【三八女人月】百搭牛肉做一次牛肉可以出好几个菜的哈~~还有什么比少油烟更好的呢？ - 我爱厨房

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心想事成

楼主

响应活动好找~奋力做饭、奋力参与……
4 \' A$ ~! U! m- W; \3 N

周末，订的牛腱子肉送到了。赶紧做一锅啊……

先把基础食材做好，剩下的各位油菜花妈妈们就可以发挥自己的创造力了哈' e: l! [, c8 F4 Q; `6 Y
4 T- c4 k. y. b4 A

什么牛肉面、土豆炖牛肉、山药炖牛肉、牛肉杏鲍菇、咖喱牛肉盖浇饭……% J" M7 D1 C6 K2 X
等等哈
我买了4斤牛肉呢。。。
牛肉很好，但是缺点是买少了……

; t/ i( |' p6 }" j

& Q/ v+ r2 N9 M9 K7 C7 M, U

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吾爱乐乐

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心想事成

沙发

牛肉百搭第一季：
百搭牛肉基础篇——红烧牛肉' G2 @* H: y7 J' Q7 k; s* A

- k9 b' C. U) p) i7 X" h
需要的材料：牛肉，我把整袋牛肉1kg的都切成小块炖了。( _: [; B- V( V X. r
一顿吃不完，没关系……咱还有百搭吃法呢
一周变这样儿的做哈
" s; a1 r" s6 K9 {

调料：葱姜蒜、花椒大料、香叶、盐、酱油、辣椒、糖
7 ?7 V) Q: d5 k& g! L
% ^$ K) Q5 x4 z) P, O7 C; R' f
步骤，牛肉切块，用水焯一下，去掉牛肉的血沫
焯牛肉的时候，准备一下炖牛肉的材料：电压力锅里放入冷水、酱油、糖、葱姜蒜、辣椒、香叶。! t1 U4 p$ @7 l* Y) q( A9 e$ J# ^+ H
将焯好的牛肉放入准备好的材料里。水多一些吧，有用

6 R, T6 O) g5 R$ K; x9 d

开始炖就好了。我是选的30分钟保压
开锅之后0 a& W6 e. Y* f7 x! O

& L' F% X' I8 ^) P5 A, M) g
30分钟的牛腱肉足够烂了。肉筋也很有嚼头。如果觉得咬不动，可以再压10-20分钟。那样的话，肉筋小孩子都能咬动了
瞧瞧，这就是炖好的牛肉了。5 c! f: h/ S0 p
0 s& z+ Y" y" R' U; P8 }) H' I/ r8 s

! K2 @! k) ]0 x) g# U1 Q- E3 ?

话说，现在牛肉真心不便宜啊，市场上好一点的要28-30一斤。。。, ?7 k. ]# o& ]% q5 |1 V8 F! K
好在赶上了促销的末班车，带着妈妈们抢了一批……" b, ]: y8 I' r! d. [# N1 x, U, Z) p
只是后悔屯少了; W, h! F1 d. N7 R; r
/ J. n; G% f' ^" ]

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心想事成

板凳

一顿红烧牛肉就算得了9 f u6 [: G# h

咋样？没有油烟吧？经常下厨房最讨厌的就是油烟了，对皮肤的伤害那是无形的啊. v/ g. \+ _& r8 T4 [0 [) d, B$ u) Q

接下来，咱就用剩下的红烧牛肉再做一顿懒人饭——红烧牛肉面

' O5 w9 u" u3 b, w5 H
听名字就简单哈
7 U- j* m$ l" \0 s1 C

挂面煮熟。浇上上面做的红烧牛肉的汤汁就算得了
可以再小小的做个造型，比如放两片白萝卜和香菜。% P$ A/ P+ n' {
那就更好啦8 @2 B9 j) c; I: e Y9 \

我是把懒人菜的懒字发挥到极致了。。。。啥都没放

( |4 G k# d5 J) }1 {+ G$ `: p- A
煮面条的工序就不上了哈~
直接成品~ Z" |9 W2 ~+ M) r2 Z8 v9 ~
+ \; n) m- T6 n1 S) u3 H1 |
0 `; j, z1 ?+ E
就这么一碗牛肉面，起码值个十五二十的吧？关键咱这是腱子肉，好啊。- `; P+ x! r, L, r4 V; X
外面饭馆不定是哪个部位的边角料的剩肉呢! f& g0 P2 T: B9 N
2 t: B" Y- _. h- k6 r7 n" ~, H# [, ?

3 ?4 |6 H3 _0 H, y

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chq0923

羊羊妈MW12520

博士

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地板

做一锅，出一桌的菜9 f2 I. b# J, U. x, C G% _2 |

你家孩子能吃辣椒了？

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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心想事成

5^#

回复 chq0923 的帖子3 T1 N& u/ x7 Q

我能吃了儿子在姥姥家呢没他的份

《爸爸去哪儿系列》火爆开启第一季第一站——灵水村，带你感受北京周边的知名古村落

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心想事成

6^#

昨天晚上用鸡腿蘑和土豆，然后加了点牛肉，又做了一锅菜。

具体是土豆和鸡腿菇切片，加牛肉汤和牛肉做熟就行了" m( G) g" c0 F# E) K, ]
" c" ~, w( g- m- x

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心想事成

7^#

再来一道菜~( [. g; p0 x9 y# p: v1 z7 z6 ~0 `
4 b  U* O' {* t- {& q' h
土豆烧牛肉2 ^; B. f% {0 p4 `" E; R% A

9 p: G) f% g/ n4 |) P9 O1 w
土豆切块，我切的是菱形块。这个切法是去餐馆吃饭的时候发现的，感觉比滚刀块更新颖一些。回来自己揣摩了一下，来献丑了
  d" W( P! ^' {) ?
6 k" e) M2 U% {6 R) m  y

& J: ~% t) C' F2 q0 e# U
% _7 h( v! Y$ ]3 l4 N
  _1 [% V% C$ s; F- [$ y( R
还是那个牛肉，还是那个锅，只是配角换成土豆了

" R% K, ?' }, W5 q: S
比较干，应该多些汤汁，更好了就

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子非鱼911