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本帖最后由 iloveubaby2013 于 2013-4-13 20:35 编辑
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& ~: w0 W _+ r我先说一下做的步骤，请宝妈们指出到底哪里出了问题因为宝宝特别爱吃炒面，能吃一大碗呢
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1、烧开水，煮面
3 ~5 f! _; I d! Q! K$ ~+ L面是在超市买的湿面，特地选了一家做的比较筋斗的面
, X5 u: V& `7 O0 @& P煮到5成熟，然后捞起( F0 }( _9 N# m; Q, E4 ^+ k7 P/ j
, `4 x+ W/ n9 O5 n5 o
3 Y0 F; p+ _( j. l% ^2、过凉水，沥水一会儿0 t7 x, I: F3 S6 y
面捞起后，用凉白开过水，变凉了) ^- s& `& V1 P1 r) Z
然后沥水几分钟4 q6 n4 Z' b8 L% T! o
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! p: D, ]6 ~, S- y' v3 r
3、拌油, O$ \2 A$ A6 s9 i( ~
把面倒上食用油，拌匀1 ?( V0 E' V! o$ \
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) ~4 D# ~- {7 X3 \- F% `' T
4、准备鸡蛋和青菜
/ d. ]" ?: j+ H2 `我家宝宝不爱吃肉，所以放鸡蛋
8 a& }, \7 w6 _+ `3 J洗了点小油菜，切小点点) S, y' Y& |3 s' M" g
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5、炒
* e5 i: D i$ l. w( G- j锅里放油，炒鸡蛋和青菜
$ z0 ? B1 H5 Y8 Z* P4 ^然后倒上面，开始翻炒4 m$ I% A# Q( c( }% Z: ~9 v5 S; \
倒上酱油，接着炒
7 Y" A. u8 ]& `3 w有点淡，再放点盐，再炒* v/ @% S" G" \6 w
感觉有些粘锅了，放点点鸡精
) D+ s9 ~3 H/ X% Y翻炒后装盘* x# i8 `. g# U; }7 l
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整体味道还可以，孩子吃了不少# n- r) a+ M7 v$ B+ t
但是问题是：面不够干爽，湿乎乎的9 Y" i: D# S& p2 S6 ~
不像外面的，干干的。
, F8 V4 |6 s$ R5 P1 I+ G; f7 j# |) b4 k+ C& c% u8 z2 S9 ?, h
' E' Z7 E( b% P, b! c我在想估计是面沥干水分的时间不够，是不是得沥水分几个小时后再炒啊？( y& u- s) J2 a
还有就是面也不够筋斗，可是外面炒面的小店，也是在菜市场买的面啊？我觉得还是技术不够好，跟面的关系不是很大。1 \; D3 y9 j2 K0 f2 b- N: e
请宝妈们给出改进意见！谢谢
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发表于 2013-4-13 20:32
