- 妈米
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很美味的鲜虾蘑菇饼，口感鲜美，做法也很简单8 D. k8 Q9 _5 v; B. @( P
1、原料
8 j/ L5 O X( E# s2 {: C4 Q香菇、大虾& g$ G+ V" N ~; j% o; ^7 @2 A# B
最好选个头差不多的香菇，这样看起来更漂亮) t" q) o: S4 @
- R4 X( s A* y% e" D$ s
2、 香菇洗净，如果想缩短些烹饪时间，可以提前焯一下。/ _4 ?5 ?5 k/ z% ^7 y
3、大虾剥去虾壳，挑去虾线，只保留虾仁
+ [! |. O$ C: k) H4、把虾仁放入搅拌机，搅打成泥& R9 w" x- {$ {, g
+ o5 H, Q! b, R# I7 X( v) U
5、取一个香菇，在香菇内侧抹上一层干淀粉，然后填入虾泥，放虾泥可以贪心多放一点，肉馅的话，只需薄薄一层就好，口感就会刚刚好，肉馅抹得过厚，也会不易煎熟。
, y+ S9 T# v" j9 C* l; z: \6、在蘑菇饼上拍一层干面粉，再裹一层蛋液，装点上辣椒圈，放入平底锅中小火煎熟就好了、装点辣椒的那一面先入锅，内馅薄一点，熟的时间也会快一点，盖上锅盖焖熟的也会快一点~) o# ?% E7 H+ d; b7 o
0 c* ^& h* T- q2 L+ d* w* V% {+ P呵呵完成了，大家也试下吧8 W) V8 H4 Z1 m+ T
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发表于 2013-3-29 08:54
