香炸腐皮卷

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xinpei2

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宝宝生日
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本帖最后由 xinpei2 于 2013-4-3 11:10 编辑 ) X! {1 A8 S4 ?' J, `  l# Q0 n

菜系及功效：其他菜系 + o9 w* }" ^- g& D6 H3 }: P

香炸腐皮卷的制作材料：
主料：豆腐皮1张,紫菜30克,生姜10克,葱10克,香菜10克
辅料：花生油500克（实耗油80克）,盐5克,味精5克,白糖1克,湿生粉适量。  D% ]0 B7 N) d% b4 W4 T7 }
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香炸腐皮卷的特色：4 W, B) R6 j9 h- \! V2 f5 q
卷蛋卷时要双手按住两头，慢慢卷起。炸时油温要适中。/ N% _( k5 l. C# ]$ M: m! ?

教您香炸腐皮卷怎么做，如何做香炸腐皮卷才好吃$ b7 P+ K7 Q" e  D0 ]% d
（1）紫菜泡透洗净沙，沥干水分，生姜去皮切米，葱切花，然后把紫菜加入盐、味精、白糖、生姜米、葱花、湿生粉拌匀。
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（2）把豆腐皮铺平，酿入拌好的紫菜，卷成卷，用湿生粉逢好口。$ ?9 Z% r9 J6 H. \; N6 c4 f
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（3）烧锅下油，待油温100度时下入素蛋卷，炸至内熟外金黄，捞起沥干油，切件入碟即可。