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本帖最后由 樱空漫舞 于 2013-3-28 20:41 编辑 . F* Y4 U3 [' I/ z+ V
8 I; q1 i( M! z- r昨天老公说想吃干锅类的菜，然后就到网上找菜谱，找到一篇合口味的试做了下，很好吃！所以跟爱厨房的妈妈们分享下~~~这道菜谱里的重点就是那个李锦记的香辣酱，我用的李锦记蒜蓉香辣酱，很赞！然后材料里还加了土豆，很入味，有兴趣的妈妈可以试做做~~~
& _$ R0 K. l* F+ x( `材料： - ]4 H ?) S. A6 k, p7 I
南极虾、芹菜、胡萝卜、莴笋、葱、姜、蒜、香叶、香菜
; N7 {+ P& \) F4 g4 }调味料： 7 l4 L2 a8 z; k: f& l$ L6 _
李锦记风味香辣酱、豆瓣酱、豆豉、辣椒油、鸡精、糖
: x) _" s0 ?/ P. W. v% O, P+ d6 i$ f' s. ?3 b
做法：
, I! i. T0 U- N: a3 P H# p) \: B3 t1、南极虾去虾芒，从头、身连接处下剪刀，将外壳剪开至尾部，抽掉虾线后，再用小刀沿剪开的部位将虾肉剖开一半以便入味 7 W4 H5 R8 Z" V* n& W. V/ \) ?: c
2、莴笋去皮，胡萝卜去皮，芹菜洗净，全部切寸段，葱切寸段，姜蒜切片 ! s' x, N0 h$ @+ N# t& d+ v$ S
3、将香辣酱、豆瓣酱、豆豉分别剁碎
5 P& Q+ N3 J, z* V4、锅内放小半锅油、非常热时，下入虾大火爆至外表发白，用漏勺捞起备用
) `8 O/ E5 M$ o5、锅内留少许油，小火将葱、姜、蒜爆出香味后，放入香辣酱、豆瓣酱、豆豉、香叶，煸出红油后，调入辣椒油、鸡精、糖
; c5 g) n3 \8 }# s3 G7 O6、往做法（五）中放入胡萝卜、莴笋、芹菜，改中火，放入虾，翻炒均匀使所有料汁都附在虾上即可 / E; R0 p- o/ N
7、起锅后撒上香菜2 `) h4 n6 f- R+ Q* d& l" g' @
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发表于 2013-3-28 20:39
