- 妈米
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本帖最后由 喵喵河马 于 2013-2-27 17:45 编辑 $ I$ [; C8 r3 D- p
- }( H' x. @& I6 I7 X不晓得为什么叫这个奇怪的名字，不过港式餐点，可能是粤语了。- A G+ `0 K" V8 V j; {; p! L
很多餐厅还是能点到这个的。
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1. 把大面包一层一层用刀把芯方方正正切下来.每一片内芯都切成9宫格小块儿 9 y9 T/ t! ~" Z1 u9 n' P ~* z
2. 黄油和蜂蜜放小碗里隔水加热融化成液浆
! ?5 A# v- Q7 ^# s5 C3. 像盖房子工人一样,小刷子一层一层在每块儿面包块儿上刷够液浆.面包边框一层层之间也刷上,为了叠加在一起时起粘合作用 - }+ u1 F, ~; |+ R- {1 U* y, D
4. 味道浓郁就在于,中间层的面包块儿直接放进小碗里裹上浆. 这样做出来又香软又湿润,不会口干. 也不会影响表面层的焦酥 7 s( O6 g; r. {2 h7 @
5. 面包的边框和内芯都照切之前的样子填满叠好后,表面也刷些蜂蜜和黄油,但注意控制别刷太湿. 放烤箱中层170度烤15分钟(最好过了10分钟以后观察着表面,我喜欢表面焦焦的, 因个人爱好选择烤制时间吧)
1 a2 \1 h, M+ I: @6 u6. 一直有熟悉的香味儿飘出来...美妙的时刻到了, 取出来扣上冰激凌球就可以啦。
: n. @1 ]. @ W2 S1 Q9 O0 B
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ps：蜂蜜和黄油不要怕多，多了好吃。
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发表于 2013-2-27 10:18
