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本帖最后由 xinpei2 于 2013-4-3 11:10 编辑 * Q7 s$ y. w* ?. Y0 v
& [8 O; y1 I" `/ M3 S9 T菜系及功效：其他菜系
, G3 q7 I2 \. @0 j5 t, B# ] j
' h% d% a2 }2 H0 W& E香炸腐皮卷的制作材料：" U/ W& j* y2 ]5 Z
主料：豆腐皮1张,紫菜30克,生姜10克,葱10克,香菜10克( r6 ^0 j$ e6 K, W) P
辅料：花生油500克（实耗油80克）,盐5克,味精5克,白糖1克,湿生粉适量。
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香炸腐皮卷的特色：
" u; E! M6 M: `" b卷蛋卷时要双手按住两头，慢慢卷起。炸时油温要适中。+ w) a+ {9 ^7 E( G1 _( c
1 W2 @; J% X7 m/ }: x教您香炸腐皮卷怎么做，如何做香炸腐皮卷才好吃
5 _% y- l$ I& E4 F6 ?, {（1）紫菜泡透洗净沙，沥干水分，生姜去皮切米，葱切花，然后把紫菜加入盐、味精、白糖、生姜米、葱花、湿生粉拌匀。
1 k' D' T$ X+ {0 ]- U(0771muse.com)
1 Y( {; t& [4 _0 z（2）把豆腐皮铺平，酿入拌好的紫菜，卷成卷，用湿生粉逢好口。
7 T& j1 p3 ?/ a; `9 l+ S1 A. y, y+ T
8 h& M1 ]( j7 {+ x7 P（3）烧锅下油，待油温100度时下入素蛋卷，炸至内熟外金黄，捞起沥干油，切件入碟即可。1 _: ]( R9 u; `' J! Z7 v
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发表于 2013-4-2 17:42
