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本帖最后由 xinpei2 于 2013-4-3 11:10 编辑 2 A- ?7 ~ Y; m2 C! k5 O
: O' T' M r( N" D3 J
菜系及功效：其他菜系 % U$ s# I4 T0 {% W
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香炸腐皮卷的制作材料：% l6 e: w1 k5 V" {2 ?
主料：豆腐皮1张,紫菜30克,生姜10克,葱10克,香菜10克
) u/ W6 ^& ]: c! _9 f1 R辅料：花生油500克（实耗油80克）,盐5克,味精5克,白糖1克,湿生粉适量。: p" `+ O* P, V/ ~$ `. K
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: ^1 m* D" w9 \1 ?! S3 X(orient-music.com)
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香炸腐皮卷的特色：
2 l! E$ ^# u( v: t卷蛋卷时要双手按住两头，慢慢卷起。炸时油温要适中。3 W5 o# D+ o( `3 u- I2 ?
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教您香炸腐皮卷怎么做，如何做香炸腐皮卷才好吃
7 m) s8 R+ K- @/ `( V（1）紫菜泡透洗净沙，沥干水分，生姜去皮切米，葱切花，然后把紫菜加入盐、味精、白糖、生姜米、葱花、湿生粉拌匀。# [& X9 u8 J" z+ L7 ~) H7 a9 I8 @
(0771muse.com)3 i4 y% E. u$ U" u, V2 L* [% M1 L2 G
（2）把豆腐皮铺平，酿入拌好的紫菜，卷成卷，用湿生粉逢好口。4 x. a4 i% @ p" G( c% g. d& @ M( I
6 B5 {" V/ y4 u" O（3）烧锅下油，待油温100度时下入素蛋卷，炸至内熟外金黄，捞起沥干油，切件入碟即可。0 D; G- E n1 W+ b
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发表于 2013-4-2 17:42
