- 妈米
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本帖最后由 喵喵河马 于 2013-2-27 17:45 编辑 / ?: U" P: C0 o
( Q* I, X; k- p, n2 x N不晓得为什么叫这个奇怪的名字，不过港式餐点，可能是粤语了。$ S1 s8 J8 `! N
很多餐厅还是能点到这个的。
0 L0 d3 w. l3 J$ H0 c2 m% ~ * _1 {$ E$ S' B/ L: V
: R& n0 {& A! ]: L* N1 R" x* A
2 F1 V4 r4 F7 e- L' k) _1. 把大面包一层一层用刀把芯方方正正切下来.每一片内芯都切成9宫格小块儿
, g8 z# x3 @2 v, ]% @% x" l0 l2. 黄油和蜂蜜放小碗里隔水加热融化成液浆
2 W0 T. Z$ H# `7 S2 O6 d3. 像盖房子工人一样,小刷子一层一层在每块儿面包块儿上刷够液浆.面包边框一层层之间也刷上,为了叠加在一起时起粘合作用 + j+ ~2 J0 a; [9 M5 C8 t
4. 味道浓郁就在于,中间层的面包块儿直接放进小碗里裹上浆. 这样做出来又香软又湿润,不会口干. 也不会影响表面层的焦酥
. T3 T$ s2 c6 B/ Q$ N' r- I5. 面包的边框和内芯都照切之前的样子填满叠好后,表面也刷些蜂蜜和黄油,但注意控制别刷太湿. 放烤箱中层170度烤15分钟(最好过了10分钟以后观察着表面,我喜欢表面焦焦的, 因个人爱好选择烤制时间吧)
: n6 U: ?: T H$ z. b+ E1 k6. 一直有熟悉的香味儿飘出来...美妙的时刻到了, 取出来扣上冰激凌球就可以啦。* J) ?7 e1 b2 B: o: f9 |& C
6 X% i. f E) [; b! M, p3 j
& V: h9 `- h' y3 \0 X: T
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ps：蜂蜜和黄油不要怕多，多了好吃。
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发表于 2013-2-27 10:18
