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本帖最后由 iloveubaby2013 于 2013-4-13 20:35 编辑
) n7 B0 X1 x1 U7 D0 V, h: }, t8 {; D) a+ P! f: B* D6 _6 m
我先说一下做的步骤，请宝妈们指出到底哪里出了问题因为宝宝特别爱吃炒面，能吃一大碗呢$ L/ o# [0 V' i! B# r2 ?
1 {, D3 K' }# l+ K" {, F
6 q7 @* i. n* h, V' @
$ F( E8 {! r# y" C) x1、烧开水，煮面
- {* d- j" K R* Z面是在超市买的湿面，特地选了一家做的比较筋斗的面
1 P- _. N9 Y" J( x煮到5成熟，然后捞起
2 z5 H* t4 `; _' g0 V8 B9 c; k6 v( V9 F3 N7 _
6 x$ Z- D, T9 Q" K* }
2、过凉水，沥水一会儿
6 G! v5 f2 r c面捞起后，用凉白开过水，变凉了" q: Z2 t8 \$ u
然后沥水几分钟
% y- Y( x2 ~) V ^& U3 k3 [$ D) j7 Y2 X9 C+ E6 b! r& s$ O* V
6 P, ^; k2 C% u" l+ M Q1 p3、拌油
5 K6 ?1 u7 X/ [' T% f* R把面倒上食用油，拌匀! x& C- N& j2 N1 H9 ^$ ~
& O. t- b! D8 I0 H6 K- `$ C4 o2 M2 |+ J( r7 }& H/ O
4、准备鸡蛋和青菜
) r. Y4 x g, B% U) f, ]: b我家宝宝不爱吃肉，所以放鸡蛋
) _+ Q; ?( ] ?* q/ k: H洗了点小油菜，切小点点
+ h. i1 P7 G) E( B+ \) Z4 v- Z' [' {
% \# d$ f+ u& E6 f0 R
5、炒' T0 {0 U/ E# E, I
锅里放油，炒鸡蛋和青菜0 J U: ~4 Q! Q% g( i; c
然后倒上面，开始翻炒0 m$ x; M- _8 A. ^, D
倒上酱油，接着炒5 K% t! i4 ]2 a# S# R
有点淡，再放点盐，再炒" K5 B' l9 Z7 j* x' O7 f7 Y3 G7 O
感觉有些粘锅了，放点点鸡精0 v# G; S( h- U% H& h! _: i
翻炒后装盘
& _/ y+ N% D. i" s
: v2 V- u2 g; e. g5 p0 w' c
6 W2 i. T( K* X# P/ ~2 B整体味道还可以，孩子吃了不少
6 @& n& Q% Q( |1 [但是问题是：面不够干爽，湿乎乎的
6 {2 I" U4 J% e+ _& ~8 e9 V4 _不像外面的，干干的。
8 p' C1 S1 g% i, y
3 ^; M3 ]3 G0 k( x0 y, A% u. Y# o/ \/ N/ x7 Z8 H$ ]) K
我在想估计是面沥干水分的时间不够，是不是得沥水分几个小时后再炒啊？1 n' ?* S4 y( s. v" d7 Q: Q j
还有就是面也不够筋斗，可是外面炒面的小店，也是在菜市场买的面啊？我觉得还是技术不够好，跟面的关系不是很大。5 U! ]* d# L2 T6 h' {. j
请宝妈们给出改进意见！谢谢
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, |' m# G. |: N6 C# d% r: J
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发表于 2013-4-13 20:32
