- 妈米
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菜系及功效：甜品/点心 幼儿菜谱 老人食谱 延缓衰老食谱 补虚养身食谱 O' }8 H$ t( H( x9 E7 G
口味：酸甜味 工艺：焦溜5 K/ c1 k+ @; g3 N# k7 Y& F
5 k5 B7 c8 }; ^# S+ K. d
甜三样的制作材料：! C3 U' V; O8 |7 i
主料：鸡蛋300克,枣（干）180克,山药150克3 @! Y2 G b7 @' J' A5 s& B* h
辅料：梅子10克,金糕10克
% l4 a7 t" ?4 w' R" J调料：淀粉(豌豆)10克,白砂糖40克,植物油100克,料酒5克
7 n6 T: j& Z; V j9 b( U* f) k. ?) R1 |0 u) b) d" y! q8 `# t
甜三样的特色：
- u5 q2 a% p! u' H) |色泽艳丽，香甜馥郁，营养可口。' t5 Z0 P& v& L4 m, e& e+ U
: K. E7 c" s" v- W) R教您甜三样怎么做，如何做甜三样才好吃
( n, }! f; }$ V0 c% g1.将3个鸡蛋煮熟，去壳，每个顺长切成六瓣；枣洗净去核捣成枣泥用小勺舀成拇指肚大的丸子；长山药洗净，去皮，切成小滚刀块；金糕、青梅干切成小丁。
! t e) ^, P/ L2.把剩下的1个鸡蛋磕入小盆中，加入水淀粉打匀成糊状。将鸡蛋瓣、枣泥丸子、山药分别蘸上鸡蛋糊，下入油锅中炸熟，呈金黄色时捞出，控净油，装盘。: t0 \- d. r% ?0 `; V" o) ?+ {* u$ S, U8 [
3.炒锅加适量水烧沸，下入金糕丁、青梅干、白糖、料酒、至沸，勾入流水芡，浇在炸三样即成。
% `1 d+ i9 T- {/ g8 g/ Y甜三样的制作要诀：
( F% |- ]5 v- `/ D: P因有过油炸制过程，需准备植物油约300克。3 R. R' X I- } a7 e% i4 \
5 s5 z7 [7 n; ?0 p! {小帖士-食物相克：
7 n4 b# o" e% B鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。( O$ P: S/ @% t3 m1 d/ v" t7 A, m7 R
山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。
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发表于 2013-3-28 14:39
