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本帖最后由 iloveubaby2013 于 2013-4-13 20:35 编辑 9 p! V, D& A! p* X7 W7 I
- s" V( `1 V3 B1 G ]
我先说一下做的步骤，请宝妈们指出到底哪里出了问题因为宝宝特别爱吃炒面，能吃一大碗呢
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0 N" }' U" D+ n- J4 c; [$ j" I- u6 Z5 i& y' f* @9 D) X3 C
5 e% V$ i4 j. e) r, H+ ~3 Z
1、烧开水，煮面
3 k( k" d# f% N& L6 A( i面是在超市买的湿面，特地选了一家做的比较筋斗的面
8 K, H& y. C# d; ]煮到5成熟，然后捞起
1 f- i+ a- F/ ^+ T# r: w, _1 p
6 `; T7 ^+ h0 A
/ M; I% E! V( s- W2、过凉水，沥水一会儿
6 D* ]" y% [! Y面捞起后，用凉白开过水，变凉了
2 w( t4 Y9 D$ L! P x a& \然后沥水几分钟
0 Z! M5 q4 T4 A9 m3 Q# m$ q* X2 `7 z" {# g& W
' g* D# q. {$ T' R3、拌油& c/ s) e3 b* o: C. h% o6 Z+ Y9 i
把面倒上食用油，拌匀
+ m8 s; p; ] o- Y
+ `2 B7 K! B3 _4 Z. H+ Y2 @1 a' N7 t6 D/ n/ Q
4、准备鸡蛋和青菜
8 p; O4 H& I/ r9 \$ o我家宝宝不爱吃肉，所以放鸡蛋+ d0 u" [3 `) Q+ I$ }! L( H1 x! \
洗了点小油菜，切小点点* ]+ D3 i, S0 q) P6 D
. e$ U& t# r9 [4 c; F- {+ L
2 n' ^' R2 _0 F6 d8 W5、炒
6 |" J* a) r2 V( J锅里放油，炒鸡蛋和青菜
( ?0 N- v) Z3 g# B7 M2 Y5 f然后倒上面，开始翻炒
]: \3 o- E9 G* ?' p8 X, _倒上酱油，接着炒( Z# N5 Y; v, G
有点淡，再放点盐，再炒, R* X1 h9 Z5 p# S* Y4 |" r% {
感觉有些粘锅了，放点点鸡精9 x, n0 u2 O" r& \) y; n5 ?& @
翻炒后装盘
" j5 s5 R- ]7 l# |% F& P: {
$ P- k* H) ]& `$ o3 V p
! x: }5 p" { F Y+ r整体味道还可以，孩子吃了不少3 ~* }, X ^. K% f
但是问题是：面不够干爽，湿乎乎的1 p6 ~) L, ^5 Y' a5 r
不像外面的，干干的。
]9 z3 E- L5 B! T- @# H
: F! K9 k* f! D; p/ b* y# R* ?/ t
6 M/ j) d, I! ^+ l0 D- s, a- E& A我在想估计是面沥干水分的时间不够，是不是得沥水分几个小时后再炒啊？ Z- R; Y* Y$ }4 I- d# }
还有就是面也不够筋斗，可是外面炒面的小店，也是在菜市场买的面啊？我觉得还是技术不够好，跟面的关系不是很大。+ A5 t" W0 I4 [( b @+ |% q
请宝妈们给出改进意见！谢谢$ F) C+ A. o0 Q2 k- Q* y% a* e
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发表于 2013-4-13 20:32
