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当前位置：北京妈妈网 » 我爱厨房 » 【三八女人月】百搭牛肉 做一次牛肉可以出好几个菜的哈~~还有什么比少油烟更好的呢？
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[厨房小秘方]

【三八女人月】百搭牛肉 做一次牛肉可以出好几个菜的哈~~还有 ...

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吾爱乐乐
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宝宝生日
2012-10-10 
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心想事成

楼主
发表于 2013-3-25 18:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
响应活动好找~奋力做饭、奋力参与……1 M) z/ ^' W/ ~( d6 `) F

6 i& P) w2 I. t
( g& _% A  o& d3 ]1 S周末，订的牛腱子肉送到了。赶紧做一锅啊……/ ^+ i! p) v! V" b  p4 B0 W/ q
% r. p& Z* D# O% w

4 S( ^- x: J+ B) o5 m( c( H+ ]先把基础食材做好，剩下的各位油菜花妈妈们就可以发挥自己的创造力了哈
6 b- v7 c' J3 Z- Z, K! r3 V
$ @. U0 n, k2 K3 V6 I) F% a+ D7 ]0 j; q" r% D, l4 Y
什么牛肉面、土豆炖牛肉、山药炖牛肉、牛肉杏鲍菇、咖喱牛肉盖浇饭……: C1 `) D) D( T
等等哈- y" V0 ~7 G1 ~( K5 A# `) o
我买了4斤牛肉呢。。。
2 Y7 q( ]* l: u* {4 l牛肉很好，但是缺点是买少了……7 Q  [1 R- d$ F% c1 D  L
- v7 Q' [" @1 L8 v+ b

" I) a$ \8 E# |; I* p' ^8 C
5 t' i* V- J; Y: s  g2 R# y
! v; s& u: `5 ?; u- h/ f. f
9 N+ Q* X5 O! n+ j
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吾爱乐乐
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宝宝生日
2012-10-10 
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心想事成

沙发
发表于 2013-3-25 18:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
牛肉百搭第一季：6 L( m1 W. h3 q* R/ q0 |4 N
百搭牛肉基础篇——红烧牛肉
% g9 i# }$ F1 ~, o; B
2 s5 l. N: d3 b5 f2 ]9 M# G8 P/ A
需要的材料：牛肉，我把整袋牛肉1kg的都切成小块炖了。
7 f- ?% N, Z4 ]4 M/ Q一顿吃不完，没关系……咱还有百搭吃法呢2 Q2 o1 v; t, d. Y
一周变这样儿的做哈
# e& Q9 k4 f/ X
$ Z( J$ L8 c) W3 m2 m, H- r4 D5 n. u3 P9 z! J
调料：葱姜蒜、花椒大料、香叶、盐、酱油、辣椒、糖
) W2 K* j" t5 }8 L" x# d/ x4 y% }0 l" E( u. p6 u8 Y' O

9 _2 d* Q5 x+ A' y4 J( X步骤，牛肉切块，用水焯一下，去掉牛肉的血沫
8 m& P/ s3 |2 x焯牛肉的时候，准备一下炖牛肉的材料：电压力锅里放入冷水、酱油、糖、葱姜蒜、辣椒、香叶。: w; h1 A! h9 ~0 Z1 S9 ~
将焯好的牛肉放入准备好的材料里。水多一些吧，有用
! I" F5 L! g% Z9 A  N2 }
- a" k; l+ \) U/ u% R
# o3 C' Y3 ~+ |, ?; m开始炖就好了。我是选的30分钟保压+ D. ~7 U) W; A
开锅之后7 y6 V8 W/ N; q2 J

, ~  o4 k6 T- F3 q' e. J2 }! [- M! a9 ^/ @8 u
30分钟的牛腱肉足够烂了。肉筋也很有嚼头。如果觉得咬不动，可以再压10-20分钟。那样的话，肉筋小孩子都能咬动了
& \( h; _. l# }瞧瞧，这就是炖好的牛肉了。5 F) M  q' ?9 O3 \
  ^; T& q1 f- h2 J9 q
' {0 {; ?7 A: _4 M$ s& l

! E) Q  a& W- \2 O& F' j1 L: p: G) m0 s* K% u$ A
话说，现在牛肉真心不便宜啊，市场上好一点的要28-30一斤。。。9 _% {6 E' H$ q8 S5 B; C; D4 w
好在赶上了促销的末班车，带着妈妈们抢了一批……
# r  p2 |" h' t3 r. G只是后悔屯少了  T; [0 z' C  E
+ d/ _' D4 @' A* S) o2 J* W" W0 V7 w

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吾爱乐乐
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宝宝生日
2012-10-10 
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心想事成

