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本帖最后由 彤彤宝贝88 于 2012-11-18 13:29 编辑 ' k! M: U1 p8 s$ `3 ~" k- M
+ j. H+ k: X) d( k @# ^ 亲爱的北京妈妈网的妈妈们 我是来自青岛妈妈网的妈妈 自从彤彤妈妈自制阿胶膏再青岛妈妈网上发布以来 受到了妈妈们的大力支持 现在彤彤妈妈来到北京妈妈网 希望妈妈们支持彤彤妈妈 谢谢你们
1 y9 F2 |$ H# k: D. z明间有句俗语说的好，今年冬令补进，明天春令大虎，也就是说冬天寒冷的时候进补呢，可以增强体质，明年的时候精力会更加充沛，说到冬季进补呀，补就不能不提阿胶了，下边是彤彤妈妈做阿胶糕的全部过程
! L5 u& C" Y0 o: e( r第一步先把原料配齐 一斤阿胶需要加 一斤核桃 一斤芝麻 一斤蜜枣或大枣 四两枸杞 二两冰糖 黄酒1瓶半 还要准备一个大的不锈钢的盘子 铺好保鲜膜 上边刷上层 香油 . y0 l8 z, g" N# }: o
我自己扒好的核桃仁一斤
0 v& g0 q' A' b% u7 N+ n$ D# M- A洗干净的大枣自己把核扣出来/ I& y: A3 N. g0 g0 n& f
也可以加蜜枣 蜜枣熬出来口感好一些
0 `6 A8 }. g# @5 c四两枸杞 我用水洗了下
2 }) w' |8 j' o6 F黑芝麻1斤 我买的熟的
% O @4 d3 i) V, U冰糖我打成了粉 加蜜枣就少放点糖 我一般都放2两 放大枣就可以放到4两. `* [: c5 M. s! E* M8 L
即墨黄酒 如果孩子吃的话 亲可以加料酒熬制奥 一斤阿胶加1瓶半黄酒 就可以9 ]" [! T" I+ d w& A. t7 A
4 F0 L( c. l; ^2 \# V最后阿胶 上边的白点点是老公打完冰糖直接打的阿胶# N) Y$ J+ R7 A5 u
\. S0 ]* ^) \; ~# ~好了 所有东西都准备好 我们就开始奥 就用家里炒菜的锅就可以
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第一步 先把锅刷好 打开煤气把锅先干
7 @0 L; t# i! X0 _% g( |- I* ~第二步 把准备好的黄酒 倒上 记得倒一瓶半奥
& i P/ a$ X" c) B% }第三步 把准备好的阿胶粉到上 用木头铲子把阿胶粉融化在黄酒里 要能的没有阿胶粉的疙瘩奥/ F L' m4 I6 p/ X. N
第四步打开火 火一等不要太急 等开了 就用很小的火
2 ^, \# j! a2 w4 m就和我那样一直用木头铲子来回缴 一定开锅小火 要不就胡了 就不能要了 这可是个技术活奥 来来回回用铲子 就这样十五分钟左右 就可以了 一般火急 就不大好掌握 你就再缴的时候 用铲子挑阿胶液 感觉有粘稠度 可以挂住胶的时候这就好了
0 L4 }. ^9 D4 e0 e6 `第四步 把冰糖粉 倒进去缴匀了 , T5 X$ t/ @9 s% i$ U
第五步 就可以加那些先最备好的东西了 这个没有前后 加那个都行! u/ V. y7 Q5 u9 A9 [" u7 C
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还是用铲子把它来回缴 把所用东西缴匀了 就可以了 这是把火关了 我们的阿胶糕 就做好了* v3 J2 j# S$ w ?5 r* |& t8 T; D' r
第六步 把做好的阿胶糕倒在准备好的不锈钢盘里 3 i' @ }8 O8 S
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- m; X+ @ g: ]就这样把它用铲子能平了 然后等它凉透了 就可以把它放在冰箱里 过上几个小时后 拿出来直接 可以切的一块块的了 呵呵 这就可以了
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4 `5 }. N5 I, ^# K& x* ~: L+ ^http://www.qdmama.net/thread-749266-1-1.html这是彤彤妈妈青岛的帖子 5 K8 o# y8 V p
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发表于 2012-11-4 00:51
