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宝宝生日
2010-10-16 
帖子
548 
楼主
发表于 2013-4-13 20:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 iloveubaby2013 于 2013-4-13 20:35 编辑
0 \9 E$ ?. P( D& E, I1 J
/ D3 J# c5 A+ S/ ]( K, b+ I我先说一下做的步骤,请宝妈们指出到底哪里出了问题因为宝宝特别爱吃炒面,能吃一大碗呢
" H# G. a1 k9 |9 ~& M( o
/ p& `" X3 v5 W% v. W0 A" s
) k% \1 O8 M9 S, F, a8 @: h
# N- n- k" r; M# ~( M) D1、烧开水,煮面) Z8 c& j% ^3 K) U$ J# @: g4 Y" M
面是在超市买的湿面,特地选了一家做的比较筋斗的面# j( q  `; u1 V) h, ]2 `
煮到5成熟,然后捞起- J5 l$ t8 `. u3 x  X) m
  R( o: A5 c2 W; z

  [1 t: d! _& O9 n2、过凉水,沥水一会儿  r4 C4 r+ U! t  v3 e& Q
面捞起后,用凉白开过水,变凉了1 W7 X9 n0 v, ], a
然后沥水几分钟
) @/ C! _$ F8 q8 z8 I
! {3 M/ m/ E3 f/ A

+ b# ^* q: E% W. L. O3、拌油
8 M  {6 ?% Q/ }' _2 |3 }+ Y把面倒上食用油,拌匀
/ X% k- \$ ^+ d4 |# r/ b0 Z1 S! ?9 m# v0 n
0 `# Q6 N- m( j4 T/ w# S) D
4、准备鸡蛋和青菜+ }# Z$ v" U5 g- o# B0 N
我家宝宝不爱吃肉,所以放鸡蛋3 l" z! o# ^, c) t2 A1 X! Q3 N& E
洗了点小油菜,切小点点# x0 r$ P+ \: K2 z0 x

( ?" v$ A5 ?5 L+ L: W( ]

3 a, Z, C" [4 U4 ~: y- s5 X5、炒# d8 q) h7 r) o
锅里放油,炒鸡蛋和青菜
# d. Q* T, M' w) a; [! l& H然后倒上面,开始翻炒
- x7 T" S+ t2 g8 b! z: a6 B' _7 S倒上酱油,接着炒( l! U1 c- a0 X0 k. u1 q( k! x
有点淡,再放点盐,再炒
( S, B3 Z* P$ E感觉有些粘锅了,放点点鸡精
1 H9 m* M+ Q8 z) A翻炒后装盘( e& {" g3 S) u1 \

8 ?, }& \5 U3 Q" m6 x

$ N- s* ?# y" N' r整体味道还可以,孩子吃了不少
$ ]- ?. A: K. y/ a: u但是问题是:面不够干爽,湿乎乎的* V2 O+ {# X5 m
不像外面的,干干的。& d2 T3 o# Z. Y3 `/ U9 ]/ Y

  a' C- w2 ]6 j5 I% K* N

8 @4 M( B/ K& i7 f9 v我在想估计是面沥干水分的时间不够,是不是得沥水分几个小时后再炒啊?, Z: Z( V' Y5 g% T+ Y
还有就是面也不够筋斗,可是外面炒面的小店,也是在菜市场买的面啊?我觉得还是技术不够好,跟面的关系不是很大。
/ @* q1 p; y. i% a  g; w' f& l2 w请宝妈们给出改进意见!谢谢
3 V& \  e' D* g8 \6 R+ z3 h

+ e" n3 \* M$ `# t8 O+ F1 h
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宝宝生日
 
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样子好好,想吃

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我同事说面条蒸熟,我也没弄过

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宝宝生日
2010-10-16 
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最爱人民币 发表于 2013-4-14 20:55
' |; G8 m: W8 o我同事说面条蒸熟,我也没弄过
. U) i( O& l2 I
说的有道理,蒸出来的面就是比煮出来的面 水分少多了。。。
8 L6 ~! G! ?0 ?5 Y也许窍门就在这里呀
0 z$ \% J- V. q9 U/ d& }哈哈,我明天试试
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炒面做出来湿乎乎的,请指点!
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