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本帖最后由 樱空漫舞 于 2013-3-28 20:41 编辑
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昨天老公说想吃干锅类的菜，然后就到网上找菜谱，找到一篇合口味的试做了下，很好吃！所以跟爱厨房的妈妈们分享下~~~这道菜谱里的重点就是那个李锦记的香辣酱，我用的李锦记蒜蓉香辣酱，很赞！然后材料里还加了土豆，很入味，有兴趣的妈妈可以试做做~~~ , \. u; ^+ W) W1 \& U
材料：
0 F& B' {) [5 P* G: u4 T- e南极虾、芹菜、胡萝卜、莴笋、葱、姜、蒜、香叶、香菜
- ?+ ], E4 \. f0 L! y调味料：
! ~- {, R' z$ l& U- V李锦记风味香辣酱、豆瓣酱、豆豉、辣椒油、鸡精、糖 4 C. l# |* o5 g2 s' o. H) T8 b
6 j7 |- V8 }3 y
做法：
* I( M) M$ H, c2 H- M V1、南极虾去虾芒，从头、身连接处下剪刀，将外壳剪开至尾部，抽掉虾线后，再用小刀沿剪开的部位将虾肉剖开一半以便入味 ) s) V3 ^( L0 p( g+ i8 c- B1 l
2、莴笋去皮，胡萝卜去皮，芹菜洗净，全部切寸段，葱切寸段，姜蒜切片 $ T9 |1 O$ i2 U0 h& d
3、将香辣酱、豆瓣酱、豆豉分别剁碎
A c+ ~8 t9 l6 ~5 x; q* V4、锅内放小半锅油、非常热时，下入虾大火爆至外表发白，用漏勺捞起备用 , I, l* c4 [+ b. q
5、锅内留少许油，小火将葱、姜、蒜爆出香味后，放入香辣酱、豆瓣酱、豆豉、香叶，煸出红油后，调入辣椒油、鸡精、糖 ! h& }/ X9 I3 r6 m& F2 T1 l
6、往做法（五）中放入胡萝卜、莴笋、芹菜，改中火，放入虾，翻炒均匀使所有料汁都附在虾上即可 v* g$ ?/ }6 P8 g3 R1 ]
7、起锅后撒上香菜
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发表于 2013-3-28 20:39
