- 妈米
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主料：山楂 冰糖 糯米粉8 a$ V% |8 r5 G( }; o$ w9 F! L# Z' i
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山楂饼的做法步骤：
/ Q* A# R, z' a I1. 山楂清洗干净后对切开去掉里面的核；
; ?* x% m* u: Q) J5 H- R2. 把山楂放入碗里，放进微波炉高火5分钟；
) N" z- D/ o+ v# e4 j& o1 Z2 I3. 用勺子把山楂碾碎，加入适量冰糖搅拌；$ g1 D5 V# K' Z8 d) R
4. 再放入微波炉高火3分钟，拿出再搅拌，让冰糖彻底融化；5 E4 B" r5 ~6 @# M; B% n
5. 把山楂泥放入揉面的容器里；& K" ~* U9 }) M
6. 趁山楂泥很烫的时候加入糯米粉，用筷子搅拌，到能用手揉成柔软的面团就停止加糯米粉；
9 Y% K, i. F0 n+ i% S6 n8 |7. 把面团分成一个个小剂子；
8 t( |8 z5 r% W1 E+ l7 P" `8. 搓圆后摁扁；
u' X9 k+ k, v2 ]$ d9. 平底锅里加入少量橄榄油，烧热一会，放入面饼煎到两面金黄即可。' }/ Z3 r( \! n9 }3 X
n3 S: b5 o6 c小贴士
" f' T" c: o5 V/ U* s1.山楂很酸，所以冰糖要适当多加点，自己可以掌握好甜度；
$ A8 d2 R/ T1 _1 ?2 U% p2.我们做的是山楂饼，所以山楂皮不用过滤掉，山楂皮里有很多粗纤维，丝毫不影响口感，用微波炉是做山楂果酱最快的办法，不用加水，一次搞定！6 u# F. V6 q/ ]+ E5 x- n
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发表于 2013-3-15 17:01
