- 妈米
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本帖最后由 chq0923 于 2013-8-28 10:12 编辑 * W! [( V3 z/ W+ j) [' R& ?
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 来秀秀洋洋爸的手艺吧，我吃酸菜，他吃鱼，哈哈，最后汤拌面
" S0 `) @/ q* @. V- u
" y! D/ u( Y) g. |) T8 P买的酸菜鱼调料包，鱼一条，草鱼，胖头鱼，鲤鱼都行
' C- H+ J+ W& @8 u3 }姜片，蒜片2 o- v* E9 J) I6 R
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洋洋爸超级爱吃鱼，他最拿手的菜就是酸菜鱼，片鱼的技术也还可以，买的料包，每次做出来的味道还不错哦，跟饭店差不多，但价钱不贵
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做法我大致描述下，没细拍& a" w8 b) p/ ?. z, x4 R
1、鱼洗干净，将鱼片成片，据他说，片鱼第一刀不能片到底，第2刀再到底，这叫蝴蝶鱼，哈哈，名堂还挺多，鱼骨和鱼尾要单独分开
/ ?% T1 F1 R4 N5 P0 v( G2、料包里有料，腌制鱼10分钟
, i1 k( w m. x& |3、热油下姜片，蒜片，煸下，然后下料包里的酸菜，继续煸' k# d" q& a0 {3 @- H5 A
4、下热水，烧开后放鱼骨鱼尾先煮3分钟
! y- z! O, o1 p; U0 B4 b0 y5、然后下鱼肉片，整个过程不能再翻动了，否则鱼片会碎的
% P- U a9 J- K# U/ c% C4 `6、下鱼片后煮3分钟，起锅; E' a2 R6 @( ^6 l* M2 [0 v
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- Q; N3 g" U# |% m) F0 b怎么样呢，有好这口的吗
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发表于 2013-3-23 19:05
他只会做他爱吃的菜呢，大部分还是我做饭
