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本帖最后由 樱空漫舞 于 2013-3-28 20:41 编辑 ( Y4 a! @/ ?9 l6 i9 e
* ^$ W: u9 K& f昨天老公说想吃干锅类的菜,然后就到网上找菜谱,找到一篇合口味的试做了下,很好吃!所以跟爱厨房的妈妈们分享下~~~这道菜谱里的重点就是那个李锦记的香辣酱,我用的李锦记蒜蓉香辣酱,很赞!然后材料里还加了土豆,很入味,有兴趣的妈妈可以试做做~~~
1 ], K; W$ k/ `; ^材料: 9 D" e" {. U# J, x( V( V3 e
南极虾、芹菜、胡萝卜、莴笋、葱、姜、蒜、香叶、香菜
7 q9 J7 ~$ s9 u/ L% c0 Q, Q4 ^调味料:
( A: ?' O" K" k4 K& L李锦记风味香辣酱、豆瓣酱、豆豉、辣椒油、鸡精、糖 ; v$ J& k3 h; A! L, M
" a% D# M" n! n M# U
做法:
% z7 ^2 B: p& W0 b" S. b1、南极虾去虾芒,从头、身连接处下剪刀,将外壳剪开至尾部,抽掉虾线后,再用小刀沿剪开的部位将虾肉剖开一半以便入味 ! P+ U& s0 g+ X6 ^
2、莴笋去皮,胡萝卜去皮,芹菜洗净,全部切寸段,葱切寸段,姜蒜切片
! Y& m8 o7 K+ i2 v3、将香辣酱、豆瓣酱、豆豉分别剁碎 ! n8 N" m$ Z( ]: s/ ?# u
4、锅内放小半锅油、非常热时,下入虾大火爆至外表发白,用漏勺捞起备用 ! p$ G/ |, ^" w7 z! }% S
5、锅内留少许油,小火将葱、姜、蒜爆出香味后,放入香辣酱、豆瓣酱、豆豉、香叶,煸出红油后,调入辣椒油、鸡精、糖
0 ^( e v2 V+ [& S7 b0 a, a6、往做法(五)中放入胡萝卜、莴笋、芹菜,改中火,放入虾,翻炒均匀使所有料汁都附在虾上即可
# e/ U, m) x4 n) l/ D- `7、起锅后撒上香菜+ C8 U5 x, u4 g" Q3 ]4 C* N
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