- 妈米
- 4310
- 经验值
- 3864
- 在线时间
- 369小时
- 宝宝生日
- 2009-01-13
- 注册时间
- 2010-5-28
- 帖子
- 590
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 4233
- 精华
- 1
- UID
- 4126555
  
- 宝宝生日
- 2009-01-13
- 帖子
- 590
|
本帖最后由 快乐足迹 于 2013-3-5 21:47 编辑 6 N5 ~ v8 f2 }% u) d3 a) v
- _3 H7 O1 L7 }& c' d% U+ M我家劳动力还没开始正式吃素，偶尔也要给他做点肉菜吃吃。
0 Q3 ~( s2 B/ h( H H" h这道汤是我从小吃到大的，后来不吃肉了才断。在南方应该有好几个省都是这个吃法，挺适合小孩子吃的。
% O! N3 ]- ^9 L( f$ k8 [( x+ q' s! X& h2 e: ]9 t
1.肉馅加姜和盐再自己剁细点，成绒。
0 J! {- @* B" x. }
: M) |4 @! ]$ u- N+ ?/ ~9 ^* p' o, d& q' X/ j) y
- q3 g" Q N5 x2.加上淀粉，拌匀（往一个方向搅)。& h! F D) T2 q* @9 {( P1 t' i- F
* w. X( }. `: B7 T
- ~7 Z/ `, g7 q$ e- d) [
& ]# T( T1 c; K: |8 L% d3.用勺子把肉馅往碗边铺开% l. ~ I# D1 a
/ f0 [: Y0 ~+ y, x! C! C! m5 r9 A- F5 g" }) i
' i9 |/ e4 k5 X
4.就这么直接放屉上蒸，上气后大约蒸10分钟。) o9 B4 _9 z5 m$ Q: b) y
3 ]0 `! R7 b+ Q6 l8 T: y7 b9 p' g3 K
* F# @! l1 n! W- n2 F/ D
* ?! ?& F* [! i2 x5.肉和碗已经分离，用勺子探探看看还有哪粘连，有粘的地方分之。确定全部脱开后加上开水，继续蒸。! r. g- T5 ^6 \& l% }9 Z! n5 Z* H% ]# P" i
- H" @* B! _3 @5 Z$ Q
0 c+ h G/ Z# |+ @+ w( t* {- b; ~, Z& l0 L. b! S$ a
6.蒸好了，清清亮亮的汤，肉很嫩。后面这个蒸的时间无所谓，蒸多久都行。+ x3 _ u: Q! y4 A/ r7 r: V
# b- P9 T$ F4 ]/ n
9 F) J+ P; V+ X/ m6 R
---------------------------------------------------------------------------------! [" e) Q x$ ^9 d4 I3 n8 Y
下面是我们三吃的素菜、拌菜和白菜汤。4 A& _5 l: j- Z
* }+ R' U, [+ C* n) u) S) M* Q1 D4 Y
L6 X; j6 e% D0 i. A1 L
|
|
发表于 2013-3-4 20:30
