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本帖最后由 樱空漫舞 于 2013-3-28 20:41 编辑
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" G. s. b: o, u& N: ?+ a昨天老公说想吃干锅类的菜,然后就到网上找菜谱,找到一篇合口味的试做了下,很好吃!所以跟爱厨房的妈妈们分享下~~~这道菜谱里的重点就是那个李锦记的香辣酱,我用的李锦记蒜蓉香辣酱,很赞!然后材料里还加了土豆,很入味,有兴趣的妈妈可以试做做~~~ - [0 g0 d4 F" x0 {
材料: 9 q+ W* I( \: ]" ?3 R7 _( E7 \$ e
南极虾、芹菜、胡萝卜、莴笋、葱、姜、蒜、香叶、香菜
, J }& h- a8 u- ~) z( v调味料: 1 O; m7 T; _: S* U$ u
李锦记风味香辣酱、豆瓣酱、豆豉、辣椒油、鸡精、糖
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做法:
4 }3 f) Q/ e$ Q( |1、南极虾去虾芒,从头、身连接处下剪刀,将外壳剪开至尾部,抽掉虾线后,再用小刀沿剪开的部位将虾肉剖开一半以便入味
/ M$ O! Z6 t$ `1 m0 @0 |2、莴笋去皮,胡萝卜去皮,芹菜洗净,全部切寸段,葱切寸段,姜蒜切片
: M( {" @' w) v& P( F. W3、将香辣酱、豆瓣酱、豆豉分别剁碎 / {! T, L7 p5 ^2 o- }8 K
4、锅内放小半锅油、非常热时,下入虾大火爆至外表发白,用漏勺捞起备用 ) k8 L& D) E( X% V2 s9 b
5、锅内留少许油,小火将葱、姜、蒜爆出香味后,放入香辣酱、豆瓣酱、豆豉、香叶,煸出红油后,调入辣椒油、鸡精、糖 1 I) o" l% s# r* l
6、往做法(五)中放入胡萝卜、莴笋、芹菜,改中火,放入虾,翻炒均匀使所有料汁都附在虾上即可
' M& d4 B0 S( }) S" I( o1 b7、起锅后撒上香菜
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