- 妈米
- 350
- 经验值
- 350
- 在线时间
- 9小时
- 宝宝生日
-
- 注册时间
- 2013-3-27
- 帖子
- 26
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 358
- 精华
- 0
- UID
- 9338944
 
- 宝宝生日
-
- 帖子
- 26
|
菜系及功效：甜品/点心 幼儿菜谱 老人食谱 延缓衰老食谱 补虚养身食谱
" M, W+ B0 x3 ?# l# \* p% A1 g; ^口味：酸甜味 工艺：焦溜
) a) v8 C% A; i, c4 z8 g0 H7 W' v& u, S; f3 s- N4 k
甜三样的制作材料：
) ]4 Q. A! z0 @主料：鸡蛋300克,枣（干）180克,山药150克2 D% ?) T% f2 u$ e: ^
辅料：梅子10克,金糕10克
# ^, ~$ ~/ `( j% e. S8 H0 l调料：淀粉(豌豆)10克,白砂糖40克,植物油100克,料酒5克
5 l4 e0 I* J" p0 u/ y9 F$ \) z* F" W4 x2 z1 [+ o
甜三样的特色：4 G6 q3 V+ e! S
色泽艳丽，香甜馥郁，营养可口。
- t q [$ v* {6 Q! u% Z
$ S+ g( C" u3 l. ]0 V5 U教您甜三样怎么做，如何做甜三样才好吃
' S9 p$ t; W9 ^4 l7 ^1.将3个鸡蛋煮熟，去壳，每个顺长切成六瓣；枣洗净去核捣成枣泥用小勺舀成拇指肚大的丸子；长山药洗净，去皮，切成小滚刀块；金糕、青梅干切成小丁。
0 U/ {: ]' [, z# n9 }- A9 q- _1 h2.把剩下的1个鸡蛋磕入小盆中，加入水淀粉打匀成糊状。将鸡蛋瓣、枣泥丸子、山药分别蘸上鸡蛋糊，下入油锅中炸熟，呈金黄色时捞出，控净油，装盘。- h- x# }( O% ~$ W; m
3.炒锅加适量水烧沸，下入金糕丁、青梅干、白糖、料酒、至沸，勾入流水芡，浇在炸三样即成。. ^ |6 Y" i4 ^/ B. [
甜三样的制作要诀：, N( C$ j8 |5 F# ?
因有过油炸制过程，需准备植物油约300克。# o: W6 E/ c. a
- |" I5 \% D7 ~8 X. Q- }* X
小帖士-食物相克：
7 x+ l$ j0 x6 H v9 a% S- s9 i鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。. N2 J" ~1 X- v( ~3 m% U& x
山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。+ b" \7 Y3 N- p5 X- ^3 ]! L: i
|
|
发表于 2013-3-28 14:39
