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本帖最后由 iloveubaby2013 于 2013-4-13 20:35 编辑 " p( F2 d& m( a
( _3 Q6 c+ r, f
我先说一下做的步骤，请宝妈们指出到底哪里出了问题因为宝宝特别爱吃炒面，能吃一大碗呢% M. F" m- H$ s' N' O( X
+ e6 Q6 b& {" |; `5 U
9 p5 A) k& w# b* Q! X' X, |0 F& v+ f& X" L: L5 i5 [ d9 ]
1、烧开水，煮面9 O7 ]# J& y }! L
面是在超市买的湿面，特地选了一家做的比较筋斗的面& r7 t: J1 Q8 F y/ X
煮到5成熟，然后捞起
. R6 i9 y) X! ` G- ~( N8 j2 I4 @- G Y: O: v# S
% C4 ~& \, F6 C6 K ]
2、过凉水，沥水一会儿
# X! N" A2 k2 q S1 B; U ~- W面捞起后，用凉白开过水，变凉了7 I, A5 c6 Q% p* n, E
然后沥水几分钟
k0 Z0 U) k+ m9 c7 y8 Z$ u, i4 j4 O# p! A5 j/ ]' ~& B: ^% a
% Y4 U- T) Q z8 V/ Q. k& c3 Z4 ^6 k3、拌油
1 t, v0 E# U& ~1 `& k. k8 k7 C; r把面倒上食用油，拌匀9 n+ X5 m9 f0 B- ~+ I
" s4 K' a6 m% b* `( ]
& S7 A8 ?& P7 b+ V2 T! V4、准备鸡蛋和青菜
- M8 p3 Q: w; n# Z) N我家宝宝不爱吃肉，所以放鸡蛋+ m9 x. K) G& E4 I
洗了点小油菜，切小点点
) l. A: ]& Y& D, z0 X
. s$ t* ]" Z% N% X
; ?/ a9 a, V# T, j* D5、炒% M$ V: S& N/ N1 M3 ~/ ~
锅里放油，炒鸡蛋和青菜2 R: b) g6 X+ i" h3 e9 Z
然后倒上面，开始翻炒! H! n' f6 l( A; T3 Y
倒上酱油，接着炒( x. O; k, B: r7 E# s: ^
有点淡，再放点盐，再炒8 r, A( H$ ]( D- o6 ^+ n! g& k
感觉有些粘锅了，放点点鸡精8 E1 @: ~# H- W. l6 ]
翻炒后装盘
; X- @+ B; q7 L6 t! O: d( j* L& i
' b& H( N5 \6 g( ]
0 H( ]0 ]! A' n整体味道还可以，孩子吃了不少
# N! r7 l& x# @ g但是问题是：面不够干爽，湿乎乎的6 x' O8 h9 }; {* M" Y) _3 w0 Y
不像外面的，干干的。
+ ~" ^& Q, e2 I q# L/ ]; [- J0 F$ S4 A0 B4 E
& _4 r, [4 ^/ w: c. U我在想估计是面沥干水分的时间不够，是不是得沥水分几个小时后再炒啊？
. i- X4 ?" v& \! E$ z" k还有就是面也不够筋斗，可是外面炒面的小店，也是在菜市场买的面啊？我觉得还是技术不够好，跟面的关系不是很大。9 U* W* ?5 I+ l) e8 S& k0 v% e& u3 Y
请宝妈们给出改进意见！谢谢( `6 [8 s. [( D
2 `0 N' V4 `# b7 W
/ J7 e; M8 [2 I: m6 Z# c7 |# k/ x" r4 `
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发表于 2013-4-13 20:32
