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本帖最后由 喵喵河马 于 2013-2-27 17:45 编辑 ! |/ y. h( ]: l8 W8 V
: u- z% Y5 `) O) r2 z2 m5 z
不晓得为什么叫这个奇怪的名字，不过港式餐点，可能是粤语了。
" e- [: Q) P) V o很多餐厅还是能点到这个的。9 v& N! [% t" Q+ T, X
5 b8 L" x' ^) @. [6 N( v2 ], T$ {8 T
) @8 k: J9 E% t& h4 q V4 W
1. 把大面包一层一层用刀把芯方方正正切下来.每一片内芯都切成9宫格小块儿
# y( [. R0 R- Q% e4 |2. 黄油和蜂蜜放小碗里隔水加热融化成液浆
7 y1 Y/ D) z+ _3 v3 A% X) Y8 j2 K3. 像盖房子工人一样,小刷子一层一层在每块儿面包块儿上刷够液浆.面包边框一层层之间也刷上,为了叠加在一起时起粘合作用 ' E' [! z) t7 M5 E. I+ t6 V* q6 H) [
4. 味道浓郁就在于,中间层的面包块儿直接放进小碗里裹上浆. 这样做出来又香软又湿润,不会口干. 也不会影响表面层的焦酥 7 c4 r1 `* u0 o ^% n' x2 J2 p
5. 面包的边框和内芯都照切之前的样子填满叠好后,表面也刷些蜂蜜和黄油,但注意控制别刷太湿. 放烤箱中层170度烤15分钟(最好过了10分钟以后观察着表面,我喜欢表面焦焦的, 因个人爱好选择烤制时间吧)
" |* }; w; G% [0 L6. 一直有熟悉的香味儿飘出来...美妙的时刻到了, 取出来扣上冰激凌球就可以啦。/ L& E3 p" |* Q- X5 F2 o, s
+ O% e. J A4 U& d% Q4 ^: ~9 I8 h# M l5 v
) t D/ R& c' u! Q2 @% P5 K0 B- R, t& m
' t3 {3 _$ O8 j5 u5 mps：蜂蜜和黄油不要怕多，多了好吃。* Z9 {' s& | D/ N6 g- }" m
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发表于 2013-2-27 10:18
