- 妈米
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7 n; y! H* ?) J
- ^5 E1 P: g* I1 u" d* Z; g% X" Q" U+ ~: [% ~
主料：面粉
% o' Q" U# _2 W/ w$ s辅料:南瓜80克 紫薯80克 鸡蛋3个 盐2克 高汤适量5 v6 |. r9 N- Y; b
# m, I. r! u! P6 C7 G
惊艳三色面的做法步骤:
# F0 q& W% M, T& N1. 将南瓜丁和紫薯丁切碎，蒸熟7 c3 n! Y$ W; k8 o. N X
2. 蛋清倒入面，代替水来和面
# K t7 S2 t! X0 u- u7 m* O3. 紫薯搌碎/ b8 [. n9 y- S. g0 E' [
4. 面粉中掺入蒸好的紫薯，用手揉至光团。我偷懒了，用的面包机' z3 V( \, {% T8 X- H) R* X
5. 把面团拿出来，用擀面杖擀成圆片状
) y' y3 @% ?/ Y e( b5 Y6. 厚度在2mm左右，或是根据自己的喜好来
6 R* o1 B/ C. u: {* D3 f- o6 N7. 反复正反面折叠后用刀切开# D4 ?% g5 }& W( `7 `+ z$ u7 h. m
8. 这是切好的面条
7 a+ I' g0 K& a5 P' |$ ~9. 另外二个面团也是这样处理
3 a3 p! @8 {7 s+ \* |( }/ m10. 紫薯面条/ c. G1 T& W3 W' N; f' g9 {
11. 南瓜面条1 f; z I0 i" y ~. H6 d3 A* u
12. 把面放水里煮至半熟5 w/ L% t! l8 I+ p
13. 锅里加入清汤和配菜、盐
" A8 t( x2 f7 @2 [5 J% u14. 把面倒进煮入味。
8 `/ L$ N. J2 H1 y0 [- t$ Y* C) [9 v6 Z9 a* ~' @/ r' a
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发表于 2013-3-15 16:29
欢迎美妈在我爱厨房版块里发帖
