- 妈米
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主料:山楂 冰糖 糯米粉+ }. K: b' E9 C
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山楂饼的做法步骤:
9 u8 n, b9 b0 J/ C$ h& a' ~1 E1. 山楂清洗干净后对切开去掉里面的核;
+ }9 C. f0 f' b/ i) f2. 把山楂放入碗里,放进微波炉高火5分钟;
c& e! y/ @7 t3. 用勺子把山楂碾碎,加入适量冰糖搅拌;
# k" V' }4 q! I: \7 ?* K) k( T4. 再放入微波炉高火3分钟,拿出再搅拌,让冰糖彻底融化;
5 v4 h9 m* G9 Z5. 把山楂泥放入揉面的容器里; [: ~6 K }1 J) j' Y" R7 r# d! R# E
6. 趁山楂泥很烫的时候加入糯米粉,用筷子搅拌,到能用手揉成柔软的面团就停止加糯米粉;
5 t7 ]0 N0 _! O7 o) S( e# B7. 把面团分成一个个小剂子;0 }* G* J: w& w: w! |4 |" v2 B3 s- O
8. 搓圆后摁扁;' {. e# r1 `$ J+ s+ Z; F
9. 平底锅里加入少量橄榄油,烧热一会,放入面饼煎到两面金黄即可。
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小贴士( m- h2 C5 g! E8 z: X" |
1.山楂很酸,所以冰糖要适当多加点,自己可以掌握好甜度;
' _( N0 q% L9 q' A. T" _2 z2.我们做的是山楂饼,所以山楂皮不用过滤掉,山楂皮里有很多粗纤维,丝毫不影响口感,用微波炉是做山楂果酱最快的办法,不用加水,一次搞定!" c0 ?5 W5 k) n& _' r: _
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