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家里烤箱闲置很久没有用了哈，于是做了烤排骨。
3 G" T7 ^7 n) y5 ] j/ |排骨用的是小排，让老板给剁成小块了，回家加盐和生抽，葱姜蒜，料酒腌制了一晚上。用密封盒放冰箱。: g+ G. Y" u$ P" t0 s, o D
烤盘铺锡纸，土豆和胡萝卜切滚刀块，铺满，刷一些植物油，这样比较好吃，稍微刷一些就可以，因为排骨本身也会出油。
+ J, n% ^( A; |/ A! q9 Z. f排骨可以在不粘锅里面稍微煎一下，这样比较容易熟，否则单独烤制会花很长的时间。0 K. G% ]& d _2 V U
将煎好的排骨摆在蔬菜的上面，放到220度预热10分的烤箱里面，220度烤制15分钟，' ~. g, e" P, w- I" b7 ^& x
取出来翻面，再接着烤15分钟，因为烤箱的容量不一样，所以温度还需要自己掌控，随时看着烤制的程度，如果觉得可以了，就可以停止了。
+ L: s9 m1 l1 Y H在最后几分钟，取出来，加入一些香菜和香葱。在蔬菜和排骨之间也最好加入一些提前烤制，会有香味。$ O9 Z, s, ]/ N# E ?
我之所以出炉之前加，是为了好看些，因为提前加入会被烤焦有时候。压在排骨下面就不会焦掉。4 T) U4 c* R9 p$ _# w
下面就是出炉以后的图啦。下面的土豆和胡萝卜相当好吃哈，吸收了排骨的油脂，也不会很腻。一大盘子，也不用主食了。. V1 k6 l! Z, Q: q
很方便。嘿嘿。记得提前腌制哈，这个步骤很重要哦。
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发表于 2013-4-26 01:29
