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主料：山楂 冰糖 糯米粉' {% C% Q5 H% A# k$ `
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山楂饼的做法步骤：& y" j: z5 s- W
1. 山楂清洗干净后对切开去掉里面的核；
* C5 A* k2 `* k/ |* @- `, ~: S2. 把山楂放入碗里，放进微波炉高火5分钟；8 b( s$ z5 q# S& D% _; {0 `
3. 用勺子把山楂碾碎，加入适量冰糖搅拌；& J- l6 J: x' d
4. 再放入微波炉高火3分钟，拿出再搅拌，让冰糖彻底融化；
& T2 i5 ?: }" i+ l, k, }7 P5. 把山楂泥放入揉面的容器里；% \ K: |" ]6 o5 d/ ]: @
6. 趁山楂泥很烫的时候加入糯米粉，用筷子搅拌，到能用手揉成柔软的面团就停止加糯米粉；
+ m5 V7 |+ T& F7. 把面团分成一个个小剂子；7 C, j1 J* A: s6 n# v8 E
8. 搓圆后摁扁；9 w* N& h$ h" I, r. I
9. 平底锅里加入少量橄榄油，烧热一会，放入面饼煎到两面金黄即可。
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1.山楂很酸，所以冰糖要适当多加点，自己可以掌握好甜度；4 \( y! h4 V; t0 l$ y/ \4 S
2.我们做的是山楂饼，所以山楂皮不用过滤掉，山楂皮里有很多粗纤维，丝毫不影响口感，用微波炉是做山楂果酱最快的办法，不用加水，一次搞定！
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发表于 2013-3-15 17:01
