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[美味私房菜]

香炸腐皮卷

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xinpei2

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宝宝生日
 
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发表于 2013-4-2 17:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 xinpei2 于 2013-4-3 11:10 编辑
: f& E" C" u1 f4 d. A3 s: l1 x8 I) m, S. x
菜系及功效：其他菜系 - ?9 T# j1 p1 w
! O! P  j5 z% ?% g* c! Y1 W; z
香炸腐皮卷的制作材料：
7 H1 n  _1 `# F4 E7 ]" U主料：豆腐皮1张,紫菜30克,生姜10克,葱10克,香菜10克6 |0 j0 x- Q8 g0 ~' U5 W
辅料：花生油500克（实耗油80克）,盐5克,味精5克,白糖1克,湿生粉适量。/ u* t/ s9 J; _7 X

/ }: \2 T% T* @, v
+ K* X+ `- a: W# _4 `# F(orient-music.com)
/ b* d* a5 n3 T# V; v  p* X- H( _; m2 \; o+ g9 p

' ~  y, Q( L$ o! l. J香炸腐皮卷的特色：
0 q: b# k& P4 P4 v) t卷蛋卷时要双手按住两头，慢慢卷起。炸时油温要适中。
' R* N! G% ]( Z
+ m% W$ w* H$ y/ B9 d( @教您香炸腐皮卷怎么做，如何做香炸腐皮卷才好吃
, q0 Y2 _7 i/ }6 u% f% V' D% k  m（1）紫菜泡透洗净沙，沥干水分，生姜去皮切米，葱切花，然后把紫菜加入盐、味精、白糖、生姜米、葱花、湿生粉拌匀。. l. P/ T- r( f5 m5 o6 b
(0771muse.com)
# Y- j7 ?7 q* E8 f" E（2）把豆腐皮铺平，酿入拌好的紫菜，卷成卷，用湿生粉逢好口。
) u! S5 A0 h7 [! Z# [% R5 \* W
. \/ j1 u' D) P2 O4 L1 [9 z5 W& P（3）烧锅下油，待油温100度时下入素蛋卷，炸至内熟外金黄，捞起沥干油，切件入碟即可。, e* s" p) T0 }  E& y

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Mrsyang

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宝宝生日
 
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沙发
发表于 2015-10-3 17:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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