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本帖最后由 xinpei2 于 2013-4-3 11:10 编辑 / ~# O$ Y9 ~0 y3 z: L& Y
" N+ i2 U, s2 b" Z( ^: p- U# H菜系及功效：其他菜系 . A1 K f1 c3 F0 ~+ W
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香炸腐皮卷的制作材料：( F: t$ m+ R& Y8 g! \
主料：豆腐皮1张,紫菜30克,生姜10克,葱10克,香菜10克
5 y/ |2 |' S. P" |/ I& f5 H5 t辅料：花生油500克（实耗油80克）,盐5克,味精5克,白糖1克,湿生粉适量。/ Z3 L5 J* Y% _8 u j/ S! M- v0 q
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* M0 h8 L9 ^# o3 e' _香炸腐皮卷的特色：
7 d1 {8 m! Z' U) I4 Q5 V卷蛋卷时要双手按住两头，慢慢卷起。炸时油温要适中。1 B. {7 ^) c/ n! [* z
j+ l3 ?' d) s& Q# y- J; x教您香炸腐皮卷怎么做，如何做香炸腐皮卷才好吃
0 C4 k" k9 L4 Z+ F) M: A（1）紫菜泡透洗净沙，沥干水分，生姜去皮切米，葱切花，然后把紫菜加入盐、味精、白糖、生姜米、葱花、湿生粉拌匀。% `1 x' U5 E% ?' I: `
(0771muse.com). e6 \! S+ q9 X$ Z8 e$ |
（2）把豆腐皮铺平，酿入拌好的紫菜，卷成卷，用湿生粉逢好口。
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（3）烧锅下油，待油温100度时下入素蛋卷，炸至内熟外金黄，捞起沥干油，切件入碟即可。
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发表于 2013-4-2 17:42
