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本帖最后由 彤彤宝贝88 于 2012-11-18 13:29 编辑 3 a$ z( {- `9 I" Z' Y
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亲爱的北京妈妈网的妈妈们 我是来自青岛妈妈网的妈妈 自从彤彤妈妈自制阿胶膏再青岛妈妈网上发布以来 受到了妈妈们的大力支持 现在彤彤妈妈来到北京妈妈网 希望妈妈们支持彤彤妈妈 谢谢你们
1 [1 k. m( G/ A- j+ h" m! b明间有句俗语说的好，今年冬令补进，明天春令大虎，也就是说冬天寒冷的时候进补呢，可以增强体质，明年的时候精力会更加充沛，说到冬季进补呀，补就不能不提阿胶了，下边是彤彤妈妈做阿胶糕的全部过程3 S6 D- {; g# F
第一步先把原料配齐 一斤阿胶需要加 一斤核桃 一斤芝麻 一斤蜜枣或大枣 四两枸杞 二两冰糖 黄酒1瓶半 还要准备一个大的不锈钢的盘子 铺好保鲜膜 上边刷上层 香油 6 p) Z+ [6 F) k. m" H
我自己扒好的核桃仁一斤
6 f2 Z1 k' W X0 e2 P% T% O洗干净的大枣自己把核扣出来 q& o+ s9 S: X9 L, t1 K
也可以加蜜枣 蜜枣熬出来口感好一些
1 Z( k( `$ R3 x四两枸杞 我用水洗了下
# |" y* m* y/ ?1 @ O黑芝麻1斤 我买的熟的) `3 c9 T. _0 |' P
冰糖我打成了粉 加蜜枣就少放点糖 我一般都放2两 放大枣就可以放到4两- R e0 k; o/ Z5 a1 c+ `
即墨黄酒 如果孩子吃的话 亲可以加料酒熬制奥 一斤阿胶加1瓶半黄酒 就可以' E3 B) S; ]: w6 g) H$ @
( `- C& J; ]# \* k; i8 A. z2 E( ^最后阿胶 上边的白点点是老公打完冰糖直接打的阿胶
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好了 所有东西都准备好 我们就开始奥 就用家里炒菜的锅就可以
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第一步 先把锅刷好 打开煤气把锅先干 1 m) y$ ?7 M6 t2 p
第二步 把准备好的黄酒 倒上 记得倒一瓶半奥- b1 b* D. E4 R5 H
第三步 把准备好的阿胶粉到上 用木头铲子把阿胶粉融化在黄酒里 要能的没有阿胶粉的疙瘩奥$ H6 W3 `6 H2 Q. `
第四步打开火 火一等不要太急 等开了 就用很小的火 0 U; _0 `* ~! N
就和我那样一直用木头铲子来回缴 一定开锅小火 要不就胡了 就不能要了 这可是个技术活奥 来来回回用铲子 就这样十五分钟左右 就可以了 一般火急 就不大好掌握 你就再缴的时候 用铲子挑阿胶液 感觉有粘稠度 可以挂住胶的时候这就好了 t' E, {1 R3 k' e9 H G" [
第四步 把冰糖粉 倒进去缴匀了
8 ?8 ~; {1 }+ _7 F! a& H第五步 就可以加那些先最备好的东西了 这个没有前后 加那个都行
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还是用铲子把它来回缴 把所用东西缴匀了 就可以了 这是把火关了 我们的阿胶糕 就做好了- N! e# r1 U9 K5 i8 D* w! H
第六步 把做好的阿胶糕倒在准备好的不锈钢盘里 9 }' a R" v4 A" r2 m. D0 I
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就这样把它用铲子能平了 然后等它凉透了 就可以把它放在冰箱里 过上几个小时后 拿出来直接 可以切的一块块的了 呵呵 这就可以了
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http://www.qdmama.net/thread-749266-1-1.html这是彤彤妈妈青岛的帖子
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发表于 2012-11-4 00:51
