- 妈米
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老爸生日，特意打电话让他老人家移步到我们家，在我家给他老人家过个生日，也省的孩子折腾了。自己亲手做的蛋糕，有省钱又有心意，还安全卫生！
3 k, n4 s4 u1 o5 O5 Y& h7 p7 `4 Q家里只剩下一盒淡奶油了，就做了个慕斯蛋糕。没想到一致受到好评
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2 h; v4 }# ?$ }2 P* S+ ~慕斯蛋糕应该是最简单的一种蛋糕了吧，底子直接用戚风，做个薄薄的蛋糕底子，直接用烤盘做就行，剩下的就是慕斯液了，简单几步就能搞定！6 |" A$ w2 K! ~# A* {* M: ]
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慕斯液做法：& X$ J8 _3 o- W9 ~' t
1.把芒果切成小块，用榨汁机打成芒果泥；
- z: z( ?" E9 e- @# u8 S5 n K2、鱼胶粉先用凉水泡，然后隔水加热成液态；) Q1 M5 a0 A; \0 z8 V9 \4 x
3、鱼胶粉液放凉后加入芒果泥，酸奶，搅拌均匀；4 [3 u$ _4 M) N+ V1 j9 [. P- c7 X2 y
4、淡奶油加入白糖打发成浓稠表面出现纹路，再加到芒果液中拌均成为慕斯液；
! H0 o2 I e+ l9 k& O* {. X5、在模具中放一片烤好的蛋糕片，倒入一半的慕斯液，再放上一片蛋糕和另一半慕斯液，放入冰箱冷藏5小时以上
* d3 M, H* |2 M8 H9 P% ?8 w6、出模，出模后可以简单装饰下，比如裱一圈奶油花边，或者加上一层镜面，再放点水果装饰一下就OK了
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& m6 n7 X. l4 [/ k5 U1 L主角芒果~~+ F: [: ]9 e( _! m X
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3 t; g: V( z: K( Z, B! ^4 C芒果泥. ]/ @' i3 P F" u2 R6 n8 ~; J
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z7 Q4 f! E7 n" f9 ~' \/ V( N再看成品+ G% _. t0 m" u8 H2 @
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8 v1 L* H5 G! d1 l! y* w颜色很淡，至少比外面买的淡多了，外面卖的是不是添加了什么东西？我有点怀疑。我用了2个芒果，6寸的模具，我的比较省事，直接脱模，直接开吃。4大1小，全都吃光光。我老爹向来不怎么爱吃甜点类的东东，这次给他切了两块，全都吃了，可见对这个蛋糕还是挺满意的！$ v. B8 A9 B' }; I- c
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我婆婆是最有口福的人，吃过我做的蔓越莓轻乳酪蛋糕，戚风裱花蛋糕，重乳酪蛋糕，轻乳酪裱花蛋糕，这次吃了我做的芒果慕斯，大赞，说这是吃过的最好吃的蛋糕了！hoho~看来还挺成功！
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! q, l0 E- H, i3 [0 N/ x哈哈，都快吃完才想起来没拍照，凑合看看吧。真真真好吃，还简单，下次还做！! V: U n0 F. o J- J
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发表于 2013-7-12 14:35
