- 妈米
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+ ?: l! h: K2 ~* i3 u7 h4 W5 L3 ^1 N; A主料：山楂 冰糖 糯米粉9 n+ a6 {2 \8 ^1 o9 T
; G9 d) J8 Q; n1 k4 h
山楂饼的做法步骤：
$ @8 Z" X( y: V4 y5 h' I( J1. 山楂清洗干净后对切开去掉里面的核；
2 N# |9 E# a8 s8 l( l. B) N* c, s2. 把山楂放入碗里，放进微波炉高火5分钟；
& N; I" z. v. o. b9 l& d3. 用勺子把山楂碾碎，加入适量冰糖搅拌；
; X1 M3 A Q0 Y6 T1 F1 C2 Q4. 再放入微波炉高火3分钟，拿出再搅拌，让冰糖彻底融化；1 @7 n4 ~: s% A" Z+ Q. C9 U
5. 把山楂泥放入揉面的容器里；
; d2 C( x- b8 A/ `( M6. 趁山楂泥很烫的时候加入糯米粉，用筷子搅拌，到能用手揉成柔软的面团就停止加糯米粉；
( [' J; _, O! B7 l9 G1 g9 g1 _7. 把面团分成一个个小剂子；( \6 O; j0 Y) c _4 `' H) i
8. 搓圆后摁扁； \4 @* w" Q; ^4 b* M% M
9. 平底锅里加入少量橄榄油，烧热一会，放入面饼煎到两面金黄即可。$ {- K; i5 y( q C
" A. D- F( q) G- W0 R8 q5 `小贴士. y6 a' ?9 t3 g+ I! j$ t$ Q: r% o
1.山楂很酸，所以冰糖要适当多加点，自己可以掌握好甜度；! H, [+ U; C& e [$ |" e" a! {8 P) T
2.我们做的是山楂饼，所以山楂皮不用过滤掉，山楂皮里有很多粗纤维，丝毫不影响口感，用微波炉是做山楂果酱最快的办法，不用加水，一次搞定！3 a% i, ]- h" X3 ~4 z9 E# F$ Y
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发表于 2013-3-15 17:01
