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本帖最后由 彤彤宝贝88 于 2012-11-18 13:29 编辑 8 W6 T) R9 B7 B9 j) ^
! N: U; K$ @% { 亲爱的北京妈妈网的妈妈们 我是来自青岛妈妈网的妈妈 自从彤彤妈妈自制阿胶膏再青岛妈妈网上发布以来 受到了妈妈们的大力支持 现在彤彤妈妈来到北京妈妈网 希望妈妈们支持彤彤妈妈 谢谢你们
& j3 D1 g- Z& c ], h+ n0 D9 l明间有句俗语说的好，今年冬令补进，明天春令大虎，也就是说冬天寒冷的时候进补呢，可以增强体质，明年的时候精力会更加充沛，说到冬季进补呀，补就不能不提阿胶了，下边是彤彤妈妈做阿胶糕的全部过程1 x- t i6 m! Q- k# ]
第一步先把原料配齐 一斤阿胶需要加 一斤核桃 一斤芝麻 一斤蜜枣或大枣 四两枸杞 二两冰糖 黄酒1瓶半 还要准备一个大的不锈钢的盘子 铺好保鲜膜 上边刷上层 香油 . p, h1 _. c" }
我自己扒好的核桃仁一斤6 A/ R; c- b' s1 m M
洗干净的大枣自己把核扣出来' y6 f% f# n! {% m7 c
也可以加蜜枣 蜜枣熬出来口感好一些
6 f# K: j5 b0 L) u四两枸杞 我用水洗了下9 h6 v5 [% M: ]0 }8 h
黑芝麻1斤 我买的熟的/ m, o" Q. B- S' m; }" w X
冰糖我打成了粉 加蜜枣就少放点糖 我一般都放2两 放大枣就可以放到4两
$ R/ P- M3 p1 W即墨黄酒 如果孩子吃的话 亲可以加料酒熬制奥 一斤阿胶加1瓶半黄酒 就可以
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! T- L( T5 t2 g# g ?0 F, z! x最后阿胶 上边的白点点是老公打完冰糖直接打的阿胶' o! E0 K# H2 L/ ]8 m
* Z O: n% g# @, e4 w& u' F好了 所有东西都准备好 我们就开始奥 就用家里炒菜的锅就可以 2 K7 h; N1 T0 I! O/ E/ p/ o
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/ p, ?5 \, k7 d* \第一步 先把锅刷好 打开煤气把锅先干
0 \- ?: S& P3 d' A, c' F+ \第二步 把准备好的黄酒 倒上 记得倒一瓶半奥
9 o5 q) ?0 i& o1 ]2 S8 n; E第三步 把准备好的阿胶粉到上 用木头铲子把阿胶粉融化在黄酒里 要能的没有阿胶粉的疙瘩奥; h* `/ C( i0 W5 ?" @+ u! n
第四步打开火 火一等不要太急 等开了 就用很小的火 * W: _1 v4 f7 }3 Z! o* L' F7 n( p: `
就和我那样一直用木头铲子来回缴 一定开锅小火 要不就胡了 就不能要了 这可是个技术活奥 来来回回用铲子 就这样十五分钟左右 就可以了 一般火急 就不大好掌握 你就再缴的时候 用铲子挑阿胶液 感觉有粘稠度 可以挂住胶的时候这就好了 . Q6 I/ I" z# |+ i1 D6 M& d
第四步 把冰糖粉 倒进去缴匀了 & [1 C7 S+ E2 x0 l1 W
第五步 就可以加那些先最备好的东西了 这个没有前后 加那个都行
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7 C0 g# `8 s1 v4 J% G1 v3 `/ S还是用铲子把它来回缴 把所用东西缴匀了 就可以了 这是把火关了 我们的阿胶糕 就做好了
% o4 d2 @( H% o* j4 F第六步 把做好的阿胶糕倒在准备好的不锈钢盘里
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就这样把它用铲子能平了 然后等它凉透了 就可以把它放在冰箱里 过上几个小时后 拿出来直接 可以切的一块块的了 呵呵 这就可以了
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http://www.qdmama.net/thread-749266-1-1.html这是彤彤妈妈青岛的帖子
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发表于 2012-11-4 00:51
