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本帖最后由 iloveubaby2013 于 2013-4-13 20:35 编辑
* G1 ?9 f9 H5 Y8 I3 ^+ J2 W% x# j, b, L( ^6 Z8 R, p
我先说一下做的步骤，请宝妈们指出到底哪里出了问题因为宝宝特别爱吃炒面，能吃一大碗呢
) `: Q$ R1 P. ^9 @7 k
, g3 Y! q- t% X1 _: G2 h8 H. N8 P+ i* E6 S7 r' p: s
- n! s% h; v8 n- ^) G; Y1、烧开水，煮面4 O8 B$ k; g# h3 _
面是在超市买的湿面，特地选了一家做的比较筋斗的面
2 B, N0 z; _4 a煮到5成熟，然后捞起
) O2 s" }* u% Q! W0 v% |
/ j" n; v5 T# ?- l$ {% a" t
: {/ x: [3 h: \3 w$ g* u4 U2、过凉水，沥水一会儿: p7 i! s8 h3 {2 d+ @" w+ R7 y' f
面捞起后，用凉白开过水，变凉了- Z0 F) K" a$ L; R2 e
然后沥水几分钟
) {/ ]* U# y: U0 S( q' ]/ a0 X* `: K
# h8 e! r1 K; d, Y: ]6 t
" D4 e% N3 W& G/ V% q/ |5 R0 I3、拌油
( n" M4 Y1 J5 v. |3 H% I4 ~* m把面倒上食用油，拌匀8 J' i0 ^$ B) u6 b: L
! t4 l* d. F0 L$ }1 `) s% g! ~; F% u; o
' Q* }! Q9 N6 c0 N% X+ A7 o- H4、准备鸡蛋和青菜' ]2 i! l1 N( a( V
我家宝宝不爱吃肉，所以放鸡蛋
: H5 p# ]% t$ w+ V/ O* C洗了点小油菜，切小点点0 g- ?, C( e7 o% J" P- r% Y8 {
& d4 _, \& y. v) l
0 u- i) a* e! h1 E" c7 @* q2 p
5、炒, @, `* ~ D) K, Z k) F% C3 ~& C
锅里放油，炒鸡蛋和青菜- t1 R$ L& O5 {, ]
然后倒上面，开始翻炒* P7 x' B5 b4 R
倒上酱油，接着炒
1 q0 f$ ~$ J, r' S有点淡，再放点盐，再炒+ B: N9 R; q) U$ M
感觉有些粘锅了，放点点鸡精# c7 w$ l# I0 \7 C' |: Z- |
翻炒后装盘
: R! x: P1 k3 m Q9 j3 t: K M& G2 ]/ D5 m
* s2 x( W6 z x, V5 g" @6 R
整体味道还可以，孩子吃了不少
$ r0 L, j: D W. y n但是问题是：面不够干爽，湿乎乎的
( D3 _# p' l7 @' F3 ~3 F不像外面的，干干的。. r! R3 _0 `+ E% g" `3 e
$ e6 x% z9 D0 G, [ f! L& Y; R: I, V8 X. e- o
我在想估计是面沥干水分的时间不够，是不是得沥水分几个小时后再炒啊？9 [: W/ n+ y1 Z; m% @" K7 S* @
还有就是面也不够筋斗，可是外面炒面的小店，也是在菜市场买的面啊？我觉得还是技术不够好，跟面的关系不是很大。
; R% F; u/ v0 Z0 u" ]* t& d请宝妈们给出改进意见！谢谢
! e, l- z- l2 g* S7 J7 ~& }* {: a/ X1 Y% v: e0 ^* b- N
4 u Z' D' x$ v% R' Q) [3 Z# ^' z/ {" ?
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发表于 2013-4-13 20:32
