- 妈米
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很美味的鲜虾蘑菇饼，口感鲜美，做法也很简单) \9 I S& x V/ Q0 e: h
1、原料3 ~, E) D% z" R* Y( S5 X+ z' ^
香菇、大虾( N6 d+ ^6 { y/ v0 b
最好选个头差不多的香菇，这样看起来更漂亮
6 k- Q1 V; e" u% W M O" R% _' h) \( K: f$ }! R8 H
2、 香菇洗净，如果想缩短些烹饪时间，可以提前焯一下。
' z6 o3 C2 V! p3 r9 k, E3、大虾剥去虾壳，挑去虾线，只保留虾仁
" F$ E4 y, Z$ P& v4、把虾仁放入搅拌机，搅打成泥
; c( D G" z( }0 k- V- b' B
2 u2 x0 |5 _- I: a* m; O+ P6 N5、取一个香菇，在香菇内侧抹上一层干淀粉，然后填入虾泥，放虾泥可以贪心多放一点，肉馅的话，只需薄薄一层就好，口感就会刚刚好，肉馅抹得过厚，也会不易煎熟。
. h* {5 @1 b* R H1 X g) f8 a6、在蘑菇饼上拍一层干面粉，再裹一层蛋液，装点上辣椒圈，放入平底锅中小火煎熟就好了、装点辣椒的那一面先入锅，内馅薄一点，熟的时间也会快一点，盖上锅盖焖熟的也会快一点~
5 Z1 L) e' U, L& q0 i3 _: T+ F9 r6 `! v2 r V% _
呵呵完成了，大家也试下吧7 k: {0 F* y/ O: k
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发表于 2013-3-29 08:54
