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宝宝生日
2010-10-16 
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楼主
发表于 2013-4-13 20:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 iloveubaby2013 于 2013-4-13 20:35 编辑 % O, G, q& j7 [/ ?. L
  Q; K- B! ]# b4 q; s5 |! n* r7 L. E
我先说一下做的步骤,请宝妈们指出到底哪里出了问题因为宝宝特别爱吃炒面,能吃一大碗呢
6 x, p  b4 p6 d0 h+ S) b* ^# A
1 v+ p7 y+ K4 @! }% P# A) ^7 R7 C3 r2 _
% ?/ `  q8 x1 }' R; [9 [" ]* D) L
1、烧开水,煮面  P' D) G  t/ m3 l2 e, x' B
面是在超市买的湿面,特地选了一家做的比较筋斗的面1 `( a9 h3 Q$ {7 Q
煮到5成熟,然后捞起
5 _2 v! \$ _4 x8 ?4 k( D( v7 j$ R) y
, a, D* D& T2 i# ?4 J) @! ]2 B

9 y# B3 i6 u1 m7 n5 ?: g" F5 F+ `2、过凉水,沥水一会儿
( X7 {+ l4 t% {5 p: P7 H/ @面捞起后,用凉白开过水,变凉了
4 p9 b- c% a( n' B然后沥水几分钟4 w! W  Y4 N8 {7 u' B

2 @& [8 \4 g2 R/ k: G

% v; `; f$ S1 j% L6 Q3、拌油
3 e) a5 ~2 m9 p4 f/ s9 I把面倒上食用油,拌匀. B0 C  Q. E2 ]- z  v
4 s1 ~3 A1 ?! z; f. x. R9 z

' P, [: ~1 ~. i; u, t; O2 h4、准备鸡蛋和青菜
, B2 ]" x+ t. r" Z9 G/ d8 V我家宝宝不爱吃肉,所以放鸡蛋
, H( I, X7 n% L3 t% R( e5 T9 |! W洗了点小油菜,切小点点# C1 W4 K3 P& Q& H$ r
8 G  Y+ u& D9 P5 t3 r% z( }
' I3 \% g( ~7 _1 \; A& u
5、炒& L' v6 N% x" z. d
锅里放油,炒鸡蛋和青菜- Z! f* P5 W6 S0 ]7 J4 V6 H
然后倒上面,开始翻炒
6 Q$ P! D5 P$ G$ r倒上酱油,接着炒
+ S2 A8 |8 d- l, }8 h3 h9 q有点淡,再放点盐,再炒
3 j# O: |( T! e7 f" ]0 }感觉有些粘锅了,放点点鸡精0 M: l4 t0 r7 L2 j9 E9 G5 ~: P
翻炒后装盘( m/ J! R% O3 m! z, ]% g& k
1 O( P2 u; a1 |/ X. }) j  b
  l2 }  y2 p& }( \/ Z
整体味道还可以,孩子吃了不少7 m# Z7 Z% N5 T
但是问题是:面不够干爽,湿乎乎的5 a' U7 t( Z4 U; S, J* \& \: v: L
不像外面的,干干的。; }9 |3 A1 z" M6 ~" _

5 n2 w9 w0 N% C; K  n6 c) c0 \6 a

1 U* {& k( J6 b- U* c' a我在想估计是面沥干水分的时间不够,是不是得沥水分几个小时后再炒啊?
  I0 ^% C4 m3 z3 p( F5 B还有就是面也不够筋斗,可是外面炒面的小店,也是在菜市场买的面啊?我觉得还是技术不够好,跟面的关系不是很大。' z7 t5 R+ P9 X  G& B
请宝妈们给出改进意见!谢谢
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宝宝生日
 
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样子好好,想吃

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我同事说面条蒸熟,我也没弄过

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宝宝生日
2010-10-16 
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最爱人民币 发表于 2013-4-14 20:55 & P0 z4 A2 U, E( ?& T
我同事说面条蒸熟,我也没弄过

5 n* n" t% n! {' ]# d说的有道理,蒸出来的面就是比煮出来的面 水分少多了。。。7 g. N' g& ]* Z7 `: I
也许窍门就在这里呀
0 E" k0 ~% g) P9 l哈哈,我明天试试
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炒面做出来湿乎乎的,请指点!
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