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补充一下，豆瓣也要剁得细细的
; S: U. g9 I+ v
2 \! a# l7 T$ v2 N配料准备好了之后就可以开炒啦
, V4 g3 y9 a( o% w2 \" r第一步：放油（要多），稍微有点热的时候就将腌好的肉放进去翻炒，8分熟的时候就起锅，这个时候什么作料都不放。
w. P( o- f' }2 w J" l0 X+ Z' ~8 e% |' b; W, U& d8 y7 \( z2 p
9 j$ [! }' d3 a# H G8 R第二步：炒作料
# ^% p3 A; @3 l2 }) a烧油，微热的时候将姜蒜末、酸姜、酸辣椒、豆瓣酱入锅翻炒。稍微炒一下之后再将8分熟的肉丝放入锅内炒，此时加入酱油、醋。
2 Q, }, B3 y" K |; B第三步：肉炒得完全熟了之后，加糖。将淀粉放入少量水里溶解，然后勾芡。$ N% C, \# Y( |
最后一步：加入葱末，起锅。" k1 A; j' u) M1 V3 I/ B8 s3 L6 R
大功告成。
8 v2 _+ t! l! W! c( Y成品图：+ j' x0 s5 b# k$ F$ v4 H( G
. f) q( X9 f9 M
( h! y! l5 q d, F: `
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发表于 2013-4-24 16:51
很早以前就想学习家乡的鱼香肉丝了，因为
所以周末闲来无事，各处采购，备齐了料，决定大显身手，做一次正宗家乡鱼香肉丝，重温童年的味道。
给我来一筷子，尝尝是什么味道1
