- 妈米
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很美味的鲜虾蘑菇饼，口感鲜美，做法也很简单, b* H! [3 H; _& x# l
1、原料
% J! c/ E; M w4 D# s% I3 `香菇、大虾
. C/ p+ W2 K) f: w0 E; H最好选个头差不多的香菇，这样看起来更漂亮
2 @9 U' W; D1 y/ G! h, D d
: d( h) w4 \( e6 t5 i2、 香菇洗净，如果想缩短些烹饪时间，可以提前焯一下。
0 ~/ j% ]. {& e3、大虾剥去虾壳，挑去虾线，只保留虾仁0 {5 q5 y3 C4 L* H
4、把虾仁放入搅拌机，搅打成泥( c! w, C$ r( s: `! [( ?! K
/ }, E% X) q$ G: F u3 @5、取一个香菇，在香菇内侧抹上一层干淀粉，然后填入虾泥，放虾泥可以贪心多放一点，肉馅的话，只需薄薄一层就好，口感就会刚刚好，肉馅抹得过厚，也会不易煎熟。
3 |3 z9 B- _) e% m r+ h) o2 C6、在蘑菇饼上拍一层干面粉，再裹一层蛋液，装点上辣椒圈，放入平底锅中小火煎熟就好了、装点辣椒的那一面先入锅，内馅薄一点，熟的时间也会快一点，盖上锅盖焖熟的也会快一点~( @/ W8 s+ c/ d) K" o+ g
7 X, J% e. S: M8 }" c
呵呵完成了，大家也试下吧. G; L, R4 Y% S4 |' q$ H
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发表于 2013-3-29 08:54
