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本帖最后由 彤彤宝贝88 于 2012-11-18 13:29 编辑 ' q- X; S+ p2 U! Z* @ t! r
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亲爱的北京妈妈网的妈妈们 我是来自青岛妈妈网的妈妈 自从彤彤妈妈自制阿胶膏再青岛妈妈网上发布以来 受到了妈妈们的大力支持 现在彤彤妈妈来到北京妈妈网 希望妈妈们支持彤彤妈妈 谢谢你们 # V3 X* B( J. ]+ A0 w7 I+ N
明间有句俗语说的好，今年冬令补进，明天春令大虎，也就是说冬天寒冷的时候进补呢，可以增强体质，明年的时候精力会更加充沛，说到冬季进补呀，补就不能不提阿胶了，下边是彤彤妈妈做阿胶糕的全部过程
- B7 `' ^( r* r第一步先把原料配齐 一斤阿胶需要加 一斤核桃 一斤芝麻 一斤蜜枣或大枣 四两枸杞 二两冰糖 黄酒1瓶半 还要准备一个大的不锈钢的盘子 铺好保鲜膜 上边刷上层 香油 8 T3 Q" M/ g& M; g4 l- h2 |6 p @$ w# y" D
我自己扒好的核桃仁一斤' k# {+ W4 n) M" R4 [( g
洗干净的大枣自己把核扣出来# K" t8 i% p+ g: K( {( E
也可以加蜜枣 蜜枣熬出来口感好一些
B1 B5 ]4 D$ d! o6 w: k% c四两枸杞 我用水洗了下
0 m4 E; c$ L; N: @ n4 |" h黑芝麻1斤 我买的熟的
- y0 Z' p; v$ I R9 E' x冰糖我打成了粉 加蜜枣就少放点糖 我一般都放2两 放大枣就可以放到4两5 w: _% ?9 C) R4 a1 C: l( ~
即墨黄酒 如果孩子吃的话 亲可以加料酒熬制奥 一斤阿胶加1瓶半黄酒 就可以; F4 w- U+ J# d1 ^7 u" \+ i" m
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最后阿胶 上边的白点点是老公打完冰糖直接打的阿胶
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8 Q$ ^; V! e+ f3 w& o$ M% r. s好了 所有东西都准备好 我们就开始奥 就用家里炒菜的锅就可以
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第一步 先把锅刷好 打开煤气把锅先干 & v* a* z; S' R: V [2 x# Y
第二步 把准备好的黄酒 倒上 记得倒一瓶半奥
6 o" f1 y; ?& ~; V3 G第三步 把准备好的阿胶粉到上 用木头铲子把阿胶粉融化在黄酒里 要能的没有阿胶粉的疙瘩奥
1 H) o+ ?& k) N第四步打开火 火一等不要太急 等开了 就用很小的火 - [+ B; u2 i! ?
就和我那样一直用木头铲子来回缴 一定开锅小火 要不就胡了 就不能要了 这可是个技术活奥 来来回回用铲子 就这样十五分钟左右 就可以了 一般火急 就不大好掌握 你就再缴的时候 用铲子挑阿胶液 感觉有粘稠度 可以挂住胶的时候这就好了
1 [: J @8 p4 r* b+ S2 N6 Y第四步 把冰糖粉 倒进去缴匀了
$ H' l% O4 j6 K3 m; c+ K第五步 就可以加那些先最备好的东西了 这个没有前后 加那个都行
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1 r9 H; t& p1 C z还是用铲子把它来回缴 把所用东西缴匀了 就可以了 这是把火关了 我们的阿胶糕 就做好了
1 B9 ?7 U3 D1 `第六步 把做好的阿胶糕倒在准备好的不锈钢盘里 ! Z3 X& f u' u; c- ]: x
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K% G- \' z3 ? T/ s) ?就这样把它用铲子能平了 然后等它凉透了 就可以把它放在冰箱里 过上几个小时后 拿出来直接 可以切的一块块的了 呵呵 这就可以了2 d, t& }5 B T! S% B% F
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http://www.qdmama.net/thread-749266-1-1.html这是彤彤妈妈青岛的帖子 4 h* \0 ?4 B: `( Q2 n* i; i0 h" F
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发表于 2012-11-4 00:51
