- 妈米
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本帖最后由 chq0923 于 2013-8-28 10:12 编辑
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 来秀秀洋洋爸的手艺吧，我吃酸菜，他吃鱼，哈哈，最后汤拌面
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9 d+ T' o& Y7 G) A( T! l买的酸菜鱼调料包，鱼一条，草鱼，胖头鱼，鲤鱼都行
; M# d: f/ R' R4 e4 [3 b姜片，蒜片) D' M; N- U/ ]& E4 H; i
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洋洋爸超级爱吃鱼，他最拿手的菜就是酸菜鱼，片鱼的技术也还可以，买的料包，每次做出来的味道还不错哦，跟饭店差不多，但价钱不贵
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! y J2 o0 y; R H做法我大致描述下，没细拍. t% p. a3 O) M- K: n
1、鱼洗干净，将鱼片成片，据他说，片鱼第一刀不能片到底，第2刀再到底，这叫蝴蝶鱼，哈哈，名堂还挺多，鱼骨和鱼尾要单独分开) b) w+ E ~' |/ N) P1 m, ^& q
2、料包里有料，腌制鱼10分钟
% ^- n V o/ W- i3 L" R3、热油下姜片，蒜片，煸下，然后下料包里的酸菜，继续煸
& Y9 J) i2 B; t E! u) n4、下热水，烧开后放鱼骨鱼尾先煮3分钟
1 h. C$ y5 z- X k y+ N5、然后下鱼肉片，整个过程不能再翻动了，否则鱼片会碎的
; i* @* a9 q, @6、下鱼片后煮3分钟，起锅
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怎么样呢，有好这口的吗
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发表于 2013-3-23 19:05
他只会做他爱吃的菜呢，大部分还是我做饭
