- 妈米
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很美味的鲜虾蘑菇饼，口感鲜美，做法也很简单2 y8 E' G$ h9 x$ O$ {% v
1、原料
E- D: X+ ` t8 n香菇、大虾
3 ^, f1 X$ @- \/ o; h6 J7 d最好选个头差不多的香菇，这样看起来更漂亮" V" {6 t: ?9 [8 `( a
' a( |! W- z, a% w
2、 香菇洗净，如果想缩短些烹饪时间，可以提前焯一下。, P- f l- N9 X+ w: C
3、大虾剥去虾壳，挑去虾线，只保留虾仁
! V1 [& o. c: T4、把虾仁放入搅拌机，搅打成泥( \ ^- c: k. l, u) i. u3 e; R
3 G: g5 X" }. W
5、取一个香菇，在香菇内侧抹上一层干淀粉，然后填入虾泥，放虾泥可以贪心多放一点，肉馅的话，只需薄薄一层就好，口感就会刚刚好，肉馅抹得过厚，也会不易煎熟。# n; ~9 y+ V- Y! j
6、在蘑菇饼上拍一层干面粉，再裹一层蛋液，装点上辣椒圈，放入平底锅中小火煎熟就好了、装点辣椒的那一面先入锅，内馅薄一点，熟的时间也会快一点，盖上锅盖焖熟的也会快一点~
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- a. e- _* f# K呵呵完成了，大家也试下吧 J# \& j* u. p
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发表于 2013-3-29 08:54
