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本帖最后由 樱空漫舞 于 2013-3-28 20:41 编辑
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7 S5 K. ~, u( ?昨天老公说想吃干锅类的菜，然后就到网上找菜谱，找到一篇合口味的试做了下，很好吃！所以跟爱厨房的妈妈们分享下~~~这道菜谱里的重点就是那个李锦记的香辣酱，我用的李锦记蒜蓉香辣酱，很赞！然后材料里还加了土豆，很入味，有兴趣的妈妈可以试做做~~~
% U8 H/ U! Q$ _# J材料：
3 t' B$ |7 x, g; { V+ h南极虾、芹菜、胡萝卜、莴笋、葱、姜、蒜、香叶、香菜
! G3 {3 u6 W" }- c' Y; [4 o2 L7 N调味料：
/ S( ^5 J' C! T9 ?( `李锦记风味香辣酱、豆瓣酱、豆豉、辣椒油、鸡精、糖 3 o7 [* k: W2 C# Q! C, W
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做法： 9 U% C" K) F0 Z4 H
1、南极虾去虾芒，从头、身连接处下剪刀，将外壳剪开至尾部，抽掉虾线后，再用小刀沿剪开的部位将虾肉剖开一半以便入味 5 U( P L3 |- B6 f% Y
2、莴笋去皮，胡萝卜去皮，芹菜洗净，全部切寸段，葱切寸段，姜蒜切片
/ C( x# \9 f1 ?6 n/ F' f% N" ^6 J5 Y h3、将香辣酱、豆瓣酱、豆豉分别剁碎 - z& x. ?" d0 u7 P7 W
4、锅内放小半锅油、非常热时，下入虾大火爆至外表发白，用漏勺捞起备用 ) c6 n& d8 a8 o7 N1 S9 | ^
5、锅内留少许油，小火将葱、姜、蒜爆出香味后，放入香辣酱、豆瓣酱、豆豉、香叶，煸出红油后，调入辣椒油、鸡精、糖
* [8 ^9 t" O! T$ A: q' P; N3 [& y6、往做法（五）中放入胡萝卜、莴笋、芹菜，改中火，放入虾，翻炒均匀使所有料汁都附在虾上即可 , A: Z6 m3 K* f9 c( P: y
7、起锅后撒上香菜
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发表于 2013-3-28 20:39
