- 妈米
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很美味的鲜虾蘑菇饼，口感鲜美，做法也很简单
, C# Z3 K+ u$ s6 t3 q1、原料' B- s1 V3 r/ R9 M, t/ q) Y2 L9 W
香菇、大虾) U" l, f. T& W& F7 r+ _- o4 `
最好选个头差不多的香菇，这样看起来更漂亮0 P" l9 ? A }% X/ j
. p( w* P# F U& d% j2 T
2、 香菇洗净，如果想缩短些烹饪时间，可以提前焯一下。
' \+ F) T4 Q$ K& [3、大虾剥去虾壳，挑去虾线，只保留虾仁
# ?+ }# r4 J- N6 o4、把虾仁放入搅拌机，搅打成泥; X7 Z, M# K( U
2 p7 A+ M* E- W$ h$ P: L5、取一个香菇，在香菇内侧抹上一层干淀粉，然后填入虾泥，放虾泥可以贪心多放一点，肉馅的话，只需薄薄一层就好，口感就会刚刚好，肉馅抹得过厚，也会不易煎熟。
/ m/ w; h1 g( u' G6、在蘑菇饼上拍一层干面粉，再裹一层蛋液，装点上辣椒圈，放入平底锅中小火煎熟就好了、装点辣椒的那一面先入锅，内馅薄一点，熟的时间也会快一点，盖上锅盖焖熟的也会快一点~* q A( {, O& Z: f g
( e# P+ N3 @9 u" K& `. J
呵呵完成了，大家也试下吧4 b& P' Z3 u# W
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发表于 2013-3-29 08:54
