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本帖最后由 彤彤宝贝88 于 2012-11-18 13:29 编辑 . V& s; ^ y4 c$ i; ^
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亲爱的北京妈妈网的妈妈们 我是来自青岛妈妈网的妈妈 自从彤彤妈妈自制阿胶膏再青岛妈妈网上发布以来 受到了妈妈们的大力支持 现在彤彤妈妈来到北京妈妈网 希望妈妈们支持彤彤妈妈 谢谢你们
$ L- q2 y8 z# ~( a4 q明间有句俗语说的好，今年冬令补进，明天春令大虎，也就是说冬天寒冷的时候进补呢，可以增强体质，明年的时候精力会更加充沛，说到冬季进补呀，补就不能不提阿胶了，下边是彤彤妈妈做阿胶糕的全部过程' t& Y# c) A: \" {8 h) w* g
第一步先把原料配齐 一斤阿胶需要加 一斤核桃 一斤芝麻 一斤蜜枣或大枣 四两枸杞 二两冰糖 黄酒1瓶半 还要准备一个大的不锈钢的盘子 铺好保鲜膜 上边刷上层 香油 , j3 E0 u/ ?" n: u
我自己扒好的核桃仁一斤
# n* v) l* d/ Z1 ^洗干净的大枣自己把核扣出来
5 C" f1 X( x) {% F, Z) h也可以加蜜枣 蜜枣熬出来口感好一些
6 k+ f- h" k) |! y- b9 q; t4 e* v四两枸杞 我用水洗了下# Z! ]6 t( p8 D. E- X5 }7 H. p
黑芝麻1斤 我买的熟的
]% l+ s6 F# H' R6 @! t, b冰糖我打成了粉 加蜜枣就少放点糖 我一般都放2两 放大枣就可以放到4两
! O n7 @+ W% z& Q/ t/ _即墨黄酒 如果孩子吃的话 亲可以加料酒熬制奥 一斤阿胶加1瓶半黄酒 就可以% r7 l8 v& d3 T3 B0 d# \
) ?$ D3 g) G4 k7 T$ m最后阿胶 上边的白点点是老公打完冰糖直接打的阿胶3 K* ^# q5 C7 Z) P, c0 y" \* y% U
T% U4 m' z& Q& f/ g( i好了 所有东西都准备好 我们就开始奥 就用家里炒菜的锅就可以 ) C3 C6 ~' C/ h" X- V' D4 l/ y% g1 i
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第一步 先把锅刷好 打开煤气把锅先干 " u* b; B5 E$ t% S3 f
第二步 把准备好的黄酒 倒上 记得倒一瓶半奥, B7 g8 D) P& D" |% ~$ L
第三步 把准备好的阿胶粉到上 用木头铲子把阿胶粉融化在黄酒里 要能的没有阿胶粉的疙瘩奥
# ^9 N. T% P$ D1 S6 T3 [第四步打开火 火一等不要太急 等开了 就用很小的火 & \5 w, S- g* L4 S& C9 v( x
就和我那样一直用木头铲子来回缴 一定开锅小火 要不就胡了 就不能要了 这可是个技术活奥 来来回回用铲子 就这样十五分钟左右 就可以了 一般火急 就不大好掌握 你就再缴的时候 用铲子挑阿胶液 感觉有粘稠度 可以挂住胶的时候这就好了
& Z" _! {0 I! e0 n q7 D第四步 把冰糖粉 倒进去缴匀了
7 G% ~+ c5 h3 D1 c3 `6 j9 E第五步 就可以加那些先最备好的东西了 这个没有前后 加那个都行- a0 Q# F) R4 G/ W- ~( [
# P k) z1 Z8 e1 o" F还是用铲子把它来回缴 把所用东西缴匀了 就可以了 这是把火关了 我们的阿胶糕 就做好了
1 z. @3 @9 X. T第六步 把做好的阿胶糕倒在准备好的不锈钢盘里 . d# H0 r$ `4 V4 A) `9 H1 A+ T
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$ p; X' | m6 _' c8 P+ `就这样把它用铲子能平了 然后等它凉透了 就可以把它放在冰箱里 过上几个小时后 拿出来直接 可以切的一块块的了 呵呵 这就可以了
; ?$ @; _2 U8 B4 b . T: g( X+ P. A
, P, |" X& h3 n. J, C- ~5 H" j# Uhttp://www.qdmama.net/thread-749266-1-1.html这是彤彤妈妈青岛的帖子 1 ?* d3 l$ I. K' ~0 ~) }
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发表于 2012-11-4 00:51
