- 妈米
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 5 j, m" L8 I1 e+ x3 l: H
! O! ~7 e+ |! i3 h. @
* k: P4 h9 I7 X/ l
主料：面粉 6 k+ P5 J, j, D
辅料:南瓜80克 紫薯80克 鸡蛋3个 盐2克 高汤适量
* S @) a/ Y; z. h8 n- X) | o5 n3 x8 Z5 z9 ~5 p2 q7 k
惊艳三色面的做法步骤:
. `5 J7 d) |. B3 w) x& d& U1. 将南瓜丁和紫薯丁切碎，蒸熟3 ^4 a' E% b3 K
2. 蛋清倒入面，代替水来和面
, r$ C( L9 S! s+ W& }& E3. 紫薯搌碎! [8 q8 P" T% M( L0 `8 j
4. 面粉中掺入蒸好的紫薯，用手揉至光团。我偷懒了，用的面包机
( S% n3 g" x! ]* d+ s, M& z5. 把面团拿出来，用擀面杖擀成圆片状; }7 Y+ s9 D8 a! n2 d, I0 L
6. 厚度在2mm左右，或是根据自己的喜好来9 k3 y1 N$ i# ^/ M0 W# Z. x
7. 反复正反面折叠后用刀切开5 D6 n- S% J; r, {
8. 这是切好的面条
' [- h; G- c) O3 D) b9. 另外二个面团也是这样处理5 k( I- q1 V! J U7 j- H- o
10. 紫薯面条
# P" j9 f- Z! D11. 南瓜面条 y- w# X" }4 \2 N! T- }- D
12. 把面放水里煮至半熟0 R5 O/ o! k$ Y% S/ K$ b1 z2 x
13. 锅里加入清汤和配菜、盐
) [% n: y$ S5 j14. 把面倒进煮入味。
) w% ~- J& a; Q: b# t$ Z$ G' {
8 j* w- e% C$ R/ [6 |! H ?% j
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发表于 2013-3-15 16:29
欢迎美妈在我爱厨房版块里发帖4 n' w. S8 ~! p
