- 妈米
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5 O% F' z2 [) m4 p8 y* u# U% r. C& \. Y主料：山楂 冰糖 糯米粉
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- U1 W! f) q( k7 d X* R: G山楂饼的做法步骤：( V; v) D5 T2 n+ h6 j: _% j
1. 山楂清洗干净后对切开去掉里面的核；* ]' i* e3 B: H! d
2. 把山楂放入碗里，放进微波炉高火5分钟；
& A8 h% J; y0 V; E* l; e! F3. 用勺子把山楂碾碎，加入适量冰糖搅拌；' B9 u) M# A0 |
4. 再放入微波炉高火3分钟，拿出再搅拌，让冰糖彻底融化；
% ~& b; _1 {( F/ D5. 把山楂泥放入揉面的容器里；5 q" o# M" e. o0 n0 q" n
6. 趁山楂泥很烫的时候加入糯米粉，用筷子搅拌，到能用手揉成柔软的面团就停止加糯米粉；
/ e6 H) K* v$ k" f/ G7. 把面团分成一个个小剂子；
3 [& D7 O6 Z ~+ l! k: }( O8. 搓圆后摁扁；$ H0 t# n4 P1 ?9 d! Q2 P p6 L
9. 平底锅里加入少量橄榄油，烧热一会，放入面饼煎到两面金黄即可。4 v. d- D- a0 o) K# H
/ s6 B' K: r# |" ?3 S小贴士
' I+ E( y* R4 _1 W2 G3 e8 a# B7 G1.山楂很酸，所以冰糖要适当多加点，自己可以掌握好甜度；
+ l8 e7 ]8 Q0 a7 G! w: s$ X' `' i2.我们做的是山楂饼，所以山楂皮不用过滤掉，山楂皮里有很多粗纤维，丝毫不影响口感，用微波炉是做山楂果酱最快的办法，不用加水，一次搞定！! [- X; P9 A0 i) m) U- Z
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发表于 2013-3-15 17:01
