姜汁炝虾仁

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xinpei2

二年级

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宝宝生日
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楼主

菜系及功效：京菜补阳食谱壮腰健肾食谱清热解毒食谱通乳食谱 3 g! ~6 E( \5 [( `
口味：姜汁味    工艺：炝' K& ~; s* L$ {: f1 C( a/ t
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姜汁炝虾仁的制作材料：
主料：虾仁300克
辅料：鸡蛋清25克
调料：白胡椒2克,盐2克,味精2克,香油15克,芡粉10克,姜50克6 v3 }% z7 t: O% Q7 D9 y1 B

姜汁炝虾仁的特色：
鲜嫩爽滑，鲜香微辣，洁白玉如玉，如再配上几片红番茄围边衬托则更佳。" w  D8 p$ C! R8 ?3 ~0 E" }
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教您姜汁炝虾仁怎么做，如何做姜汁炝虾仁才好吃9 v/ E0 Q: |0 Z
1.将虾仁洗净，上浆，大火多量沸水把虾仁分散放入大水量的沸水锅内烫一下，即捞出，装入盘中。 $ ~/ F" c( H  x* z& G1 o5 H/ F3 O. }
2.把生姜捣碎榨出姜汁，再把细盐、味精、香油和鸡汤调和成卤汁，浇在烫熟的虾仁上即成。( s5 G2 a; x, W0 d

小帖士-食物相克：5 g$ b+ ^" \; x
虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。( F2 C7 V# m6 J/ A! ?, v
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

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果飞

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宝宝生日: 2008-08-08
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沙发

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