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宝宝生日
2010-10-16 
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548 
楼主
发表于 2013-4-13 20:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 iloveubaby2013 于 2013-4-13 20:35 编辑 . m. `, D! M/ k% g( G# s
4 p' ^5 s8 R( ^  |" x
我先说一下做的步骤,请宝妈们指出到底哪里出了问题因为宝宝特别爱吃炒面,能吃一大碗呢& F9 s. o$ W1 M* k  E
3 E: W( a2 \. A$ x6 s. Y3 g
! D% s. N8 O2 D

: s, `- c( u9 O3 F$ j1、烧开水,煮面
: R# \* I0 Q, H8 g: }3 O9 o面是在超市买的湿面,特地选了一家做的比较筋斗的面4 ?: U# x( X' c, ~" o! |' H
煮到5成熟,然后捞起  m* g2 d5 q" c. z
$ D  k9 n6 }, y+ V( w

% w! ^! b# w; B* h$ H* G2、过凉水,沥水一会儿
. f2 O3 D2 w" y' M0 K面捞起后,用凉白开过水,变凉了
  C- p( ~  [; u$ Z然后沥水几分钟
  w  ]2 t6 s+ o' F7 _. s- z% M: z6 X
( L% @' x: K4 {) l/ p$ F4 D
3、拌油
8 z4 j  V/ Q  t) @0 W' w9 N4 O把面倒上食用油,拌匀! T8 L$ F- O5 X2 k

6 `- a: r7 K$ Y9 B2 |+ q& [

: a3 Y3 D8 o3 Q/ B5 H1 o4、准备鸡蛋和青菜
/ |% ]' p6 X  }6 [5 D+ W2 K3 p" C我家宝宝不爱吃肉,所以放鸡蛋  V7 D3 B* q2 C* C
洗了点小油菜,切小点点
% N  I7 c2 U6 W
) T# t9 |- V% P* P  U$ N
2 ~; P- d- R; d- y  ~! X* o
5、炒
* ?- ]6 T9 y* K; v锅里放油,炒鸡蛋和青菜- i+ q1 `4 e% |8 }4 I2 ^" t+ A! |
然后倒上面,开始翻炒% O  \7 H- d9 p  {
倒上酱油,接着炒; J6 w8 Y: S# J
有点淡,再放点盐,再炒; ^. k, j7 ]$ A0 q" ]5 @
感觉有些粘锅了,放点点鸡精! J5 q: {' z# n- I
翻炒后装盘: h( e3 C6 G. X5 k7 X

1 x% |+ t" V) M3 K! @  n" Q  k

/ k2 a9 ?4 C( b8 Z" i整体味道还可以,孩子吃了不少
; G* u- w% X4 A# o% r9 V9 p; p但是问题是:面不够干爽,湿乎乎的
/ T6 i7 m( B: D& U/ @$ B不像外面的,干干的。
. |+ H4 R: H; b2 Z& K$ H1 `8 D7 H: B9 n
7 D# ]; k" d, T# {
& ]: U# S+ y- g2 i
我在想估计是面沥干水分的时间不够,是不是得沥水分几个小时后再炒啊?
& O$ E+ p5 e6 x! F9 Y" H还有就是面也不够筋斗,可是外面炒面的小店,也是在菜市场买的面啊?我觉得还是技术不够好,跟面的关系不是很大。# c7 X* J/ x: I
请宝妈们给出改进意见!谢谢
# \1 ~3 b: @- B7 h( Y

& \# J9 m, U# J* {# y
$ n& P) i' h% g( u! m9 \4 ~" [5 ~7 v# `  B; O6 ~5 U6 d

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宝宝生日
 
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样子好好,想吃

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我同事说面条蒸熟,我也没弄过

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宝宝生日
2010-10-16 
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最爱人民币 发表于 2013-4-14 20:55
! ]4 T4 l" V0 v$ R+ @我同事说面条蒸熟,我也没弄过
" t. D" N/ g: `. [9 g& f  p
说的有道理,蒸出来的面就是比煮出来的面 水分少多了。。。
9 k; F1 L: |! l* e5 n( H! U也许窍门就在这里呀/ a( _4 z. O2 |3 J8 s" A
哈哈,我明天试试
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炒面做出来湿乎乎的,请指点!
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