- 妈米
- 2243
- 经验值
- 2123
- 在线时间
- 54小时
- 宝宝生日
-
- 注册时间
- 2013-3-9
- 帖子
- 353
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 2177
- 精华
- 0
- UID
- 9363102
 
- 宝宝生日
-
- 帖子
- 353
|
本帖最后由 隔岸花分一脉香 于 2013-3-27 12:38 编辑
. Z3 k# M' R) d; l/ f
: D+ E- b5 I T4 }8 l* E9 j, `) B0 i. w, ^8 ]' w
哈哈，我也来show 我从四川妈妈那里学来的美味农家菜。
4 t4 I! q. F% {6 \* E特色：营养全面充足，虽然都是素菜，但却具有肉的口感和嚼劲，让欲减肥又馋肉的你不要太辛苦哦。
9 S6 k5 j$ w! Y0 m% r. \) x6 G- q笋富含多种营养，胡萝卜吵着吃才能吃到脂溶性胡萝卜素，香菇有肉的口感，苞儿菜略能超出水分，清新滑爽，面花劲道有嚼劲。3 ^$ C, v0 \4 |" T/ I/ Z: ~
原材料：面花2张，鲜笋1根，胡萝卜1个，苞儿菜一个，香菇2个, E2 w ~. y# q, V% z
; w0 W+ d& G8 e/ a
1 b9 H/ z+ N* i你一定不晓得什么是面花啊？这是市面上买不到的，要自己亲手制作。很简单，就是需要时间和耐心（我用的是几天前做的面花，等以后我再上传做面花的图片吧。如果你实在懒得不想做面花，那就买了大饼，撕出了它自身的层次，然后切成菱形片，不要直接切，那就太厚了）。
$ ~8 N) {% N+ Z7 }/ G" c- OA1碗地瓜淀粉，先用温水泡20分钟，' y/ A) `, O" K. E
B1碗等量的面粉，加水搅拌成糊糊状（跟煎饼的糊糊挺像）0 B6 e3 o4 J+ K3 i4 |
C将泡好的地瓜淀粉撇去水，然后用筷子搅拌成糊状，倒入搅拌好的面粉糊糊中' F9 _# B" ^; L
D加入两个鸡蛋，继续搅拌，可以放点小香葱，颜色好看。
+ i8 ?4 R# \+ e6 {0 P) }E一次一勺摊入电饼铛中，要放点油哦，烙饼就是了7 y3 Z# b' V, X- h! v: O# g, g- l. \
F一次烙饼十几张，放在乐扣里，能吃1周呢。
7 D4 E+ l6 i) R' [: C) q. b! _0 C
* A: |7 P/ E8 y8 t2 \下面把所有的材料切片吧
4 q3 @9 h2 Y2 O: L" M% ? V6 P* ]1 j8 D) a- `3 c- V, r
开始炒啦
7 k, y4 {% W7 J植物油+花椒粒+红辣椒（后两者可不加）
# z/ ?! S! L2 C. }% @' q: z2 W) m0 |/ l$ V3 Y
放鲜笋，香味扑鼻而来
/ y z N: G3 a2 u
4 b: N/ H% R% S0 t$ ? h/ L再放香菇，炒1分钟8 S% v* L* ~: ]* X0 q9 a+ S
再放胡萝卜
* Y9 H. P/ {) l7 }. U, U2 N1 G: y+ X" i* c
炒1分钟，放苞儿菜
+ q5 c* ]; g! B$ a0 Z F然后放入面花，大火翻炒% t+ R7 O1 j9 @1 B
4 j: {8 @) b4 P! t3 c5 L9 `放食盐、出锅前可撒点生抽（不要老抽哦，不然上色了）
; p! V8 h r4 s: R6 X e1 Z2 q7 M% ?, y' v
虽然卖相没那么好，但却是吃家宴的保留菜，总是最先见盘底。
' U' x- H: Y4 H; M9 {4 ~3 ` Z
$ v+ V/ v! B6 g看这张，面花多像肉! q' d- }2 d; a' k- A& ~, [8 }$ \6 [
# o* {" n% X: \5 p
对于素食者来说是不吃蒜的。如果你喜欢吃蒜，自行添加，味道会种一点。
& Z1 `- @6 Z3 j) l3 r( r: [
$ W( E. O" [3 H4 B一边做菜，一边拍照，还真有点忙活哦。
1 o j9 `) x& x* D3 R
& x/ q* H% s6 H0 e$ v! j. {+ z
|
|
发表于 2013-3-27 12:31
