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家里烤箱闲置很久没有用了哈,于是做了烤排骨。9 `: t0 y& W" D' |$ [
排骨用的是小排,让老板给剁成小块了,回家加盐和生抽,葱姜蒜,料酒腌制了一晚上。用密封盒放冰箱。
) e/ ]6 T1 H7 t烤盘铺锡纸,土豆和胡萝卜切滚刀块,铺满,刷一些植物油,这样比较好吃,稍微刷一些就可以,因为排骨本身也会出油。% A% m; w# c' x% ^: s% h& o) W1 P
排骨可以在不粘锅里面稍微煎一下,这样比较容易熟,否则单独烤制会花很长的时间。; {; m; L2 N% o
将煎好的排骨摆在蔬菜的上面,放到220度预热10分的烤箱里面,220度烤制15分钟,/ m0 @# j0 ?+ }, N6 v7 H) N& M
取出来翻面,再接着烤15分钟,因为烤箱的容量不一样,所以温度还需要自己掌控,随时看着烤制的程度,如果觉得可以了,就可以停止了。
9 U, h7 o/ z8 @, ~* l J- ]+ [* t7 y在最后几分钟,取出来,加入一些香菜和香葱。在蔬菜和排骨之间也最好加入一些提前烤制,会有香味。
1 A ^2 |+ |7 J: O$ D我之所以出炉之前加,是为了好看些,因为提前加入会被烤焦有时候。压在排骨下面就不会焦掉。
$ u) t& d7 {& z) m) f5 ^- H下面就是出炉以后的图啦。下面的土豆和胡萝卜相当好吃哈,吸收了排骨的油脂,也不会很腻。一大盘子,也不用主食了。9 M3 V0 J2 A' k! k
很方便。嘿嘿。记得提前腌制哈,这个步骤很重要哦。- N- a" W# @% `: u* i9 Q
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