- 妈米
- 350
- 经验值
- 350
- 在线时间
- 9小时
- 宝宝生日
-
- 注册时间
- 2013-3-27
- 帖子
- 26
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 358
- 精华
- 0
- UID
- 9338944
 
- 宝宝生日
-
- 帖子
- 26
|
菜系及功效：甜品/点心 幼儿菜谱 老人食谱 延缓衰老食谱 补虚养身食谱
, w: B# J0 Z& c- Q+ K0 o/ i' m口味：酸甜味 工艺：焦溜
8 ]; _4 u/ Z/ {6 L% g5 |3 l
9 Q9 m& |& C- N甜三样的制作材料：
- N3 _! x0 }, h* h9 p. t" M3 d' G主料：鸡蛋300克,枣（干）180克,山药150克
+ P* R" D5 w+ l; E3 {4 f" ?" ?辅料：梅子10克,金糕10克% e% ~% @, Y) q+ B. C
调料：淀粉(豌豆)10克,白砂糖40克,植物油100克,料酒5克
V1 @# T; V" J8 g! v7 A4 s/ _) y1 v9 ^6 H
甜三样的特色：
8 k# Q+ u, g% v& `4 z色泽艳丽，香甜馥郁，营养可口。
0 G3 E8 n5 F5 M' n5 R
7 v4 q' g8 h/ l% H" q; S' t教您甜三样怎么做，如何做甜三样才好吃: j9 S; r, }3 j/ I! m
1.将3个鸡蛋煮熟，去壳，每个顺长切成六瓣；枣洗净去核捣成枣泥用小勺舀成拇指肚大的丸子；长山药洗净，去皮，切成小滚刀块；金糕、青梅干切成小丁。
5 m5 I& K& o0 Z& D2.把剩下的1个鸡蛋磕入小盆中，加入水淀粉打匀成糊状。将鸡蛋瓣、枣泥丸子、山药分别蘸上鸡蛋糊，下入油锅中炸熟，呈金黄色时捞出，控净油，装盘。
0 Y+ j& T: v3 \- t0 t% A3.炒锅加适量水烧沸，下入金糕丁、青梅干、白糖、料酒、至沸，勾入流水芡，浇在炸三样即成。 U, I! I* N( S8 S
甜三样的制作要诀：
9 ?2 v" L5 S5 K9 V# U+ w M因有过油炸制过程，需准备植物油约300克。" m" I7 H. c1 u, Y; J- Q3 i
5 ^* i$ g# V/ k& }6 d/ _小帖士-食物相克：
: N. b, ~+ U, E' c: i ]1 R鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
: P r" T' {8 ~9 p( p% J山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。
N8 D+ e- ?4 R' H
|
|
发表于 2013-3-28 14:39
