豆豉、辣椒油、鸡精、糖 5 O5 b4 b F+ H8 n3 [4 H: C: b
" F8 Q p* e" _1 f* K0 M) b
做法： ' o/ ?7 I: z! H8 [) z% ^
1、南极虾去虾芒，从头、身连接处下剪刀，将外壳剪开至尾部，抽掉虾线后，再用小刀沿剪开的部位将虾肉剖开一半以便入味 4 w/ n& F' B' R F( I& @* \0 G
2、莴笋去皮，胡萝卜去皮，芹菜洗净，全部切寸段，葱切寸段，姜蒜切片
/ h% n \: k2 b$ ~1 a2 Q! ~3、将香辣酱、豆瓣酱、豆豉分别剁碎
0 Y2 _, @ s8 \3 ~8 K8 F8 ^4、锅内放小半锅油、非常热时，下入虾大火爆至外表发白，用漏勺捞起备用
, l/ t$ k+ t1 \/ R/ z/ ?3 p& c5、锅内留少许油，小火将葱、姜、蒜爆出香味后，放入香辣酱、豆瓣酱、豆豉、香叶，煸出红油后，调入辣椒油、鸡精、糖 l' G) l/ [! B6 |! O
6、往做法（五）中放入胡萝卜、莴笋、芹菜，改中火，放入虾，翻炒均匀使所有料汁都附在虾上即可 ! s/ n3 J+ L2 [: }1 e4 G$ V9 C8 `
7、起锅后撒上香菜7 G; P7 B9 ]* y6 l& T4 s: y
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发表于 2013-3-28 20:39
