- 妈米
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2 H+ p3 H+ X+ U7 g9 n. v2 A# X7 f主料:山楂 冰糖 糯米粉
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山楂饼的做法步骤:/ `4 {5 }+ z$ f) r
1. 山楂清洗干净后对切开去掉里面的核;
) _4 {; |8 s u$ s% \ s( \* ]2. 把山楂放入碗里,放进微波炉高火5分钟;
. d& g! t4 C. u. {: X+ O4 V2 ^3. 用勺子把山楂碾碎,加入适量冰糖搅拌;, {8 q- f" f9 ^9 I, Z4 B
4. 再放入微波炉高火3分钟,拿出再搅拌,让冰糖彻底融化;6 D8 N2 @6 K4 t% X9 Z1 {5 C
5. 把山楂泥放入揉面的容器里;
z: d* O# F; K3 W: m4 S" i& ~: `6. 趁山楂泥很烫的时候加入糯米粉,用筷子搅拌,到能用手揉成柔软的面团就停止加糯米粉;
* M$ [6 n. S d1 H% c7 ?: k1 Q6 _7. 把面团分成一个个小剂子;; _; N. ^; O! N1 t9 O( n- K
8. 搓圆后摁扁;
$ {# _$ }8 L" I8 i3 E1 y9. 平底锅里加入少量橄榄油,烧热一会,放入面饼煎到两面金黄即可。
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; R, L9 w' R$ ]' ]1 }/ J. D小贴士
3 @# U, d+ O7 A. l$ I1.山楂很酸,所以冰糖要适当多加点,自己可以掌握好甜度;
! f# ?5 @/ d! a; k6 p4 p2.我们做的是山楂饼,所以山楂皮不用过滤掉,山楂皮里有很多粗纤维,丝毫不影响口感,用微波炉是做山楂果酱最快的办法,不用加水,一次搞定!
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