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本帖最后由 快乐足迹 于 2013-3-5 21:47 编辑
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7 j: f, Q* T; V" E+ s/ a8 J/ q我家劳动力还没开始正式吃素,偶尔也要给他做点肉菜吃吃。
7 Z% y' I4 P* K; \1 s* R这道汤是我从小吃到大的,后来不吃肉了才断。在南方应该有好几个省都是这个吃法,挺适合小孩子吃的。6 u; P8 r: `% w7 J- b* S. p
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1.肉馅加姜和盐再自己剁细点,成绒。
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2.加上淀粉,拌匀(往一个方向搅)。+ h3 A* w- N, z7 |2 e2 q& c
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7 P5 |- x4 R2 x8 P+ x( {( u3.用勺子把肉馅往碗边铺开
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4.就这么直接放屉上蒸,上气后大约蒸10分钟。
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5.肉和碗已经分离,用勺子探探看看还有哪粘连,有粘的地方分之。确定全部脱开后加上开水,继续蒸。
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6 ~2 o3 d% ]5 [6 ~) q4 b+ A6.蒸好了,清清亮亮的汤,肉很嫩。后面这个蒸的时间无所谓,蒸多久都行。6 t' f1 d5 p8 q, f
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7 r) c( f. R: q1 O/ r* u* r9 u4 ]下面是我们三吃的素菜、拌菜和白菜汤。" p+ N5 B4 y X7 U2 \9 {( U
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