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本帖最后由 xinpei2 于 2013-4-3 11:10 编辑
4 i8 m7 z' d, Z3 W4 D3 q8 h5 f7 l/ N# c: Y2 _
菜系及功效：其他菜系 * g" h/ Z4 g8 l k
( H( l$ u2 A/ K# ^香炸腐皮卷的制作材料：
7 S/ h8 l ^6 J主料：豆腐皮1张,紫菜30克,生姜10克,葱10克,香菜10克
3 ^ S; m. i c N5 g, h$ u辅料：花生油500克（实耗油80克）,盐5克,味精5克,白糖1克,湿生粉适量。
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2 H E: u, S$ r3 @% i( H' [1 Q* l% s( M0 b8 E$ {2 i1 r) l
(orient-music.com)
3 P: Q* y/ X1 |+ g s% x& R% A6 I, f5 f @0 Z
6 M' }9 E3 v# B' n5 Q香炸腐皮卷的特色：/ |& c W- [3 U$ e! D
卷蛋卷时要双手按住两头，慢慢卷起。炸时油温要适中。$ P8 M. {6 i, z3 E5 I
\9 C" z3 l# j) N! j! R
教您香炸腐皮卷怎么做，如何做香炸腐皮卷才好吃
0 i7 ^% f& |+ w& O9 L（1）紫菜泡透洗净沙，沥干水分，生姜去皮切米，葱切花，然后把紫菜加入盐、味精、白糖、生姜米、葱花、湿生粉拌匀。( ?$ I/ ~& o& V$ h8 Z( b5 b
(0771muse.com)
; c- D7 c8 p& @& Q（2）把豆腐皮铺平，酿入拌好的紫菜，卷成卷，用湿生粉逢好口。6 ^/ E1 }- @2 o
( j, R+ B4 A. s. C. S
（3）烧锅下油，待油温100度时下入素蛋卷，炸至内熟外金黄，捞起沥干油，切件入碟即可。0 |. c \6 Z- G
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发表于 2013-4-2 17:42
