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本帖最后由 彤彤宝贝88 于 2012-11-18 13:29 编辑
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亲爱的北京妈妈网的妈妈们 我是来自青岛妈妈网的妈妈 自从彤彤妈妈自制阿胶膏再青岛妈妈网上发布以来 受到了妈妈们的大力支持 现在彤彤妈妈来到北京妈妈网 希望妈妈们支持彤彤妈妈 谢谢你们
9 t4 c4 d2 x0 U" N: m明间有句俗语说的好，今年冬令补进，明天春令大虎，也就是说冬天寒冷的时候进补呢，可以增强体质，明年的时候精力会更加充沛，说到冬季进补呀，补就不能不提阿胶了，下边是彤彤妈妈做阿胶糕的全部过程
0 w- y+ G0 i, x1 o" o第一步先把原料配齐 一斤阿胶需要加 一斤核桃 一斤芝麻 一斤蜜枣或大枣 四两枸杞 二两冰糖 黄酒1瓶半 还要准备一个大的不锈钢的盘子 铺好保鲜膜 上边刷上层 香油
% P8 [! @$ E1 w1 {我自己扒好的核桃仁一斤
$ x; V# t* w1 G$ [洗干净的大枣自己把核扣出来- x+ |& C6 R8 z% r9 U7 F- y2 Y
也可以加蜜枣 蜜枣熬出来口感好一些
- `! w8 N4 x0 r9 m四两枸杞 我用水洗了下
2 `( H+ m6 U4 ?& n$ y, q1 L) @- |+ e+ d黑芝麻1斤 我买的熟的4 w7 {7 ^" P/ k6 w* t6 t: d
冰糖我打成了粉 加蜜枣就少放点糖 我一般都放2两 放大枣就可以放到4两1 N7 x, R3 f- Q3 g
即墨黄酒 如果孩子吃的话 亲可以加料酒熬制奥 一斤阿胶加1瓶半黄酒 就可以$ K0 J8 t0 i- n9 o
, U9 x* m' W! `8 |/ d. f最后阿胶 上边的白点点是老公打完冰糖直接打的阿胶$ V+ ]. `7 ~0 }" k4 |1 G8 a2 y
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好了 所有东西都准备好 我们就开始奥 就用家里炒菜的锅就可以 ; C! N, R# v9 g) T' H# k
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第一步 先把锅刷好 打开煤气把锅先干 % \& I+ L! k6 m3 ]% z# _$ j
第二步 把准备好的黄酒 倒上 记得倒一瓶半奥
2 X' Q6 d5 Y. t' x第三步 把准备好的阿胶粉到上 用木头铲子把阿胶粉融化在黄酒里 要能的没有阿胶粉的疙瘩奥; b/ q0 _" M1 q9 R! G
第四步打开火 火一等不要太急 等开了 就用很小的火 V7 f: q+ }. R4 t" R
就和我那样一直用木头铲子来回缴 一定开锅小火 要不就胡了 就不能要了 这可是个技术活奥 来来回回用铲子 就这样十五分钟左右 就可以了 一般火急 就不大好掌握 你就再缴的时候 用铲子挑阿胶液 感觉有粘稠度 可以挂住胶的时候这就好了 & a% S" I9 S: b! A7 s, i0 f2 I4 e
第四步 把冰糖粉 倒进去缴匀了
4 K7 Y2 s- ]$ O* N U第五步 就可以加那些先最备好的东西了 这个没有前后 加那个都行6 @0 d' }, k$ H. X, _3 y; M
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还是用铲子把它来回缴 把所用东西缴匀了 就可以了 这是把火关了 我们的阿胶糕 就做好了
F+ P$ }! ]) c$ I第六步 把做好的阿胶糕倒在准备好的不锈钢盘里
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就这样把它用铲子能平了 然后等它凉透了 就可以把它放在冰箱里 过上几个小时后 拿出来直接 可以切的一块块的了 呵呵 这就可以了. ^9 Z' J" _& S- H( x A+ G
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: @0 M& j0 B& G" x0 ihttp://www.qdmama.net/thread-749266-1-1.html这是彤彤妈妈青岛的帖子 0 Q$ k+ ^* x5 Z* K! X9 M
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发表于 2012-11-4 00:51
