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本帖最后由 喵喵河马 于 2013-2-27 17:45 编辑
8 n2 C, y4 I7 A) l' m& w
* G2 m; g. Y$ ~不晓得为什么叫这个奇怪的名字，不过港式餐点，可能是粤语了。+ [% W) D- X0 T& e
很多餐厅还是能点到这个的。. O8 A. D0 ]0 `6 A5 r; @0 s
 + W* V! n! F. o V% ^
: E/ b$ q( d9 C$ Q: D% l
: k4 A) N0 w% n1. 把大面包一层一层用刀把芯方方正正切下来.每一片内芯都切成9宫格小块儿
0 b) z, B, W' G/ i# u" a m) J2. 黄油和蜂蜜放小碗里隔水加热融化成液浆
! \' O0 c2 K% M) [3. 像盖房子工人一样,小刷子一层一层在每块儿面包块儿上刷够液浆.面包边框一层层之间也刷上,为了叠加在一起时起粘合作用
: a% S1 ?, f& A8 N3 a9 `5 U4. 味道浓郁就在于,中间层的面包块儿直接放进小碗里裹上浆. 这样做出来又香软又湿润,不会口干. 也不会影响表面层的焦酥 1 K$ Q7 x0 H; T
5. 面包的边框和内芯都照切之前的样子填满叠好后,表面也刷些蜂蜜和黄油,但注意控制别刷太湿. 放烤箱中层170度烤15分钟(最好过了10分钟以后观察着表面,我喜欢表面焦焦的, 因个人爱好选择烤制时间吧) - G* N5 x2 X+ J4 M# e- ~# {
6. 一直有熟悉的香味儿飘出来...美妙的时刻到了, 取出来扣上冰激凌球就可以啦。
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7 a" c$ D# S$ k5 J+ f! o4 u9 n2 \! b* K* B) P5 D# |5 u! V) \
' ~, b) L3 j" F- @9 `ps：蜂蜜和黄油不要怕多，多了好吃。
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发表于 2013-2-27 10:18
