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本帖最后由 xinpei2 于 2013-4-3 11:10 编辑
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菜系及功效：其他菜系
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7 a& a/ P! |8 ], l) N' C: X香炸腐皮卷的制作材料： R. X0 B2 F, y% Q8 E6 d8 ]& B
主料：豆腐皮1张,紫菜30克,生姜10克,葱10克,香菜10克9 M! D6 ^3 N5 V# h- L: e. \
辅料：花生油500克（实耗油80克）,盐5克,味精5克,白糖1克,湿生粉适量。" j% A# b; n+ H, U% n4 o/ X
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(orient-music.com)4 W% A0 C" _" [2 ~
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" O) ^9 A8 r- i香炸腐皮卷的特色：
' e1 L( n% y3 H9 Z) B5 G卷蛋卷时要双手按住两头，慢慢卷起。炸时油温要适中。9 A) d& h3 X: v @8 `/ k2 |
$ L: Q, ~: B1 f) o/ t$ w* m教您香炸腐皮卷怎么做，如何做香炸腐皮卷才好吃
4 f* c0 d! Z/ r5 y' N（1）紫菜泡透洗净沙，沥干水分，生姜去皮切米，葱切花，然后把紫菜加入盐、味精、白糖、生姜米、葱花、湿生粉拌匀。. f0 m1 M1 j1 ?, d# P
(0771muse.com)
1 A3 Y/ S2 V. u" C) X' `（2）把豆腐皮铺平，酿入拌好的紫菜，卷成卷，用湿生粉逢好口。
7 T) M& z% a- G* `! u4 S/ o7 {1 ~0 r8 x. ^: b6 N) K1 f
（3）烧锅下油，待油温100度时下入素蛋卷，炸至内熟外金黄，捞起沥干油，切件入碟即可。 w9 E8 l; b9 M z; e
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发表于 2013-4-2 17:42
