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本帖最后由 彤彤宝贝88 于 2012-11-18 13:29 编辑
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亲爱的北京妈妈网的妈妈们 我是来自青岛妈妈网的妈妈 自从彤彤妈妈自制阿胶膏再青岛妈妈网上发布以来 受到了妈妈们的大力支持 现在彤彤妈妈来到北京妈妈网 希望妈妈们支持彤彤妈妈 谢谢你们
3 ~) j' T! \3 } z& c$ ^明间有句俗语说的好，今年冬令补进，明天春令大虎，也就是说冬天寒冷的时候进补呢，可以增强体质，明年的时候精力会更加充沛，说到冬季进补呀，补就不能不提阿胶了，下边是彤彤妈妈做阿胶糕的全部过程/ N% U7 d$ e, ~0 B& w8 j. V
第一步先把原料配齐 一斤阿胶需要加 一斤核桃 一斤芝麻 一斤蜜枣或大枣 四两枸杞 二两冰糖 黄酒1瓶半 还要准备一个大的不锈钢的盘子 铺好保鲜膜 上边刷上层 香油 5 |' Q* U5 J' m+ T
我自己扒好的核桃仁一斤
0 f) [( Q' w9 R洗干净的大枣自己把核扣出来; t7 t. Z2 f$ O$ G. N' H) s7 h
也可以加蜜枣 蜜枣熬出来口感好一些
6 ]/ U v% z R1 o8 e c% s2 g: m4 t四两枸杞 我用水洗了下/ t0 O8 y1 [4 Q$ |3 O
黑芝麻1斤 我买的熟的3 T6 b) o( c: j9 \2 k; h5 K% u
冰糖我打成了粉 加蜜枣就少放点糖 我一般都放2两 放大枣就可以放到4两
/ L3 ?" E& p9 w6 h( x即墨黄酒 如果孩子吃的话 亲可以加料酒熬制奥 一斤阿胶加1瓶半黄酒 就可以
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4 ?; p) F5 M8 I A' _0 g最后阿胶 上边的白点点是老公打完冰糖直接打的阿胶) Y- D. C Z n, z2 z
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好了 所有东西都准备好 我们就开始奥 就用家里炒菜的锅就可以
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- D4 y" C. T5 P! D2 q第一步 先把锅刷好 打开煤气把锅先干
, n( ~# _. v* t7 f& U3 w% T第二步 把准备好的黄酒 倒上 记得倒一瓶半奥
* y1 s5 y# B% d" j第三步 把准备好的阿胶粉到上 用木头铲子把阿胶粉融化在黄酒里 要能的没有阿胶粉的疙瘩奥
# j, V8 b9 \* v3 \第四步打开火 火一等不要太急 等开了 就用很小的火
% h! x& u/ O1 \! ?- J+ o就和我那样一直用木头铲子来回缴 一定开锅小火 要不就胡了 就不能要了 这可是个技术活奥 来来回回用铲子 就这样十五分钟左右 就可以了 一般火急 就不大好掌握 你就再缴的时候 用铲子挑阿胶液 感觉有粘稠度 可以挂住胶的时候这就好了
, a% R9 b$ m2 x" U; w4 X第四步 把冰糖粉 倒进去缴匀了
* w' ] X2 P8 w7 c8 n1 W) W第五步 就可以加那些先最备好的东西了 这个没有前后 加那个都行
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" Y B+ h# P! p$ }# a还是用铲子把它来回缴 把所用东西缴匀了 就可以了 这是把火关了 我们的阿胶糕 就做好了
2 d4 ~1 i! x/ t. Y第六步 把做好的阿胶糕倒在准备好的不锈钢盘里 : s) |2 {# Y5 ?2 A6 O( [% X( x
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就这样把它用铲子能平了 然后等它凉透了 就可以把它放在冰箱里 过上几个小时后 拿出来直接 可以切的一块块的了 呵呵 这就可以了' q4 k( Z/ D) l: q5 r1 C/ A
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http://www.qdmama.net/thread-749266-1-1.html这是彤彤妈妈青岛的帖子 8 @' n S( M2 G* v
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发表于 2012-11-4 00:51
