- 妈米
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本帖最后由 喵喵河马 于 2013-2-27 17:45 编辑
2 k! `$ u$ O2 h+ L! I
+ L5 _# W, r; r' }( y不晓得为什么叫这个奇怪的名字，不过港式餐点，可能是粤语了。& Q) Z( _. X Z
很多餐厅还是能点到这个的。
w, e" b6 d! s- V$ {6 J
! ?9 N! M4 _$ X: N! i) H. p: B2 ]3 W$ _: W0 A! [% E0 V5 r
7 L8 d. @6 K; B$ P! J3 l0 O1. 把大面包一层一层用刀把芯方方正正切下来.每一片内芯都切成9宫格小块儿
7 p" l9 C( o7 [! ~5 M# d4 u2. 黄油和蜂蜜放小碗里隔水加热融化成液浆
0 m6 `+ D y0 s/ ?! ^9 V3. 像盖房子工人一样,小刷子一层一层在每块儿面包块儿上刷够液浆.面包边框一层层之间也刷上,为了叠加在一起时起粘合作用 4 w7 _/ } ], T5 h8 a# C" C
4. 味道浓郁就在于,中间层的面包块儿直接放进小碗里裹上浆. 这样做出来又香软又湿润,不会口干. 也不会影响表面层的焦酥
2 \" k; ~: S$ {. J0 ~, i. `5. 面包的边框和内芯都照切之前的样子填满叠好后,表面也刷些蜂蜜和黄油,但注意控制别刷太湿. 放烤箱中层170度烤15分钟(最好过了10分钟以后观察着表面,我喜欢表面焦焦的, 因个人爱好选择烤制时间吧) " ~+ Z! B6 _, [1 W1 A- o$ H
6. 一直有熟悉的香味儿飘出来...美妙的时刻到了, 取出来扣上冰激凌球就可以啦。* Y% r* ?% P* ]2 X
( T+ R! p: Y# ^6 l% c
+ }8 j# Y" K2 \, O; O. l
6 H7 [ @" s2 mps：蜂蜜和黄油不要怕多，多了好吃。
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发表于 2013-2-27 10:18
