- 妈米
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, }( T, H1 T B% Y/ R) F* Z; N0 R1 [5 m8 T( D W& c! M
- R0 d" T9 @ C
主料：面粉
# |2 O0 n% ^# Q7 G- I7 h辅料:南瓜80克 紫薯80克 鸡蛋3个 盐2克 高汤适量
9 n5 u# _$ B8 N- p8 a
' _/ e- Q8 Y9 |0 B6 K惊艳三色面的做法步骤:
" K9 O3 T3 o. M7 E2 Y1. 将南瓜丁和紫薯丁切碎，蒸熟
* P& }& d. f+ `* Q9 t1 G: M2. 蛋清倒入面，代替水来和面
( A1 x/ ?$ A6 n6 s, H1 I3. 紫薯搌碎
; m; T" z/ h8 U4 p4. 面粉中掺入蒸好的紫薯，用手揉至光团。我偷懒了，用的面包机
, U! U: M# q* }1 u9 S5. 把面团拿出来，用擀面杖擀成圆片状( g1 [! R7 Q& B0 k% t/ J! N
6. 厚度在2mm左右，或是根据自己的喜好来
0 N% I/ P7 L! G1 N7. 反复正反面折叠后用刀切开
, b8 k* D2 c; A8. 这是切好的面条, N5 J6 X; ]6 V# g) ]3 U
9. 另外二个面团也是这样处理$ z$ {8 e, p" C% U7 j
10. 紫薯面条
9 C5 F7 Z& }; G( V11. 南瓜面条
+ [7 v4 M j- }( q7 j. m+ u12. 把面放水里煮至半熟; s' K( b* _( `/ P& U6 V8 m% R) N' b
13. 锅里加入清汤和配菜、盐1 y+ V) x' h4 e6 q+ \
14. 把面倒进煮入味。6 `6 a" D7 Y) E- d- h
! }2 e6 V: x; E4 {# M4 d7 u9 o
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发表于 2013-3-15 16:29
欢迎美妈在我爱厨房版块里发帖
