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本帖最后由 iloveubaby2013 于 2013-4-13 20:35 编辑 1 @4 s% v4 v3 l' w
0 [: p+ I* A" `9 e: B! u( u
我先说一下做的步骤，请宝妈们指出到底哪里出了问题因为宝宝特别爱吃炒面，能吃一大碗呢
; h' X- B) A; O5 c$ q$ ~+ S6 A( s8 S
( @9 _& w6 Q- S' _: D$ D
0 D0 V/ _9 G* h- S6 c1、烧开水，煮面
: |" B2 r8 S v# y; J) u7 j面是在超市买的湿面，特地选了一家做的比较筋斗的面
% j: U/ I6 L, y% Y5 D) ]煮到5成熟，然后捞起
' P. K' W+ G* B& n" q" [( H5 T8 X- \0 f( ?
2 \/ X( U$ ~2 X' U2 a$ G. B2、过凉水，沥水一会儿" K! q6 A+ S, g9 I9 E: K6 J
面捞起后，用凉白开过水，变凉了
9 Q' m' A& K" {* Y5 {2 d6 X% e' f然后沥水几分钟* M' O8 r" _/ B. @' L
1 j3 d: F9 c/ l$ K8 v
8 D* b6 V* [% A0 x3 F+ A5 L6 L3、拌油" U% M0 `3 E2 V1 R/ \
把面倒上食用油，拌匀
$ W/ f5 Y5 J4 `! B6 d
( t2 u9 o4 c2 J1 W: Q$ g- x: i4 {$ k. ]; G% a
4、准备鸡蛋和青菜# u2 X2 r2 a. v: k1 Y
我家宝宝不爱吃肉，所以放鸡蛋- c+ W# ?# F! x7 g
洗了点小油菜，切小点点% T7 Q; q! \5 P
5 r% w- t4 c/ ]2 j1 g! f8 I
3 @9 K1 Q8 Q: X6 Q( E9 z
5、炒
8 Z0 R+ Z' d, ^5 [+ ]) I+ K锅里放油，炒鸡蛋和青菜
3 W" J& v: c" f9 C然后倒上面，开始翻炒
8 Y6 `/ o/ ]& \+ O8 j1 t9 e" i倒上酱油，接着炒
) Y5 k! M* V* O: |* a有点淡，再放点盐，再炒 @- Y+ I$ D+ e* ^) G
感觉有些粘锅了，放点点鸡精
I L' h4 z6 \" [, t翻炒后装盘5 g% N9 k8 Q/ o: ?1 S1 j
0 S; W! ^! U2 W9 ?& n# U
/ s$ ]0 C7 P- Q7 m, r
整体味道还可以，孩子吃了不少
+ `, s# ~0 @% C* ^ L2 p但是问题是：面不够干爽，湿乎乎的* s* l3 G6 J$ T' o4 O
不像外面的，干干的。
( m9 H3 u4 Z* t! h; R& E. X1 |2 Y3 V
5 Y$ @5 Z. r' o, E2 z2 B! |
我在想估计是面沥干水分的时间不够，是不是得沥水分几个小时后再炒啊？/ Y) p7 O" M, W! l! S1 ]9 v) s
还有就是面也不够筋斗，可是外面炒面的小店，也是在菜市场买的面啊？我觉得还是技术不够好，跟面的关系不是很大。
8 f- u$ u0 s/ _0 M" i; d) C, i0 M请宝妈们给出改进意见！谢谢5 d6 L" a" J+ x4 S
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发表于 2013-4-13 20:32
