- 妈米
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牛肉百搭第一季：
8 p7 X2 E6 q4 v" |# e; Q百搭牛肉基础篇——红烧牛肉
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& l) {8 \; @; p" ~& s) m, d3 Y1 }; Z& P1 O% _# H k
需要的材料：牛肉，我把整袋牛肉1kg的都切成小块炖了。
" O" l5 T7 Z0 h$ d一顿吃不完，没关系……咱还有百搭吃法呢
. R, ` ~9 \- c. Y一周变这样儿的做哈; r- U1 Z G' v
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调料：葱姜蒜、花椒大料、香叶、盐、酱油、辣椒、糖
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* E: ~' e6 G3 Q1 N步骤，牛肉切块，用水焯一下，去掉牛肉的血沫
' e& u2 C* Y/ o+ b8 t. }& ^焯牛肉的时候，准备一下炖牛肉的材料：电压力锅里放入冷水、酱油、糖、葱姜蒜、辣椒、香叶。
3 S: e, v. V; D: C: g将焯好的牛肉放入准备好的材料里。水多一些吧，有用
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开始炖就好了。我是选的30分钟保压
r% w2 v& u: L9 f开锅之后$ l/ q; r7 _7 o" ^" }
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30分钟的牛腱肉足够烂了。肉筋也很有嚼头。如果觉得咬不动，可以再压10-20分钟。那样的话，肉筋小孩子都能咬动了8 ^5 g, X( u4 _- v' c7 N ~
瞧瞧，这就是炖好的牛肉了。
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2 P: K5 W1 N) q8 d+ M" S" ], c* ~6 X0 E. m& ~6 y& |) N; M( x8 E' \
4 A9 o8 J1 H, ^* n, ?% E: E话说，现在牛肉真心不便宜啊，市场上好一点的要28-30一斤。。。
! i! E7 i: }- D+ q好在赶上了促销的末班车，带着妈妈们抢了一批……: g! _) o `; W2 ^* h
只是后悔屯少了; i2 b! e! x' p6 k% v' b8 u+ ?! A
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发表于 2013-3-25 18:28
做一锅，出一桌的菜- G1 E) t3 _% y0 ^) }. e' y0 H
