- 妈米
- 1402
- 经验值
- 1332
- 在线时间
- 93小时
- 宝宝生日
- 2008-01-01
- 注册时间
- 2013-4-1
- 帖子
- 257
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 1424
- 精华
- 0
- UID
- 8886932
- 宝宝生日
- 2008-01-01
- 帖子
- 257
|
炒糖时要看火,没拍$ B( J6 Q6 p5 t" e4 ` _- k
做完了急着吃,没拍
E+ P6 s( }/ x Y2 C7 M8 a7 V所剩无几时....终于拍了成品一张,姑且看吧 ( p) T- }/ T8 w& X9 n' Z, F
+ \5 o0 z* K' [6 W8 z& o+ X! @
& g% I" k! X2 L, g( ~材料:白糖、麦芽糖、清水、熟花生、黑/白芝麻。(葡萄干等)
" y9 B0 C( m2 K白糖加麦芽糖炒至变色,起大泡,下芝麻花生快拌,离火铲出放在抹了香油的锡纸上，整形。稍凉切条。
3 f1 k% u4 Z7 N0 q( {8 z1 u2 ~# A- E 9 L& n( a0 H! `4 x" b7 y
贴士:" \* Z3 H' a$ w) t- M+ ]
1,白糖:麦芽糖=3:1.5-2。糖跟料:接近1:1
. S7 ]6 P+ j0 z& X, T* h* `! ?2,麦芽糖可以不加，无非加了不用担心会炒糖失败。* z( G0 r0 ]$ U
3.开始变硬(尚未完全冷却)切条。完全冷却时完全切不动。切时可在刀刃上抹点油，以免粘刀。
|
-
总评分: 妈米 + 20
查看全部评分
|
发表于 2013-4-18 00:50
可是。。。吃完了
