- 妈米
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老爸生日，特意打电话让他老人家移步到我们家，在我家给他老人家过个生日，也省的孩子折腾了。自己亲手做的蛋糕，有省钱又有心意，还安全卫生！2 l, a8 p) t5 A' d/ z3 I
家里只剩下一盒淡奶油了，就做了个慕斯蛋糕。没想到一致受到好评, \. l4 q* ?9 B2 d* {0 R5 ]
& ~2 h# v' ?' c1 W. ~6 ^7 Q慕斯蛋糕应该是最简单的一种蛋糕了吧，底子直接用戚风，做个薄薄的蛋糕底子，直接用烤盘做就行，剩下的就是慕斯液了，简单几步就能搞定！( r2 J# a9 s0 \" U
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慕斯液做法：' S/ I% g" `" c1 O( l
1.把芒果切成小块，用榨汁机打成芒果泥；6 K1 D" l2 o% |: e
2、鱼胶粉先用凉水泡，然后隔水加热成液态；7 P6 n- j, X( g
3、鱼胶粉液放凉后加入芒果泥，酸奶，搅拌均匀；
" T( ^7 c9 T) ^* o) ~4、淡奶油加入白糖打发成浓稠表面出现纹路，再加到芒果液中拌均成为慕斯液；0 ~2 C# t6 U) l u! Y) y) S
5、在模具中放一片烤好的蛋糕片，倒入一半的慕斯液，再放上一片蛋糕和另一半慕斯液，放入冰箱冷藏5小时以上2 r _ P% j# \" Y. q$ \( v
6、出模，出模后可以简单装饰下，比如裱一圈奶油花边，或者加上一层镜面，再放点水果装饰一下就OK了) y+ [5 E V. S3 o; d
0 @3 g' ]2 [; K; x( }/ O% _主角芒果~~0 P* S8 k6 @- }: [5 W0 G; b( e
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. U! o5 X7 L& L# p( I& g芒果泥
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3 n* F8 a' K1 e" j C* M再看成品% m/ ^/ A P5 T# {) \
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颜色很淡，至少比外面买的淡多了，外面卖的是不是添加了什么东西？我有点怀疑。我用了2个芒果，6寸的模具，我的比较省事，直接脱模，直接开吃。4大1小，全都吃光光。我老爹向来不怎么爱吃甜点类的东东，这次给他切了两块，全都吃了，可见对这个蛋糕还是挺满意的！; Z- C7 D: h+ G9 Q8 R
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我婆婆是最有口福的人，吃过我做的蔓越莓轻乳酪蛋糕，戚风裱花蛋糕，重乳酪蛋糕，轻乳酪裱花蛋糕，这次吃了我做的芒果慕斯，大赞，说这是吃过的最好吃的蛋糕了！hoho~看来还挺成功！+ N F; { W: q
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哈哈，都快吃完才想起来没拍照，凑合看看吧。真真真好吃，还简单，下次还做！
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发表于 2013-7-12 14:35