板凳
发表于 2013-3-25 18:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
一顿红烧牛肉就算得了$ u# H( A, P% V' S1 e0 @, Z6 m" E% V" i

  j' w- U% N, i& i咋样？没有油烟吧？经常下厨房最讨厌的就是油烟了，对皮肤的伤害那是无形的啊
! A) S9 }% @0 f7 ~4 u7 H# T
8 F, o6 t2 ^/ w* m: I; y# Y0 H7 y% j# f2 a
接下来，咱就用剩下的红烧牛肉再做一顿懒人饭——红烧牛肉面
0 l3 Y. \/ F+ y7 C6 R. u4 x% P6 N( X  t
5 @5 |/ Q5 k7 H8 j' u7 Y4 U
听名字就简单哈; b  K9 ?6 h% P3 d

' {4 \8 [$ a/ e) u) [8 w5 d. B' x; _& r1 \) Z: {2 W; H
挂面煮熟。浇上上面做的红烧牛肉的汤汁就算得了. `/ f* p: k6 D0 N
可以再小小的做个造型，比如放两片白萝卜和香菜。
7 S2 F' Q; P& _; Z1 `那就更好啦
6 J- V9 |' h/ k+ L  w% F
# i9 |$ [: x: j* r! G2 h% t: Q2 k$ n: U* E1 u- c- O
我是把懒人菜的懒字发挥到极致了。。。。啥都没放& `6 g+ i- \& n4 [, c4 ^
! Z. u+ W* V& }9 E- `6 y
3 @$ G% t) k( `& a& C. U
煮面条的工序就不上了哈~7 h; O. W" a) A# v. k, ]
直接成品~/ ]6 A: j3 Q# g* O! t! ]
2 N2 V7 P% u( D3 x8 q  h* ~  @

( r5 @) ^6 n2 `$ D' S就这么一碗牛肉面，起码值个十五二十的吧？关键咱这是腱子肉，好啊。
- m5 m- y3 n5 y8 ]1 ]* w' \外面饭馆不定是哪个部位的边角料的剩肉呢( v5 ]" K, V5 {& j
/ L) [/ o1 _7 @8 S3 Y- Q& c
7 {1 n+ T9 C' N# o3 |. S  `; U
6 `. n5 J5 P- K7 Y$ h# @7 z* g

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧
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chq0923
羊羊妈MW12520

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宝宝生日
2012-01-31 
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地板
发表于 2013-3-25 20:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
做一锅，出一桌的菜! K* _- T$ a  p2 l! z4 u

, g" d8 ~/ s2 J3 V% ^6 e- `5 c3 J你家孩子能吃辣椒了？
你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~
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吾爱乐乐
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宝宝生日
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心想事成

5#
发表于 2013-3-25 20:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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) G* ^* }$ g/ T6 o
( L( E% V/ C" l7 }0 X1 G4 w# c我能吃了  儿子在姥姥家呢  没他的份
《爸爸去哪儿系列》火爆开启 第一季第一站——灵水村，带你感受北京周边的知名古村落
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吾爱乐乐
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宝宝生日
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心想事成

6#
发表于 2013-3-26 12:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
昨天晚上用鸡腿蘑和土豆，然后加了点牛肉，又做了一锅菜。
: S( h+ P8 }5 n4 s/ G. A9 y: {# n& S; R/ z, R( |2 j' F  _
具体是土豆和鸡腿菇切片，加牛肉汤和牛肉做熟就行了
- X# g; M/ U  e3 h  [* m# p2 q+ n) ?! k

<公告>呼吁保护北京妈网从我做起！欢迎大家关注北京妈妈网微信号！
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宝宝生日
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心想事成

7#
发表于 2013-3-26 13:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
再来一道菜~
3 J1 ^0 s; n0 X
! s1 U. y) \" q0 ^土豆烧牛肉+ Z9 ?. S3 y- Q1 N

. ~' X1 @& M7 p  g4 r- b3 z2 u' A# ?( k7 \
土豆切块，我切的是菱形块。这个切法是去餐馆吃饭的时候发现的，感觉比滚刀块更新颖一些。回来自己揣摩了一下，来献丑了
2 W: N. w0 t' u/ o( n9 \7 h, I8 o: n1 D$ |* \% c9 {8 @' z

  B# H1 u/ M  X) I3 ?1 q" `
- v+ _- t9 S5 S  f8 Z4 h$ d2 p
1 |$ y! @) G% I8 b5 y/ W0 }8 z
! @( i; C( N7 l  f/ X
( T. ]8 H7 F/ @3 k- {9 o% X还是那个牛肉，还是那个锅，只是配角换成土豆了
3 q9 s7 q# L1 v: i" s5 S" Z
& N1 G! s) q, {  E' o, x
2 n+ `  _$ y  V" i% s
" ~% c4 k4 E) F: n! @3 w( v1 ^; x% K$ B
比较干，应该多些汤汁，更好了就
* H6 d% |- U. j  v
1 m4 G& g' y- ]: b1 V, q( C* ~+ Y  H. W& B/ J

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧
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子非鱼911

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宝宝生日
2009-09-11 
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8#
发表于 2013-3-27 14:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我想知道lz的牛肉哪里买的
你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~
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