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家里烤箱闲置很久没有用了哈,于是做了烤排骨。
& T u5 g+ c1 U, k7 U& z排骨用的是小排,让老板给剁成小块了,回家加盐和生抽,葱姜蒜,料酒腌制了一晚上。用密封盒放冰箱。7 z# l, g9 A& i1 v4 K2 [. p; t
烤盘铺锡纸,土豆和胡萝卜切滚刀块,铺满,刷一些植物油,这样比较好吃,稍微刷一些就可以,因为排骨本身也会出油。/ W# a8 |+ N( c8 j+ _+ i
排骨可以在不粘锅里面稍微煎一下,这样比较容易熟,否则单独烤制会花很长的时间。
$ X+ }+ n! y h将煎好的排骨摆在蔬菜的上面,放到220度预热10分的烤箱里面,220度烤制15分钟,0 |8 T5 q* z4 |3 A5 s; r/ G
取出来翻面,再接着烤15分钟,因为烤箱的容量不一样,所以温度还需要自己掌控,随时看着烤制的程度,如果觉得可以了,就可以停止了。
' Y" w2 M5 D/ K/ ^: P% _ ? k0 T在最后几分钟,取出来,加入一些香菜和香葱。在蔬菜和排骨之间也最好加入一些提前烤制,会有香味。& j- }5 F/ w; H: n5 G* o8 N5 e2 o
我之所以出炉之前加,是为了好看些,因为提前加入会被烤焦有时候。压在排骨下面就不会焦掉。
9 p2 l$ B6 e: [7 w1 Q3 I- X$ l下面就是出炉以后的图啦。下面的土豆和胡萝卜相当好吃哈,吸收了排骨的油脂,也不会很腻。一大盘子,也不用主食了。9 W3 A' j1 m ^9 e1 h) v
很方便。嘿嘿。记得提前腌制哈,这个步骤很重要哦。
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