- 妈米
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 " R8 `" |% P% t( Z) h. v) }4 ]
9 S. O4 }$ P' H, l9 u- q+ p
H9 s9 P- O' _9 ]8 Q/ f- e0 _4 _$ Q主料：面粉
6 \1 l& z7 z; ]. N辅料:南瓜80克 紫薯80克 鸡蛋3个 盐2克 高汤适量
* r" {) j9 u B& J& e ~2 `
: L: H/ k1 G6 Y# C) X/ Y惊艳三色面的做法步骤:2 F9 ]$ V, J( A0 V* i2 `
1. 将南瓜丁和紫薯丁切碎，蒸熟2 r3 G) ], e5 v3 H4 n f5 G
2. 蛋清倒入面，代替水来和面
6 ]" h# A, o, h3. 紫薯搌碎6 S$ v/ |7 r- U6 M% {* t
4. 面粉中掺入蒸好的紫薯，用手揉至光团。我偷懒了，用的面包机" Y0 h: ^' x) d8 v
5. 把面团拿出来，用擀面杖擀成圆片状
2 U& j0 V' x: f2 V, j4 T; I8 A6. 厚度在2mm左右，或是根据自己的喜好来
4 b* G5 a; [) _! i7. 反复正反面折叠后用刀切开* V: O! I8 h# X, p2 \
8. 这是切好的面条
7 @6 u* p m6 p2 j& H9. 另外二个面团也是这样处理
8 t2 w1 F) K8 F4 j7 U10. 紫薯面条
; q+ ^" e- V' Q: o11. 南瓜面条
# Z4 E% T4 k0 Y# }12. 把面放水里煮至半熟, Q X% b8 q( m; k2 n& I
13. 锅里加入清汤和配菜、盐* x" A! Y$ c% o3 y' t: w; k
14. 把面倒进煮入味。
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发表于 2013-3-15 16:29
欢迎美妈在我爱厨房版块里发帖
