自制咸鸭蛋，简单卫生又健康 - 我爱厨房 - 北京妈妈网

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团长编号MW11173

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宝宝生日: 2007-09-23
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楼主

发表于 2012-5-17 12:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

夏天到了，天气炎热没有味口，来一个咸鸭蛋，一碗小米粥，一碟小菜是不是味口大增呢，呵，来看看我自制的咸鸭蛋吧，特别简单

现在外面买的还真的不太放心，一会儿说这加什么添加剂，一会儿那东西超标了。现在的生活能自己动手做还是动手好。自已动手丰衣足食～～嘿嘿～～

先来说一下咸鸭蛋的作用吧，咸鸭蛋有较高的营养。它富含脂肪、蛋白质以及人体所需的各种氨基酸，还含有钙、磷、铁等多种矿物质和人体必需的各种微量元素及维生素，而且容易被人体所吸收，咸鸭蛋清肺火、降阴火的功效，煮食可治愈泻痢。咸鸭蛋黄油有明目养眼的功效，还可治小儿积食，外敷可治烫伤、湿疹功效哟

下面开始制作了

准备材料：

新鲜鸭蛋数个（我在市场上买了一二十个）

老白干（或其它白酒都成）

食盐

我用的是老白干

来一张合影

对了，还要包的，溥膜

把他剪成一大概15CM宽备用

准备就绪

1.把洗净凉干的鸭蛋沾上白酒

2.沾上食盐

3.溥膜裹紧

就做好啦

做好后天热放上一个星期左右就可以吃了，不热的话放上十天左右就可以吃了哟。嘿，喜欢吃的妈妈试试吧，是不是很简单？

自己一人做，拍不了细节，看成品，变成麻花了，想做油条的。

0 W0 N, t: L. |6 b

来几张我家宝的片片。

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团长编号MW11173

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宝宝生日: 2007-09-23
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沙发

发表于 2012-5-17 12:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

还有二张跑到后面去了？？

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我爱凡儿亲亲，呵呵，经过我长期实验。在盐里+（花椒，八个，大料一起压成面）这样出来的咸蛋更香，而且蛋黄很容易就起油了。你也试试。发表于 2012-5-17 15:48

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板凳

发表于 2012-5-17 12:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我也这么腌的，不过我腌的是鸡蛋！鸡蛋便宜啊！呵呵！

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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宝宝生日: 2009-05-20
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地板

发表于 2012-5-17 13:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错，方法简单，试试！

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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宝宝生日: 2007-09-23
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5^#

发表于 2012-5-17 13:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

水果牛奶发表于 2012-5-17 12:35
6 r B n7 d! `: k# s; @我也这么腌的，不过我腌的是鸡蛋！鸡蛋便宜啊！呵呵！

我这里的价差不多呢现在，鸡蛋4.5斤，鸭蛋5元斤呀。

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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团长编号MW11173

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宝宝生日: 2007-09-23
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6^#

发表于 2012-5-17 13:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复月点波心的帖子- d- R. [2 q# b3 f; i
/ @7 ?) n) o8 Y9 q. [, n0 F9 E d: o' [
呵，试试哟。我是喜欢吃这蛋的。自己做的没有外面的咸。一人吃完一个也没有问题。

【台湾游后期跟进篇】哪些地方一定要去？哪些美食一定要吃？让小编来告诉你！

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宝宝生日: 2010-02-03
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7^#

发表于 2012-5-17 14:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

鸭蛋需要磕破吗是室温放置吗成型后是跟买的一样吗

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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8^#

发表于 2012-5-17 14:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

许家格格发表于 2012-5-17 14:10
- [$ }( m/ F& t4 N鸭蛋需要磕破吗是室温放置吗成型后是跟买的一样吗

# S/ [! ^$ i: ~% H ^. @" L4 U
不要磕破，破了会坏，成型后和买的是一样呢。是生的，吃时要煮熟，

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宝宝生日: 2010-02-03
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9^#

发表于 2012-5-17 14:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 xyhzhong2006 的帖子: o# ^7 z8 J2 I% U

哦呵呵我以为可以直接吃我就想怎么这样就能吃了呢很奇怪原来还得煮呵呵谢谢哦

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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球球

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宝宝生日: 2012-03-22
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10^#

发表于 2012-5-17 14:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

常温放置???

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团长编号MW11173

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宝宝生日: 2007-09-23
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11^#

发表于 2012-5-17 14:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 12116154 的帖子
% @% C- s- w2 I3 m$ p) e, z- h
常温放就行。

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球球

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宝宝生日: 2012-03-22
帖子: 650

12^#

发表于 2012-5-17 14:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 xyhzhong2006 的帖子
: r/ m+ R( |+ y
哦哦,试试!呵.....谢了!

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易凡妈团长编号 MW11833

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帖子: 3667

13^#

发表于 2012-5-17 15:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

还有二张跑到后面去了？？

亲亲，呵呵，经过我长期实验。在盐里+（花椒，八个，大料一起压成面）这样出来的咸蛋更香，而且蛋黄很容易就起油了。你也试试。

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Rank: 18

宝宝生日: 2009-07-13
帖子: 2180

14^#

发表于 2012-5-17 15:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我们这边自由市场生鸭蛋7.5一斤呢！我刚才又腌了一盘，现在在外边晒着呢！

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团长编号MW11173

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宝宝生日: 2007-09-23
帖子: 239

15^#

发表于 2012-5-17 16:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我爱凡儿发表于 2012-5-17 15:48 . D/ O# S6 E/ | K) |
亲亲，呵呵，经过我长期实验。在盐里+（花椒，八个，大料一起压成面）这样出来的咸蛋更香，而且蛋黄很容易 ...

+ K0 v3 n- ^! G( a5 q, v
是吗？好的，下次我也试试哟。

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我爱凡儿当然是了，呵呵。不过我用的都是土鸭蛋。我前几天才做了几十个。发表于 2012-5-17 16:50

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团长编号MW11173

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宝宝生日: 2007-09-23
帖子: 239

16^#

发表于 2012-5-17 16:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 12116154 的帖子

呵，不客气

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团长编号MW11173

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宝宝生日: 2007-09-23
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17^#

发表于 2012-5-17 16:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复水果牛奶的帖子

那是蛮贵的。

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易凡妈团长编号 MW11833

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宝宝生日: 2008-09-27
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18^#

发表于 2012-5-17 16:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

是吗？好的，下次我也试试哟。

当然是了，呵呵。不过我用的都是土鸭蛋。我前几天才做了几十个。

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团长编号MW11173

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宝宝生日: 2007-09-23
帖子: 239

19^#

发表于 2012-5-17 18:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复我爱凡儿的帖子7 w6 R% \$ H& E% C7 z) T
: U2 D1 D+ X3 n( b
嘻，我一般也是一次做一二十个这样，多了放久了会很咸。

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团长MW10244

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宝宝生日: 2009-05-19
帖子: 1498

20^#

发表于 2012-5-18 09:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 xyhzhong2006 的帖子( n: @0 \- {- y' V- q0 E" L2 W

不用先煮熟了吗

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