- 妈米
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很美味的鲜虾蘑菇饼，口感鲜美，做法也很简单0 b. S2 U2 R# v
1、原料
* O2 l' r: t+ S4 p7 j6 u香菇、大虾; K* j) _' E4 L% B* e
最好选个头差不多的香菇，这样看起来更漂亮 Q, S4 Z V) L
' \4 h9 c4 c, n; F+ n0 e
2、 香菇洗净，如果想缩短些烹饪时间，可以提前焯一下。4 y; q8 J; a5 c* K+ n
3、大虾剥去虾壳，挑去虾线，只保留虾仁
, T* A2 h/ e/ s/ t4、把虾仁放入搅拌机，搅打成泥% M; J4 S# r$ g5 d# b
4 s. m$ V1 i' D2 K* I% F$ a. q3 @5、取一个香菇，在香菇内侧抹上一层干淀粉，然后填入虾泥，放虾泥可以贪心多放一点，肉馅的话，只需薄薄一层就好，口感就会刚刚好，肉馅抹得过厚，也会不易煎熟。
; b' L* K* d0 z9 X# m) U6、在蘑菇饼上拍一层干面粉，再裹一层蛋液，装点上辣椒圈，放入平底锅中小火煎熟就好了、装点辣椒的那一面先入锅，内馅薄一点，熟的时间也会快一点，盖上锅盖焖熟的也会快一点~
" e" s; Z. O3 d
4 ]9 p7 d/ n( C# ^, \ b呵呵完成了，大家也试下吧
# O9 R- i Y7 K$ R2 h' ~
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发表于 2013-3-29 08:54
