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家里烤箱闲置很久没有用了哈,于是做了烤排骨。: C4 K' k% T, E+ s3 i8 C; U% z
排骨用的是小排,让老板给剁成小块了,回家加盐和生抽,葱姜蒜,料酒腌制了一晚上。用密封盒放冰箱。
% X" l3 M! g4 y% k6 L烤盘铺锡纸,土豆和胡萝卜切滚刀块,铺满,刷一些植物油,这样比较好吃,稍微刷一些就可以,因为排骨本身也会出油。
3 F& i0 Y7 O7 X排骨可以在不粘锅里面稍微煎一下,这样比较容易熟,否则单独烤制会花很长的时间。! U( F4 I' {; j; P5 J" o
将煎好的排骨摆在蔬菜的上面,放到220度预热10分的烤箱里面,220度烤制15分钟,! G( b7 ~4 `7 f0 u6 Q) p/ `; `9 W
取出来翻面,再接着烤15分钟,因为烤箱的容量不一样,所以温度还需要自己掌控,随时看着烤制的程度,如果觉得可以了,就可以停止了。
! _4 n1 n# X* X. f在最后几分钟,取出来,加入一些香菜和香葱。在蔬菜和排骨之间也最好加入一些提前烤制,会有香味。( Y" B. z' { C( T: R: E$ E
我之所以出炉之前加,是为了好看些,因为提前加入会被烤焦有时候。压在排骨下面就不会焦掉。
8 ?0 t9 I$ x! ~: b. ~: u! n/ W1 M( b下面就是出炉以后的图啦。下面的土豆和胡萝卜相当好吃哈,吸收了排骨的油脂,也不会很腻。一大盘子,也不用主食了。
& r" n: Q1 p% h- \很方便。嘿嘿。记得提前腌制哈,这个步骤很重要哦。# Z! e7 Y5 y* n& F5 v5 I0 d' W: B4 n
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