- 妈米
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很美味的鲜虾蘑菇饼，口感鲜美，做法也很简单! `. {' {+ w8 }. |7 ~1 C; l
1、原料
' W4 y! |, |/ L" N0 i* I香菇、大虾
; ^4 B6 e1 f, c最好选个头差不多的香菇，这样看起来更漂亮
; |. T, i( z" v7 Z; Z, u8 S0 e- Q b0 b2 R: r
2、 香菇洗净，如果想缩短些烹饪时间，可以提前焯一下。+ H: w3 V1 V. b2 ^5 ?
3、大虾剥去虾壳，挑去虾线，只保留虾仁
8 L9 e( V' L: r5 U2 c7 P) {4、把虾仁放入搅拌机，搅打成泥
4 w. Z1 L- d, D& N- o$ V6 S
4 n' g) [. Z5 Q* M/ N* n" B3 o5、取一个香菇，在香菇内侧抹上一层干淀粉，然后填入虾泥，放虾泥可以贪心多放一点，肉馅的话，只需薄薄一层就好，口感就会刚刚好，肉馅抹得过厚，也会不易煎熟。
- s k- h+ c: a) E& k6、在蘑菇饼上拍一层干面粉，再裹一层蛋液，装点上辣椒圈，放入平底锅中小火煎熟就好了、装点辣椒的那一面先入锅，内馅薄一点，熟的时间也会快一点，盖上锅盖焖熟的也会快一点~
+ Z& g. `) S& c0 w
9 x$ Z M6 N) g1 q呵呵完成了，大家也试下吧
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发表于 2013-3-29 08:54
