- 妈米
- 837
- 经验值
- 837
- 在线时间
- 37小时
- 宝宝生日
- 2009-06-04
- 注册时间
- 2012-10-30
- 帖子
- 260
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 874
- 精华
- 0
- UID
- 8877681
 
- 宝宝生日
- 2009-06-04
- 帖子
- 260
|
本帖最后由 彤彤宝贝88 于 2012-11-18 13:29 编辑 ! A! O, x; _3 x% w% I
" U' g' s5 w8 Z1 x" X 亲爱的北京妈妈网的妈妈们 我是来自青岛妈妈网的妈妈 自从彤彤妈妈自制阿胶膏再青岛妈妈网上发布以来 受到了妈妈们的大力支持 现在彤彤妈妈来到北京妈妈网 希望妈妈们支持彤彤妈妈 谢谢你们
7 G- j) h; K1 ?+ h- w. p明间有句俗语说的好，今年冬令补进，明天春令大虎，也就是说冬天寒冷的时候进补呢，可以增强体质，明年的时候精力会更加充沛，说到冬季进补呀，补就不能不提阿胶了，下边是彤彤妈妈做阿胶糕的全部过程
# A: W6 u, g% ]1 G9 {5 @7 a4 |第一步先把原料配齐 一斤阿胶需要加 一斤核桃 一斤芝麻 一斤蜜枣或大枣 四两枸杞 二两冰糖 黄酒1瓶半 还要准备一个大的不锈钢的盘子 铺好保鲜膜 上边刷上层 香油
. ?& F$ Q: ~6 b9 X5 ]6 M: Q我自己扒好的核桃仁一斤
+ x% A$ r4 C1 r7 h% j$ Z9 T洗干净的大枣自己把核扣出来
; ]5 Q. T6 y3 t' F) H/ E0 m- A# p也可以加蜜枣 蜜枣熬出来口感好一些
9 U) N3 j9 t, E7 j4 n" M5 |) l D6 b, o四两枸杞 我用水洗了下
+ s8 {$ G3 b1 y! K o9 Z黑芝麻1斤 我买的熟的- S9 G7 _" {' w
冰糖我打成了粉 加蜜枣就少放点糖 我一般都放2两 放大枣就可以放到4两
# c, [$ o/ ~! q6 [7 d即墨黄酒 如果孩子吃的话 亲可以加料酒熬制奥 一斤阿胶加1瓶半黄酒 就可以+ O4 o! w6 u E2 b# L4 a
, ?7 M7 d3 Z% ?1 d# y/ s最后阿胶 上边的白点点是老公打完冰糖直接打的阿胶# p& A' [# w, s, T% i6 A
6 {- A. M! f# P
好了 所有东西都准备好 我们就开始奥 就用家里炒菜的锅就可以
9 a8 J4 q2 y2 G5 k: q# n! l9 e1 \8 @, B3 U
# H! w1 S* X, Z: T! J第一步 先把锅刷好 打开煤气把锅先干
9 X; n3 X# i3 T第二步 把准备好的黄酒 倒上 记得倒一瓶半奥
z0 j% K+ w% S/ e* `第三步 把准备好的阿胶粉到上 用木头铲子把阿胶粉融化在黄酒里 要能的没有阿胶粉的疙瘩奥$ A; H' g- ^ N, j B- t
第四步打开火 火一等不要太急 等开了 就用很小的火
6 f7 `; e, _# e就和我那样一直用木头铲子来回缴 一定开锅小火 要不就胡了 就不能要了 这可是个技术活奥 来来回回用铲子 就这样十五分钟左右 就可以了 一般火急 就不大好掌握 你就再缴的时候 用铲子挑阿胶液 感觉有粘稠度 可以挂住胶的时候这就好了 6 ^/ w+ y) v( ~7 g6 t. n
第四步 把冰糖粉 倒进去缴匀了 - K/ r3 M6 P% x9 Z) e3 L3 x
第五步 就可以加那些先最备好的东西了 这个没有前后 加那个都行9 D/ B5 Q# F: F7 ~7 p2 V
$ s2 }- a! O' B [5 y2 ]
还是用铲子把它来回缴 把所用东西缴匀了 就可以了 这是把火关了 我们的阿胶糕 就做好了
, q$ a2 v/ I/ b$ @ v第六步 把做好的阿胶糕倒在准备好的不锈钢盘里
. F6 w- I7 R% J2 p/ L
; ` { o! P5 k" r5 w. _( e2 g2 i' L, T& W2 y6 C
1 M+ y) R$ H& y& ?就这样把它用铲子能平了 然后等它凉透了 就可以把它放在冰箱里 过上几个小时后 拿出来直接 可以切的一块块的了 呵呵 这就可以了
+ O0 a5 i* x, n$ r( e4 U: l
$ u+ X; Q4 a1 v$ r) u1 k
5 v2 N1 F; J2 L9 F' T: p; Bhttp://www.qdmama.net/thread-749266-1-1.html这是彤彤妈妈青岛的帖子 9 G2 {. n A0 n9 @
2 c' K* H% L0 A! _; K
% g) |, e# E) s7 s
- \. N/ m# T* D
: U/ [) S: _' @: y 6 W+ ], N& r! Q7 n. ]3 F& U
z. L+ _% U: S1 Z K g1 a
3 T6 n, V# ~7 Y! J/ `% R& l
2 x# h* g" L) Y) S
, |# {) y8 a6 M. A6 p% O
1 {: M c( l6 q/ S" M6 f! E, v
+ p# ]/ i1 Q6 W( j# _ n
|
|
发表于 2012-11-4 00:51
