香炸腐皮卷

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xinpei2

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宝宝生日
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本帖最后由 xinpei2 于 2013-4-3 11:10 编辑 4 S: M7 a! S j
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菜系及功效：其他菜系

香炸腐皮卷的制作材料：
主料：豆腐皮1张,紫菜30克,生姜10克,葱10克,香菜10克
辅料：花生油500克（实耗油80克）,盐5克,味精5克,白糖1克,湿生粉适量。/ t) X; ~" o$ Y
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香炸腐皮卷的特色：% B6 r7 y+ F$ p: ?- @
卷蛋卷时要双手按住两头，慢慢卷起。炸时油温要适中。; a' n% O7 }; m% X" R; V2 F

教您香炸腐皮卷怎么做，如何做香炸腐皮卷才好吃1 O( m- n6 D9 @1 o& l/ D9 o/ r* k
（1）紫菜泡透洗净沙，沥干水分，生姜去皮切米，葱切花，然后把紫菜加入盐、味精、白糖、生姜米、葱花、湿生粉拌匀。& p. P2 d( e7 N# v7 P. |
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（2）把豆腐皮铺平，酿入拌好的紫菜，卷成卷，用湿生粉逢好口。4 z# S) x6 C0 K, {# x2 n, h
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（3）烧锅下油，待油温100度时下入素蛋卷，炸至内熟外金黄，捞起沥干油，切件入碟即可。! f/ A4 A" T4 D! ]% C