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本帖最后由 iloveubaby2013 于 2013-4-13 20:35 编辑 . m. `, D! M/ k% g( G# s
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我先说一下做的步骤，请宝妈们指出到底哪里出了问题因为宝宝特别爱吃炒面，能吃一大碗呢& F9 s. o$ W1 M* k E
3 E: W( a2 \. A$ x6 s. Y3 g
! D% s. N8 O2 D
: s, `- c( u9 O3 F$ j1、烧开水，煮面
: R# \* I0 Q, H8 g: }3 O9 o面是在超市买的湿面，特地选了一家做的比较筋斗的面4 ?: U# x( X' c, ~" o! |' H
煮到5成熟，然后捞起 m* g2 d5 q" c. z
$ D k9 n6 }, y+ V( w
% w! ^! b# w; B* h$ H* G2、过凉水，沥水一会儿
. f2 O3 D2 w" y' M0 K面捞起后，用凉白开过水，变凉了
C- p( ~ [; u$ Z然后沥水几分钟
w ]2 t6 s+ o' F7 _. s- z% M: z6 X
( L% @' x: K4 {) l/ p$ F4 D
3、拌油
8 z4 j V/ Q t) @0 W' w9 N4 O把面倒上食用油，拌匀! T8 L$ F- O5 X2 k
6 `- a: r7 K$ Y9 B2 |+ q& [
: a3 Y3 D8 o3 Q/ B5 H1 o4、准备鸡蛋和青菜
/ |% ]' p6 X }6 [5 D+ W2 K3 p" C我家宝宝不爱吃肉，所以放鸡蛋 V7 D3 B* q2 C* C
洗了点小油菜，切小点点
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) T# t9 |- V% P* P U$ N2 ~; P- d- R; d- y ~! X* o
5、炒
* ?- ]6 T9 y* K; v锅里放油，炒鸡蛋和青菜- i+ q1 `4 e% |8 }4 I2 ^" t+ A! |
然后倒上面，开始翻炒% O \7 H- d9 p {
倒上酱油，接着炒; J6 w8 Y: S# J
有点淡，再放点盐，再炒; ^. k, j7 ]$ A0 q" ]5 @
感觉有些粘锅了，放点点鸡精! J5 q: {' z# n- I
翻炒后装盘: h( e3 C6 G. X5 k7 X
1 x% |+ t" V) M3 K! @ n" Q k
/ k2 a9 ?4 C( b8 Z" i整体味道还可以，孩子吃了不少
; G* u- w% X4 A# o% r9 V9 p; p但是问题是：面不够干爽，湿乎乎的
/ T6 i7 m( B: D& U/ @$ B不像外面的，干干的。
. |+ H4 R: H; b2 Z& K$ H1 `8 D7 H: B9 n
7 D# ]; k" d, T# {& ]: U# S+ y- g2 i
我在想估计是面沥干水分的时间不够，是不是得沥水分几个小时后再炒啊？
& O$ E+ p5 e6 x! F9 Y" H还有就是面也不够筋斗，可是外面炒面的小店，也是在菜市场买的面啊？我觉得还是技术不够好，跟面的关系不是很大。# c7 X* J/ x: I
请宝妈们给出改进意见！谢谢# \1 ~3 b: @- B7 h( Y
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发表于 2013-4-13 20:32
