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家里烤箱闲置很久没有用了哈,于是做了烤排骨。
* _! l3 s# A# w排骨用的是小排,让老板给剁成小块了,回家加盐和生抽,葱姜蒜,料酒腌制了一晚上。用密封盒放冰箱。$ a9 D7 P: Q0 E" B2 l, x7 z1 ~
烤盘铺锡纸,土豆和胡萝卜切滚刀块,铺满,刷一些植物油,这样比较好吃,稍微刷一些就可以,因为排骨本身也会出油。
M! a' N8 Y5 a0 ]" S" h排骨可以在不粘锅里面稍微煎一下,这样比较容易熟,否则单独烤制会花很长的时间。
! h3 @1 Y- O* ]1 P* S将煎好的排骨摆在蔬菜的上面,放到220度预热10分的烤箱里面,220度烤制15分钟,8 f' Y2 @: k6 J5 j }% }( q1 s; @
取出来翻面,再接着烤15分钟,因为烤箱的容量不一样,所以温度还需要自己掌控,随时看着烤制的程度,如果觉得可以了,就可以停止了。
& ~4 k$ ^$ @' s# ^ `) O! \" B0 _在最后几分钟,取出来,加入一些香菜和香葱。在蔬菜和排骨之间也最好加入一些提前烤制,会有香味。
0 |( r$ g+ F' l& Z- G我之所以出炉之前加,是为了好看些,因为提前加入会被烤焦有时候。压在排骨下面就不会焦掉。
4 Y3 M3 ~0 c4 x+ ]+ r5 g3 X下面就是出炉以后的图啦。下面的土豆和胡萝卜相当好吃哈,吸收了排骨的油脂,也不会很腻。一大盘子,也不用主食了。
- }" ]) |0 Q; g" }! h e很方便。嘿嘿。记得提前腌制哈,这个步骤很重要哦。; r. b; N" {8 n- w# M; ]' B6 ? @
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