- 妈米
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很美味的鲜虾蘑菇饼，口感鲜美，做法也很简单
; O; j5 W4 {: k/ x" u/ E) X" i& y1、原料
+ c2 U$ |7 s) Q+ _0 N+ C香菇、大虾, \# T U. z/ u p# W- z2 N
最好选个头差不多的香菇，这样看起来更漂亮* y5 \9 d } m8 _/ N# R6 f- D
% S6 Q" r, J2 P7 q
2、 香菇洗净，如果想缩短些烹饪时间，可以提前焯一下。3 t# o, b* q. [. ~9 w
3、大虾剥去虾壳，挑去虾线，只保留虾仁7 |' P4 R) k4 K+ s" N8 L
4、把虾仁放入搅拌机，搅打成泥
5 i Q% q$ u( N% Y' h3 @5 L* u4 V& [+ l1 t9 }4 p( S7 H4 _- {
5、取一个香菇，在香菇内侧抹上一层干淀粉，然后填入虾泥，放虾泥可以贪心多放一点，肉馅的话，只需薄薄一层就好，口感就会刚刚好，肉馅抹得过厚，也会不易煎熟。
5 H$ b8 {" C8 o1 X9 L6、在蘑菇饼上拍一层干面粉，再裹一层蛋液，装点上辣椒圈，放入平底锅中小火煎熟就好了、装点辣椒的那一面先入锅，内馅薄一点，熟的时间也会快一点，盖上锅盖焖熟的也会快一点~; N0 d2 j" L! Y2 C
# Y) z4 q) ^9 I& F4 J6 \$ ]
呵呵完成了，大家也试下吧
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发表于 2013-3-29 08:54
