- 妈米
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补充一下，豆瓣也要剁得细细的
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配料准备好了之后就可以开炒啦' p, f8 i H" x2 C. o
第一步：放油（要多），稍微有点热的时候就将腌好的肉放进去翻炒，8分熟的时候就起锅，这个时候什么作料都不放。
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第二步：炒作料) h+ J7 I. l" B1 y! g
烧油，微热的时候将姜蒜末、酸姜、酸辣椒、豆瓣酱入锅翻炒。稍微炒一下之后再将8分熟的肉丝放入锅内炒，此时加入酱油、醋。2 m2 F v! i+ i" X6 A1 s' z
第三步：肉炒得完全熟了之后，加糖。将淀粉放入少量水里溶解，然后勾芡。6 E) A- k, P# j
最后一步：加入葱末，起锅。
2 V5 V, ]1 z v7 i, G1 k* [+ S大功告成。
! N+ `7 o* G3 y* @ Z7 s成品图：
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* ]3 T6 a* v8 ?
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发表于 2013-4-24 16:51
很早以前就想学习家乡的鱼香肉丝了，因为
所以周末闲来无事，各处采购，备齐了料，决定大显身手，做一次正宗家乡鱼香肉丝，重温童年的味道。
! G) U/ ? l- Z K' F! a$ |
给我来一筷子，尝尝是什么味道1
