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本帖最后由 喵喵河马 于 2013-2-27 17:45 编辑 + Y# Z5 e. K$ S: ]
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不晓得为什么叫这个奇怪的名字，不过港式餐点，可能是粤语了。
( z, b9 B5 c- P. h0 }2 ?; E2 Y( K很多餐厅还是能点到这个的。
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1. 把大面包一层一层用刀把芯方方正正切下来.每一片内芯都切成9宫格小块儿 . e+ ]3 ?7 p8 R) }+ m
2. 黄油和蜂蜜放小碗里隔水加热融化成液浆
" w2 D7 S0 _* \3 T7 y3 e( N: X/ H7 v3. 像盖房子工人一样,小刷子一层一层在每块儿面包块儿上刷够液浆.面包边框一层层之间也刷上,为了叠加在一起时起粘合作用 ' _0 ^4 J3 W0 g5 `5 [: X
4. 味道浓郁就在于,中间层的面包块儿直接放进小碗里裹上浆. 这样做出来又香软又湿润,不会口干. 也不会影响表面层的焦酥 + s- i# ]6 l: H" d! y4 l
5. 面包的边框和内芯都照切之前的样子填满叠好后,表面也刷些蜂蜜和黄油,但注意控制别刷太湿. 放烤箱中层170度烤15分钟(最好过了10分钟以后观察着表面,我喜欢表面焦焦的, 因个人爱好选择烤制时间吧)
) p, O5 g( U9 ]. a7 d* z4 V9 j6 R6. 一直有熟悉的香味儿飘出来...美妙的时刻到了, 取出来扣上冰激凌球就可以啦。
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, ~+ X" G' ^/ }; t1 t' R) x4 N# Q
) n' S/ w& A7 g& @+ N3 T: ` V2 Qps：蜂蜜和黄油不要怕多，多了好吃。6 X# q" p# C1 P0 Y* f+ H0 P; q
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发表于 2013-2-27 10:18
