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本帖最后由 喵喵河马 于 2013-2-27 17:45 编辑
" Q9 `6 s; S) f2 T; N
& }; c5 T. R* _% Y* _不晓得为什么叫这个奇怪的名字，不过港式餐点，可能是粤语了。( N* z6 ^( T/ P+ S9 z
很多餐厅还是能点到这个的。
0 G' B" q2 }* R+ j2 ?! b + x$ s' c0 b r
( @0 }! {5 W8 r9 V0 n
3 o) B; o2 T% H6 Z
1. 把大面包一层一层用刀把芯方方正正切下来.每一片内芯都切成9宫格小块儿
. X$ \1 r' E! l _) ?1 p! b0 p2. 黄油和蜂蜜放小碗里隔水加热融化成液浆
. D3 r4 ^4 R6 l8 i% y, K. A3. 像盖房子工人一样,小刷子一层一层在每块儿面包块儿上刷够液浆.面包边框一层层之间也刷上,为了叠加在一起时起粘合作用
8 h: n) Q N% S4. 味道浓郁就在于,中间层的面包块儿直接放进小碗里裹上浆. 这样做出来又香软又湿润,不会口干. 也不会影响表面层的焦酥 ) x% U4 z o; n: @/ `2 S! S4 }( X
5. 面包的边框和内芯都照切之前的样子填满叠好后,表面也刷些蜂蜜和黄油,但注意控制别刷太湿. 放烤箱中层170度烤15分钟(最好过了10分钟以后观察着表面,我喜欢表面焦焦的, 因个人爱好选择烤制时间吧)
/ w6 M' L5 x0 o4 U6. 一直有熟悉的香味儿飘出来...美妙的时刻到了, 取出来扣上冰激凌球就可以啦。
* l6 l4 P7 v, f4 Y5 H. X- Y" B, g- F
$ t# D7 @0 h4 r4 s v
* E+ k6 @( c" D, Lps：蜂蜜和黄油不要怕多，多了好吃。
. C" H1 ^( H! ~2 C# Z8 a3 {% l
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发表于 2013-2-27 10:18
