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本帖最后由 彤彤宝贝88 于 2012-11-18 13:29 编辑 * w* J4 u4 Z5 Y% \' x9 n% H
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亲爱的北京妈妈网的妈妈们 我是来自青岛妈妈网的妈妈 自从彤彤妈妈自制阿胶膏再青岛妈妈网上发布以来 受到了妈妈们的大力支持 现在彤彤妈妈来到北京妈妈网 希望妈妈们支持彤彤妈妈 谢谢你们
/ F' D- O! k Y5 m, A2 A明间有句俗语说的好，今年冬令补进，明天春令大虎，也就是说冬天寒冷的时候进补呢，可以增强体质，明年的时候精力会更加充沛，说到冬季进补呀，补就不能不提阿胶了，下边是彤彤妈妈做阿胶糕的全部过程
$ z: z2 j3 z, j& b# \3 m第一步先把原料配齐 一斤阿胶需要加 一斤核桃 一斤芝麻 一斤蜜枣或大枣 四两枸杞 二两冰糖 黄酒1瓶半 还要准备一个大的不锈钢的盘子 铺好保鲜膜 上边刷上层 香油
' U j/ e9 f8 [5 J! K2 p; m我自己扒好的核桃仁一斤
) U) G+ \0 H# B5 A' l% o洗干净的大枣自己把核扣出来& R Z6 T' g+ r, k6 r
也可以加蜜枣 蜜枣熬出来口感好一些
; V& C! T& X D+ H2 E' c9 O4 i四两枸杞 我用水洗了下
7 T- v. g. b) Q8 `! q1 |. t- f黑芝麻1斤 我买的熟的7 \1 V# E; X* M9 N$ C; m3 E
冰糖我打成了粉 加蜜枣就少放点糖 我一般都放2两 放大枣就可以放到4两, N' P- p3 Q) y
即墨黄酒 如果孩子吃的话 亲可以加料酒熬制奥 一斤阿胶加1瓶半黄酒 就可以
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最后阿胶 上边的白点点是老公打完冰糖直接打的阿胶
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好了 所有东西都准备好 我们就开始奥 就用家里炒菜的锅就可以 ) n! g8 R/ u# H
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9 ~$ b/ l: L( u第一步 先把锅刷好 打开煤气把锅先干
" ` t8 n5 j* i; M1 o p& |* F第二步 把准备好的黄酒 倒上 记得倒一瓶半奥3 X9 t- Z, C) z5 [
第三步 把准备好的阿胶粉到上 用木头铲子把阿胶粉融化在黄酒里 要能的没有阿胶粉的疙瘩奥& [. C; _5 }+ x$ C
第四步打开火 火一等不要太急 等开了 就用很小的火
" g( \) Y7 N% I4 T就和我那样一直用木头铲子来回缴 一定开锅小火 要不就胡了 就不能要了 这可是个技术活奥 来来回回用铲子 就这样十五分钟左右 就可以了 一般火急 就不大好掌握 你就再缴的时候 用铲子挑阿胶液 感觉有粘稠度 可以挂住胶的时候这就好了 0 g9 l$ X) [8 _9 K% X
第四步 把冰糖粉 倒进去缴匀了 # Q' j: G7 a3 ^" F
第五步 就可以加那些先最备好的东西了 这个没有前后 加那个都行7 L& Z" u4 A, o5 X, g
- B$ w% J2 P) J1 U5 z还是用铲子把它来回缴 把所用东西缴匀了 就可以了 这是把火关了 我们的阿胶糕 就做好了- Y3 f; @" X1 Z! f; |
第六步 把做好的阿胶糕倒在准备好的不锈钢盘里
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( A/ A8 t6 u: |! `/ f* P就这样把它用铲子能平了 然后等它凉透了 就可以把它放在冰箱里 过上几个小时后 拿出来直接 可以切的一块块的了 呵呵 这就可以了
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发表于 2012-11-4 00:51
