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本帖最后由 隔岸花分一脉香 于 2013-3-27 12:38 编辑 ; p* c. W: @) r- K# H6 S
; z7 n; Z. O& G" E+ [7 T9 T7 W/ Y) b
/ }5 {! F) n0 k+ {! E0 s) }3 T5 z哈哈，我也来show 我从四川妈妈那里学来的美味农家菜。
: }# {# m. a, ?; P; H特色：营养全面充足，虽然都是素菜，但却具有肉的口感和嚼劲，让欲减肥又馋肉的你不要太辛苦哦。
+ @( q0 g! ~1 d! _( D" o. s笋富含多种营养，胡萝卜吵着吃才能吃到脂溶性胡萝卜素，香菇有肉的口感，苞儿菜略能超出水分，清新滑爽，面花劲道有嚼劲。
0 u3 A! I$ b+ N+ z# t3 c原材料：面花2张，鲜笋1根，胡萝卜1个，苞儿菜一个，香菇2个
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2 a+ a+ F% g6 D5 U t6 H你一定不晓得什么是面花啊？这是市面上买不到的，要自己亲手制作。很简单，就是需要时间和耐心（我用的是几天前做的面花，等以后我再上传做面花的图片吧。如果你实在懒得不想做面花，那就买了大饼，撕出了它自身的层次，然后切成菱形片，不要直接切，那就太厚了）。
6 v6 N+ r8 K7 h) D. b/ V5 J$ P. bA1碗地瓜淀粉，先用温水泡20分钟，( c- p1 v8 V1 Z- v! }
B1碗等量的面粉，加水搅拌成糊糊状（跟煎饼的糊糊挺像）: W V# H7 `8 u( b* R4 z4 o8 I
C将泡好的地瓜淀粉撇去水，然后用筷子搅拌成糊状，倒入搅拌好的面粉糊糊中. D/ s( C# [ l& B
D加入两个鸡蛋，继续搅拌，可以放点小香葱，颜色好看。
9 I+ W: B3 u3 o- @E一次一勺摊入电饼铛中，要放点油哦，烙饼就是了
) n8 J& f# A! ]2 a/ X5 eF一次烙饼十几张，放在乐扣里，能吃1周呢。
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下面把所有的材料切片吧
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3 T, S+ L7 y' I! e) I9 z4 B& B开始炒啦0 C) K! b$ T ^0 l; H
植物油+花椒粒+红辣椒（后两者可不加）
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放鲜笋，香味扑鼻而来
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再放香菇，炒1分钟
$ e! W3 p. }9 ]1 q- o P, H再放胡萝卜7 f3 m$ n+ R% [4 S
5 k% D" R/ @4 m r: L! A( F炒1分钟，放苞儿菜' F5 |# _& N, b! D
然后放入面花，大火翻炒
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放食盐、出锅前可撒点生抽（不要老抽哦，不然上色了）
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虽然卖相没那么好，但却是吃家宴的保留菜，总是最先见盘底。
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看这张，面花多像肉0 M% d3 J1 O" t
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对于素食者来说是不吃蒜的。如果你喜欢吃蒜，自行添加，味道会种一点。
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一边做菜，一边拍照，还真有点忙活哦。
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发表于 2013-3-27 12:31
