- 妈米
- 1402
- 经验值
- 1332
- 在线时间
- 93小时
- 宝宝生日
- 2008-01-01
- 注册时间
- 2013-4-1
- 帖子
- 257
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 1424
- 精华
- 0
- UID
- 8886932
- 宝宝生日
- 2008-01-01
- 帖子
- 257
|
炒糖时要看火,没拍- t4 Z5 v+ \; M; G
做完了急着吃,没拍
+ X3 C8 x2 _; F' j- I' d S' `所剩无几时....终于拍了成品一张,姑且看吧 2 V3 J& m% y* V
2 a. u0 @* q2 i0 d# o6 ~/ t: }1 u) l$ ~. o' J
材料:白糖、麦芽糖、清水、熟花生、黑/白芝麻。(葡萄干等)1 W4 o) D. j2 A) {' e. `
白糖加麦芽糖炒至变色,起大泡,下芝麻花生快拌,离火铲出放在抹了香油的锡纸上，整形。稍凉切条。
' g- k3 [* z& w( p2 }
) W5 F& u; m6 y6 T$ A5 O$ e贴士:5 }1 B8 r: b+ L; A/ j) w8 S; `
1,白糖:麦芽糖=3:1.5-2。糖跟料:接近1:1
/ C& F+ G; }6 G" t. A) Z2 f2,麦芽糖可以不加，无非加了不用担心会炒糖失败。" `' T1 {1 e6 j; N" |: ~. K7 O, O
3.开始变硬(尚未完全冷却)切条。完全冷却时完全切不动。切时可在刀刃上抹点油，以免粘刀。
|
-
总评分: 妈米 + 20
查看全部评分
|
发表于 2013-4-18 00:50
可是。。。吃完了
