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宝宝生日
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楼主
发表于 2013-4-18 00:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
炒糖时要看火,没拍
$ `  k& r+ {2 J/ b" x! k0 N) j做完了急着吃,没拍/ {- I' n) P1 x* o  ]; ~
所剩无几时....终于拍了成品一张,姑且看吧
7 w- Q5 X( w' Y) m5 s# ?. V/ _  o+ N- D( l. z% q! D
7 n% L+ d; M: H. J
材料:白糖、麦芽糖、清水、熟花生、黑/白芝麻。(葡萄干等)
# Q) u) Q. _& [& ^白糖加麦芽糖炒至变色,起大泡,下芝麻花生快拌,离火铲出放在抹了香油的锡纸上,整形。稍凉切条。: L1 ^% M# R- D2 q9 r
  ' G: i2 s2 K% ]( y4 z* i
贴士:
$ t4 Z9 C+ E/ r# j9 ?" a% }1,白糖:麦芽糖=3:1.5-2。糖跟料:接近1:1
! M' W8 `, L' q" d0 R% @2,麦芽糖可以不加,无非加了不用担心会炒糖失败。
. _* }* `' P( b9 C! y- }) B3.开始变硬(尚未完全冷却)切条。完全冷却时完全切不动。切时可在刀刃上抹点油,以免粘刀。
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宝宝生日
 
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yukunbaobao 发表于 2013-4-18 06:53
) e$ `( F* g7 m& l8 Z1 L: I4 G学习

$ S1 B& q6 g/ G. H9 R# ]( }! l多谢捧场哈

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宝宝生日
2008-01-29 
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哇,看着就好吃
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宝宝生日
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风之月光 发表于 2013-4-18 11:23 % O$ M% A  ^; W3 N
哇,看着就好吃
$ O$ q$ g' g1 j6 M! T5 E0 |+ M
嗯嗯。。。满口香啊。。。自己选的花生芝麻质量可靠,更别说刚炒完那股新鲜喷香,绝对不是放上十天半月的可比。可是。。。吃完了

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宝宝生日
2007-01-02 
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要是有细图多好啊!

点评

宝琪儿  下回拍哈,炒糖时估计还是拍不了的,其他的步骤可以:)  发表于 2013-4-20 09:43
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宝宝生日
2008-01-01 
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要是有细图多好啊!
下回拍哈,炒糖时估计还是拍不了的,其他的步骤可以:)
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花生芝麻糖~~~馋!
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