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本帖最后由 快乐足迹 于 2013-3-5 21:47 编辑
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我家劳动力还没开始正式吃素，偶尔也要给他做点肉菜吃吃。0 |; _; L2 R# v7 U
这道汤是我从小吃到大的，后来不吃肉了才断。在南方应该有好几个省都是这个吃法，挺适合小孩子吃的。
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1.肉馅加姜和盐再自己剁细点，成绒。
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2.加上淀粉，拌匀（往一个方向搅)。
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3.用勺子把肉馅往碗边铺开
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4.就这么直接放屉上蒸，上气后大约蒸10分钟。
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5.肉和碗已经分离，用勺子探探看看还有哪粘连，有粘的地方分之。确定全部脱开后加上开水，继续蒸。
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& ^5 ^. l' X7 d' G6.蒸好了，清清亮亮的汤，肉很嫩。后面这个蒸的时间无所谓，蒸多久都行。' W$ @) A( b; J, T1 y1 n- l
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# \3 R, ~5 d7 h9 Q9 ]下面是我们三吃的素菜、拌菜和白菜汤。 Q$ Z/ d1 f% t0 J7 j0 i& M
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发表于 2013-3-4 20:30
