- 妈米
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本帖最后由 喵喵河马 于 2013-2-27 17:45 编辑 6 r5 U. w! l( T) f9 e* \/ M
1 q; g3 N9 S) m3 g1 Z( H, S1 z不晓得为什么叫这个奇怪的名字，不过港式餐点，可能是粤语了。
7 ~& D. D% b; C- J6 P6 b+ A5 V很多餐厅还是能点到这个的。 P# a" ~ E, ]9 J4 @ C
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/ g: M5 `8 g- E7 l4 a q, d) y* k1. 把大面包一层一层用刀把芯方方正正切下来.每一片内芯都切成9宫格小块儿 6 e* I8 u. {6 T4 U* I2 F
2. 黄油和蜂蜜放小碗里隔水加热融化成液浆 6 z0 T4 f: m# ~: U( K
3. 像盖房子工人一样,小刷子一层一层在每块儿面包块儿上刷够液浆.面包边框一层层之间也刷上,为了叠加在一起时起粘合作用
+ z- r! Z8 b+ A4. 味道浓郁就在于,中间层的面包块儿直接放进小碗里裹上浆. 这样做出来又香软又湿润,不会口干. 也不会影响表面层的焦酥 8 P- t! I2 L2 `4 x: f5 D
5. 面包的边框和内芯都照切之前的样子填满叠好后,表面也刷些蜂蜜和黄油,但注意控制别刷太湿. 放烤箱中层170度烤15分钟(最好过了10分钟以后观察着表面,我喜欢表面焦焦的, 因个人爱好选择烤制时间吧) 4 e2 c" i0 c. H
6. 一直有熟悉的香味儿飘出来...美妙的时刻到了, 取出来扣上冰激凌球就可以啦。
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ps：蜂蜜和黄油不要怕多，多了好吃。
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发表于 2013-2-27 10:18
