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本帖最后由 彤彤宝贝88 于 2012-11-18 13:29 编辑
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, ?# \7 {4 X, Q8 S 亲爱的北京妈妈网的妈妈们 我是来自青岛妈妈网的妈妈 自从彤彤妈妈自制阿胶膏再青岛妈妈网上发布以来 受到了妈妈们的大力支持 现在彤彤妈妈来到北京妈妈网 希望妈妈们支持彤彤妈妈 谢谢你们
0 @7 W: q* l: E+ D8 z$ {明间有句俗语说的好，今年冬令补进，明天春令大虎，也就是说冬天寒冷的时候进补呢，可以增强体质，明年的时候精力会更加充沛，说到冬季进补呀，补就不能不提阿胶了，下边是彤彤妈妈做阿胶糕的全部过程
2 ~# q$ l0 f1 N1 l, t4 L k$ E第一步先把原料配齐 一斤阿胶需要加 一斤核桃 一斤芝麻 一斤蜜枣或大枣 四两枸杞 二两冰糖 黄酒1瓶半 还要准备一个大的不锈钢的盘子 铺好保鲜膜 上边刷上层 香油
# m* d7 W' ~- Y2 k% d我自己扒好的核桃仁一斤2 U" a9 i( P l! [
洗干净的大枣自己把核扣出来' B3 b; H5 `* \. f4 c
也可以加蜜枣 蜜枣熬出来口感好一些$ r& _% `8 N# R" x0 b9 Y
四两枸杞 我用水洗了下3 M2 S, M! v% o, z# X
黑芝麻1斤 我买的熟的
7 X% R9 e) C$ R$ _, V& \冰糖我打成了粉 加蜜枣就少放点糖 我一般都放2两 放大枣就可以放到4两9 F) X9 K, b! m" {
即墨黄酒 如果孩子吃的话 亲可以加料酒熬制奥 一斤阿胶加1瓶半黄酒 就可以: m8 n5 D; v, g5 q2 j% V7 c, i' U* {
( {' \ j0 H7 @: W: V$ T最后阿胶 上边的白点点是老公打完冰糖直接打的阿胶9 h! K6 d, n. X
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好了 所有东西都准备好 我们就开始奥 就用家里炒菜的锅就可以
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- U H+ w; A y2 b" y第一步 先把锅刷好 打开煤气把锅先干 : E. T, `1 z- W
第二步 把准备好的黄酒 倒上 记得倒一瓶半奥
2 B# n: K5 q' k* V第三步 把准备好的阿胶粉到上 用木头铲子把阿胶粉融化在黄酒里 要能的没有阿胶粉的疙瘩奥$ [8 Q; o3 ~: h6 P! A+ f. ]7 d w" J2 F
第四步打开火 火一等不要太急 等开了 就用很小的火 2 S k3 ]1 a. o/ ?
就和我那样一直用木头铲子来回缴 一定开锅小火 要不就胡了 就不能要了 这可是个技术活奥 来来回回用铲子 就这样十五分钟左右 就可以了 一般火急 就不大好掌握 你就再缴的时候 用铲子挑阿胶液 感觉有粘稠度 可以挂住胶的时候这就好了
! Z' j: D4 C6 `, A, p1 v第四步 把冰糖粉 倒进去缴匀了
2 T! j' h" i+ {9 k* U; L, `) n- o/ ]第五步 就可以加那些先最备好的东西了 这个没有前后 加那个都行
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还是用铲子把它来回缴 把所用东西缴匀了 就可以了 这是把火关了 我们的阿胶糕 就做好了
6 l; e" ?4 Q6 R2 L! I+ I第六步 把做好的阿胶糕倒在准备好的不锈钢盘里 ; _1 l9 T6 z2 ?
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就这样把它用铲子能平了 然后等它凉透了 就可以把它放在冰箱里 过上几个小时后 拿出来直接 可以切的一块块的了 呵呵 这就可以了
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http://www.qdmama.net/thread-749266-1-1.html这是彤彤妈妈青岛的帖子 4 D" i/ N. J8 p
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发表于 2012-11-4 00:51
