- 妈米
- 19149
- 经验值
- 15819
- 在线时间
- 957小时
- 宝宝生日
- 2012-01-26
- 注册时间
- 2012-7-17
- 帖子
- 3032
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 15819
- 精华
- 14
- UID
- 8016855
  
- 宝宝生日
- 2012-01-26
- 帖子
- 3032
|
本帖最后由 欧阳桃 于 2013-4-2 20:24 编辑 $ L; Y! Y" n2 c* [" i) T
) r% I5 Z6 S3 F4 l, _& p
俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”，我家春天餐桌上必备的养生菜之一就有一道---酸萝卜老鸭汤，常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。而鸭肉
5 Q. Y9 J1 \/ X. Q6 G' Y. x5 y# o中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体两种重要辅酶之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用哦！
) u' M4 C2 M/ c2 h, z* q: R1 f- l1 B9 C4 u4 y- I4 l. ?
首先准备两只鸭腿
) a4 w: L' x/ Q/ c# ?% m
9 r) d0 c( t8 g# e
0 j, e/ ]4 ]& a) u; T( p# l2 x y* h A3 n/ V$ M
7 e0 {+ |. G( U3 m' C
洗干净后切成大块入凉水焯
% [) S, X' B2 Z: z/ `/ f" e2 v& V0 }3 g9 t
+ U1 u- p% C& J+ g6 R4 q4 {4 L3 T
; R0 P4 Y) G3 F Z/ G) d
) q/ r* a4 ~7 L8 h' m" u撇去浮沫后，再煮十分钟后捞出，重新起一锅清水放入，加入黄酒，葱段，姜片，八角，花椒
; c5 f+ Y6 T, x$ O) i$ l* d+ Y+ }' t7 D) i( F
% Z% I- n, S! C3 G( H5 j' {3 h6 S* O7 ?
- h8 C Y4 l% }
白萝卜一根
4 k6 v7 L4 `2 H3 n% u9 @
8 \0 k$ k0 q a% x" s# r5 F" J0 K9 V) D' i3 F1 ~# d
, I0 Z) D0 L, h4 Q! M: L' J
; M: E% g# Z, C9 z削皮切滚刀片
/ B" Q- U" _ w4 T) _; F O" n' |3 \% o% J# D3 f& N
! E K& T6 b$ I/ h
+ C1 f" c8 e. K" ^% U8 T! {: Z* i
3 r$ C) `% E: J' m4 a o大火煮沸鸭腿肉后，加入白萝卜块$ b/ t( \0 {9 r7 j% E4 T$ ]. x* U
4 A8 K" }% z5 }) I1 P9 |
2 [' H9 ~, A! ~% g9 z- B" x
0 w k& A# r' j7 y* `
L3 G- p! G- ~+ n5 a5 d煮沸后 [/ z. m! O, B( a$ \. ?
/ o2 b+ H# x2 O. l
( x r3 g7 K& ~2 l0 G& c. a* S: i* v5 w& F J6 D3 E; {, |
9 b* ~0 ]. u4 S& e" ?加入酸萝卜老鸭汤料包, `5 n1 ]' z `4 [1 `! ^8 h
! D( V4 v7 V/ a5 e2 d, G2 e/ i1 t& J b# I% \, B- g I% l
I; K9 x, K+ N
, z+ P9 s Z& {0 l' Y4 F0 p8 I0 L9 K& I$ |4 ]( h
) c1 K6 J" x7 [2 y
; G8 l: `8 q2 C9 \# Y: E, Z* l3 @; S/ u. P
大火煮沸后，转中小火煮一个半小时即可！
- y, P8 z' S' A; {% K- Z8 P) \( K' K! U! q8 \: D5 B/ `9 {
0 q2 b. o+ o/ c很清爽的一款老汤，开胃养生，搭配一碗黄金米饭，这个咋暖还寒的日子里还是吃的比较窝心的！ F; Z8 ~: Y/ m" @& Q
2 b* _! W$ B# K1 P1 t* M
|
|
发表于 2013-4-2 20:23
发表于 2013-4-3 13:49
，有时我是用自己做的酸萝卜来熬汤
