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本帖最后由 快乐足迹 于 2013-3-5 21:47 编辑
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我家劳动力还没开始正式吃素，偶尔也要给他做点肉菜吃吃。! t6 W8 ?# M$ G( ]; W+ K+ f
这道汤是我从小吃到大的，后来不吃肉了才断。在南方应该有好几个省都是这个吃法，挺适合小孩子吃的。6 Q0 Q1 Z3 q) T. b; v$ O
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1.肉馅加姜和盐再自己剁细点，成绒。
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2.加上淀粉，拌匀（往一个方向搅)。. {' ]6 D1 |4 M5 f7 @# w
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z, D2 I" @! N7 Y3.用勺子把肉馅往碗边铺开
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6 C% G! [7 ]9 N7 E3 ?7 A! U1 v4.就这么直接放屉上蒸，上气后大约蒸10分钟。2 Z( a. n. Y, u+ j- y/ x. g
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5 @# _! @# }3 ^. I6 y5.肉和碗已经分离，用勺子探探看看还有哪粘连，有粘的地方分之。确定全部脱开后加上开水，继续蒸。
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6.蒸好了，清清亮亮的汤，肉很嫩。后面这个蒸的时间无所谓，蒸多久都行。, c. l2 g* j7 ^7 f, l
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. n( p! g' ~" X" E" r4 D+ N- g; |下面是我们三吃的素菜、拌菜和白菜汤。! d: k$ X9 [2 O/ r
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发表于 2013-3-4 20:30
