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本帖最后由 喵喵河马 于 2013-2-27 17:45 编辑
! ]2 O4 L% l. T: J" ]: E+ J7 C; @7 P4 G/ r
不晓得为什么叫这个奇怪的名字，不过港式餐点，可能是粤语了。
8 C- P' V4 j, t% k5 ~很多餐厅还是能点到这个的。
: S& D4 S1 b; j/ r8 n, P% M" v) x 8 n1 P, K/ l! o S
) a7 u- S! { G* v# F( O
! Q1 j: T/ M6 E% R& K' j: q
1. 把大面包一层一层用刀把芯方方正正切下来.每一片内芯都切成9宫格小块儿 1 M$ b S/ }, E1 z2 n& O) T
2. 黄油和蜂蜜放小碗里隔水加热融化成液浆
+ S( I/ b' [% _3. 像盖房子工人一样,小刷子一层一层在每块儿面包块儿上刷够液浆.面包边框一层层之间也刷上,为了叠加在一起时起粘合作用 8 r; T( L4 D5 @& U! J k& e
4. 味道浓郁就在于,中间层的面包块儿直接放进小碗里裹上浆. 这样做出来又香软又湿润,不会口干. 也不会影响表面层的焦酥
' D0 i9 r: [8 i- I5. 面包的边框和内芯都照切之前的样子填满叠好后,表面也刷些蜂蜜和黄油,但注意控制别刷太湿. 放烤箱中层170度烤15分钟(最好过了10分钟以后观察着表面,我喜欢表面焦焦的, 因个人爱好选择烤制时间吧)
4 u/ u- v( H5 P6 a" S6. 一直有熟悉的香味儿飘出来...美妙的时刻到了, 取出来扣上冰激凌球就可以啦。
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2 t7 I) p& K6 [4 H4 ^ a/ \: l/ Ips：蜂蜜和黄油不要怕多，多了好吃。# L5 p0 M4 m5 B( C, k6 P6 F
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发表于 2013-2-27 10:18
