- 妈米
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. A* g7 g4 a. ^ O- V主料:山楂 冰糖 糯米粉& N V) [1 \3 n4 q; l# }: Q+ G# E: A
; V& c& V0 k; N5 L
山楂饼的做法步骤:. U, @1 m, t' y6 {4 }; C* h
1. 山楂清洗干净后对切开去掉里面的核;
; w# h( S5 w" D k. F$ W0 P5 P2. 把山楂放入碗里,放进微波炉高火5分钟;5 }( }; s! X/ r5 {4 q1 e% U
3. 用勺子把山楂碾碎,加入适量冰糖搅拌;
+ h$ _' p+ W4 g4. 再放入微波炉高火3分钟,拿出再搅拌,让冰糖彻底融化;
+ `" G; P! y+ \" B' s) t5 p5. 把山楂泥放入揉面的容器里;
: m4 ~0 E) F7 H( Z7 R- t6. 趁山楂泥很烫的时候加入糯米粉,用筷子搅拌,到能用手揉成柔软的面团就停止加糯米粉;
+ L% i; P7 h; |6 L: V6 H2 j7. 把面团分成一个个小剂子;. s& F/ j) l+ _1 L) O% W
8. 搓圆后摁扁;
" e' m% {) ?* l9. 平底锅里加入少量橄榄油,烧热一会,放入面饼煎到两面金黄即可。
3 C$ J9 s' f1 m# ~& e$ N
/ H. k$ a7 O9 t5 A小贴士
) W/ Z. R' J/ N0 s$ H! j1.山楂很酸,所以冰糖要适当多加点,自己可以掌握好甜度;
4 b# R% I* ^ v5 u. O, b2.我们做的是山楂饼,所以山楂皮不用过滤掉,山楂皮里有很多粗纤维,丝毫不影响口感,用微波炉是做山楂果酱最快的办法,不用加水,一次搞定!" g$ }& X4 H" k$ I( e+ Z
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