- 妈米
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本帖最后由 喵喵河马 于 2013-2-27 17:45 编辑
% A" A; _% \, ~# a
$ Q; a# B, ]1 ?不晓得为什么叫这个奇怪的名字，不过港式餐点，可能是粤语了。' U! B2 B! U: f( ~+ i$ R
很多餐厅还是能点到这个的。9 d% R# I/ P) x
# b1 G% G- V/ V' |/ p4 s7 r. L \2 b
: D C6 L% u0 U" ?. i: c/ C
1. 把大面包一层一层用刀把芯方方正正切下来.每一片内芯都切成9宫格小块儿 7 A7 a4 @- X2 u3 J: I+ }2 U
2. 黄油和蜂蜜放小碗里隔水加热融化成液浆
/ V! D+ u3 {% R, o0 x3. 像盖房子工人一样,小刷子一层一层在每块儿面包块儿上刷够液浆.面包边框一层层之间也刷上,为了叠加在一起时起粘合作用 : }) l; \0 C m& s* E! @. I
4. 味道浓郁就在于,中间层的面包块儿直接放进小碗里裹上浆. 这样做出来又香软又湿润,不会口干. 也不会影响表面层的焦酥 ( ^" y9 h. S$ A* @6 ?& Z
5. 面包的边框和内芯都照切之前的样子填满叠好后,表面也刷些蜂蜜和黄油,但注意控制别刷太湿. 放烤箱中层170度烤15分钟(最好过了10分钟以后观察着表面,我喜欢表面焦焦的, 因个人爱好选择烤制时间吧)
6 ]5 q! C) @: J! t& i6. 一直有熟悉的香味儿飘出来...美妙的时刻到了, 取出来扣上冰激凌球就可以啦。
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ps：蜂蜜和黄油不要怕多，多了好吃。7 g% v2 i( i4 Y/ l8 W
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发表于 2013-2-27 10:18
