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本帖最后由 隔岸花分一脉香 于 2013-3-27 12:38 编辑 % V: o, _4 G: m8 U) D. \( h
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哈哈，我也来show 我从四川妈妈那里学来的美味农家菜。
U7 o/ t* o% a' ~& l/ P! t# a特色：营养全面充足，虽然都是素菜，但却具有肉的口感和嚼劲，让欲减肥又馋肉的你不要太辛苦哦。3 h5 {% o! c s* u$ B5 @* m5 e, x
笋富含多种营养，胡萝卜吵着吃才能吃到脂溶性胡萝卜素，香菇有肉的口感，苞儿菜略能超出水分，清新滑爽，面花劲道有嚼劲。. a, Y8 ^5 y. z
原材料：面花2张，鲜笋1根，胡萝卜1个，苞儿菜一个，香菇2个" T) z6 R+ a: l7 O& O: B
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6 g% e) L! D+ I6 j你一定不晓得什么是面花啊？这是市面上买不到的，要自己亲手制作。很简单，就是需要时间和耐心（我用的是几天前做的面花，等以后我再上传做面花的图片吧。如果你实在懒得不想做面花，那就买了大饼，撕出了它自身的层次，然后切成菱形片，不要直接切，那就太厚了）。3 F1 v- q+ l: z$ H5 v
A1碗地瓜淀粉，先用温水泡20分钟，
2 F% c- _7 b9 w3 F/ g3 tB1碗等量的面粉，加水搅拌成糊糊状（跟煎饼的糊糊挺像）( e% L' i; C+ E
C将泡好的地瓜淀粉撇去水，然后用筷子搅拌成糊状，倒入搅拌好的面粉糊糊中/ _- f9 q* e/ C0 ]& O/ {
D加入两个鸡蛋，继续搅拌，可以放点小香葱，颜色好看。
. v6 v, O0 T3 C& I' pE一次一勺摊入电饼铛中，要放点油哦，烙饼就是了9 u6 n1 [) e" r( A2 S- ?, g5 d) D, H
F一次烙饼十几张，放在乐扣里，能吃1周呢。+ w: ?8 @2 k R! L8 J7 k* c
4 a& } R7 l2 q- i7 |. y2 D下面把所有的材料切片吧) w: a' \4 \) X% G4 L
! Z7 {' a, _% k' y开始炒啦
& t# q/ _: H+ Q3 P植物油+花椒粒+红辣椒（后两者可不加）; _( ?* @+ M1 P* M
; O8 m9 P" c8 Y: |4 |放鲜笋，香味扑鼻而来2 s! W! F, n# G5 M, \3 [
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再放香菇，炒1分钟1 x# J1 a. }$ t, Y, p# p
再放胡萝卜
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炒1分钟，放苞儿菜1 o7 l! a% g1 d: ^- M- L
然后放入面花，大火翻炒
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7 Z9 h( |1 q4 ]" f* V6 A$ U放食盐、出锅前可撒点生抽（不要老抽哦，不然上色了）
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虽然卖相没那么好，但却是吃家宴的保留菜，总是最先见盘底。
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9 `' w2 U j* |+ Q$ r4 v/ J+ L; e ~看这张，面花多像肉
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, x% i- A( _% P8 X7 U3 m对于素食者来说是不吃蒜的。如果你喜欢吃蒜，自行添加，味道会种一点。0 }5 f6 C& }6 X; Y
5 R) J6 q+ N8 \' ]+ s一边做菜，一边拍照，还真有点忙活哦。
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发表于 2013-3-27 12:31
