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本帖最后由 快乐足迹 于 2013-3-5 21:47 编辑
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我家劳动力还没开始正式吃素，偶尔也要给他做点肉菜吃吃。. |: g* J; |) m0 F; ?
这道汤是我从小吃到大的，后来不吃肉了才断。在南方应该有好几个省都是这个吃法，挺适合小孩子吃的。7 x% B: }* i4 o8 t
( u& Y% Q7 w! m" J9 u7 F1.肉馅加姜和盐再自己剁细点，成绒。' n: j8 X3 |( J& \, r
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2.加上淀粉，拌匀（往一个方向搅)。
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( s7 v) G* s1 Y5 }3.用勺子把肉馅往碗边铺开
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4.就这么直接放屉上蒸，上气后大约蒸10分钟。
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( y1 y2 ^: @( U5.肉和碗已经分离，用勺子探探看看还有哪粘连，有粘的地方分之。确定全部脱开后加上开水，继续蒸。- \4 e$ O# E( x& n0 T$ j
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6.蒸好了，清清亮亮的汤，肉很嫩。后面这个蒸的时间无所谓，蒸多久都行。
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下面是我们三吃的素菜、拌菜和白菜汤。& y; i4 e ]5 C* ~$ J0 k5 [
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发表于 2013-3-4 20:30
