香炸腐皮卷 - 我爱厨房

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xinpei2

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宝宝生日
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本帖最后由 xinpei2 于 2013-4-3 11:10 编辑 ' `6 e; T5 z7 ]- N& v1 G- L7 a
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菜系及功效：其他菜系

香炸腐皮卷的制作材料：
主料：豆腐皮1张,紫菜30克,生姜10克,葱10克,香菜10克( j7 l4 F$ m% b  }$ L
辅料：花生油500克（实耗油80克）,盐5克,味精5克,白糖1克,湿生粉适量。

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香炸腐皮卷的特色：
卷蛋卷时要双手按住两头，慢慢卷起。炸时油温要适中。7 a: B  d$ y: A2 ^

教您香炸腐皮卷怎么做，如何做香炸腐皮卷才好吃* S) r3 t0 E0 s. o" b1 N& U3 [- w
（1）紫菜泡透洗净沙，沥干水分，生姜去皮切米，葱切花，然后把紫菜加入盐、味精、白糖、生姜米、葱花、湿生粉拌匀。$ R) K' ^0 _( V( I8 W5 w% \! e
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（2）把豆腐皮铺平，酿入拌好的紫菜，卷成卷，用湿生粉逢好口。

（3）烧锅下油，待油温100度时下入素蛋卷，炸至内熟外金黄，捞起沥干油，切件入碟即可。8 ~7 Q; r: C2 g6 u. E