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本帖最后由 彤彤宝贝88 于 2012-11-18 13:29 编辑 0 E3 D) L! n& Y5 q
1 R1 `0 Q" T' g' g; ^2 o1 K6 f5 f" y 亲爱的北京妈妈网的妈妈们 我是来自青岛妈妈网的妈妈 自从彤彤妈妈自制阿胶膏再青岛妈妈网上发布以来 受到了妈妈们的大力支持 现在彤彤妈妈来到北京妈妈网 希望妈妈们支持彤彤妈妈 谢谢你们 3 _( ^; N& k8 O' B- M) A
明间有句俗语说的好，今年冬令补进，明天春令大虎，也就是说冬天寒冷的时候进补呢，可以增强体质，明年的时候精力会更加充沛，说到冬季进补呀，补就不能不提阿胶了，下边是彤彤妈妈做阿胶糕的全部过程
( G9 d2 [. h! b2 q第一步先把原料配齐 一斤阿胶需要加 一斤核桃 一斤芝麻 一斤蜜枣或大枣 四两枸杞 二两冰糖 黄酒1瓶半 还要准备一个大的不锈钢的盘子 铺好保鲜膜 上边刷上层 香油
+ |% T+ Q; X# ~8 C0 O! d/ {我自己扒好的核桃仁一斤
7 T0 O7 F& u# R, ~. |洗干净的大枣自己把核扣出来
, |4 Q2 n0 p' L+ b( u2 W也可以加蜜枣 蜜枣熬出来口感好一些
7 n5 I! Q Z- j! K四两枸杞 我用水洗了下
4 X! J- j w' t黑芝麻1斤 我买的熟的4 d( B( L- R+ a/ P4 E; z
冰糖我打成了粉 加蜜枣就少放点糖 我一般都放2两 放大枣就可以放到4两: k, k- ?5 k" Y8 W @1 l! d7 @; N
即墨黄酒 如果孩子吃的话 亲可以加料酒熬制奥 一斤阿胶加1瓶半黄酒 就可以
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最后阿胶 上边的白点点是老公打完冰糖直接打的阿胶
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好了 所有东西都准备好 我们就开始奥 就用家里炒菜的锅就可以
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' F" t* w! w& x- D7 Z* T. w v第一步 先把锅刷好 打开煤气把锅先干
9 _! J# H4 G2 @. L第二步 把准备好的黄酒 倒上 记得倒一瓶半奥
( n5 g! s8 Z/ S$ X; e" S5 D第三步 把准备好的阿胶粉到上 用木头铲子把阿胶粉融化在黄酒里 要能的没有阿胶粉的疙瘩奥
8 J9 \! K4 m" C! o. b第四步打开火 火一等不要太急 等开了 就用很小的火
3 Z$ t$ V; E& h* y) I就和我那样一直用木头铲子来回缴 一定开锅小火 要不就胡了 就不能要了 这可是个技术活奥 来来回回用铲子 就这样十五分钟左右 就可以了 一般火急 就不大好掌握 你就再缴的时候 用铲子挑阿胶液 感觉有粘稠度 可以挂住胶的时候这就好了
. b I/ B5 x2 _8 ?+ z q7 z# T第四步 把冰糖粉 倒进去缴匀了
8 B- X4 @) }: Z/ u, I, p第五步 就可以加那些先最备好的东西了 这个没有前后 加那个都行9 B( O9 e; n" {2 H* }4 R
2 O* A, @3 p9 ^% F }3 g还是用铲子把它来回缴 把所用东西缴匀了 就可以了 这是把火关了 我们的阿胶糕 就做好了
* \, c9 L# H. R8 q0 t第六步 把做好的阿胶糕倒在准备好的不锈钢盘里 x3 x2 G, C, D7 P* E
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7 s. E% T: ~$ w8 [. U0 P就这样把它用铲子能平了 然后等它凉透了 就可以把它放在冰箱里 过上几个小时后 拿出来直接 可以切的一块块的了 呵呵 这就可以了
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发表于 2012-11-4 00:51
