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家里烤箱闲置很久没有用了哈,于是做了烤排骨。
( ~" L' z* L- f7 `6 x% u* k5 U" n排骨用的是小排,让老板给剁成小块了,回家加盐和生抽,葱姜蒜,料酒腌制了一晚上。用密封盒放冰箱。( I5 U, Q. x% W0 {6 X+ i
烤盘铺锡纸,土豆和胡萝卜切滚刀块,铺满,刷一些植物油,这样比较好吃,稍微刷一些就可以,因为排骨本身也会出油。
; \2 b6 [* ?9 _/ ]排骨可以在不粘锅里面稍微煎一下,这样比较容易熟,否则单独烤制会花很长的时间。 i+ P1 u* e) h, R% C
将煎好的排骨摆在蔬菜的上面,放到220度预热10分的烤箱里面,220度烤制15分钟,& d% ]' N( g, m4 {, G* Z i+ I t# X
取出来翻面,再接着烤15分钟,因为烤箱的容量不一样,所以温度还需要自己掌控,随时看着烤制的程度,如果觉得可以了,就可以停止了。1 N6 U3 F! i9 b' {3 u, V
在最后几分钟,取出来,加入一些香菜和香葱。在蔬菜和排骨之间也最好加入一些提前烤制,会有香味。
9 b( i/ S3 h0 S- l: g# ?, j我之所以出炉之前加,是为了好看些,因为提前加入会被烤焦有时候。压在排骨下面就不会焦掉。
2 F7 Z/ a! W6 @下面就是出炉以后的图啦。下面的土豆和胡萝卜相当好吃哈,吸收了排骨的油脂,也不会很腻。一大盘子,也不用主食了。' Q" m/ P) [+ _5 K8 O* A
很方便。嘿嘿。记得提前腌制哈,这个步骤很重要哦。6 y. m0 Y5 E7 V( E
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