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宝宝生日
 
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楼主
发表于 2013-3-28 14:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
菜系及功效:甜品/点心 幼儿菜谱 老人食谱 延缓衰老食谱 补虚养身食谱
* c3 ]% V0 O, v* |2 C. Z- K口味:酸甜味      工艺:焦溜
4 p# X2 v- r3 w, P0 |# d# _( ~  X3 N0 }/ s7 ^1 m6 D1 E
甜三样的制作材料:
  N+ i% H. ]  a主料:鸡蛋300克,(干)180克,山药150克( \0 Z/ b- X" g/ ?2 w7 g) Y( y2 s( [3 l
辅料:梅子10克,金糕10克; b8 w8 }& \- v) D; }3 q* p
调料:淀粉(豌豆)10克,白砂糖40克,植物油100克,料酒5克
% T4 Y+ q6 I# ~2 _5 I
0 k, D+ n- X7 i, {. |9 W" i. i甜三样的特色:
2 d2 s5 D6 u: x4 @& t" g* j6 `" V色泽艳丽,香甜馥郁,营养可口。
* M, Y5 ?. s5 S" k* t' D& E
# Q& P1 B5 E, D( t$ ~- f教您甜三样怎么做,如何做甜三样才好吃- {6 H0 J0 G: u  f, Q  R
1.将3个鸡蛋煮熟,去壳,每个顺长切成六瓣;枣洗净去核捣成枣泥用小勺舀成拇指肚大的丸子;长山药洗净,去皮,切成小滚刀块;金糕、青梅干切成小丁。0 s! F( y+ y5 R2 v- v3 }
2.把剩下的1个鸡蛋磕入小盆中,加入水淀粉打匀成糊状。将鸡蛋瓣、枣泥丸子、山药分别蘸上鸡蛋糊,下入油锅中炸熟,呈金黄色时捞出,控净油,装盘。. s. ~) O2 U! m, ~1 z  G
3.炒锅加适量水烧沸,下入金糕丁、青梅干、白糖、料酒、至沸,勾入流水芡,浇在炸三样即成。2 [+ `5 F! a6 X4 d, c+ h
甜三样的制作要诀:1 `% S) V0 E3 w% S
因有过油炸制过程,需准备植物油约300克。
9 k) t/ @2 `$ q" e
4 T4 D/ B2 d! D; J  A& ~2 r小帖士-食物相克:
; R! }/ N/ Q! m1 g; [: h% e鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。6 e  W9 y, v. K3 A( @% r4 p
山药:山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。
( H0 s; R+ v' E- c$ Y) d6 t: b* I# n$ @

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宝宝生日
2008-08-08 
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甜三样
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