- 妈米
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 ' ]+ |% ]5 g! D0 G* F
3 K3 S* O/ |+ i7 k
6 M" k, c7 H8 r; @! p0 }* ~主料：面粉 ( o f% M' O: y2 `' ?
辅料:南瓜80克 紫薯80克 鸡蛋3个 盐2克 高汤适量% F6 c5 ^8 n, c+ D$ Q! S: T
2 v& ?, d; N7 P S惊艳三色面的做法步骤:. C; W3 p# ^1 F1 c6 w
1. 将南瓜丁和紫薯丁切碎，蒸熟& |! ?5 J, M4 `" N# ?4 [
2. 蛋清倒入面，代替水来和面
4 _" A3 [8 c+ ^+ p8 c* Z, o3. 紫薯搌碎3 b- F0 o4 k7 G3 z' T
4. 面粉中掺入蒸好的紫薯，用手揉至光团。我偷懒了，用的面包机: d% S' D( X0 [7 }
5. 把面团拿出来，用擀面杖擀成圆片状, D4 y# U# {+ T8 Z4 x8 N4 `
6. 厚度在2mm左右，或是根据自己的喜好来
$ C8 n$ k+ y P( D7. 反复正反面折叠后用刀切开1 b( l" t+ s2 d3 D/ F E4 X" M% x
8. 这是切好的面条
) C2 k/ L7 N& t4 _; o; y. ]" N9. 另外二个面团也是这样处理0 b3 i! m* \+ G5 h% l: |
10. 紫薯面条
r! r# I" x0 i9 j9 U; i. \$ y11. 南瓜面条
) w7 E. F) s; a& P5 s% P12. 把面放水里煮至半熟+ ~) j6 {. k0 X. g2 v: c* |6 \1 K
13. 锅里加入清汤和配菜、盐3 M9 D! R! {, W# U: l. X8 g2 K/ Z: ]& Q
14. 把面倒进煮入味。
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发表于 2013-3-15 16:29
欢迎美妈在我爱厨房版块里发帖
