- 妈米
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很美味的鲜虾蘑菇饼，口感鲜美，做法也很简单# D% Q/ E2 C1 F$ @; N
1、原料& [% }" y' W1 Y& u& z+ H5 M
香菇、大虾
+ K4 Q9 f* d) F R( l8 C/ o* |最好选个头差不多的香菇，这样看起来更漂亮9 z. a3 d( x' _3 g
0 ~: s* h7 ^1 n+ ^( X1 g }8 S9 V: q _2、 香菇洗净，如果想缩短些烹饪时间，可以提前焯一下。
7 e0 ?3 A* G" V# K' ^8 l" l/ M3、大虾剥去虾壳，挑去虾线，只保留虾仁
0 d; e" b: m T1 } i7 n8 p4、把虾仁放入搅拌机，搅打成泥
X/ M/ e8 g0 O2 V# D( D) ~! @5 a7 v, }% ^% L- N+ ]
5、取一个香菇，在香菇内侧抹上一层干淀粉，然后填入虾泥，放虾泥可以贪心多放一点，肉馅的话，只需薄薄一层就好，口感就会刚刚好，肉馅抹得过厚，也会不易煎熟。
+ t, K3 @ L* n9 j0 z! i+ B+ f0 t6、在蘑菇饼上拍一层干面粉，再裹一层蛋液，装点上辣椒圈，放入平底锅中小火煎熟就好了、装点辣椒的那一面先入锅，内馅薄一点，熟的时间也会快一点，盖上锅盖焖熟的也会快一点~
$ S C7 M' L) C; L8 ]2 k0 I, |. E$ X' e7 Y8 M1 q& K, h2 W n
呵呵完成了，大家也试下吧. i2 r) d+ R8 J
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发表于 2013-3-29 08:54
