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本帖最后由 chq0923 于 2013-8-28 10:12 编辑
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3 V- `* Z4 Y7 g$ O 来秀秀洋洋爸的手艺吧，我吃酸菜，他吃鱼，哈哈，最后汤拌面4 s/ P' R' f# v) e& A. }
7 n$ N8 [. g2 @ q: |2 m买的酸菜鱼调料包，鱼一条，草鱼，胖头鱼，鲤鱼都行
, q! G0 b+ I) C3 e姜片，蒜片
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洋洋爸超级爱吃鱼，他最拿手的菜就是酸菜鱼，片鱼的技术也还可以，买的料包，每次做出来的味道还不错哦，跟饭店差不多，但价钱不贵# l" k9 h# m* @% Q3 \0 M
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做法我大致描述下，没细拍0 ^! h' s2 j7 H3 k. q& A2 Y
1、鱼洗干净，将鱼片成片，据他说，片鱼第一刀不能片到底，第2刀再到底，这叫蝴蝶鱼，哈哈，名堂还挺多，鱼骨和鱼尾要单独分开- ?+ `) U3 V" L9 l% Y0 H
2、料包里有料，腌制鱼10分钟% T- s% c6 P, f* y! j% v! Y9 k
3、热油下姜片，蒜片，煸下，然后下料包里的酸菜，继续煸' P9 \- w/ F5 t9 O
4、下热水，烧开后放鱼骨鱼尾先煮3分钟' [5 y& g9 O8 X! f. r* y; b) R
5、然后下鱼肉片，整个过程不能再翻动了，否则鱼片会碎的) t" s7 H, u. |! @" c" x
6、下鱼片后煮3分钟，起锅# k0 G% z; p! `' }1 h8 m
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8 [/ `0 _. C5 T: J9 G3 L怎么样呢，有好这口的吗 5 F- Z5 `/ N; ]3 M5 z2 i5 J
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发表于 2013-3-23 19:05
他只会做他爱吃的菜呢，大部分还是我做饭
