- 妈米
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本帖最后由 chq0923 于 2013-8-28 10:12 编辑
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5 o7 u' d3 y7 u( j$ F6 l9 S6 z" W 来秀秀洋洋爸的手艺吧，我吃酸菜，他吃鱼，哈哈，最后汤拌面% l" z4 F' E, F, ?+ E7 @( r
% ~% w8 n5 V' R' |* u- i3 y/ U买的酸菜鱼调料包，鱼一条，草鱼，胖头鱼，鲤鱼都行
5 q& g1 R6 O1 u4 A$ p1 E; B2 R姜片，蒜片5 R4 x8 `% p. |1 ?3 B9 s: B$ |
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9 x' S; B6 b+ t" `9 h6 u4 k8 h洋洋爸超级爱吃鱼，他最拿手的菜就是酸菜鱼，片鱼的技术也还可以，买的料包，每次做出来的味道还不错哦，跟饭店差不多，但价钱不贵9 W( V9 l8 i1 q3 \
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/ [- Z0 f* d: l6 X做法我大致描述下，没细拍6 Y( B5 E+ \6 R( L* s: r% O2 G) X
1、鱼洗干净，将鱼片成片，据他说，片鱼第一刀不能片到底，第2刀再到底，这叫蝴蝶鱼，哈哈，名堂还挺多，鱼骨和鱼尾要单独分开7 `4 ?2 W; k H& ]3 i, G
2、料包里有料，腌制鱼10分钟
& A& B5 X4 `/ k' b/ g u3、热油下姜片，蒜片，煸下，然后下料包里的酸菜，继续煸
7 w! Q* b0 a; v4、下热水，烧开后放鱼骨鱼尾先煮3分钟
# A; y% S3 [( w5 R5、然后下鱼肉片，整个过程不能再翻动了，否则鱼片会碎的6 b7 G6 l: V9 J7 a* Z9 T
6、下鱼片后煮3分钟，起锅2 |! o+ O; l4 j6 ]
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怎么样呢，有好这口的吗 * K1 p" L, q! C8 G) C n
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发表于 2013-3-23 19:05
他只会做他爱吃的菜呢，大部分还是我做饭
