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本帖最后由 快乐足迹 于 2013-3-5 21:47 编辑
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3 ]- U. y* X4 x+ m% v我家劳动力还没开始正式吃素，偶尔也要给他做点肉菜吃吃。; N7 R$ \) a! S; g# e
这道汤是我从小吃到大的，后来不吃肉了才断。在南方应该有好几个省都是这个吃法，挺适合小孩子吃的。: j1 D# S8 U/ Y$ X. B# r9 Z! w! L
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1.肉馅加姜和盐再自己剁细点，成绒。5 n$ @) F9 a9 R V7 h5 z @ h* e) L
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, W8 B6 M9 W* m; `" y' v' \2.加上淀粉，拌匀（往一个方向搅)。
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3.用勺子把肉馅往碗边铺开
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4.就这么直接放屉上蒸，上气后大约蒸10分钟。" W3 r# r- t6 q1 N' Z! R8 @! Y6 _
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5.肉和碗已经分离，用勺子探探看看还有哪粘连，有粘的地方分之。确定全部脱开后加上开水，继续蒸。3 a" S. z" e1 j! c! u& W8 D' ^7 x: w
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/ f3 K7 @! k# C2 {* E6 n- b6.蒸好了，清清亮亮的汤，肉很嫩。后面这个蒸的时间无所谓，蒸多久都行。
; Q. F9 ?7 ~" }, c7 V: I. w. Q. i8 I. d
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! j/ S; R$ z" O% {+ Q |' x下面是我们三吃的素菜、拌菜和白菜汤。) Z- b+ P* Y- J& @
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发表于 2013-3-4 20:30
