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本帖最后由 快乐足迹 于 2013-3-5 21:47 编辑
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我家劳动力还没开始正式吃素,偶尔也要给他做点肉菜吃吃。' C- o: Q1 O; m( h6 v. V
这道汤是我从小吃到大的,后来不吃肉了才断。在南方应该有好几个省都是这个吃法,挺适合小孩子吃的。
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/ e- u# q( i" J% ~& a; K1.肉馅加姜和盐再自己剁细点,成绒。" K' Y6 s! k: R( D+ i
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* m2 g+ L6 f; q$ J$ F& C2.加上淀粉,拌匀(往一个方向搅)。
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3.用勺子把肉馅往碗边铺开% {( J/ ~, F8 c+ |+ H. k
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4.就这么直接放屉上蒸,上气后大约蒸10分钟。 }8 Q2 H! p$ o/ i+ q# ~
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5.肉和碗已经分离,用勺子探探看看还有哪粘连,有粘的地方分之。确定全部脱开后加上开水,继续蒸。9 e% a6 N1 [3 I: {
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6.蒸好了,清清亮亮的汤,肉很嫩。后面这个蒸的时间无所谓,蒸多久都行。* b" u; U; a7 @) b
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下面是我们三吃的素菜、拌菜和白菜汤。
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