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本帖最后由 iloveubaby2013 于 2013-4-13 20:35 编辑 3 j3 m; o: o: L$ O/ E6 G
' s2 M9 S% N2 F: ~& ^3 W我先说一下做的步骤，请宝妈们指出到底哪里出了问题因为宝宝特别爱吃炒面，能吃一大碗呢' ~( |% U1 m6 [9 N+ H) [* V
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' V6 o5 s m8 i) q/ I8 b) |+ I8 Z0 ]% R0 ^/ ^) j6 @5 K9 W/ ^
1、烧开水，煮面. ~" b! g$ A5 [' K8 r
面是在超市买的湿面，特地选了一家做的比较筋斗的面8 K' B( E% u9 w( [, y+ |
煮到5成熟，然后捞起3 z# e8 M/ M. q1 w$ q
7 q! s( U* g- r" g
$ U. @, W5 Q' [: A7 }1 R/ h }2、过凉水，沥水一会儿. \* `9 {2 O% u2 h! G( @
面捞起后，用凉白开过水，变凉了
9 i# P- v6 B1 j9 k7 D然后沥水几分钟: t6 m! U% E- @ z) O
8 ?, |& Y- q8 e. k) Q: [4 S* I% d4 e- Q: C2 T
3、拌油- _7 s% v# P8 q4 W' |
把面倒上食用油，拌匀
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8 X. U. P% F$ s; l( u/ H" D
% v% |! F( c6 E3 a, V4、准备鸡蛋和青菜$ Q: O. k; w9 [6 {% i2 J g
我家宝宝不爱吃肉，所以放鸡蛋
3 f) x, y6 m! ?& q* D洗了点小油菜，切小点点& w3 @$ ~5 ?: i- T& N z3 ^! A7 m
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5、炒
# y8 w1 @1 X! ?3 p% l+ n% n- K锅里放油，炒鸡蛋和青菜* @$ d" ~4 x" S
然后倒上面，开始翻炒7 Y& Q' t6 ^7 f" q5 P- z
倒上酱油，接着炒& D( F' s8 J& I2 c8 w( j' f4 o
有点淡，再放点盐，再炒
; O% B' _8 R0 a. Z3 j5 Y, a感觉有些粘锅了，放点点鸡精3 _" K; P6 t. c
翻炒后装盘
4 t: `' [/ W' d& L* i: Q: ?2 U6 c3 w. s* j3 d2 t9 m
$ y0 @& C( i. |5 `整体味道还可以，孩子吃了不少
2 x; x; b5 b0 Y) g但是问题是：面不够干爽，湿乎乎的
' ?* v: T! {6 T1 T: B3 }0 U不像外面的，干干的。3 j2 ?3 v: A2 H9 v
5 N. P; j3 s9 O1 T* R2 R6 e5 O6 P* T- g8 Q
我在想估计是面沥干水分的时间不够，是不是得沥水分几个小时后再炒啊？& a, @' M4 G, ~
还有就是面也不够筋斗，可是外面炒面的小店，也是在菜市场买的面啊？我觉得还是技术不够好，跟面的关系不是很大。0 C& M; k- ~) j l0 [
请宝妈们给出改进意见！谢谢
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发表于 2013-4-13 20:32
