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本帖最后由 隔岸花分一脉香 于 2013-3-27 12:38 编辑
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哈哈，我也来show 我从四川妈妈那里学来的美味农家菜。) E5 I6 M/ M2 E$ }8 Q
特色：营养全面充足，虽然都是素菜，但却具有肉的口感和嚼劲，让欲减肥又馋肉的你不要太辛苦哦。
- d" E0 h/ {+ `) F) B( m. w1 D* c, w笋富含多种营养，胡萝卜吵着吃才能吃到脂溶性胡萝卜素，香菇有肉的口感，苞儿菜略能超出水分，清新滑爽，面花劲道有嚼劲。
+ ]6 n0 u1 N- c6 V3 ~9 e原材料：面花2张，鲜笋1根，胡萝卜1个，苞儿菜一个，香菇2个! W" p& y- U$ w5 [# J6 A- W' N U
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你一定不晓得什么是面花啊？这是市面上买不到的，要自己亲手制作。很简单，就是需要时间和耐心（我用的是几天前做的面花，等以后我再上传做面花的图片吧。如果你实在懒得不想做面花，那就买了大饼，撕出了它自身的层次，然后切成菱形片，不要直接切，那就太厚了）。4 }7 W: H7 B" R r s
A1碗地瓜淀粉，先用温水泡20分钟，8 |6 f- j3 S8 Y, W! k9 `! m
B1碗等量的面粉，加水搅拌成糊糊状（跟煎饼的糊糊挺像）1 [0 i* {, r1 c9 B/ W {$ t6 W' A
C将泡好的地瓜淀粉撇去水，然后用筷子搅拌成糊状，倒入搅拌好的面粉糊糊中, h. M6 Z! [1 m: Z3 j7 ~
D加入两个鸡蛋，继续搅拌，可以放点小香葱，颜色好看。
& P$ P9 ]5 w* d/ S& u- |2 mE一次一勺摊入电饼铛中，要放点油哦，烙饼就是了# o0 C" b( {, B0 W
F一次烙饼十几张，放在乐扣里，能吃1周呢。
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下面把所有的材料切片吧
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2 x% Q) e7 S0 L) J* a, k5 P! N4 O/ E开始炒啦6 R5 x+ [+ `" ~* b3 t/ r# B- D
植物油+花椒粒+红辣椒（后两者可不加）
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放鲜笋，香味扑鼻而来7 ~2 b% i" \0 I
) J, ~1 J2 K2 N4 i+ l再放香菇，炒1分钟, X: S" i; X$ _( Q: w
再放胡萝卜
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炒1分钟，放苞儿菜4 ~# ~0 _- d z* }
然后放入面花，大火翻炒
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放食盐、出锅前可撒点生抽（不要老抽哦，不然上色了）
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虽然卖相没那么好，但却是吃家宴的保留菜，总是最先见盘底。
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' R4 c! u: J, Q7 n: C% {4 L1 t) f看这张，面花多像肉
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% [( _1 d' j# X/ _+ k对于素食者来说是不吃蒜的。如果你喜欢吃蒜，自行添加，味道会种一点。
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一边做菜，一边拍照，还真有点忙活哦。
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发表于 2013-3-27 12:31
