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本帖最后由 彤彤宝贝88 于 2012-11-18 13:29 编辑
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3 C$ h z/ R4 D$ f* U 亲爱的北京妈妈网的妈妈们 我是来自青岛妈妈网的妈妈 自从彤彤妈妈自制阿胶膏再青岛妈妈网上发布以来 受到了妈妈们的大力支持 现在彤彤妈妈来到北京妈妈网 希望妈妈们支持彤彤妈妈 谢谢你们 # O0 F, l4 I( R$ l9 H7 v+ o
明间有句俗语说的好，今年冬令补进，明天春令大虎，也就是说冬天寒冷的时候进补呢，可以增强体质，明年的时候精力会更加充沛，说到冬季进补呀，补就不能不提阿胶了，下边是彤彤妈妈做阿胶糕的全部过程$ c5 `6 E1 r* N' P7 z! W, j
第一步先把原料配齐 一斤阿胶需要加 一斤核桃 一斤芝麻 一斤蜜枣或大枣 四两枸杞 二两冰糖 黄酒1瓶半 还要准备一个大的不锈钢的盘子 铺好保鲜膜 上边刷上层 香油 2 M8 T3 X2 i& Q5 @% E
我自己扒好的核桃仁一斤
. z2 B! D: M- B$ j洗干净的大枣自己把核扣出来7 N& E7 g$ g0 ^8 z6 j" r
也可以加蜜枣 蜜枣熬出来口感好一些4 D) }( m& N2 K4 ?0 N. f* h& _
四两枸杞 我用水洗了下+ J+ Y6 a% W& x0 Z2 v+ W4 z
黑芝麻1斤 我买的熟的+ U0 a) I, b: b- d
冰糖我打成了粉 加蜜枣就少放点糖 我一般都放2两 放大枣就可以放到4两! C* O0 j- \" k, C$ x
即墨黄酒 如果孩子吃的话 亲可以加料酒熬制奥 一斤阿胶加1瓶半黄酒 就可以
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最后阿胶 上边的白点点是老公打完冰糖直接打的阿胶0 D. c$ \* m6 Q1 d( K3 G3 `
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好了 所有东西都准备好 我们就开始奥 就用家里炒菜的锅就可以 9 ]3 D) v) J# C" j5 |" F6 i6 E# Z7 l
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第一步 先把锅刷好 打开煤气把锅先干
! S! A s# u! W) s第二步 把准备好的黄酒 倒上 记得倒一瓶半奥. [( e: k4 }+ K; J
第三步 把准备好的阿胶粉到上 用木头铲子把阿胶粉融化在黄酒里 要能的没有阿胶粉的疙瘩奥
5 C4 c+ v! i' t t$ P第四步打开火 火一等不要太急 等开了 就用很小的火 9 m1 h5 E( Z3 J O1 K0 X4 o+ v
就和我那样一直用木头铲子来回缴 一定开锅小火 要不就胡了 就不能要了 这可是个技术活奥 来来回回用铲子 就这样十五分钟左右 就可以了 一般火急 就不大好掌握 你就再缴的时候 用铲子挑阿胶液 感觉有粘稠度 可以挂住胶的时候这就好了
+ P7 O8 ]& k% m9 L2 g第四步 把冰糖粉 倒进去缴匀了
3 b* A9 G+ o0 j- y- K- E1 [第五步 就可以加那些先最备好的东西了 这个没有前后 加那个都行9 n2 W5 V. J! ^* D9 `7 I
) H0 \: {6 p: E5 Z还是用铲子把它来回缴 把所用东西缴匀了 就可以了 这是把火关了 我们的阿胶糕 就做好了! h' u h/ b/ O& @% {: G4 `5 T. B
第六步 把做好的阿胶糕倒在准备好的不锈钢盘里 P( V, x9 C. l# {) D7 N8 y- t
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/ b* h+ [: W1 l8 j! [6 X N1 _3 z就这样把它用铲子能平了 然后等它凉透了 就可以把它放在冰箱里 过上几个小时后 拿出来直接 可以切的一块块的了 呵呵 这就可以了: q1 o! T( j$ a5 F5 t
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8 T, a4 Q/ N( C& Zhttp://www.qdmama.net/thread-749266-1-1.html这是彤彤妈妈青岛的帖子
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发表于 2012-11-4 00:51
