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本帖最后由 喵喵河马 于 2013-2-27 17:45 编辑 2 p7 b6 W( x1 q; }
2 L( {8 H& i: Z不晓得为什么叫这个奇怪的名字，不过港式餐点，可能是粤语了。/ e+ U: ~7 S0 C( ~
很多餐厅还是能点到这个的。1 j: j7 w( o+ [; @: p" B# E- ?
5 j4 x+ Y$ v2 e- r# w/ ^( Z- K+ }/ V2 ?6 Z/ N! C
0 {/ O$ ^7 k3 @" v2 G1. 把大面包一层一层用刀把芯方方正正切下来.每一片内芯都切成9宫格小块儿
' N, ?3 g: R- l$ c* M7 J2. 黄油和蜂蜜放小碗里隔水加热融化成液浆
8 m) ?! R( C! C: z, \0 O3. 像盖房子工人一样,小刷子一层一层在每块儿面包块儿上刷够液浆.面包边框一层层之间也刷上,为了叠加在一起时起粘合作用
1 d5 d2 a b+ Y7 E$ S: G9 H4. 味道浓郁就在于,中间层的面包块儿直接放进小碗里裹上浆. 这样做出来又香软又湿润,不会口干. 也不会影响表面层的焦酥 + i! m0 D1 A. P' i7 g7 J6 H
5. 面包的边框和内芯都照切之前的样子填满叠好后,表面也刷些蜂蜜和黄油,但注意控制别刷太湿. 放烤箱中层170度烤15分钟(最好过了10分钟以后观察着表面,我喜欢表面焦焦的, 因个人爱好选择烤制时间吧) 9 C- |1 I1 ^& L: ]3 d/ [8 Z" C
6. 一直有熟悉的香味儿飘出来...美妙的时刻到了, 取出来扣上冰激凌球就可以啦。" A* X# e$ K. i" E
I1 n! j/ C3 ]% U
, f0 C6 S! q+ a
$ D9 H- B. F, \2 C' d6 q) f0 a6 Fps：蜂蜜和黄油不要怕多，多了好吃。! {/ W5 N" T7 _5 r0 w
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发表于 2013-2-27 10:18
