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本帖最后由 彤彤宝贝88 于 2012-11-18 13:29 编辑 / J% z( S9 G/ x7 j
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亲爱的北京妈妈网的妈妈们 我是来自青岛妈妈网的妈妈 自从彤彤妈妈自制阿胶膏再青岛妈妈网上发布以来 受到了妈妈们的大力支持 现在彤彤妈妈来到北京妈妈网 希望妈妈们支持彤彤妈妈 谢谢你们
) b% k) t8 a- t) s) Z% Q8 G/ {明间有句俗语说的好，今年冬令补进，明天春令大虎，也就是说冬天寒冷的时候进补呢，可以增强体质，明年的时候精力会更加充沛，说到冬季进补呀，补就不能不提阿胶了，下边是彤彤妈妈做阿胶糕的全部过程! j4 t6 U: F. A' c$ t: A
第一步先把原料配齐 一斤阿胶需要加 一斤核桃 一斤芝麻 一斤蜜枣或大枣 四两枸杞 二两冰糖 黄酒1瓶半 还要准备一个大的不锈钢的盘子 铺好保鲜膜 上边刷上层 香油
) w; {/ X9 r+ W h% \' }9 V我自己扒好的核桃仁一斤' l# w( h6 _7 e$ ?2 C
洗干净的大枣自己把核扣出来$ W) w* A; Q* y& x$ k, D
也可以加蜜枣 蜜枣熬出来口感好一些2 W1 {6 g+ a; ~' l: C# r5 ~ t
四两枸杞 我用水洗了下
5 i+ ~6 a. j l/ u" s' m$ C黑芝麻1斤 我买的熟的
8 J& D6 \" I$ {冰糖我打成了粉 加蜜枣就少放点糖 我一般都放2两 放大枣就可以放到4两
! l' L0 a+ |; C2 Q1 g即墨黄酒 如果孩子吃的话 亲可以加料酒熬制奥 一斤阿胶加1瓶半黄酒 就可以/ k# x& v" t8 S
7 v) k" g/ y5 R8 \' Y6 y, l$ y0 Y最后阿胶 上边的白点点是老公打完冰糖直接打的阿胶
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好了 所有东西都准备好 我们就开始奥 就用家里炒菜的锅就可以 + V& |$ C9 T+ N M+ c
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第一步 先把锅刷好 打开煤气把锅先干 " {& r- W0 y2 a
第二步 把准备好的黄酒 倒上 记得倒一瓶半奥' E4 ^) i: }; `5 ?
第三步 把准备好的阿胶粉到上 用木头铲子把阿胶粉融化在黄酒里 要能的没有阿胶粉的疙瘩奥, s! I* z5 P: y
第四步打开火 火一等不要太急 等开了 就用很小的火 6 [8 u: J& T* R
就和我那样一直用木头铲子来回缴 一定开锅小火 要不就胡了 就不能要了 这可是个技术活奥 来来回回用铲子 就这样十五分钟左右 就可以了 一般火急 就不大好掌握 你就再缴的时候 用铲子挑阿胶液 感觉有粘稠度 可以挂住胶的时候这就好了
' V! V; u O6 }第四步 把冰糖粉 倒进去缴匀了
% ^$ h9 _. L9 r/ C( ?: j2 l% T$ A8 d第五步 就可以加那些先最备好的东西了 这个没有前后 加那个都行" M _$ r! a, f
3 z5 O5 s* ?+ L7 O1 l% M还是用铲子把它来回缴 把所用东西缴匀了 就可以了 这是把火关了 我们的阿胶糕 就做好了4 ]- b) v J8 R9 w5 M% n
第六步 把做好的阿胶糕倒在准备好的不锈钢盘里
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7 [8 M2 J* s0 A3 Q就这样把它用铲子能平了 然后等它凉透了 就可以把它放在冰箱里 过上几个小时后 拿出来直接 可以切的一块块的了 呵呵 这就可以了) H1 {, o3 L! x4 a+ V' e- T
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, H1 ~7 R1 c( Thttp://www.qdmama.net/thread-749266-1-1.html这是彤彤妈妈青岛的帖子
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发表于 2012-11-4 00:51
