- 妈米
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老爸生日，特意打电话让他老人家移步到我们家，在我家给他老人家过个生日，也省的孩子折腾了。自己亲手做的蛋糕，有省钱又有心意，还安全卫生！" Y' s' L0 q& r5 L) d) z
家里只剩下一盒淡奶油了，就做了个慕斯蛋糕。没想到一致受到好评/ P: b1 {; M8 \
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慕斯蛋糕应该是最简单的一种蛋糕了吧，底子直接用戚风，做个薄薄的蛋糕底子，直接用烤盘做就行，剩下的就是慕斯液了，简单几步就能搞定！$ J$ z) B. Y2 N; W& [0 E" i+ L- i
+ {1 a, V5 N" g9 x慕斯液做法：% O) Y. t1 Q0 g. N7 e9 k6 G
1.把芒果切成小块，用榨汁机打成芒果泥；! g) L5 K) E. J1 a7 a3 _# D
2、鱼胶粉先用凉水泡，然后隔水加热成液态；1 t7 f9 ~9 D1 N/ J2 o+ V
3、鱼胶粉液放凉后加入芒果泥，酸奶，搅拌均匀；
1 O& l1 V& c3 X0 b( l; L& L+ }4、淡奶油加入白糖打发成浓稠表面出现纹路，再加到芒果液中拌均成为慕斯液；* z' j1 O# }4 r- ?% p
5、在模具中放一片烤好的蛋糕片，倒入一半的慕斯液，再放上一片蛋糕和另一半慕斯液，放入冰箱冷藏5小时以上# m2 i/ c% l* O5 l, [9 p
6、出模，出模后可以简单装饰下，比如裱一圈奶油花边，或者加上一层镜面，再放点水果装饰一下就OK了3 G5 D2 }! b0 W6 ~
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主角芒果~~
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$ k: x6 T8 e6 S, r' _芒果泥
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+ `( e8 d/ Z. C$ Y: P+ s0 x2 m+ h( T9 f1 K: A
再看成品
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颜色很淡，至少比外面买的淡多了，外面卖的是不是添加了什么东西？我有点怀疑。我用了2个芒果，6寸的模具，我的比较省事，直接脱模，直接开吃。4大1小，全都吃光光。我老爹向来不怎么爱吃甜点类的东东，这次给他切了两块，全都吃了，可见对这个蛋糕还是挺满意的！
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我婆婆是最有口福的人，吃过我做的蔓越莓轻乳酪蛋糕，戚风裱花蛋糕，重乳酪蛋糕，轻乳酪裱花蛋糕，这次吃了我做的芒果慕斯，大赞，说这是吃过的最好吃的蛋糕了！hoho~看来还挺成功！
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哈哈，都快吃完才想起来没拍照，凑合看看吧。真真真好吃，还简单，下次还做！
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发表于 2013-7-12 14:35
