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炒糖时要看火,没拍
1 o1 I( M4 P% b$ A# |$ _8 n做完了急着吃,没拍
8 g& z0 s2 l+ w( N所剩无几时....终于拍了成品一张,姑且看吧
, M9 I5 T: w; |. g, k$ P; L @! Q1 x* ~/ c- X2 g7 k: z" r3 {1 d1 u
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材料:白糖、麦芽糖、清水、熟花生、黑/白芝麻。(葡萄干等)
$ t! d; [4 }& c4 L白糖加麦芽糖炒至变色,起大泡,下芝麻花生快拌,离火铲出放在抹了香油的锡纸上，整形。稍凉切条。4 D7 e8 t4 f1 r8 B) C, _
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贴士:
1 n5 U4 y9 g1 \/ T/ E% ^1,白糖:麦芽糖=3:1.5-2。糖跟料:接近1:1
5 Y3 y% z3 x9 N& q$ y6 _+ C2,麦芽糖可以不加，无非加了不用担心会炒糖失败。
- A# ]: A* E. w3 i2 C, o3.开始变硬(尚未完全冷却)切条。完全冷却时完全切不动。切时可在刀刃上抹点油，以免粘刀。
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总评分: 妈米 + 20
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发表于 2013-4-18 00:50
可是。。。吃完了
