- 妈米
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老爸生日，特意打电话让他老人家移步到我们家，在我家给他老人家过个生日，也省的孩子折腾了。自己亲手做的蛋糕，有省钱又有心意，还安全卫生！+ T4 g6 H U% Y4 I# W; R0 Z' ^
家里只剩下一盒淡奶油了，就做了个慕斯蛋糕。没想到一致受到好评5 ~4 ?9 Y5 g5 M, _
S5 y3 j2 W+ ~) {, Q: a慕斯蛋糕应该是最简单的一种蛋糕了吧，底子直接用戚风，做个薄薄的蛋糕底子，直接用烤盘做就行，剩下的就是慕斯液了，简单几步就能搞定！
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慕斯液做法：
5 J- d, L. O( r" d; c1.把芒果切成小块，用榨汁机打成芒果泥；
6 n# S$ X1 r( m8 B! K2、鱼胶粉先用凉水泡，然后隔水加热成液态；2 Y0 v4 r6 V8 B, S
3、鱼胶粉液放凉后加入芒果泥，酸奶，搅拌均匀；3 N9 e% b. T1 _& S2 l
4、淡奶油加入白糖打发成浓稠表面出现纹路，再加到芒果液中拌均成为慕斯液；
4 Y2 s9 h0 k6 X H* T( e& X5、在模具中放一片烤好的蛋糕片，倒入一半的慕斯液，再放上一片蛋糕和另一半慕斯液，放入冰箱冷藏5小时以上+ D% [+ t& W) T w- c' @, D
6、出模，出模后可以简单装饰下，比如裱一圈奶油花边，或者加上一层镜面，再放点水果装饰一下就OK了
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+ R9 W, F- R( D- j* O) d. ~主角芒果~~" R% T- X% W5 S+ H* b
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& I5 t( _. I! Y2 b- u" [2 h' b芒果泥/ u1 R4 f& b) J/ W
. l- F' R4 m: N/ W* G; y4 V" ?# e+ H; E- f5 C; K: Q' c @
u* q" j/ L9 |$ z* F7 }9 y0 l再看成品1 n1 d' y' c b; R6 ~6 v
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/ L, `8 c( q# ?/ {6 E颜色很淡，至少比外面买的淡多了，外面卖的是不是添加了什么东西？我有点怀疑。我用了2个芒果，6寸的模具，我的比较省事，直接脱模，直接开吃。4大1小，全都吃光光。我老爹向来不怎么爱吃甜点类的东东，这次给他切了两块，全都吃了，可见对这个蛋糕还是挺满意的！5 X& t: M- X8 d# `9 j
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我婆婆是最有口福的人，吃过我做的蔓越莓轻乳酪蛋糕，戚风裱花蛋糕，重乳酪蛋糕，轻乳酪裱花蛋糕，这次吃了我做的芒果慕斯，大赞，说这是吃过的最好吃的蛋糕了！hoho~看来还挺成功！
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6 u4 N3 N, B9 g9 v& B哈哈，都快吃完才想起来没拍照，凑合看看吧。真真真好吃，还简单，下次还做！
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总评分: 妈米 + 50
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发表于 2013-7-12 14:35
