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本帖最后由 快乐足迹 于 2013-3-5 21:47 编辑 ! q" e. N5 x* u# d: q. }8 {* P0 l
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我家劳动力还没开始正式吃素，偶尔也要给他做点肉菜吃吃。7 v" {/ Y% G9 z: p+ l. O' `
这道汤是我从小吃到大的，后来不吃肉了才断。在南方应该有好几个省都是这个吃法，挺适合小孩子吃的。8 ?! s( z/ F( v) D6 Z
; h* `) y9 I u- ] g- w: d1.肉馅加姜和盐再自己剁细点，成绒。
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% _+ E! Y+ H+ P7 w& A9 }$ \$ v2.加上淀粉，拌匀（往一个方向搅)。; `1 |$ Y0 o* B- i4 G
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! z3 }! W! L9 i3 I7 }0 L3.用勺子把肉馅往碗边铺开6 p1 C$ r0 y5 ^/ J4 m
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8 Q& v2 j9 h7 P# @* Y4 A4.就这么直接放屉上蒸，上气后大约蒸10分钟。
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5.肉和碗已经分离，用勺子探探看看还有哪粘连，有粘的地方分之。确定全部脱开后加上开水，继续蒸。& J0 H9 f, O$ X4 j3 V- d
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6.蒸好了，清清亮亮的汤，肉很嫩。后面这个蒸的时间无所谓，蒸多久都行。) ~2 U7 y, l- l: v
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, \0 z: C! _/ V3 {: k2 p, k% R' g下面是我们三吃的素菜、拌菜和白菜汤。
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发表于 2013-3-4 20:30
