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本帖最后由 隔岸花分一脉香 于 2013-3-27 12:38 编辑 9 r6 @7 S; z' ^* C. o' {, K
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- W$ w: d7 ?: A) c3 w哈哈，我也来show 我从四川妈妈那里学来的美味农家菜。
8 M p# W. @6 P$ ~' O6 ^特色：营养全面充足，虽然都是素菜，但却具有肉的口感和嚼劲，让欲减肥又馋肉的你不要太辛苦哦。9 |$ R% e' E7 G' n! c/ u6 v) p
笋富含多种营养，胡萝卜吵着吃才能吃到脂溶性胡萝卜素，香菇有肉的口感，苞儿菜略能超出水分，清新滑爽，面花劲道有嚼劲。
1 T! H) {8 |, h1 I; E原材料：面花2张，鲜笋1根，胡萝卜1个，苞儿菜一个，香菇2个
& [7 w5 }! N( }
# q0 {# I/ _! v' w6 S" l
* @9 B i. y. f8 S% _' F% a# m) h你一定不晓得什么是面花啊？这是市面上买不到的，要自己亲手制作。很简单，就是需要时间和耐心（我用的是几天前做的面花，等以后我再上传做面花的图片吧。如果你实在懒得不想做面花，那就买了大饼，撕出了它自身的层次，然后切成菱形片，不要直接切，那就太厚了）。
9 a$ y5 V, g' U, y1 r+ }A1碗地瓜淀粉，先用温水泡20分钟，
$ w% T0 a6 n8 s- s. p, [ MB1碗等量的面粉，加水搅拌成糊糊状（跟煎饼的糊糊挺像）9 \/ E* ~; I+ g2 \9 R
C将泡好的地瓜淀粉撇去水，然后用筷子搅拌成糊状，倒入搅拌好的面粉糊糊中2 b [" h# n8 ^" g9 ]' L9 J
D加入两个鸡蛋，继续搅拌，可以放点小香葱，颜色好看。& V. O* _, m3 D% y3 M- b1 n# A+ ~
E一次一勺摊入电饼铛中，要放点油哦，烙饼就是了- x8 y3 z, m& G+ i3 p3 Z" {
F一次烙饼十几张，放在乐扣里，能吃1周呢。# u3 E7 N$ O8 z; r) }' Q) T3 o
+ F& N% G3 B/ C( E$ X0 E下面把所有的材料切片吧0 M; _$ E" {0 T" ?+ u7 n# g) Y
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开始炒啦8 Q# V' s/ a, M% q* ~5 B
植物油+花椒粒+红辣椒（后两者可不加）
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( h* \% m: @! t6 A' t0 N2 L放鲜笋，香味扑鼻而来) H) l" a: ?) D0 e6 o$ z) v/ u, g
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再放香菇，炒1分钟
4 R( |- {9 O0 \1 u. e$ S! g再放胡萝卜
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炒1分钟，放苞儿菜* P) Z/ Y# z. X7 S3 K1 N3 A
然后放入面花，大火翻炒
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/ I, H( J( }. |# M放食盐、出锅前可撒点生抽（不要老抽哦，不然上色了）9 l( @ p7 h: ^, r4 b9 p& H
$ J5 f8 N- @! w" V4 e& V虽然卖相没那么好，但却是吃家宴的保留菜，总是最先见盘底。; @4 \6 Y( _, e& Z
7 J0 e, X1 n0 l2 l$ ?. B看这张，面花多像肉
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/ A( d# I4 B: J对于素食者来说是不吃蒜的。如果你喜欢吃蒜，自行添加，味道会种一点。
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一边做菜，一边拍照，还真有点忙活哦。& }$ y0 L- S- A1 u7 x
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发表于 2013-3-27 12:31
