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本帖最后由 xinpei2 于 2013-4-3 11:10 编辑 q: E3 n; o, X% Y9 ]! K( w+ i4 Q) N
. h: A9 l& [/ ]菜系及功效：其他菜系 7 `5 |: O- b! [+ y' K
* u1 M) H, z+ W: D4 J! m
香炸腐皮卷的制作材料：9 \' K/ o! ^3 ^5 @' w% G
主料：豆腐皮1张,紫菜30克,生姜10克,葱10克,香菜10克( v! L, Y$ I Y$ H! o1 J6 V
辅料：花生油500克（实耗油80克）,盐5克,味精5克,白糖1克,湿生粉适量。
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, p9 T0 y/ N( U7 o: M: J7 m4 ], {: P3 a% q2 I" m
(orient-music.com)" G% u- n D' }6 k1 `
% X: I) L9 {, U. T8 @/ X+ v+ [9 G
& P- x0 V7 x/ a7 y7 ]) ^( c香炸腐皮卷的特色：
# T& e2 m6 D5 N' S卷蛋卷时要双手按住两头，慢慢卷起。炸时油温要适中。1 }* i5 H" @4 C6 K% m" j
8 T w8 C: A* a教您香炸腐皮卷怎么做，如何做香炸腐皮卷才好吃
9 F) t! T9 b: e# ?, y9 R" x" m（1）紫菜泡透洗净沙，沥干水分，生姜去皮切米，葱切花，然后把紫菜加入盐、味精、白糖、生姜米、葱花、湿生粉拌匀。; r9 ]5 a% m4 y3 G, l1 [# ~5 p
(0771muse.com)
" m* |" F5 U, [) l2 W（2）把豆腐皮铺平，酿入拌好的紫菜，卷成卷，用湿生粉逢好口。
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" {4 k2 F. L) p1 ^; ]+ i) T5 m9 }（3）烧锅下油，待油温100度时下入素蛋卷，炸至内熟外金黄，捞起沥干油，切件入碟即可。6 L+ I: x2 @' m; O, o( A
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发表于 2013-4-2 17:42
