- 妈米
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很美味的鲜虾蘑菇饼，口感鲜美，做法也很简单
/ Z9 G8 w+ n- `8 w6 B3 @4 U1、原料; c/ A( s" S6 E/ y0 {7 z: Z7 L( \
香菇、大虾
6 \+ i- M/ u& [. N$ _: A1 ]最好选个头差不多的香菇，这样看起来更漂亮9 x0 Q p% j3 x1 N) R. d
) J8 ?, b9 n% E/ u" e2 O* T2、 香菇洗净，如果想缩短些烹饪时间，可以提前焯一下。, F& e8 p$ ~ x6 Z( d# U" r
3、大虾剥去虾壳，挑去虾线，只保留虾仁
$ ^' F+ |1 g0 v0 q. N3 c- c0 p& [: j4、把虾仁放入搅拌机，搅打成泥) w# j- D( R9 a1 S; S
4 p6 g# g, O: g7 Q7 K0 m5、取一个香菇，在香菇内侧抹上一层干淀粉，然后填入虾泥，放虾泥可以贪心多放一点，肉馅的话，只需薄薄一层就好，口感就会刚刚好，肉馅抹得过厚，也会不易煎熟。. r7 n, h, y# y( w# r/ }& I2 X
6、在蘑菇饼上拍一层干面粉，再裹一层蛋液，装点上辣椒圈，放入平底锅中小火煎熟就好了、装点辣椒的那一面先入锅，内馅薄一点，熟的时间也会快一点，盖上锅盖焖熟的也会快一点~
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呵呵完成了，大家也试下吧, z! r* h/ {" B" G1 x4 Y7 N
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发表于 2013-3-29 08:54
