- 妈米
- 2243
- 经验值
- 2123
- 在线时间
- 54小时
- 宝宝生日
-
- 注册时间
- 2013-3-9
- 帖子
- 353
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 2177
- 精华
- 0
- UID
- 9363102
 
- 宝宝生日
-
- 帖子
- 353
|
本帖最后由 隔岸花分一脉香 于 2013-3-27 12:38 编辑 ; V/ U/ W- Z0 y* j
: D1 D" G5 J5 F1 U& U% P/ m& V7 s# [' |# Z( @8 [3 {
哈哈，我也来show 我从四川妈妈那里学来的美味农家菜。+ P) { J& V, F0 o# g; q; E+ G
特色：营养全面充足，虽然都是素菜，但却具有肉的口感和嚼劲，让欲减肥又馋肉的你不要太辛苦哦。
6 Q8 r0 x) t2 u0 w+ Y笋富含多种营养，胡萝卜吵着吃才能吃到脂溶性胡萝卜素，香菇有肉的口感，苞儿菜略能超出水分，清新滑爽，面花劲道有嚼劲。( y* D4 a7 n. M0 ^1 K
原材料：面花2张，鲜笋1根，胡萝卜1个，苞儿菜一个，香菇2个
2 `) R9 [! V7 v! ?' T4 R6 m# n( \
2 i$ o9 y" p' k* B4 H; Q5 T/ h" A4 |8 {
你一定不晓得什么是面花啊？这是市面上买不到的，要自己亲手制作。很简单，就是需要时间和耐心（我用的是几天前做的面花，等以后我再上传做面花的图片吧。如果你实在懒得不想做面花，那就买了大饼，撕出了它自身的层次，然后切成菱形片，不要直接切，那就太厚了）。! L; g1 V0 S) ?3 H5 e
A1碗地瓜淀粉，先用温水泡20分钟，
" X2 O# i1 }, v( H, N3 ^B1碗等量的面粉，加水搅拌成糊糊状（跟煎饼的糊糊挺像）
$ X9 N! f) L3 I. h* l! rC将泡好的地瓜淀粉撇去水，然后用筷子搅拌成糊状，倒入搅拌好的面粉糊糊中
9 A3 Q* W5 ~$ i* a+ N. j' R# m O4 _D加入两个鸡蛋，继续搅拌，可以放点小香葱，颜色好看。
E; |7 O2 }; R% ~7 LE一次一勺摊入电饼铛中，要放点油哦，烙饼就是了% Y9 D, d( e" [8 z t* m
F一次烙饼十几张，放在乐扣里，能吃1周呢。2 p- K1 h# q4 i
% M4 c* c. |6 @- Q3 f& e! `" h下面把所有的材料切片吧$ h& O! F' f: r/ b& x; D8 g
3 \( Z$ I) L/ r- L: L6 i7 y# E开始炒啦
% s+ u# T0 F! S# Q: k% y. E) U- I2 C植物油+花椒粒+红辣椒（后两者可不加）
; W8 z8 B# W7 U: p8 a
: m2 Z6 s+ O- K% @放鲜笋，香味扑鼻而来
, g0 }! u2 T) H5 z: J# t& \3 Y4 l9 m+ D* {% ]' N
再放香菇，炒1分钟
% v M/ A1 [4 ~2 M再放胡萝卜
, R7 n! c, H; O1 b
3 m0 \! D; B$ Q) a炒1分钟，放苞儿菜4 ~8 Q; F# {' `, x c6 G; Z
然后放入面花，大火翻炒
! R4 V4 m9 @9 ]* o. v% r& ~8 u1 x9 Q
- m( o: p2 r6 P& G1 z! l% n放食盐、出锅前可撒点生抽（不要老抽哦，不然上色了）7 _. q$ I- c# v% W
8 n# A0 J0 }$ N) z虽然卖相没那么好，但却是吃家宴的保留菜，总是最先见盘底。 V7 M2 O8 w! R X& u
; @8 ]( M) x; ~1 l! A
看这张，面花多像肉1 u3 m6 A" `) K
# F' F4 L/ [7 [* l, |; ]
对于素食者来说是不吃蒜的。如果你喜欢吃蒜，自行添加，味道会种一点。
& h8 _- Y' |0 J8 {
- P& B4 `% i% t. L+ W/ l- T9 q一边做菜，一边拍照，还真有点忙活哦。+ l# D$ E$ X5 d9 ]! N9 }9 ~
. e3 S; I M! `# J; O
|
|
发表于 2013-3-27 12:31
