香炸腐皮卷

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xinpei2

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本帖最后由 xinpei2 于 2013-4-3 11:10 编辑 * ], j6 t+ _9 S0 ]- k
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菜系及功效：其他菜系
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香炸腐皮卷的制作材料：
主料：豆腐皮1张,紫菜30克,生姜10克,葱10克,香菜10克4 X. F0 \: S: e# W8 e# g5 G/ X
辅料：花生油500克（实耗油80克）,盐5克,味精5克,白糖1克,湿生粉适量。

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(orient-music.com), x. Q: Y& i+ n6 O

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香炸腐皮卷的特色：
卷蛋卷时要双手按住两头，慢慢卷起。炸时油温要适中。

教您香炸腐皮卷怎么做，如何做香炸腐皮卷才好吃1 X$ [& Q* P; @& t2 t1 _+ U. T
（1）紫菜泡透洗净沙，沥干水分，生姜去皮切米，葱切花，然后把紫菜加入盐、味精、白糖、生姜米、葱花、湿生粉拌匀。- I# i  P6 j& h8 g8 i
(0771muse.com)8 Y9 k7 }* a2 R# o% g; W4 R
（2）把豆腐皮铺平，酿入拌好的紫菜，卷成卷，用湿生粉逢好口。. C1 v: F- ^9 w/ ?8 u& U, ]) `1 `2 R

（3）烧锅下油，待油温100度时下入素蛋卷，炸至内熟外金黄，捞起沥干油，切件入碟即可。' \. h  f" K; I8 ~- @