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菜系及功效：甜品/点心 幼儿菜谱 老人食谱 延缓衰老食谱 补虚养身食谱
: D. I8 W7 S d4 S- h7 J, |4 @1 T口味：酸甜味 工艺：焦溜$ }. Z0 n2 S3 y/ ?. ]
" A7 P2 a) I, `/ t甜三样的制作材料：$ S: `+ n6 k# b+ t e5 @+ O
主料：鸡蛋300克,枣（干）180克,山药150克
# k; a c$ S" @8 D. |4 p# W7 C; u辅料：梅子10克,金糕10克8 I5 b4 X `$ l0 s% s+ p# ^2 e
调料：淀粉(豌豆)10克,白砂糖40克,植物油100克,料酒5克1 p2 @, b L7 g# }8 h' D) ^" m A
+ ?$ J5 A$ l7 i" S. P
甜三样的特色：
! M9 i9 R4 F5 j5 ^2 ~5 i0 e色泽艳丽，香甜馥郁，营养可口。
- t g5 U# }0 N% v) d8 H* h: s5 |3 o4 X
教您甜三样怎么做，如何做甜三样才好吃8 F$ y$ g' \+ c$ D
1.将3个鸡蛋煮熟，去壳，每个顺长切成六瓣；枣洗净去核捣成枣泥用小勺舀成拇指肚大的丸子；长山药洗净，去皮，切成小滚刀块；金糕、青梅干切成小丁。
4 W7 u+ i. [" V! \7 E: ? J2.把剩下的1个鸡蛋磕入小盆中，加入水淀粉打匀成糊状。将鸡蛋瓣、枣泥丸子、山药分别蘸上鸡蛋糊，下入油锅中炸熟，呈金黄色时捞出，控净油，装盘。1 K' X" ^5 U9 U& B' p6 G
3.炒锅加适量水烧沸，下入金糕丁、青梅干、白糖、料酒、至沸，勾入流水芡，浇在炸三样即成。
$ f# x! _, W( ?/ m* Y) x8 t甜三样的制作要诀：
, B; R4 S1 A# p) ?/ d因有过油炸制过程，需准备植物油约300克。 C2 r6 C; \) S, A/ l
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小帖士-食物相克：, P, a' o5 Z+ y( y& H" _* _
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
& K6 i: \& S/ ^# `9 d. d山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。
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发表于 2013-3-28 14:39
