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本帖最后由 喵喵河马 于 2013-2-27 17:45 编辑 ' D. `: r9 u2 u3 y8 ` G7 u
2 G* j% m/ l+ |2 I不晓得为什么叫这个奇怪的名字，不过港式餐点，可能是粤语了。
# k: m" m# G8 W2 a& D很多餐厅还是能点到这个的。8 [& e3 n0 s+ ]( ]; _
2 B6 t3 I/ c. a- [+ |7 O( c9 W
' G: U8 B% V0 W2 N
. w( M% l1 E8 K1. 把大面包一层一层用刀把芯方方正正切下来.每一片内芯都切成9宫格小块儿
7 n0 @' d- E% H) `, o* ^# U2. 黄油和蜂蜜放小碗里隔水加热融化成液浆
0 a4 A$ K8 v, G' r+ [: t q3. 像盖房子工人一样,小刷子一层一层在每块儿面包块儿上刷够液浆.面包边框一层层之间也刷上,为了叠加在一起时起粘合作用 " M* l; A- I6 _; x
4. 味道浓郁就在于,中间层的面包块儿直接放进小碗里裹上浆. 这样做出来又香软又湿润,不会口干. 也不会影响表面层的焦酥 & P$ z$ }0 D% b, @* e, h5 H0 a) K$ Y
5. 面包的边框和内芯都照切之前的样子填满叠好后,表面也刷些蜂蜜和黄油,但注意控制别刷太湿. 放烤箱中层170度烤15分钟(最好过了10分钟以后观察着表面,我喜欢表面焦焦的, 因个人爱好选择烤制时间吧) / C: M7 `, h1 S' F5 ^0 L B
6. 一直有熟悉的香味儿飘出来...美妙的时刻到了, 取出来扣上冰激凌球就可以啦。( M, a/ U" M7 a. I6 s
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ps：蜂蜜和黄油不要怕多，多了好吃。
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发表于 2013-2-27 10:18
