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本帖最后由 彤彤宝贝88 于 2012-11-18 13:29 编辑
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% l, L9 U$ z9 l: [: g 亲爱的北京妈妈网的妈妈们 我是来自青岛妈妈网的妈妈 自从彤彤妈妈自制阿胶膏再青岛妈妈网上发布以来 受到了妈妈们的大力支持 现在彤彤妈妈来到北京妈妈网 希望妈妈们支持彤彤妈妈 谢谢你们
7 S4 q. B: {. O+ t明间有句俗语说的好，今年冬令补进，明天春令大虎，也就是说冬天寒冷的时候进补呢，可以增强体质，明年的时候精力会更加充沛，说到冬季进补呀，补就不能不提阿胶了，下边是彤彤妈妈做阿胶糕的全部过程
! K/ A& D5 G* K第一步先把原料配齐 一斤阿胶需要加 一斤核桃 一斤芝麻 一斤蜜枣或大枣 四两枸杞 二两冰糖 黄酒1瓶半 还要准备一个大的不锈钢的盘子 铺好保鲜膜 上边刷上层 香油
2 E4 L6 p/ P# Z( Y- s8 ^2 f2 ]) N我自己扒好的核桃仁一斤
9 ^& }2 L7 u+ j洗干净的大枣自己把核扣出来
7 u M, F8 X; L, Q也可以加蜜枣 蜜枣熬出来口感好一些
1 X+ r/ ?+ e: J. ]& Z四两枸杞 我用水洗了下! c$ ^- n. ]' ]* W6 m% e5 v
黑芝麻1斤 我买的熟的6 e. h& M, T! K. a( O4 u, d
冰糖我打成了粉 加蜜枣就少放点糖 我一般都放2两 放大枣就可以放到4两
! B6 r- _/ P; B) g6 l# T( ]即墨黄酒 如果孩子吃的话 亲可以加料酒熬制奥 一斤阿胶加1瓶半黄酒 就可以
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. O6 Z' @3 i2 j5 @, \- s8 V最后阿胶 上边的白点点是老公打完冰糖直接打的阿胶
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( {) H& i* s- k: [& \2 b5 _; ^* v好了 所有东西都准备好 我们就开始奥 就用家里炒菜的锅就可以 + ~/ I% L! `, K0 m! R# s
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第一步 先把锅刷好 打开煤气把锅先干
9 v4 _% N5 Q1 ~第二步 把准备好的黄酒 倒上 记得倒一瓶半奥
' i1 c+ S" B# w第三步 把准备好的阿胶粉到上 用木头铲子把阿胶粉融化在黄酒里 要能的没有阿胶粉的疙瘩奥4 }1 E, D2 Y7 x5 y4 P) e
第四步打开火 火一等不要太急 等开了 就用很小的火
9 k( M5 @, g: i就和我那样一直用木头铲子来回缴 一定开锅小火 要不就胡了 就不能要了 这可是个技术活奥 来来回回用铲子 就这样十五分钟左右 就可以了 一般火急 就不大好掌握 你就再缴的时候 用铲子挑阿胶液 感觉有粘稠度 可以挂住胶的时候这就好了 c5 ~: m) h" E, F a1 n6 f$ {
第四步 把冰糖粉 倒进去缴匀了
" M/ }9 _5 L1 y8 Y: Y第五步 就可以加那些先最备好的东西了 这个没有前后 加那个都行! x/ J7 I. g; ^; y6 L! G
2 N: d4 W& g9 h# F; W" ]8 @ S3 m还是用铲子把它来回缴 把所用东西缴匀了 就可以了 这是把火关了 我们的阿胶糕 就做好了- c3 ]4 T! S$ K0 n& y- m. E6 J
第六步 把做好的阿胶糕倒在准备好的不锈钢盘里 8 p- k3 n% C: v7 X
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就这样把它用铲子能平了 然后等它凉透了 就可以把它放在冰箱里 过上几个小时后 拿出来直接 可以切的一块块的了 呵呵 这就可以了% ?* O6 I) q) y2 T4 M* K( K
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) R& j9 M7 Y2 y* x' uhttp://www.qdmama.net/thread-749266-1-1.html这是彤彤妈妈青岛的帖子
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发表于 2012-11-4 00:51
