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本帖最后由 隔岸花分一脉香 于 2013-3-27 12:38 编辑
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哈哈，我也来show 我从四川妈妈那里学来的美味农家菜。
3 u0 e+ W8 ?2 x特色：营养全面充足，虽然都是素菜，但却具有肉的口感和嚼劲，让欲减肥又馋肉的你不要太辛苦哦。
9 y5 R4 z% L% H笋富含多种营养，胡萝卜吵着吃才能吃到脂溶性胡萝卜素，香菇有肉的口感，苞儿菜略能超出水分，清新滑爽，面花劲道有嚼劲。
4 N. h! F. [0 v% r# {" P" z原材料：面花2张，鲜笋1根，胡萝卜1个，苞儿菜一个，香菇2个
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5 `3 ?. R1 V4 x你一定不晓得什么是面花啊？这是市面上买不到的，要自己亲手制作。很简单，就是需要时间和耐心（我用的是几天前做的面花，等以后我再上传做面花的图片吧。如果你实在懒得不想做面花，那就买了大饼，撕出了它自身的层次，然后切成菱形片，不要直接切，那就太厚了）。
! |5 M5 q' m- d; r d. EA1碗地瓜淀粉，先用温水泡20分钟，
# c( S, ~) t% s" B+ _! wB1碗等量的面粉，加水搅拌成糊糊状（跟煎饼的糊糊挺像）8 B" F1 _3 @5 e8 r; v7 B. U
C将泡好的地瓜淀粉撇去水，然后用筷子搅拌成糊状，倒入搅拌好的面粉糊糊中
( T2 J, U3 k8 T- r- I( F3 wD加入两个鸡蛋，继续搅拌，可以放点小香葱，颜色好看。% z( ~; y8 Z$ C8 ~, Q7 N
E一次一勺摊入电饼铛中，要放点油哦，烙饼就是了
- r7 x! J! N8 f0 n; x6 JF一次烙饼十几张，放在乐扣里，能吃1周呢。. }8 Q4 i B: F! a3 L: V* t
5 |. k! v; w7 ~9 r6 p) o6 \' C" D下面把所有的材料切片吧1 D/ P! Z; Q, d E" h' X3 M' K( [
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开始炒啦
O$ F7 G8 S$ X1 Q' H o植物油+花椒粒+红辣椒（后两者可不加）
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放鲜笋，香味扑鼻而来
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再放香菇，炒1分钟
, S6 V: g* z8 L5 m# h再放胡萝卜
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炒1分钟，放苞儿菜
' ]! Q2 _0 c$ {; p: P4 O8 D然后放入面花，大火翻炒
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* B. @. D6 r- H& h2 { f/ Q/ A放食盐、出锅前可撒点生抽（不要老抽哦，不然上色了）% u4 J- V! y3 i1 F2 k7 K
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虽然卖相没那么好，但却是吃家宴的保留菜，总是最先见盘底。. h$ A- ]* ^3 H6 `; W0 Z: a
- F) q$ K a7 R9 p% U看这张，面花多像肉
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对于素食者来说是不吃蒜的。如果你喜欢吃蒜，自行添加，味道会种一点。
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一边做菜，一边拍照，还真有点忙活哦。* `! [! k- \) x( H9 s2 |
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发表于 2013-3-27 12:31
