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本帖最后由 快乐足迹 于 2013-3-5 21:47 编辑
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我家劳动力还没开始正式吃素，偶尔也要给他做点肉菜吃吃。' Z$ v% v3 w" \+ y/ n; E0 _0 g9 t# j
这道汤是我从小吃到大的，后来不吃肉了才断。在南方应该有好几个省都是这个吃法，挺适合小孩子吃的。7 E. r# z, b8 _- w9 U
5 \% U7 j; u# G! f8 I1.肉馅加姜和盐再自己剁细点，成绒。" p* f" g' Z& r; |9 J
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2.加上淀粉，拌匀（往一个方向搅)。1 {# W4 |6 k* M4 h
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3.用勺子把肉馅往碗边铺开" K$ c( k2 Q' V0 Z
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# H, v6 ?6 A+ A* I, a: z n4.就这么直接放屉上蒸，上气后大约蒸10分钟。
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5.肉和碗已经分离，用勺子探探看看还有哪粘连，有粘的地方分之。确定全部脱开后加上开水，继续蒸。4 i% A9 S6 X9 o+ T1 e
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6.蒸好了，清清亮亮的汤，肉很嫩。后面这个蒸的时间无所谓，蒸多久都行。2 ]* o4 C6 K0 T5 k4 ~2 O- ?
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下面是我们三吃的素菜、拌菜和白菜汤。; x7 ?) n2 q( \9 G4 d4 c, A1 B7 I+ w
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发表于 2013-3-4 20:30
