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本帖最后由 隔岸花分一脉香 于 2013-3-27 12:38 编辑 2 N9 X' X! g2 T2 V9 E
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哈哈，我也来show 我从四川妈妈那里学来的美味农家菜。+ P8 @0 e0 j( M+ g5 w
特色：营养全面充足，虽然都是素菜，但却具有肉的口感和嚼劲，让欲减肥又馋肉的你不要太辛苦哦。
. s; ^6 z: R4 Z/ Y! H笋富含多种营养，胡萝卜吵着吃才能吃到脂溶性胡萝卜素，香菇有肉的口感，苞儿菜略能超出水分，清新滑爽，面花劲道有嚼劲。9 D' Q4 k2 v3 g1 k
原材料：面花2张，鲜笋1根，胡萝卜1个，苞儿菜一个，香菇2个
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你一定不晓得什么是面花啊？这是市面上买不到的，要自己亲手制作。很简单，就是需要时间和耐心（我用的是几天前做的面花，等以后我再上传做面花的图片吧。如果你实在懒得不想做面花，那就买了大饼，撕出了它自身的层次，然后切成菱形片，不要直接切，那就太厚了）。
6 x3 p, h- |7 f6 wA1碗地瓜淀粉，先用温水泡20分钟，
1 t. K1 A2 D; L9 b4 _+ lB1碗等量的面粉，加水搅拌成糊糊状（跟煎饼的糊糊挺像）
0 ~+ a' p$ U. F* y7 ^. G1 |% `9 ?C将泡好的地瓜淀粉撇去水，然后用筷子搅拌成糊状，倒入搅拌好的面粉糊糊中
" k2 n( @" H# _$ VD加入两个鸡蛋，继续搅拌，可以放点小香葱，颜色好看。
/ @% c3 w1 T* O dE一次一勺摊入电饼铛中，要放点油哦，烙饼就是了
( i2 L# P' u: {F一次烙饼十几张，放在乐扣里，能吃1周呢。6 h8 s% h% U3 n4 D6 H% l1 F; Z
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下面把所有的材料切片吧; ?3 W2 s' F& t F5 ?% s f; }1 w; e
/ ^2 h; V5 ^; D开始炒啦* i( ^2 G0 D# W
植物油+花椒粒+红辣椒（后两者可不加）( R9 o* c, j/ |4 k+ b
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放鲜笋，香味扑鼻而来
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& j+ V, s! t: ~$ a6 l6 A( ^+ f再放香菇，炒1分钟
# L O" j& g" }( M. g! l, T再放胡萝卜
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炒1分钟，放苞儿菜
$ G. x2 l9 s: }+ o! ?* v0 A- G然后放入面花，大火翻炒
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, |" `+ C6 x. U放食盐、出锅前可撒点生抽（不要老抽哦，不然上色了）
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虽然卖相没那么好，但却是吃家宴的保留菜，总是最先见盘底。
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看这张，面花多像肉0 Q2 O1 M4 W) t' `' I( @
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对于素食者来说是不吃蒜的。如果你喜欢吃蒜，自行添加，味道会种一点。7 ?8 {0 s8 G: ]) f1 T& d% @
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一边做菜，一边拍照，还真有点忙活哦。
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发表于 2013-3-27 12:31
